Okroshka kefirrel és vízzel. Receptek klasszikus okroshka kefirrel. Klasszikus okroshka kolbásszal, recept kefirrel

A nyári hőségben nem igazán szeretne időt a tűzhely mellett tölteni a meleg ételek készítésével. A megoldás egy hűtött leves - okroshka kefirrel - lehet, amely a 18. századból származik, és az orosz konyha hagyományos ételének számít. De ennek az ételnek a csodálatos íze eltörölte az összes kulináris határt, és az okroshkát sok ember kedvenc nyári csemegéjévé változtatta.

Az Okroshka a „morzsolni” igéből származik, amely megmagyarázza a főzés fő folyamatait. A kefirrel készült okroshka legegyszerűbb és legfinomabb receptjét kínáljuk, amelynek elkészítése nem sok időt és erőfeszítést igényel.

Okroshka kefiren ásványvízzel

Hozzávalók:

• főtt burgonya - 8 db;
• főtt tojás - 6 db;
• kolbász - 8 db;
• uborka - 1-2 db;
• retek - 7-10 db;
• petrezselyem, kapor - ízlés szerint;
• zöld hagyma - 1 darab;
• kefir - 1 pohár (250 ml);
• tejföl - 200 g;
• ásványvíz - 1,5 csésze (400 ml);
• torma (pikáncia kedvéért)
• só - 2-3 csipet.

Okroshka kefiren ásványvízzel, retekkel és kolbásszal - lépésről lépésre recept fotókkal:

A burgonyát közepes méretű kockákra vágjuk.

A kolbászt a burgonyával megegyező méretű kockákra vágjuk.

A tojásokat kockákra vágjuk. A megfelelő méret eléréséhez és időmegtakarításhoz használhat tojásszeletelőt. A következő lépés a zöldségek feldarabolása. Az uborkát kockákra vágjuk.

A retket ugyanígy vágjuk kockákra. Ezután keverje össze az összes hozzávalót egy nagy tálban.

A zöldeket apróra vágjuk: hagymát, petrezselymet, kaprot.

Sózzuk az okroshkát ízlés szerint, adjunk hozzá tejfölt és keverjük össze. Ezután adjunk hozzá kefirt, és keverjük újra.

Az utolsó komponens ásványvíz. A habzás elkerülése érdekében külön edénybe öntsünk ásványvizet, és egy evőkanál hegyén sózzuk, keverjük, hogy a gázok kiszabaduljanak. Adjunk hozzá ásványvizet az okroshkához.

Az Okroshka készen áll, adagolt tányérokba öntjük. A pikantéria és a fűszeresség érdekében adjunk hozzá tormát, és keverjük össze. Jó étvágyat kívánunk!

Klasszikus recept hús okroshka kefirrel

A tavasz beköszöntével belső világunk újjászületik és pozitívra hangolódik. Meleg tavaszi napokon szeretne elmenni a barátaival piknikezni. Az élelmiszerekből a szervezetnek tavasszal friss, új zöldségekre van szüksége. Általában az első tavaszi zöldségek megjelenésekor minden háziasszony tavaszi, zöld leveseket készít.

Ma egy egészséges, tavaszi leves receptje - okroshka hús kefirrel. Sok lehetőség van az okroshka receptjére, de mivel tavasszal már van retek, ez az okroska retekkel és kefirrel lesz. A burgonya és a főtt hús kielégíti a levest. A zöldek pedig frissességet adnak.

A kefirrel készült okroshka kalóriatartalma nem magas - csak körülbelül 47 kcal / 100 g, ezért ne féljen, és bátran adja hozzá kedvenc összetevőit a leveshez.

Termékek:

• főtt hús - 250 g;
• főtt tojás - 5 db;
• retek - 350 g;
• főtt burgonya - 350 g;
• alacsony zsírtartalmú kefir (vagy tejsavó) - 750 ml;
• bármilyen zöld;
• hagyma toll;
• tejföl;
• só;
• bors.

Hús okroshka főzése kefirrel a klasszikus recept szerint:

Főtt termékek: hús; tojás; burgonya - csíkokra vagy kockákra vágva

Vágja a retket csíkokra vagy félkarikára. Keverjük össze a többi hozzávalóval.

A zöldhagyma tollait felaprítjuk és sóval bedörzsöljük. Apróra vágott termékekhez adjuk.

Öntsön kefirt az apróra vágott termékekbe. Hagyja állni fél órát. Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel. A tejfölt külön tálban tálaljuk.

Hús okroshka kefirrel készen áll! Ez egy kiváló, egészséges első fogás, amit egy piknikre készíthetsz Jó étvágyat!

Videó: okroshka kefiren kolbásszal

Videó: Az okroshka receptje kefirrel és kvasszal retek nélkül

Érdekes recept a kefir okroshka készítéséhez kvass hozzáadásával. Könnyű hidegleves burgonya nélkül és mustáros retek nélkül készül. A klasszikus főtt hús helyett 3 féle húskészítményt használnak: doktorkolbászt, bármilyen húst és füstölt húsokat. A kefirrel készült Okroshka frissítő, kielégítő és pikáns ízű.

Főzéshez használt termékek:

• friss uborka;
• zöldhagyma és kapor;
• hús, doktor főtt kolbász zsír nélkül, füstölt hús;
• tojás;
• A leves fűszerezéséhez: kefir, kvass, tejföl, mustár és jég.

A hidegleves egyedisége abban rejlik, hogy olyan ételalapon is elkészíthető, amely teljes mértékben megfelel a háziasszony ízlésének. A kefirrel készült okroshka nem csak a kvaszt vagy vizet használhatja ízesítőként, ízével kellemesen meglepheti családját. Egy egyszerű leves, amelyet sokan fogyókúrára is használnak, minden menüt változatossá tesz, és egy kis frissességet visz a nyár minden forró napjába.

A morzsa elkészítése erjesztett tejtermékkel legfeljebb 15 percet vesz igénybe, nem számítva egyes összetevők szeleteléshez való előkészítését. Mindössze negyed óra alatt 4 adagra könnyű vitaminlevest kapunk.

Ha Ön vagy valaki a családjában minden nap szorgalmasan számolja a kalóriákat, akkor tudja, hogy a receptünk szerint készült okroshka 419 kcal-t tartalmaz. Ez nem a leves diétás változata, így ez az étel inkább azoknak való, akik kiadós ebédre vágynak.

Hozzávalók

• Sonka - 400 gr;
• Retek – 5-6 db;
• kapor - ízlés szerint;
• Kefir – 300-400 ml minden adaghoz (de az erjesztett tejtermék térfogata eltérő lehet, mindez a tervezett adag méretétől függ);
• Burgonya - 2 db. nagy méret;
• Petrezselyem - ízlés szerint;
• Zöldhagyma - 1 csokor;
• Só ízlés szerint;
• Tojás - 2 db;
• Uborka - 2 db.

Termékek elkészítése

Néhány hozzávalót közvetlenül főzés előtt elkészítünk. Ez az egyszerű folyamat 15-20 percig tarthat. Amit tennünk kell:

1. Mossa meg az összes zöldséget tiszta vízben, és ne felejtse el szárítani. Ha retek, akkor papírszalvétával törölje le.
2. A burgonyát héjában megfőzzük, kihűtjük és lehúzzuk a héját.
3. A tojásokat keményre főzzük. Miután megsültek, öntsünk rá hideg vizet, és hámozzuk meg.
4. Alakú jég készítése. Öntsön vizet speciális formákba, és tegye őket rövid időre a fagyasztóba. A kapott jégkockákat a kefir okroshka elkészítésének legvégén használjuk.

Készítmény

1. A főtt tojást és a burgonyát morzsoljuk össze.
2. A sonkát kockákra vágjuk.
3. Az uborkát is apró kockákra vágjuk. Ha az uborka túlérett vagy nagy, akkor vágja le a héját.
4. Mossa meg az edényhez szükséges összes zöldet tiszta vízben, szárítsa meg és apróra vágja.
5. A szeleteket egy speciális mélytálba vagy bármilyen más edénybe tesszük, amelybe belefér az étel.
6. Adjon hozzá sót az edényhez ízlés szerint.
7. Öntsük a kefirt a morzsába, keverjük össze mindent, és osszuk szét.
8. Végül a kefir okroshkát 2-3 jégkockával díszítjük.

A nem megfelelő főzési technológia befolyásolhatja a kész étel ízét. Annak érdekében, hogy minden erőfeszítése ne legyen hiábavaló, minden háziasszony segítségére adunk néhány egyszerű tippet a kefir okroshka elkészítéséhez.

1. A morzsoláshoz olyan kefirt kell választani, amely nem zsíros vagy sűrű. Ellenkező esetben nem leves lesz belőle, hanem zabkása. De ha nincs más termék, akkor a sűrű fermentált tejterméket hígíthatja ásványvízzel (szükségképpen sózatlan és szénsavmentes).
2. Egyes zöldségeket szeletelés előtt be kell áztatni (retek és uborka esetében ez különösen fontos). Ugyanez vonatkozik a zöldre is.
   Ez az egyszerű eljárás szükséges annak biztosításához, hogy a termékek:

• „megszabadultak” a nitrátoktól;
• rugalmasabbá vált és friss megjelenést kapott.

1. A kefirt utoljára és csak fűszerezés után adjuk a morzsához. Játszható mustár és őrölt tojássárgája keverékével, őrölt borssal, tejföllel (vagy kefirrel) és cukorral hígítva.
2. Tálalás előtt a nyári ételnek 30 percig kell állnia. A várakozási időt nem célszerű megszegni. Mert egy túlfőtt levesben szétválnak a hozzávalók, a nem méltó levesben pedig nem lesz ízletes a zöldség, amiatt, hogy nincs idejük beázni az öntetbe.

Hozzávalók

• - 2-3 darab + -
• — ízlés szerint vagy 3-5 db. + -
• - 0,5 tk + -
• - 600-800 ml + -
• - 4-8 ág + -
• Retek - 10 db. + -
• Fűszerezés - 1 tk. + -
• - 2 szegfűszeg + -
• - 1 evőkanál. + -
• - 1 csokor + -
• - 1 evőkanál. + -
• — 2-3 db. közepes méretű + -
• - 1 tk. + -
• — 1 evőkanál. vagy ízlés szerint + -

Készítmény

A külföldön ismert Kefir okroshka egyre népszerűbb hazánkban. Az elkészítésének technológiája klasszikus, vagyis ugyanaz, mint a kvass, ásványvíz stb.

Ezenkívül az erjesztett tejterméken alapuló étel nagyon előnyös az emésztésre. Ezt ellenőrizheti, ha elkészít egy könnyű levest a receptünk alapján. Az étel végső fotója alább látható.

1. A termékek előkészítése szeleteléshez:

• mossa meg a zöldségeket, és ha szükséges, hámozzuk meg;
• főzzük keményre a tojásokat, hűtsük le hideg vízben, és távolítsuk el a héját;

1. A retket és az uborkát csíkokra vágjuk.
2. A kaprot, a salátát és a zöldhagymát apróra vágjuk.
3. A főtt tojást feldaraboljuk.
4. Nyomd át a fokhagymát a fokhagymanyomón.
5. Tegye a szeleteket egy mély serpenyőbe, és adjon hozzá zúzott fokhagymát.

Öltözködés okroshka számára

Az okroshka kötszer készítése:

• külön tányérban keverje össze a reszelt tormát, az „olasz fűszernövényeket”, a cukrot, az őrölt borsot, a sót és az ecetet;
• hígítsuk fel a kefirt 300-400 ml-rel. sima forralt víz (hideg vagy szobahőmérséklet);
• keverje össze a fűszereket hígított kefirrel.

Adja hozzá a kapott keveréket a fő összetevőkhöz. Hagyja teljesen kihűlni az okroshkát.

Fél órával a főzés után adjunk hozzá kefirt a leveshez, és tálaljuk az ételt. Az okroshka mellé párolt vagy sült burgonyát is tálalhat. Az egyszerű zöldek és a friss nyers zöldségek is tökéletes kiegészítői egy laktató ebédnek.

A hideg zöldségleves elkészítése nem olyan nehéz. Ezenkívül ez egy nagyon kényelmes lehetőség az egész család gyors táplálására finom ételekkel. A kefirrel készült Okroshka ideális helyettesítője minden nyári ételnek, ezért a nyári meleg előtt siess, hogy leírja és kipróbálja a kroshev recepteket.

Jó főzést!

Szia ismét. Végre kisüt a nap, és a levegő tavaszi illatú. A téli hétköznapok után szervezetünk mindenféle finomságra vágyik, mert hiányzik a vitaminokból. Ismered ezt a helyzetet?? Nekem személy szerint igen.

És a tavaszi szezonban nagyon szeretek okroshkát főzni, pedig ez egy nyári étel. Nem tudom miért, de tavasszal különösen szeretném megkóstolni ezt a hideglevest.

És a legérdekesebb, hogy nem kvasszal, hanem kefirrel készítem. A kvász kicsit később, pontosan a nyári melegben kerül használatba.

Próbáltál már okroshkát főzni kefirrel?? És melyik receptet részesíted előnyben? Nem csak kolbásszal szeretem, hanem hússal is. Ha nem ismeri ezt az ételt, akkor itt az ideje, hogy javítsa a helyzetet. Sok lehetőség van, és még egy speciális okroshka is létezik a fogyáshoz. Tehát válassza ki a receptjét.

Kezdjük a leghíresebb és legnépszerűbb főzési módszerrel. Megjegyzem, tavasszal ez a leves retek nélkül is elkészíthető.

Hozzávalók:

• uborka - 500 gr;
• Főtt doktorkolbász – 400 gr.;
• csirke tojás - 5 db;
• Burgonya - 3-4 db;
• Kapor - egy csomó;
• Zöld hagyma - egy csomó;
• Kefir - 1 l;
• Tejföl - 300 gr;
• hűtött víz - 1 l;
• Citromlé - 2 evőkanál;
• Só ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Mossuk meg a burgonyát, és héjában főzzük puhára, körülbelül 20 percig.

2. A tojásokat keményre főzzük.

3. Az uborkát megmossuk és apró kockákra vágjuk. Egy uborka lereszelhető.

4. A zöldeket meg kell mosni és szárítani, majd apróra vágni. Tegyük egy serpenyőbe, és picit sózzuk, törjük össze pépesítővel.

5. A kolbászt kockákra kell vágni.

6. A tojásokat lehűtjük és meghámozzuk, majd szintén kockákra vágjuk.

7. Hűtsük le a burgonyát is, és hámozzuk meg. Kis darabokra vágva.

8. A kefirt lehűtött vízzel elkeverjük, ízlés szerint adjunk hozzá tejfölt és sót. Kifacsarjuk a citrom levét.

9. Keverje össze az összes apróra vágott terméket, öntse bele az elkészített kefirt, keverje meg. Ha szükséges, sózzuk, borsozzuk. Egy órára hűtőbe tesszük.

10. Miután a leves átázott, hidegen, fekete kenyérrel tálaljuk.

Már megvan az étvágyam, valószínűleg a hétvégén meg fogom főzni))

Hogyan készítsünk okroshkát kefirrel és ásványvízzel?

A következő recepthez szénsavas vizet adunk. Szeretem ezt a lehetőséget, különösen azért, mert fokhagymát adnak hozzá a fűszerességért.

Hozzávalók:

• Kolbász - 0,5 kg;
• Burgonya - 3-4 db .;
• Uborka - 2-3 db;
• Tojás - 4-5 db .;
• Retek - 5-6 db .;
• Fokhagyma - 1-2 gerezd;
• Kefir - 1 l;
• Ásványvíz - ízlés szerint;
• Zöld hagyma, kapor - egy csomó;
• Asztali só - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Először készítse el az ételt. A tojást és a burgonyát megfőzzük, lehűtjük és meghámozzuk. A kolbászt, a burgonyát és a tojást kockákra vágjuk.

2. Öblítse le az uborkát és a retket, és szárítsa meg. Közepes reszelőn lereszeljük.

3. Keverje össze az elkészített termékeket. A zöldeket és a fokhagymát apróra vágjuk, és a zöldségekhez adjuk. Sózzuk ízlés szerint és keverjük össze.

4. Kefirt keverje össze ásványvízzel, és fűszerezze a keveréket. Hűtőbe tesszük hűlni. Tálalás előtt ízesítjük tejföllel.

Lépésről lépésre recept az örmény okroshka számára

Sőt, a hideg kefirleves változata Örményországból került hozzánk, ahol matsonival készítik ezt az ételt. Ezért azt javaslom, hogy ismerkedjen meg ezzel a főzéssel.

Ha nem tudja, hogyan kell matsonit készíteni, akkor cserélje ki kefirre.

Hozzávalók:

• Matsoni - 250 ml;
• hideg forralt víz - 250 ml;
• Csirkemell - 1 db;
• Burgonya - 200 gr.;
• Tojás - 2 db .;
• Uborka - 1 db;
• Só ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A csirkefilét sós vízben főzzük főni. Hűtsük le, távolítsuk el a magokat és vágjuk kockákra.

2. Burgonyt főzzünk kabátban, főzzünk kemény tojást. Az uborkát kockákra, a lecsepegtetett burgonyát és a tojást apró kockákra vágjuk.

3. Sózzuk és keverjük össze az apróra vágott termékeket.

4. Adjunk hozzá matsonit, adott esetben adjunk hozzá még tejfölt, keverjük össze.

5. Ezután öntsük fel vízzel.

6. Hűtőbe tesszük 1 órára. Utána pita kenyérrel tálaljuk.

Okroshka főzés csirkével és mustárral

Imádok mindent, ami csípős, ezért szeretem a borsos okroshkát. Ezért számomra a mustáros opció a kedvencem.

Hozzávalók:

• Csirke filé - 150 gr .;
• Sonka - 150 gr.;
• Tojás - 5 db .;
• Burgonya - 4 db .;
• Uborka - 2 db .;
• Zöld hagyma - egy csomó;
• szénsavas víz - 0,5 l;
• Kefir - 1 l;
• Tejföl - öntethez;
• Mustár - 2 evőkanál;
• Só ízlés szerint;
• Citromsav - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A burgonyát héjában puhára főzzük, lehűtjük és meghámozzuk. Vágjuk kockákra.

2. A tojásokat keményre főzzük, kihűtjük, a héját eltávolítjuk, és szintén kockákra vágjuk a burgonyához.

3. Vágjuk kockákra és uborkára.

4. A sonkát egyforma kockákra vágjuk, és a zöldségekhez adjuk.

5. A csirkefilét sós vízben előre megfőzzük, majd lehűtjük és kockákra vágjuk.

6. A hagymát apróra vágjuk.

7. Kefirt keverjünk össze vízzel, adjunk hozzá citromsavat. Fűszerezzük az összes hozzávalót, sózzuk ízlés szerint és adjunk hozzá tejfölt. Hűtsd le, majd segíts magadon!!

Okroshka kefiren céklával

Íme egy recept a lett konyhából. És azonnal elmondom, hogy ez az étel nem mindenkinek való. Én például nem nagyon szeretem ezt az ételt céklával, de néha a változatosság kedvéért megfőzöm.

Hozzávalók:

• Kefir - 1 l;
• Uborka - 1 db .;
• Cékla - 1 db;
• Burgonya - 2 db .;
• Tojás - 4 db .;
• Főtt kolbász - 200 gr.;
• Kapor - 1 csomó;
• Zöld hagyma - 1 csomó;
• Víz - 500 ml;
• Mustár - 1 teáskanál.

Főzési mód:

1. Először el kell készítenie a termékeket. A burgonyát, a répát és a tojást megfőzzük, majd lehűtjük. A kolbászt kockákra vágjuk, a zöldeket finomra vágjuk. A tojást és a burgonyát lehűtjük, meghámozzuk és kockákra vágjuk, a répát lereszeljük.

2. A zöldeket megsózzuk és egy kanállal összetörjük.

3. Adjunk hozzá kolbászt és uborkát a zöldekhez.

4. Aztán tojás és burgonya.

5. Végül hozzáadjuk a céklát. Ízesítsük vízzel és kefirrel, adjunk hozzá sót és mustárt, keverjük össze. Kívánság szerint még tejfölt adhatunk hozzá. Hidegen tálaljuk!!

Videórecept diétás okroshka készítéséhez burgonya nélkül

Íme egy nagyon érdekes recept burgonya nélkül. Ezt a levest jónak tartják azok számára, akik diétáznak. A szerző tényleg kolbászt tesz hozzá, de én akkor is csirkefilével cserélném.

Okroshka receptje kefirrel és hússal

Íme a húsos változat. Minden lépés változatlan marad, csak kolbász helyett bármilyen főtt húst teszünk bele. És ízesíthetjük akár ásványvizes kefirrel, akár citromlével.

Hozzávalók:

• Hús - 150 gr.;
• Kefir - 600 ml;
• Uborka - 150 gr.;
• Retek - 4 db.;
• Főtt burgonya - 2 db .;
• Kemény tojás - 2 db;
• Zöldek - egy csomó;
• Citromlé - 1 teáskanál;
• Só ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Az uborkát és a retket vékony csíkokra kell vágni.

2. A tojásokat az előfőtt hússal kockákra vágjuk, a zöldeket pedig finomra vágjuk.

Bármilyen húst használhat: csirkét, marhahúst vagy sertéshúst.

3. Ezután a burgonyát kockákra vágjuk.

4. Sózzuk és facsarjuk hozzá a citromlevet. Kefirrel ízesítjük, mindent összekeverünk és kihűtjük.

Klasszikus recept okroshka kefire kolbásszal

Nos, ennek az ételnek az elkészítésének megerősítése érdekében álljon itt egy újabb részletes videótörténet, nézze meg és ne feledje. És mellesleg, ha előre felforralja a zöldségeket, az étel nagyon gyorsan megfő.

És csak ennyi van mára. Az Okroshka egy nagyon egyszerű étel, itt nincsenek komplikációk, különösen, ha kefirrel főzzük. Nos, ha van még kérdésed, akkor írj, ne habozz!! Jó hangulatot mindenkinek!!

Javában tombol a nyár, ami azt jelenti, hogy itt az ideje az egyik legkedveltebb hideg levesnek - az okroshka-nak.

Az Okroshka nagyon ízletes és kielégítő leves. Ráadásul egészséges is: többféle zöldséget tartalmaz, és mivel nem vetik alá hőkezelésnek, jótékony tulajdonságai megőrződnek.

Kezdetben az okroshkát uborka sóoldattal töltötték meg, de manapság sok más töltelék is létezik: kefir, joghurt, hús- és csirkehúsleves, valamint a hagyományos és legismertebb - kvass.

Az okroshka öntetei is sokféleképpen készülnek: marhahús és csirke, hal, kolbász és még gomba is!

Ma 3 érdekes receptet szeretnénk elmondani az okroshka kefirrel: okroshka kolbásszal, okroshka csirkével és okroshka hallal.

Első pillantásra kissé furcsa a zöldségek és a kefir kombinációja, de ha legalább egyszer kipróbálja ezt az ételt, élete végéig kedvence lesz.

Klasszikus okroshka kolbásszal kefiren - lépésről lépésre recept fotókkal

Összetett
Burgonya - 5 közepes méretű darab
Tojás - 4 darab
Közepes méretű uborka - 2 db
Retek - 5 darab
Nyers füstölt kolbász - 100 g
Friss kapor - 1 csokor
Friss zöldhagyma - 1 csokor

Vásárlás helye
"Auchan" hipermarket

Főzési idő
40 perc

Adagok száma
5 adag

Készítmény

1. Az okroshka elkészítésének megkezdése előtt meg kell mosni és meg kell szárítani az összes zöldséget és gyógynövényt.
2. A burgonyát és a tojást megfőzzük.
3. A retket is csíkokra vágjuk.
4. A kolbászt csíkokra vágjuk.

Okroshka csirkével kefiren - finom recept fotókkal

Összetett
Közepes méretű burgonya - 5 darab
Tojás - 4 darab
Friss uborka - 2 darab
Retek - 4-5 darab
Csirkemell - 1 db.
Friss kapor - 1 csokor
Zöldhagyma - 1 csokor
Só, bors, fűszerek - ízlés szerint

Vásárlás helye
"Auchan" hipermarket

Főzési idő
1 óra

Adagok száma
5 adag

Készítmény

Az ilyen típusú okroshka elkészítéséhez úgy döntöttünk, hogy a csirkét a sütőben sóval sütjük. A sült csirke fűszeres ízt ad az okroshkának.

1. A csirkét megmossuk és megtisztítjuk a belsőségtől. Egy tepsire öntsünk 3⁄4 csomag sót, és helyezzük rá a csirkét.
2. A tepsit előmelegített sütőbe tesszük, és 2200 C-on 35-40 percig sütjük a csirkét.
3. Amíg a csirke sül, főzzük meg a burgonyát és a tojást.
4. Mossa meg és szárítsa meg az uborkát, a retket és a fűszernövényeket.
5. Vágja az uborkát vékony csíkokra.
6. A retket is csíkokra vágjuk.
7. A főtt burgonyát és a tojást csíkokra vágjuk.
8. Ha kész a csirke, vegyük ki a sütőből, és vágjuk vékony csíkokra a csirkemellet.
9. A kaprot és a zöldhagymát apróra vágjuk.
10. Részletekben adjunk hozzá kefirt a tányérokhoz, és hagyjuk az okroshkát a hűtőszekrényben 15-20 percig, hogy megfőjön.
11. Közvetlenül tálalás előtt sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, valamint zöldhagymát és kaprot.

Az okroshkánk készen áll. Jó étvágyat kívánunk!

Okroshka hallal kefiren - egy finom recept az okroshka „Volga stílusához”

Sok receptet találhat főtt hallal készült okroshka számára. De az igazi Volga-lakók szeretnek okroshkát főzni szárított hallal. A kedvencek közé tartozik a csótány és a kardhal. Mi is úgy döntöttünk, hogy kipróbáljuk ezt a receptet.

Összetett
Közepes burgonya - 5 darab
Tojás - 4 darab
Friss uborka - 2 darab
Retek - 4-5 darab
Chekhon – 2-3 db.
Friss kapor - 1 csokor
Zöldhagyma - 1 csokor
Só, bors, fűszerek - ízlés szerint

Vásárlás helye
"Auchan" hipermarket

Főzési idő
40 perc

Adagok száma
5 adag

Készítmény

1. A főzés megkezdése előtt minden zöldséget és fűszernövényt meg kell mosni és szárítani.
2. A burgonyát és a tojást megfőzzük.
3. Amíg a burgonya és a tojás forr, az uborkát vékony csíkokra vágjuk.
4. A retket is csíkokra vágjuk.
5. A főtt burgonyát és a tojást meghámozzuk, csíkokra vágjuk.
6. A halat megtisztítjuk, vékony csíkokra vágjuk.
7. A kaprot és a zöldhagymát apróra vágjuk.
8. Részletekben adjunk hozzá kefirt a tányérokhoz, és hagyjuk az okroshkát a hűtőszekrényben 15-20 percig, hogy megfőjön.
9. Közvetlenül tálalás előtt sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, valamint zöldhagymát és kaprot.

Az okroshkánk készen áll. Jó étvágyat kívánunk!

Ez csak egy kis része az okroshka fajtáinak, megnézhet még néhány receptet barátunktól - egy neves kulináris szakembertől, ő is egészen eredeti recepteket kínál. okroshka kefirrel

Különböző típusú okroshka kalóriatartalma

A klasszikus okroshka kalóriatartalma kvass kolbásszal - 85 kcal

Klasszikus okroshka kalóriatartalma kefires kolbásszal - 100 kcal

Az alábbi képen részletesebben megtekintheti más típusú okroshka kalóriatartalmát.

Az okroshka főzésének jellemzői és titkai

1. A jóllakottság érdekében ajánlatos húst tenni az okroshkába, de nyugodtan helyettesítheti kolbásszal, csirkével vagy akár hallal
2. A zöldségeket célszerű azonos formájú és méretű darabokra vágni
3. öntethez a tojás használható, ami a sárgájából készül
4. ha nem tölti meg az okroshkát zsíros ételekkel (zsíros hús, zsíros kefir), akkor kiváló diétás étel lesz
5. Használat előtt tanácsos az okroshkát 15-30 percig állni
6. Az okroskához való burgonyát legjobb héjában főzni, amíg omlóssá nem válik
7. ha húst ad az okroshkához, akkor válasszon alacsony zsírtartalmú fajtákat, mivel az okroshka hideg leves
8. a nagyobb íz érdekében a zöldeket sóval őröljük

Ezeket az egyszerű és hasznos recepteket és tippeket találtuk ki. Reméljük, találtál valami újat és hasznosat magadnak!

(Látogatók száma 546 alkalommal, ma 1 látogatás)

Az ókori Ruszban az okroshkát csak két összetevőből készítették - a kvassból és a retekből, kis kockákra vágva. Innen származik az orosz étel neve - a „morzsolni”, azaz finomra vágni igéből. Idővel főtt zöldségek, tojás és fűszernövények kerültek az összetevők listájára. Az okroshka töltelékesebbé tétele érdekében főtt húst, nyelvet, kolbászt vagy több húskészítményt kezdtek hozzáadni egyszerre. Ma a hideg levest nemcsak házi kvasszal, hanem húslevessel, vízzel, tejföllel, kefirrel stb. is ízesítik. Így jelent meg az okroshka kefirrel.

Az elkészített termékeket apróra vágják, majd kefirrel öntik, és húslevessel, forralt vagy ásványvízzel sűrű leves állagúra hígítják. Mivel a klasszikus okroshka nem igényel főzést, a friss zöldségek és gyógynövények megtartják a hasznos vitaminok teljes komplexét, és a kefir normalizálja az emésztést. A jól sózott és mindig hideg okroshka tökéletesen csillapítja az éhséget és a szomjúságot. Ráadásul az elkészítése egyáltalán nem nehéz, az edény vastagsága és kalóriatartalma tetszés szerint könnyen beállítható.

A fentiekhez hozzáteszem, hogy az okroshka kefirrel a klasszikus recept szerint elképesztően jóllakó: utána nem kell 3 órán át az ételre gondolni, hiszen az összetételben többek között csirke is szerepel. Egészséges és diétás ételnek bizonyul. Rengeteg előnye van!

Elkészítési idő: 30 perc / Főzési idő: 10 perc / Adagok: 2

Hozzávalók

• zöld hagyma - 10 g
• kapor - 10 g
• só - 1 teáskanál.
• burgonya - 2-3 db.
• csirke tojás - 2 db.
• friss uborka - 1 db.
• csirke filé - 180 g
• kefir - 1 evőkanál.
• forralt víz vagy húsleves - 1-2 evőkanál.
• citromsav - a kés hegyén

Készítmény

A zöldhagymát és a kaprot apróra vágjuk, és a serpenyőbe öntjük. Adjunk hozzá sót, és őröljük meg apróra vágott fűszernövényekkel közvetlenül a serpenyőben egy famozsár vagy egy egyszerű sodrófa segítségével.



A burgonyát, amelyet korábban a kabátjában megfőztek és lehűtöttek, meghámozzák és kockákra vágják. Öntsük a serpenyőbe a zöldekkel.



A kemény tojásokat meghámozzuk és kockákra vágjuk.



A friss uborkát is kockákra vágjuk, és a többi hozzávalóval összedolgozzuk. Ha keserű az íze, először mindenképpen húzzuk le a bőrét!



A teljesen megfőtt és kihűlt csirkefilét vágja kockákra - kissé nagyobbra, mint az összes előző hozzávaló, hogy a hús íze domináljon az ételen. Csirke helyett kolbászt, marhahúst vagy főtt nyelvet használhat.



Öntsük a serpenyő tartalmát egy pohár jól lehűtött, bármilyen zsírtartalmú kefirrel.



Hígítsuk fel hideg csirkehúslevessel, forralt vagy ásványvízzel, amíg a leves vékonyabb állagú lesz. Tegyünk citromsavat egy kés hegyére, és állítsuk be a só mennyiségét ízlés szerint (őrölt borsot nem adunk az okroshkához!). Keverjük össze és tegyük a serpenyőt a hűtőbe 1-2 órára.



Amint az okroshkát kefirrel átitatjuk, tányérokba öntjük és tálaljuk.