მკითხველთა არჩევანი
პოპულარული სტატიები
ისპანახი ბლინები. სწრაფი ისპანახის ბლინები ინგრედიენტები თხელი ისპანახის ბლინებისთვის
რძით ახალი ისპანახისგან დამზადებული თხელი ბლინები რბილია, შესანიშნავად ინარჩუნებს ფორმას და გამოდგება ნებისმიერი მარილიანი შიგთავსისთვის. როგორც ყველა კერძი ისპანახით, ბლინები არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი იქნება, რადგან შეიცავს უამრავ ბოჭკოს და ვიტამინს. ეს ასევე შესანიშნავი საშუალებაა ყველაზე ახალგაზრდა გურმანების შესანახი. როგორც წესი, ბავშვები სიამოვნებით ჭამენ ბლინებს „შრეკისთვის“ და მეტსაც ითხოვენ.
სულ მოხარშვის დრო: 30 წუთი / მოსავლიანობა: 10-12 ცალი
ინგრედიენტები
- ისპანახი - 1 დიდი კონა (80 გრ)
- მცენარეული ზეთი - 3 ს.კ. ლ.
- ქათმის კვერცხი - 2 ც.
- რძე - 250-300 მლ
- მარილი - 1-2 ჩიპი.
- ხორბლის ფქვილი - 200 გ
მომზადება
დიდი ფოტოები პატარა ფოტოები
ისპანახს ვრეცხავ, სქელ ფოთლებს ვაშორებ, მხოლოდ ფოთლებს ვტოვებ. ფოთლებს ვასხამ ბლენდერის თასში, ვასხამ რამდენიმე სუფრის კოვზ მცენარეულ ზეთს (დახვეწილი) და ავურიე ერთგვაროვნებამდე.
შედეგი არის ისპანახის პიურე ლამაზი მწვანე ფერის (180-200 მლ).
ცომისთვის ღრმა თასში გატეხეთ რამდენიმე კვერცხი და მონაცვლეობით დაუმატეთ რძე და ფქვილი, ათქვიფეთ. ანუ ვასხამ ცოტა რძეს, შემდეგ ვამატებ გაცრილ ფქვილს, ისევ რძეს და ისევ ფქვილს. შედეგი იქნება ცომი ერთი ცომის გარეშე.
ცომში ვასხამ ისპანახის პიურეს და გემოვნებისთვის ცოტა მარილს ვამატებ. ავთქვიფოთ ერთგვაროვნებამდე.
შედეგი არის ცომი სასიამოვნო ზეთისხილის ფერის. კონსისტენცია ჩვეულებრივი ბლინის მსგავსი უნდა იყოს. თუ ცოტა სქელია, შეგიძლიათ ცოტა ფქვილიც დაუმატოთ და პირიქით, თუ ძალიან სქელია, რძე დაუმატოთ.
ტაფას გავაცხელებ და ვასხამ დაახლოებით ნახევარ ჭიქა ცომს. იმისთვის, რომ პირველი ბლინი არ იყოს ამობურცული, ტაფას ვასხამ მცირე რაოდენობით ზეთით, ვანაწილებ მას ფუნჯით. მოხარშეთ ზომიერ ცეცხლზე, თითოეულ მხარეს დაახლოებით 1 წუთი, ისე, რომ ბლინები კარგად იყოს მოხარშული.
სპატულით ვაბრუნებ. შედეგი არის მწვანე ბლინები, თხელი და რბილი.
შეგიძლიათ მოამზადოთ სადღესასწაულო სუფრისთვის. უფრო მარტივი, მაგრამ არანაკლებ გემრიელი ვარიანტი ხაჭოს შიგთავსით და მწვანე კამათ.
კერძი შეიძლება მიირთვათ როგორც თბილი, ასევე ცივი. შესანიშნავი დამატება იქნება არაჟანი ან სხვა მსუბუქი სოუსი, არჩეულ შევსებასთან ერთად. Გემრიელად მიირთვით!
თხელი ბლინები ისპანახით არის სწრაფი და გემრიელი საუზმის რეცეპტი; მათი გამოცხობა მარტივად შეიძლება. თუ აგარაკზე ბლენდერი არ გაქვთ, შეგიძლიათ მწვანილი დაფქვით ნაღმტყორცნებში მცირე რაოდენობით მარილით, ან წვრილად დაჭერით ბასრი დანით. მაისში იწყება ყველაზე ჯანსაღი მწვანე ბოსტნეულის სეზონი - ისპანახი, რომელიც შეიცავს რკინას, მაგნიუმს, კალციუმს და ბევრ ვიტამინს, მაგრამ მითი იმის შესახებ, რომ ის ყველა არსებულ ბოსტნეულს აჭარბებს რკინის შემცველობით, სამწუხაროდ, გაუქმდა. მეცნიერთა გამოთვლებში მზაკვრულმა შეცდომამ შეაღწია; სინამდვილეში ისპანახი შეიცავს მხოლოდ 3,5 მგ რკინას და ამ ჯანსაღი მწვანილის 90% წყლისგან შედგება.
ადრე, ჯერ კიდევ მეფის დროს, ისპანახი არისტოკრატული სუფრის ატრიბუტი იყო და დიდი ხნის განმავლობაში ნაკლებად ცნობილი იყო, ასე ვთქვათ, "ოსტატის ბოსტნეული". მაგრამ დღეს ის უხვად იზრდება ბაღის საწოლებში და იყიდება მაღაზიებში, რჩება მხოლოდ მისი მომზადების უფრო საინტერესო და გემრიელი რეცეპტების პოვნა.
- მომზადების დრო: 30 წუთი
- პორციების რაოდენობა: 10 ცალი
ინგრედიენტები თხელი ისპანახი ბლინებისთვის
- 80 გრ ახალი ისპანახი;
- რძე 350 მლ;
- 200 გრ ხორბლის ფქვილი;
- 3 გ საცხობი სოდა;
- 2-3 ქათმის კვერცხი;
- 5 გრ გრანულირებული შაქარი;
- 4 გ წვრილი მარილი;
- 10 გრ მცენარეული ზეთი + ზეთი შესაწვავად;
- კარაქი ცხიმისთვის.
ისპანახით თხელი ბლინების მომზადების მეთოდი
ახალი ისპანახის ფოთლები დაასველეთ ცივ წყალში რამდენიმე წუთის განმავლობაში, ამოიღეთ ღეროები და კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლით. კვების პროცესორის თასში ჩაასხით რძე, მოაყარეთ დაჭრილი ფოთლები, გახეხეთ 1-2 წუთის განმავლობაში.
იქ დავამატოთ ქათმის კვერცხები, თუ დიდია, 2 ცალიც საკმარისია, პატარები შეიძლება სამში ჩავყაროთ, შემდეგ მოვაყაროთ მარილი და გრანულირებული შაქარი.
ღრმა თასში გაცრათ ხორბლის ფქვილი, დაუმატეთ სოდა, აურიეთ ისე, რომ სოდა თანაბრად გადანაწილდეს მთელ ფქვილში.
ხორბლის ფქვილსა და სოდას ნელ-ნელა დაუმატეთ თხევადი ინგრედიენტები, თუ მათ ერთბაშად დაუმატებთ, ცომი ამობურცული გამოვა. ამიტომ, ყოველ ჯერზე, დაამატეთ წვრილად, საფუძვლიანად აურიეთ ერთგვაროვანი ცომის მიღებამდე. როდესაც ყველა ინგრედიენტი ერთმანეთს შეერევა, დაამატეთ მცენარეული ზეთი და დატოვეთ ცომი 10-15 წუთის განმავლობაში.
გააცხელეთ ტაფა სქელი ფსკერით. დაასხით მცენარეული ზეთი პატარა თასში. ფუნჯის ან ნახევარი კარტოფილის (ან ხახვის) გამოყენებით შემწვარი ტაფა ზეთის თხელი ფენით წაუსვით. დაასხით 2-3 სუფრის კოვზი ცომი, მოხარშეთ 2-3 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.
თითოეულ ბლინს გულუხვად ვასხამთ მაღალი ხარისხის კარაქით, არ არის საჭირო მისი დაზოგვა ან შენახვა! კარაქი ბლინებს ნაზს და გემრიელს ხდის. თუ გადაწყვეტთ ბლინების შეწვას (თუნდაც ჯანსაღ ისპანახთან ერთად), არ დაგჭირდებათ გემრიელ პროდუქტებზე დაზოგვა; ბოლოს და ბოლოს, არსებობს ისპანახის სალათი ჯანსაღი დიეტისთვის.
ბლინები მოათავსეთ მოწესრიგებულ დასტაზე, ზემოაღნიშნული ინგრედიენტები გამოვა დაახლოებით 10-12 ბლინი, მე მოვამზადე ტაფაში 20 სანტიმეტრი დიამეტრის.
ბლინები მოაყარეთ კონვერტებში და მიირთვით არაჟანთან ან ათქვეფილ ნაღებთან ერთად.
ამბობენ, რომ ეკატერინე დე მედიჩი ისპანახის მგზნებარე მოყვარული იყო, ფრანგმა დედოფლებმა ბევრი რამ იცოდნენ გემრიელი საკვების შესახებ!
კონტეინერში ჩაასხით ნელთბილი რძე და ნელთბილი წყალი, დაუმატეთ კვერცხი, ფქვილი, სახამებელი, მარილი და შაქარი. დასასრულს მოვაყაროთ მცენარეული ზეთი (დავურიოთ ერთი კოვზი ტაფაზე ცხიმიანად).
ხელის ბლენდერით, ან მიქსერით ვმუშტავთ, ან უბრალოდ ჩანგლით ვურევთ ყველა ინგრედიენტს. მთავარია, რომ არ იყოს სიმსივნეები. ცომი გამოდის თხევადი, ბლინები გამოდის ფოროვანი, ნაზი და შესანიშნავად ინარჩუნებს ფორმას დახეხვის გარეშე.
სანამ პირველი ბლინი შეწვით ტაფას მცენარეული ზეთით წაუსვით. დაასხით ცოტა ცომი და შეწვით ბლინი ერთ მხარეს.
გადააბრუნეთ და შეწვით მეორე მხრიდან.
გარეცხეთ ისპანახი, დაასხით ორი ლიტრი მდუღარე წყალი და ადუღეთ 4 წუთი. მოათავსეთ ქილაში და დაჭერით მაკრატლით. ფრთხილად გამოწურეთ წყალი.
ისპანახი მოათავსეთ თასში, დაუმატეთ ნაღები, დაჭერილი ნიორი და მარილი გემოვნებით.
ასევე ვამატებთ საცერში გახეხილ ხაჭოს და მსუბუქად მოვარილებთ.
საფუძვლიანად აურიეთ. შიგთავსი მზად არის. კრემის გამო ძალიან ნაზი გამოდის. მაგრამ, თუ კრემი არ არის, შეცვალეთ იგი უცხიმო არაჟნით.
მიირთვით ბლინები ისპანახთან ერთად არაჟანთან ერთად. ასე გამოიყურებიან ისინი ჯვარედინი განყოფილებაში.
ამ თანხიდან მივიღეთ 6 დიდი ისპანახი ბლინი.
Გემრიელად მიირთვით!
სამზარეულოს ინსტრუქციები
1 საათი 50 წუთი ბეჭდვა
1. მოამზადეთ ცომი. შეურიეთ 200 მლ რძე და წყალი. 110 გრამი ფქვილი და მარილი გაურიეთ დიდ ჯამში. ცენტრში გააკეთეთ ჭაბურღილი და გატეხეთ კვერცხები. წყალთან შერეული რძე დაუმატეთ მცირე ულუფებით, ცომი მუდმივად ათქვიფეთ. ჩაასხით 2 სუფრის კოვზი გამდნარი კარაქი და აურიეთ.
2. გააცხელეთ ტაფა, შეამცირეთ ცეცხლი საშუალოზე და გამოაცხვეთ ბლინები (თითოეულ ბლინს დაახლოებით 2 სუფრის კოვზი ცომი სჭირდება). Green Pan-ის ბელგიელები აჯანყდნენ ტეფლონის წინააღმდეგ. მქადაგებლის ვნებით გვეუბნებიან, რომ 260 გრადუსზე გაცხელებული პოლიტეტრაფტორეთილენი ტოქსიკურია და ზოგიერთ ფრინველსაც კი ადგილზე კლავს. სამაგიეროდ, შემოთავაზებულია ახალი არაწებოვანი თერმოლონური საფარი, რომელიც არ შეიცავს მავნე ქიმიურ ნივთიერებებს და საშუალებას გაძლევთ შეწვათ მცირე რაოდენობით ზეთში.
3. მოამზადეთ სოუსი. ტაფაში ჩაასხით 570 მლ რძე, დაუმატეთ 50 გრ კარაქი, 30 გრ ფქვილი, დაფნის ფოთოლი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და დროდადრო ურიეთ, მოხარშეთ სოუსის შესქელებამდე. მარილი, პილპილი, სეზონი გახეხილი მუსკატის კაკალით. შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე და ადუღეთ კიდევ 2 წუთი, შემდეგ დაამატეთ ნაღები. სოუსი მზად არის.
4. შეწვით ისპანახი 10 გ კარაქში 1-2 წუთის განმავლობაში. მოათავსეთ ქილაში და გადაწურეთ სითხე, დაჭერით კოვზით.
საწოლი როგორ მოვამზადოთ და დავჭრათ ისპანახი
5. ისპანახი მოათავსეთ თასში, დაუმატეთ დაჭრილი გორგონზოლა, რიკოტა, 60 გრ პარმეზანი და გახეხილი მუსკატის კაკალი. აურიეთ და წიწაკა. დაუმატეთ დაჭრილი მწვანე ხახვი და 5 სუფრის კოვზი მომზადებული სოუსი.
საწოლი როგორ დავჭრათ მწვანილი
როგორ მოვამზადოთ ბლინები ისპანახით - რეცეპტი - მომზადების სრული აღწერა, რათა კერძი ძალიან გემრიელი და ორიგინალური აღმოჩნდეს.
ისპანახი ბლინები ორაგულით ან წითელი ხიზილალათ, ნაღების ყველით ან ხაჭოს სპრეით დაიკავებს თავის კუთვნილ ადგილს არა მხოლოდ სადილის მაგიდაზე, არამედ სადღესასწაულო სუფრაზეც. კაშკაშა, ელეგანტური მწვანე ბლინები უჩვეულოდ გამოიყურება და თან ახლავს უგემრიელესი შიგთავსი - ისინი უბრალოდ თითის წკაპავს!
რძით ახალი ისპანახისგან დამზადებული თხელი ბლინები რბილია, შესანიშნავად ინარჩუნებს ფორმას და გამოდგება ნებისმიერი მარილიანი შიგთავსისთვის. როგორც ყველა კერძი ისპანახით, ბლინები არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი იქნება, რადგან შეიცავს უამრავ ბოჭკოს და ვიტამინს. ეს ასევე შესანიშნავი საშუალებაა ყველაზე ახალგაზრდა გურმანების შესანახი. როგორც წესი, ბავშვები სიამოვნებით ჭამენ ბლინებს „შრეკისთვის“ და მეტსაც ითხოვენ.
სულ მოხარშვის დრო: 30 წუთი / მოსავლიანობა: 10-12 ცალი
- ისპანახი - 1 დიდი კონა (80 გრ)
- მცენარეული ზეთი - 3 ს.კ. ლ.
- ქათმის კვერცხი - 2 ც.
- რძე - 250-300 მლ
- მარილი - 1-2 ჩიპი.
- ხორბლის ფქვილი - 200 გ
ისპანახს ვრეცხავ, სქელ ფოთლებს ვაშორებ, მხოლოდ ფოთლებს ვტოვებ. ფოთლებს ვასხამ ბლენდერის თასში, ვასხამ რამდენიმე სუფრის კოვზ მცენარეულ ზეთს (დახვეწილი) და ავურიე ერთგვაროვნებამდე.
შედეგი არის ისპანახის პიურე ლამაზი მწვანე ფერის (180-200 მლ).
ცომისთვის ღრმა თასში გატეხეთ რამდენიმე კვერცხი და მონაცვლეობით დაუმატეთ რძე და ფქვილი, ათქვიფეთ. ანუ ვასხამ ცოტა რძეს, შემდეგ ვამატებ გაცრილ ფქვილს, ისევ რძეს და ისევ ფქვილს. შედეგი იქნება ცომი ერთი ცომის გარეშე.
ცომში ვასხამ ისპანახის პიურეს და გემოვნებისთვის ცოტა მარილს ვამატებ. ავთქვიფოთ ერთგვაროვნებამდე.
შედეგი არის ცომი სასიამოვნო ზეთისხილის ფერის. კონსისტენცია ჩვეულებრივი ბლინის მსგავსი უნდა იყოს. თუ ცოტა სქელია, შეგიძლიათ ცოტა ფქვილიც დაუმატოთ და პირიქით, თუ ძალიან სქელია, რძე დაუმატოთ.
ტაფას გავაცხელებ და ვასხამ დაახლოებით ნახევარ ჭიქა ცომს. იმისთვის, რომ პირველი ბლინი არ იყოს ამობურცული, ტაფას ვასხამ მცირე რაოდენობით ზეთით, ვანაწილებ მას ფუნჯით. მოხარშეთ ზომიერ ცეცხლზე, თითოეულ მხარეს დაახლოებით 1 წუთი, ისე, რომ ბლინები კარგად იყოს მოხარშული.
სპატულით ვაბრუნებ. შედეგი არის მწვანე ბლინები, თხელი და რბილი.
სადღესასწაულო სუფრისთვის შეგიძლიათ მოამზადოთ ისპანახის ბლინები, სავსე ნაღების ყველით, ოდნავ დამარილებული ორაგულით, ორაგულით ან წითელი ხიზილალათ. უფრო მარტივი, მაგრამ არანაკლებ გემრიელი ვარიანტი ხაჭოს შიგთავსით და მწვანე კამათ.
კერძი შეიძლება მიირთვათ როგორც თბილი, ასევე ცივი. შესანიშნავი დამატება იქნება არაჟანი ან სხვა მსუბუქი სოუსი, არჩეულ შევსებასთან ერთად. Გემრიელად მიირთვით!
მწვანე ბლინები ისპანახით - ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ორაგულითა და ბოსტნეულით
მწვანე ბლინები ისპანახით- იდეალური კერძი სადღესასწაულო სუფრისთვის, რადგან ისინი ძალიან ელეგანტურად გამოიყურებიან, ამშვენებს ნებისმიერ დღესასწაულს. ისპანახის ბლინებს საოცრად სასიამოვნო ტექსტურა აქვს და გარედან ხავერდოვანი ჩანს. ამავდროულად, ეს მწვანე „ხავერდი“ ასევე ძალიან გემრიელია, მით უმეტეს, თუ მასში შესანიშნავ თევზსა და ბოსტნეულის ტარტარს შემოახვევთ, რომლის საიდუმლოს ჩვენი ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტით ფოტოებითაც შეიტყობთ.
ამრიგად, დღეს სახლში ვამზადებთ ისპანახის ბლინებს, ახალი ორაგულითა და კიტრით სავსე. ავოკადო. ზეთისხილი და მწვანე ხახვი. თუ არ მოგწონთ ტარტარი და მრავალფეროვნებისთვის (დიდი ალბათობით მეტი ბლინებით დაგიჯდებათ, ვიდრე თევზის შიგთავსით), შეგიძლიათ ისპანახის ბლინებისგან რულეტები მოამზადოთ კრემის ყველის და მწვანილის ფენით (ასეთი რულონების ფოტოები ასევე იხილეთ. რეცეპტი).
დროა დავიწყოთ სამზარეულო!
Ხორბლის ფქვილი
(1 ს.კ.)
გაყინული ისპანახი
(250 გ)
კვერცხი
(3 ცალი.)
რძე
(1 ს.კ.)
წყალი
(1/2 ს.კ.)
Მცენარეული ზეთი
(50 გრ ცომისთვის + 1 ჩ/კ შესავსებად)
Შაქარი
(1 ჩ/კ)
Სუფრის მარილი
(1 ჩ/კ)
კიტრი
(2 ს/კ გახეხილი)
ავოკადო
(1/2 ც.)
Მწვანე ხახვი
(50 გ)
ზეთისხილი
(6 ცალი ორმოიანი)
დაფქული შავი პილპილი
(ჩქმეტა)
კამა
(ცოტა დეკორაციისთვის)
დასაწყისისთვის, გაყინეთ 250 გრ ისპანახი კონტეინერში ½ სტადიის დამატებით. წყალი.
შემდეგ გახეხეთ ბლენდერის გამოყენებით.
ისპანახის პიურეში ჩაყარეთ 3 ქათმის კვერცხი.
ჩაასხით 1 ს.კ. ძროხის რძე.
და ჩვენ ისევ ვაზავებთ ყველაფერს.
მიღებულ ნარევს თანდათან დაუმატეთ 1 ს/კ. გაცრილი ფქვილი, 1 ჩ.კ. გრანულირებული შაქარი და 1 ჩ.კ. ლ. მარილი, ასევე 50 გრ მცენარეული ზეთი. ისევ ჩართეთ ბლენდერი, რომ ყველაფერი აურიოთ და სიმსივნისგან მოიშოროთ. სურვილისამებრ, ისპანახის ბლინების მომზადების ამ ეტაპზე, შეგიძლიათ ცომს დაუმატოთ დაჭრილი ნივრის კბილი.
ახლა გამოაცხვეთ თხელი ისპანახი ბლინები ცხელ მშრალ ტაფაზე. მათ ვაცხობთ ისევე, როგორც ჩვეულებრივი ბლინები.
მზა მწვანე ბლინები მოათავსეთ გროვად ჭურჭელზე და გააგრილეთ.
300 გრ ორაგული (ან სხვა თევზი თქვენი არჩევანით), ძვლის გარეშე შეინახეთ საყინულეში დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში, სანამ არ გამაგრდება. და შემდეგ წვრილად დაჭერით დანით.
თხლად დაჭერით 6 ზეთისხილი, 50 გრ მწვანე ხახვი და ნახევარი ავოკადო (ამ უკანასკნელს დაუყონებლივ დაასხით ლაიმის წვენი).
სამი ახალი კიტრი წვრილ სახეხზე (გვჭირდება 2 ს/კ გახეხილი მასა), შეურიეთ ზეთისხილი, ავოკადო და ხახვი, მოაყარეთ ცოტაოდენი შაქარი, მარილი და პილპილი გემოვნებით, მოაყარეთ 1 ჩ.კ. მცენარეული ზეთი (სასურველია ზეითუნის) და ყველაფერი კარგად მოზილეთ. მიღებული ტარტარი შედგით მაცივარში ან უბრალოდ გრილ ადგილას ნახევარი საათით.
განსაზღვრული დროის შემდეგ გაცივებული ისპანახის ბლინები შეავსეთ ტარტარით.
ვახვევთ ლამაზ კონვერტებში და მივირთმევთ მაგიდას.
ხოლო დარჩენილი ბლინებიდან ვამზადებთ რულეტებს, რისთვისაც კრემ-ყველს (მაგალითად, ფილადელფიას) ვურევთ ნებისმიერ წვრილად დაჭრილ მწვანილს (კამა, ოხრახუში, მწვანე ხახვი, კილანტრო და ა.შ.) და მიღებული მასით ბლინებს წავუსვით ცხიმი.
ამის შემდეგ გადაიტანეთ რულეტად და დაჭერით ნაჭრებად. შედეგი არის ელეგანტური და გემრიელი საჭმელი!
მწვანე თხელი ბლინები ისპანახით
განსაკუთრებით სატენდერო ბლინები Custard ბლინები ერთად ხვრელი
თხელი ბლინები "ხავერდოვანი" ბლინები რძით თხელი რძის ბლინები განსაკუთრებით ნაზი ბლინები
თხელი რძის ბლინები ბლინები კლასიკური ბლინები რძით ხავერდოვანი ბლინები რძით
ბლინები რძით: ტრადიციული რეცეპტი თხელი ბლინები "ხავერდოვანი" ბლინები რძით განსაკუთრებით ნაზი ბლინები
ბლინები (ამერიკული ბლინები) ბრიზოლი სოსისით და ყველით პიდე ყველით და კვერცხით ყველის პელმენი
"ჭკვიანი" ტორტი ბლინები (ამერიკული ბლინები) Popover buns Mannik
ახალი ისპანახი გვერდითი კერძი მეგა მარტივი კიში ზარმაცი ისპანახი პომიდვრით შემწვარი ისპანახი
ვებსაიტზე www.RussianFood.com განთავსებული მასალების ყველა უფლება. დაცულია მოქმედი კანონმდებლობის შესაბამისად. საიტის მასალების ნებისმიერი გამოყენებისთვის საჭიროა ჰიპერბმული www.RussianFood.com-ზე.
საიტის ადმინისტრაცია არ არის პასუხისმგებელი მოცემული კულინარიული რეცეპტების გამოყენების შედეგებზე, მათი მომზადების მეთოდებზე, კულინარიულ და სხვა რეკომენდაციებზე, რესურსების მუშაობაზე, რომლებზედაც განთავსებულია ჰიპერბმულები და რეკლამის შინაარსზე. საიტის ადმინისტრაციამ შეიძლება არ გაიზიაროს საიტზე www.RussianFood.com განთავსებული სტატიების ავტორების მოსაზრებები
მარილი (შევსებისთვის) - გემოვნებით;
კონტეინერში ჩაასხით ნელთბილი რძე და ნელთბილი წყალი, დაუმატეთ კვერცხი, ფქვილი, სახამებელი, მარილი და შაქარი. დასასრულს მოვაყაროთ მცენარეული ზეთი (დავურიოთ ერთი კოვზი ტაფაზე ცხიმიანად).
ხელის ბლენდერით, ან მიქსერით ვმუშტავთ, ან უბრალოდ ჩანგლით ვურევთ ყველა ინგრედიენტს. მთავარია, რომ არ იყოს სიმსივნეები. ცომი გამოდის თხევადი, ბლინები გამოდის ფოროვანი, ნაზი და შესანიშნავად ინარჩუნებს ფორმას დახეხვის გარეშე.
სანამ პირველი ბლინი შეწვით ტაფას მცენარეული ზეთით წაუსვით. დაასხით ცოტა ცომი და შეწვით ბლინი ერთ მხარეს.
გადააბრუნეთ და შეწვით მეორე მხრიდან.
გარეცხეთ ისპანახი, დაასხით ორი ლიტრი მდუღარე წყალი და ადუღეთ 4 წუთი. მოათავსეთ ქილაში და დაჭერით მაკრატლით. ფრთხილად გამოწურეთ წყალი.
ისპანახი მოათავსეთ თასში, დაუმატეთ ნაღები, დაჭერილი ნიორი და მარილი გემოვნებით.
ასევე ვამატებთ საცერში გახეხილ ხაჭოს და მსუბუქად მოვარილებთ.
საფუძვლიანად აურიეთ. შიგთავსი მზად არის. კრემის გამო ძალიან ნაზი გამოდის. მაგრამ, თუ კრემი არ არის, შეცვალეთ იგი უცხიმო არაჟნით.
ბლინს მოათავსეთ 2 სუფრის კოვზი შიგთავსი, გააბრტყელეთ ბლინი ზევით და გვერდები მოათავსეთ.
მიირთვით ბლინები ისპანახთან ერთად არაჟანთან ერთად. ასე გამოიყურებიან ისინი ჯვარედინი განყოფილებაში.
ამ თანხიდან მივიღეთ 6 დიდი ისპანახი ბლინი.
ისპანახი ბლინები
კიდევ 3 დღე და წელს Maslenitsa მივა ლოგიკურ დასკვნამდე, მაგრამ ჩვენ გვჭირდება დრო, რომ ვცადოთ ახალი ბლინების რეცეპტები! დღეს მე გთავაზობთ ამ უჩვეულო მწვანე ბლინების მომზადებას ისპანახით. ისინი მოგცემენ არა მხოლოდ დადებით საგაზაფხულო განწყობას, არამედ, დიდი იმედი მაქვს, გაგახარებენ თავიანთი გემოვნებით.
რა თქმა უნდა, მკითხავთ, როგორი გემო აქვს ისპანახის ბლინებს. ზოგადად, ისინი საკმაოდ ორიგინალური გამოდიან, ოდნავ შესამჩნევი ისპანახის გემოთი (თუმცა ძნელი სათქმელია, რომ ისპანახი მდიდარი გემოთი დაიკვეხნის). თუმცა, ვანილინის დამატების გამო, ასეთი ბლინები ავითარებენ სასიამოვნო დახვეწილ არომატულ ნოტებს, ამიტომ ისინი შესანიშნავია როგორც დესერტი. მათი შევსება შესაძლებელია ნებისმიერი ტკბილი შიგთავსით: ხაჭო, ხილი, კენკრა, კრემისფერი.
სხვათა შორის, შეგიძლიათ მოამზადოთ მწვანე ბლინები ისპანახით არა მხოლოდ ტკბილ ვერსიაში: უბრალოდ შეამცირეთ შაქრის რაოდენობა მწიკვამდე, ამოიღეთ ვანილი, სურვილისამებრ დაამატეთ დაჭრილი ახალი მწვანილი - მიიღებთ შესანიშნავ ბაზას ცივი მადის მოსამზადებლად. მომზადებული ბლინები შეავსეთ ხაჭოთი ან გამდნარი ყველით, დაუმატეთ დამარილებული ან შებოლილი წითელი თევზი, ხიზილალა – საბოლოოდ, გემრიელი და ორიგინალური ბლინების მირთმევა სადღესასწაულო სუფრაზეც შეგიძლიათ. ზოგადად, ექსპერიმენტი, მეგობრებო!
ისპანახი (150 გრამი) რძე (600 მილილიტრი) ხორბლის ფქვილი (160 გრამი) ქათმის კვერცხი (1 ცალი) მცენარეული ზეთი (3 სუფრის კოვზი) შაქარი (1 სუფრის კოვზი) სუფრის მარილი (1 მწიკვი) ვანილი (1 მწიკვი)
მთელი კერძი - 1236
კკალ
100 გრამში - 137
კკალ
კერძის მომზადება ეტაპობრივად ფოტოებით:
ამ მწვანე ბლინების რეცეპტი მოიცავს შემდეგ ინგრედიენტებს: რძე (ნებისმიერი ცხიმის შემცველობა), ისპანახი (ახალი ან გაყინული), პრემიუმ ან პირველი კლასის ხორბლის ფქვილი, უმი ქათმის კვერცხი, გრანულირებული შაქარი, მარილი, რაფინირებული ბოსტნეული (ჩემს შემთხვევაში მზესუმზირა) ზეთი და არომატისთვის მწიკვი ვანილინი (სურვილისამებრ, შეგიძლიათ შეცვალოთ ნახევარი ჩაის კოვზი ვანილის შაქარი). ისპანახი ბლინების დასამზადებლად ყველა ინგრედიენტი უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე.
პირველ რიგში, შესაფერის ზომის თასში შეურიეთ ისპანახი, მარილი, შაქარი, ვანილი და ქათმის კვერცხი. გაყინული ისპანახი უნდა გალღვოს, ხოლო ახალი ისპანახი 15 წამის განმავლობაში მდუღარე წყალში გააჩერეთ, შემდეგ გაწურეთ.
წყალქვეშა ბლენდერით ვმუშტავთ ყველაფერს, რომ მივიღოთ მდიდარი მწვანე ფერის ერთგვაროვანი მასა. ამის გაკეთება შეგიძლიათ სტაციონარული ბლენდერშიც (რომელშიც ამზადებენ კოქტეილებს და სმუზიებს), მთავარია, ისპანახი გატეხოთ და მიაღწიოთ ერთგვაროვან შეღებვას.
დაუმატეთ 160 გრამი (ეს არის სავსე ჭიქა, 250 მილილიტრი ტევადობით) ხორბლის ფქვილი, რომელიც მიზანშეწონილია გაცრათ ჟანგბადით გასაჯერებლად და ასევე ნამსხვრევებისა და სიმსივნის მოსაშორებლად.
დაასხით ერთი და ნახევარი ჭიქა რძე და ყველაფერი ბლენდერით დააბლენდერეთ. მართალია, ამ ეტაპზე უკვე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიქსერი ან უბრალოდ ათქვეფილი.
შედეგი არის ერთგვაროვანი სქელი ცომი, როგორც ბლინები. დაუმატეთ დარჩენილი რძე და ისევ კარგად აურიეთ ყველაფერი.
მომზადებულ ბლინების ცომს დაასხით სამი სუფრის კოვზი უსუნო მცენარეული ზეთი და უბრალოდ აურიეთ კოვზით ან სპატულით. ბლინების ცომი უნდა დავასვენოთ დაახლოებით 10-15 წუთის განმავლობაში, რათა ამ დროის განმავლობაში ფქვილში წებოვანა გაიბეროს და თავად ბლინები გახდეს ელასტიური და არ გაიხეხოს.
ასე გამოიყურება ისპანახის ბლინების ცომი - თხევადი უნდა იყოს, რძით დამზადებული ჩვეულებრივი თხელი ბლინებივით.
გააცხელეთ ტაფა (მე მაქვს სპეციალური მძიმე ბლინების მოსამზადებელი) და დაასხით რამდენიმე სუფრის კოვზი ცომი. სწრაფი მოძრაობებით გაანაწილეთ ცომი წრეში და გამოაცხვეთ ბლინი საშუალოზე ოდნავ დაბლა ცეცხლზე. თუ ისპანახის ბლინებს მაღალ ცეცხლზე მოხარშავთ, ისინი შეყავისფრდება, მაგრამ ჩვენ გვინდა, რომ დარჩეს მდიდარი მწვანე ფერი. პირველი ბლინისთვის შეგიძლიათ ტაფას ზეთით წაუსვით.
შემდეგ გადააბრუნეთ ბლინი და მოხარშეთ მეორე მხარე, სანამ მზად არ იქნება.
აცხვეთ დანარჩენი მწვანე ისპანახი ბლინები იმავე გზით, სანამ მთელი ცომი არ გაქრება. მე მივიღე 19 ცალი ტაფაში 20 სანტიმეტრი დიამეტრით.
მიირთვით ორიგინალური მწვანე ბლინები არაჟნით ან ნებისმიერი სხვა დანამატით თქვენი არჩევანით. ისინი რჩება რბილი და ძალიან ნაზი რამდენიმე დღის განმავლობაში, უბრალოდ დარწმუნდით, რომ დაფარეთ ბლინები საკვები ფილმით ან გადაიტანეთ ჩანთაში, რათა არ გამოშრეს. გააოცეთ თქვენი ოჯახი ამ უჩვეულო თხელი ბლინებით!
სხვათა შორის, არ გამოტოვოთ - შემდეგში ნახავთ კიდევ 2 ახალ რეცეპტს მკვეთრი ფერის ბლინებისთვის: ჭარხალი და სტაფილო.
ყველითა და კრაბის ჩხირებით სავსე ისპანახი ბლინები
სენდვიჩები, კანაპეები, ტარლეტები, სხვადასხვა დაჭრილი რულონები და ვოლ-აუ-ვენტილები. რა არ შეუძლიათ დიასახლისებს სტუმრების გაოცებას და სადღესასწაულო სუფრის დივერსიფიკაციას! ასეთი კერძები განსაკუთრებით პოპულარულია ბუფეტის დროს. და ეს გასაკვირი არ არის, რადგან საჭმლის უმეტესობა შეიძლება აიღოთ ხელში ან შამფურით და მიირთვათ ისე, რომ საერთოდ არ დაბინძურდეთ.
სადღესასწაულო პორციული საჭმლის მომზადება ნამდვილი ხელოვნება და ძალიან შრომატევადი სამუშაოა. მაგრამ საჭირო ინგრედიენტებისა და კომპონენტების წინასწარ მომზადებით, თქვენ შეძლებთ დღესასწაულის აღნიშვნას სრულად შეიარაღებული.
ბლინები და თავად შიგთავსი შეგიძლიათ მოამზადოთ წინა ღამით, მაგრამ მეორე დღეს თქვენ უბრალოდ უნდა ჩამოაყალიბოთ ბლინები და დაჭრათ ისინი.
ისპანახი ბლინები უკვე გახდა ჩვეულებრივი დიეტის ნაწილი თითქმის ყველა სახლში. და ეს გასაკვირი არ არის, რადგან ისპანახი კარგია როგორც სუპის ან ღვეზელის მთავარი ინგრედიენტი და როგორც ბოსტნეულის ჩაშუშვის დამატება. ისპანახს არ აქვს მდიდარი გემო, მაგრამ ის შეიძლება იყოს შესანიშნავი ფონი სხვა პროდუქტებისთვის.
- ქათმის კვერცხი - 5 ცალი;
- შაქარი - 4 ს.კ. ლ.;
- რძე - 500 მლ;
- ფქვილი - 5 ჭიქა;
- ახალი ისპანახი - 100 გ;
- კრაბის ჩხირები - 100 გ;
- დამუშავებული ყველი - 2 ც.;
- მყარი ყველი - 100 გ;
- ნიორი - 3 კბილი;
- კამა 3-4 ყლორტი;
- მაიონეზი გემოვნებით;
- მარილი - ნახევარი ჩ/კ. ცომისთვის;
- მცენარეული ზეთი - 1 ს.კ. ლ..
როგორ მოვამზადოთ ისპანახი ბლინები ყველითა და კრაბის ჩხირებით
კვერცხები შაქართან ერთად მიქსერით ან ათქვიფეთ.
დაუმატეთ რძე და ათქვიფეთ დაახლოებით 1 წუთი. თანდათან, მცირე ულუფებით (ნახევარი ჭიქა) დაამატეთ ფქვილი და განაგრძეთ თქვეფა.
როდესაც ბლინის ცომი ერთგვაროვან კონსისტენციას მიაღწევს და სიმსივნის გარეშე მოაქვს, დაამატეთ მარილი და მცენარეული ზეთი.
ისპანახი კარგად გარეცხეთ, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და დაჭერით თხელ ზოლებად.
გახეხეთ დაჭრილი ისპანახი ბლენდერით.
დაუმატეთ ცომს და აურიეთ. ისპანახით ვამზადებთ ფერად ბლინებს, იმისთვის, რომ ერთგვაროვანი მწვანე ბლინები მივიღოთ, ბლენდერით ფრთხილად უნდა დააბლენდეროთ ბლინი-ისპანახის ნარევი.
ბლინები შეწვით კარგად გახურებულ ტაფაზე არაუმეტეს 1 წუთისა თითოეულ მხარეს.
კრაბის ჩხირები დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.
მყარი ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. შემდეგ იმავე სახეხზე გავხეხოთ გაციებული დამუშავებული ყველი.
დაუმატეთ ნივრის დაჭერით დაქუცმაცებული ნიორი და წვრილად დაჭრილი კამა.
შევურიოთ შემავსებელი ინგრედიენტები მაიონეზით.
შიგთავსი თანაბრად თხელი ფენით წაუსვით მთელ ბლინს და ზემოდან მოათავსეთ კრაბის ჩხირების ფირფიტები.
გააბრტყელეთ ბლინები, გადააფარეთ ფოლგა და მოათავსეთ გრილ ადგილას 2-3 საათით (ან მთელი ღამით). სუფრასთან მიტანამდე ისპანახის სპრინგ რულონები დავჭრათ პატარა რულეტებად და გახეხეთ შამფურებით. ეს ბლინები შეგიძლიათ მოამზადოთ ბუფეტისთვის ან მიირთვათ მადის სახით. ჩვენს საიტზე წარმოგიდგენთ ისპანახის ბლინების კიდევ ერთ რეცეპტს ორაგულით სავსე ბლინების რულეტების სახით.
მწვანე ბლინები ისპანახით გაგაოცებთ თავისი ნათელი ფერით და ნაზი გემოთი. რეცეპტი ფოტოთი გამოგზავნილი ელენა დ.
ბლინები ისპანახით
- 150 გ გაყინული ისპანახი
- 1 ცალი (40 გრ) სტაფილო
- 50 გრ არაჟანი
- 350 მლ წყალი ოთახის ტემპერატურაზე
- 5 ს.კ. სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი
- 1/3 ჩაის კოვზი მარილი
- 3 ჩაის კოვზი შაქარი
- 1 ჩაის კოვზი პაპრიკა
- 250 გრ ფქვილი
- 3/4 ჩაის კოვზი სოდა
- 1 ს.კ. კოვზი ლიმონის წვენი
ისპანახის ბლინების დამზადება:
- სტაფილო გახეხეთ წვრილ სახეხზე და მოათავსეთ თასში.
დაამატეთ სანელებლები და ზეთი
ისპანახი ბლინების ცომი
ბლინების შეწვა ისპანახით
ბლინები ისპანახით
სულ ესაა, უგემრიელესი მწვანე ბლინები ისპანახით მზადაა!
ფუმფულა რძის ბლინების რეცეპტი საფუარის გარეშე
| Დაკავშირებული სტატიები: | |
|
ბატი მთლიანად გამომცხვარი ყდის ღუმელში ბატი ვაშლით საცხობ ტომარაში
ნებისმიერი სადილის საფირმო კერძი შეიძლება იყოს შემწვარი ბატი. Ღუმელში... სწრაფი ისპანახის ბლინები ინგრედიენტები თხელი ისპანახის ბლინებისთვის
თხელი, რძეზე დაფუძნებული ბლინები, დამზადებული ახალი ისპანახისაგან, არის რბილი, შესანიშნავი... როგორ მოვამზადოთ ბალიკი ვერცხლის კობრისგან: რეცეპტი
შემთხვევით, რამდენიმე ვერცხლის კობრი თევზი მყავდა. ზოგიერთი მათგანი ჩვენ... | |
