Yksityiskohtainen resepti kotitekoisiin pannukakkuihin. Kuinka valmistaa pannukakkuja yksinkertainen resepti. Pannukakkuja oluen ja maidon kera

Pannukakut liittyvät läheisesti slaavien muinaisiin pakanallisiin rituaaleihin.

Jokaisella kansalla oli ja on omat rikkaat muinaiset perinteensä, mukaan lukien kulinaariset perinteet.

Venäjältä on vaikea löytää henkilöä, joka ei olisi kuullut siitä Maslenitsa, ja tämän loman tärkein symboli on tietysti pannukakut.

Tänään haluan hemmotella sinua eniten herkullisia ohuita pannukakkuja maidolla, resepti jonka olen perinyt.

LUETTELO AINEOSISTA

TESTIIN:

1 l. maito
3-4 munaa
1 rkl. Sahara
1/2 tl. suola
300-350 gr. jauhoja (2 kuppia)
100 gr. voita

PUTAN VOITELU:

30 gr. kasviöljy

HERKULISIMMÄT OHEET PANNUKOKUT MAIDOLLA - VAIHE ASKELTA REsepti

Kulhossa, jossa vaivaamme taikinan, vatkaa munat, lisää suola ja sokeri ja sekoita huolellisesti vispilällä; ei tarvitse vatkaa.

Kaada joukkoon noin puolet maidosta ja sekoita hyvin, kunnes suola ja sokeri liukenevat.

Jos kaada kaikki maito pois kerralla, jauhojen lisäämisen jälkeen jää todennäköisesti sekoittumattomia kokkareita.

Lisää sitten esiseulotut jauhot ja koska jokaisen jauhot ovat erilaisia, saatat tarvita pari lusikkaa lisää.

Sekoita taikina hyvin, se on helpompi tehdä vispilällä kuin lusikalla.

Tässä vaiheessa taikina on melko paksua, vaivaa se tasaiseksi ja tasaiseksi ilman kokkareita.

Perinteisesti pannukakkutaikinaan lisätään kasviöljyä, mutta tässä reseptissä käytetään voita, jolloin pannukakut saavat kauniin huokoisen koostumuksen lisäksi myös epätavallisen kermaisen maun.

Lisää loput maito ja sekoita uudelleen ja jotta voin ei jähmettäisi taikinaan, kaikkien tuotteiden ei tulisi olla kylmiä, vaan vähintään huoneenlämpöisiä.

Taikina osoittautuu melko nestemäiseksi, suunnilleen raskaan kerman kaltaiseksi, voit antaa sen "levätä" 5-10 minuuttia tai voit aloittaa heti pannukakkujen valmistuksen.

Aseta pannut liedelle ja lämmitä ne hyvin, koska... Kuumalla paistinpannulla pannukakut ovat kauniita, huokoisia, reikiä.

Vähennä sitten lämpöä hieman ja voitele vuoat öljyllä joka kerta ennen taikinan kaatamista.

Kaada taikina kuumalle paistinpannulle ja levitä ohueksi kerrokseksi koko pinnalle.

Haluan kiinnittää huomiosi.

Jos pannu on erittäin kuuma ja voideltu öljyllä ennen jokaista pannukakkua, niin soodaa ei tarvita, pannukakut mahtuvat silti reikään ilman soodamakua.

Tästä määrästä taikinaa tulee 30 pannukakkua, joiden halkaisija on 20 cm.

Valmiit pannukakut voidaan tarjoilla heti kuumana hunajan, hillon, kondensoidun maidon, smetanan ja tietysti kaviaarin kanssa.

Ne sopivat ihanteellisesti täytteeksi millä tahansa täytteellä.

Pannukakkuista tulee ohuita, erittäin pehmeitä ja kermaisen makuisia.

Tämä on todistettu ja erittäin luotettava resepti ehkä herkullisimpiin pannukakkuihin.

Olen erittäin iloinen, jos keität ne.

Toivotan kaikille hyvää ruokahalua!

Jotta et menetä uusia, mielenkiintoisia videoreseptejä - TILAA YouTube-kanavalleni Reseptikokoelma👇

👆Tilaa yhdellä klikkauksella

Dina oli kanssasi. Nähdään taas, nähdään uusia reseptejä!

HERKULISIMMAT OHUET PAINTUKOKUT MAIDOLLA - VIDEOREEPTI

HERKULISIMMÄT OHEET PAnnuKAkut MAIDOLLA - KUVA

Aloittavilla kotiäidillä on vaikeuksia valmistaa pannukakkuja. Kaikkien manipulointien jälkeen ne osoittautuvat kuiviksi tai liian paksuiksi. Tehtävän hoitamiseksi sinun on tarkkailtava ainesosien suhteita ja noudatettava vaiheittaisia ohjeita.

Pannukakut maidolla: klassikko

rakesokeri - 55-60 gr.
maito (rasva, 3,2 %) - 0,5 l.
kananmuna - 2 kpl.
jauhot - 210 gr.
suola - 7 gr.
voita - 60 gr.

Pannukakut valmistetaan aineksista huoneenlämmössä. Ota voi, munat ja maito jääkaapista. Anna komponenttien seistä 30-60 minuuttia.
Laita munat kulhoon, sekoita suolan ja kidesokerin kanssa. Vatkaa ainekset tehosekoittimella, kunnes muodostuu paksu vaahto. Kaada 150 ml koostumukseen. maito, sekoita uudelleen.
Älä kaada kaikkea maitoa kerralla, koska paksun koostumuksen omaavaa taikinaa on helpompi vaivata ja se tulee ilman paakkuja. Siivilöi nyt jauhot ja lisää se munien joukkoon.
Nosta taikina tasaiseksi poistaen suuret hyytymät. Kaada loput maidosta ja sekoita sisältö uudelleen. Sulata voi mikroaaltouunissa, lisää, sekoita.
Taikinan tulee olla hyvin nestemäistä, älä huoli. Aloita paistaminen. Valitse paistinpannu, jossa on tarttumaton pinnoite, tai voit käyttää valurautatyökalua.
Aseta astiat liedelle ja lämmitä ne. Kasta silikoniharja kasviöljyyn ja voitele vuoka. Toiminto suoritetaan yhden (!) kerran.
Kaavi taikina kauhaan ja pidä sitä toisessa kädessä. Toiseksi nosta paistinpannu, kaada samalla taikina uunin keskelle ja rullaa pannukakku koko pinnalta pyörittämällä.
Vähennä tehoa keskitason ja maksimin väliin. Paista pannukakkua, kunnes sen reunat tummuvat. Käännä sitten lastalla toiselle puolelle ja kypsennä kypsäksi.
Noin 2 minuutissa pannukakku on kypsä. Laita tasaiselle lautaselle ja voitele voilla. Jatka seuraavan annoksen valmistamista samalla tavalla.

Pannukakkuja maidolla ja hiivalla

maito, jonka rasvapitoisuus on 2,5% - 730 ml.
leivinhiiva - 1 paketti (22-24 gr.)
muna - 3 kpl.
jauhot - 280 gr.
suola - 8 gr.
voita - 90 gr.
juomavesi - 240 ml.
rakesokeri - 45 gr.

Ennen pääkäsittelyjä tee taikina. Kuumenna vesi 50 asteeseen, lisää puolet sokerista. Odota, että jyvät liukenevat, ja lisää sitten hiiva.
Sekoita kulhon sisältöä 2 minuuttia. Lisää tämän ajanjakson jälkeen 250 gr. siivilöityjä jauhoja, murskaa mahdolliset kokkareet vispilällä. Peitä astia taikinalla pyyhkeellä ja pidä lämpimänä 45 minuuttia.
Sulata voi vesihauteessa. Erottele keltuaiset (valkuaisia tarvitaan myöhemmin), jauha ne jäljellä olevan kidesokerin ja suolan kanssa. Yhdistä öljyn kanssa, lähetä seos haudutettuun taikinaan.
Ota maito jääkaapista ja anna sen lämmetä huoneenlämpöiseksi. Sitten ala kaataa pieniä annoksia päämassaan ja samalla sekoittaen.
Siivilöi loput jauhot ja lisää se taikinaan. Jätä lämpimäksi kohoamaan. Lisää nyt valkuaisiin suola, vatkaa ne vatkaimella ja lisää kohotettuun taikinaan. Jätä taas noin tunti.
Aloita pannukakkujen paistaminen. Valitse paistinpannu, jonka halkaisija ei ole kovin suuri (lennukakkupannu, jossa on matalat reunat, on ihanteellinen). Kasta silikoniharja kasviöljyyn ja voitele vuoka.
Sulata lämmönkestävä kulho, kaavi sitten osa taikinasta ja kaada se keskelle. Aloita heti kattilan pyörittäminen pyörivin liikkein, jotta seos leviää.
Paista keskitasolla, kunnes reunat tummuvat. Käännä sitten pannukakku ympäri ja jatka paistamista. Kaikkien käsittelyjen jälkeen aseta tuote tasaiselle levylle ja voitele öljyllä.

auringonkukkaöljy - 60 ml.
kefiiri (rasvapitoisuus - 3,2%) - 260 ml.
voi - valinnainen
rakeistettu sokeri - 60 gr.
kiehuvaa vettä - 240 ml.
sooda - 6 gr.
muna - 2 kpl.
suola - 8 gr.
jauhot - 245-250 gr.

Siivilöi jauhot, yhdistä se sokeriin ja soodaan. Jäähdytä munat erikseen, jauha ne suolalla, vatkaa vatkaimella vaahdoksi. Älä lopeta sekoittamista, lisää kefiiri ja kiehuva vesi.
Kaada jauhot munaseokseen ja lisää se pienissä erissä. Halkaise haarukalla mahdolliset kokkareet. Peitä kulho taikinalla vohvelipyyhkeellä ja anna tekeytyä kolmannekseksi tunniksi.
Kun määritetty aika on kulunut, kaada kasviöljyä. Sekoita tasaiseksi, lisää halutessasi kermaa (noin 30 g). Jätä kefirmassa 30 minuutiksi.
Valitse sopiva paistinpannu. Kuumenna se ja voitele se sitten kasvi-/voiöljyllä silikoniharjalla. Aseta poltin keskimerkkiin.
Kauhaa taikina kauhalla ja nosta kattila liedelle. Kaada seos vuoan keskelle ja aloita heti pyörivien liikkeiden tekeminen kädelläsi. Seoksen tulee levitä vuoan reunoja kohti.
Aseta pannu tulelle ja paista pannukakkua, kunnes reunat ovat ruskeita. Kun näin tapahtuu, nosta taikina lastalla ja käännä se ympäri. Keitä vielä 2-3 minuuttia. Laita lautaselle ja voitele voilla.

Pannukakkuja vedessä

jauhot - 300 gr.
vesi - 380 ml.
suola - 6 gr.
omenaviinietikka - 25 ml.
sokeri - 30 gr.
kasviöljy - 60-70 ml.
sooda - 8 gr.

Kuumenna juomavesi 40 asteen lämpötilaan. Sekoita omenaviinietikan ja kasviöljyn kanssa. Siivilöi jauhot, yhdistä se soodaan, suolaan ja sokeriin.
Lisää massat veteen pienissä erissä. Älä lopeta sekoittamista, muuten seos käpristyy kokkareiksi. Halkaise mukulat haarukalla tai vispilällä.
Ota pannukakkuvuoka ja voitele se kasviöljyllä silikoniharjalla. Kuumenna lämmönkestävä pannu ja aloita paistaminen.
Kaavi homogeeninen taikina kauhalla, nosta kattila ja kaada paksu seos keskelle. Rullaa välittömästi reunoille pyörivin liikkein kädelläsi.
Paista pannukakkua teholla korkean ja keskitason välillä, kunnes reunat ovat ruskeita. Käännä sitten lastalla ja jatka kypsentämistä vielä 2-3 minuuttia.
Kun määrätty aika on kulunut, laita jälkiruoka lautaselle ja voitele voilla. Jäähdytä, ripottele päälle halutessasi tomusokeria tai kääri hilloa sisältävään kirjekuoreen.

jauhot - 240 gr.
kivennäisvesi - 240 ml.
rakeistettu sokeri - 35 gr.
kasviöljy - 60 gr.
kiehuvaa vettä - 240 ml.
suola - veitsen kärjessä

Monet kotiäidit haluavat korvata kivennäisveden Sprite-kaasulla, mutta juoma antaa erikoisen jälkimaun. Jos haluat valmistaa klassisia pannukakkuja, valitse tavallinen kivennäisvesi.
Siivilöi jauhot, lisää suola ja kidesokeri. Kaada joukkoon sooda ohuena nauhana ja sekoita samalla haarukalla. Kun olet poistanut kaikki paakut, peitä kulho taikinalla pyyhkeellä ja odota puoli tuntia.
Tämä aika on varattu massan infusointiin. Kiehauta vesi, sekoita 240-250 ml kiehuvaa vettä. kasviöljyllä. Kaada kohotettuun taikinaan ja vaivaa. 15 minuutin kuluttua aloita pannukakkujen paistaminen.
Voitele sopiva paistinpannu öljyllä leivinharjalla (silikonia). Toimenpide suoritetaan kerran. Kuumenna paistinpannu ja kaavi kauhalla osa taikinasta. Kaada keskelle, venytä pyörivin liikkein sivuille.
Kun massa leviää tasaisesti koko pinnalle, aseta lämpö keskilämmölle. Paista pannukakkua 2 minuuttia, kunnes reunat ovat ruskeita. Käännä ja keitä kypsäksi. Nosta pannukakku lämmöltä, voitele voilla ja tarjoile hunajan tai hillon kanssa.

Pannukakkuja oluen ja maidon kera

maito - 240 gr.
muna - 2 kpl.
suola - 3 gr.
jauhot - 250 gr.
vehnäolut - 240 ml.
rakeistettu sokeri - 30 gr.
kasviöljy - 120 ml.
sooda - 7 gr.

Sekoita erillisessä kulhossa munat, kidesokeri, ruokasooda ja suola. Vatkaa tasaiseksi, on tärkeää saada paksu vaahto. Ota maito huoneenlämpöön ja lisää kananmunien joukkoon. Kaada sitten olut joukkoon.
Jatka sekoittamista. Kaada jauhot siivilän läpi ja lisää se pienissä erissä nestemäiseen seokseen. Varmista, että taikina on homogeeninen, siitä tulee paksua.
Viimeisen vatkauksen jälkeen anna seoksen seistä neljännestuntia. Tämän ajan jälkeen taikina sekoitetaan. Kuumenna paistinpannu ja voitele se öljyllä.
Kauhaa osa taikinasta kauhaan, kaada se vuoan keskelle ja kauli välittömästi ympyräksi. Paista keskimerkillä 2 minuuttia ja käännä sitten toiselle puolelle. Paista kypsäksi, vielä 1 minuutti.

sooda - 8 gr.
muna - 2 kpl.
jauhot - 360 gr.
Ryazhenka - 400 ml.
rakesokeri - 60-70 gr.
kasviöljy - 90 ml.
suola - 1 gr.

Sekoita syvässä muovikulhossa kidesokeri, munat ja suola. Vatkaa vatkaimella tai vatkaimella, kunnes jyvät ovat täysin sulaneet. Kaada joukkoon fermentoitu leivonnainen ja sekoita seos uudelleen vatkaimella. Lisää ruokasoodaa.
Vatkaa seos, siivilöi jauhot, lisää ruokalusikallinen kerrallaan kokonaismassaan. Sekoita ainekset poistaaksesi kokkareet. Lisää kasviöljyä taikinan valmistuksen lopettamiseksi.
Jos koostumus osoittautuu paksuksi fermentoidun leivotun maidon koostumuksen vuoksi, voit laimentaa taikinan vedellä tai maidolla. Kaada 100-120 ml, vatkaa seos hyvin vispilällä.
Voitele vuoka kerran, kaavi taikina kauhaan ja kaada vuoan keskelle. Levitä seos samalla reunoille pyöreäksi pannukakkuksi.
Aseta teho keskitasolle. Paista 2 minuuttia, kunnes reunat tummuvat. Kun pannukakku muuttuu kuohkeaksi, käännä se ympäri ja paista kypsäksi vielä 1 minuutti. Voitele tarjoilussa öljyllä.

Pannukakkuja ilman kananmunia

voita - 70 gr.
suola - 8-10 gr.
jauhot - 600 gr.
kasviöljy - 55 gr.
rakesokeri - 80 gr.
maito (rasvapitoisuus alkaen 3,2%) - 1 l.
sooda - 6 gr.

Ennen pääkäsittelyjä sinun on ensin seulottava jauhot, sitten sekoitettava se soodan, sokerin ja suolan kanssa. Tämän jälkeen kaadetaan kasviöljy ja puolet maidon tilavuudesta.
Kiehauta jäljellä oleva maito ja kaada se vähitellen ohuena nauhana jo vaivattuun taikinaan. Laita voi paistinpannulle ja kuumenna maksimiteholla.
Laske sitten poltin keskitasolle. Kaada osa taikinasta vuoan keskelle ja kauli se vuoan reunoille. Paista 2 minuuttia, käännä sitten ympäri ja lopeta kypsennys.
On tärkeää varmistaa, että ensimmäiseltä puolelta paistettaessa pannukakun pinnalle ei jää taikinaa. Muuten revit sen ennen kuin ehdit kääntää sen.
Voitele pannukakku kypsennyksen jälkeen voilla ja laita lautaselle. Jatka paistamalla loput annokset, tarjoile jälkiruoka marjojen, kondensoidun maidon tai hillon kera.

kaakaojauhe - 30 gr.
maito - 360 gr.
jauhot - 120 gr.
rakesokeri - 100-110 gr.
voita - 60 gr.
muna - 2 kpl.
leivinjauhe taikinaa varten - 13 gr.

Laita voi kulhoon, sulata se vesihauteessa tai käytä mikroaaltouunia. Yhdistä toisessa kulhossa leivinjauhe, kaakaojauhe ja kaksoissiivilöidyt jauhot.
Lisää kidesokeri ja munat sulaan voin joukkoon. Vatkaa tehosekoittimella 2 minuuttia. Yhdistä kaksi koostumusta, sekoita uudelleen tasaiseksi.
Poista kaikki paakut kokonaan, muuten pannukakut tulevat epätasaisiksi. Kun taikina on valmis, anna sen levätä kolmannes tuntia. Valitse tämän ajan jälkeen sopivan kokoinen paistinpannu ja kuumenna se.
Kasta silikoninen taikinaharja kasviöljyyn ja harjaa lämmönkestävän astian pohja. Ota kauhalla osa taikinasta, kaada se vuoan keskelle ja aloita heti kauliminen reunoille.
Paista 2-3 minuuttia, kunnes reunat tummuvat. Käännä seuraavaksi lastalla toiselle puolelle ja paista vielä 2 minuuttia. Tarjoile voin kanssa.

Pannukakkuja vaniljalla ja kaakaolla

vaniljasokeri - 20 gr.
jauhot - 245 gr.
kaakaojauhe - 60 gr.
maito - 470 ml.
suola - veitsen kärjessä
muna - 1 kpl.
rakeistettu sokeri - 50 gr.

Sekoita syvässä kulhossa muna, vaniljasokeri ja useita kertoja seulotut jauhot. Lisää tavallinen sokeri ja jauha tasaiseksi. Jaa taikina 2 yhtä suureen osaan.
Kaada kaakao ensimmäiseen osaan, jätä toinen ennalleen. Jokaisen seoksen tulee olla homogeeninen; käytä mukavuuden vuoksi tehosekoitinta tai sekoitinta.
Aloita nyt pannukakkujen paistaminen, niistä tulee kaksivärisiä. Voitele pannu kasviöljyllä silikoniharjalla.
Kauhaa puolikas osa vaaleaa taikinaa kauhaan ja kaada se vuoan oikealle puolelle. Kaavi nyt kaakaoseos ja laita se vasemmalle puolelle.
Levitä taikina pyörittämällä pannua pyörivin liikkein. Vasta sitten aseta lämmönkestävä astia liedelle ja lämmitä se. Paista 3 minuuttia, käännä. Tarjoile smetanan ja marjojen kanssa.

kova juusto - 120 gr.
kananmuna - 2 kpl.
suola - 15 gr.
täysrasvainen maito - 525 ml.
leivinjauhe taikinaa varten - 15 gr.
kasviöljy - itse asiassa
jauhot - 245 gr.
tilli - 45 gr.
rakesokeri - 25 gr.

Riko esijäähdytetyt munat kulhoon, lisää suola ja kidesokeri. Vatkaa vispilällä tai vatkaimella paksuksi vaahdoksi. Kaada joukkoon maito ja sekoita uudelleen.
Laita jauhot siivilän läpi useita kertoja, sekoita leivinjauheen kanssa. Aloita seoksen kaataminen hitaasti munien joukkoon ja sekoita samalla. Kaada sitten kasviöljyä.
Kun taikina on valmis, anna sen levätä puoli tuntia. Kun seos istuu, raasta juusto, pese ja hienonna tilli. Sekoita ainekset keskenään ja lähetä testiin.
Aloita ruoanlaitto. Valitse keskikokoinen paistinpannu. Kuumenna, lisää voita sisälle, hiero pohjaa pitkin. Kaada osa taikinasta vuoan keskelle ja kauli se.
Paista 2-3 minuuttia. Kun reunat tummuvat ja pinta muuttuu tahmeaksi, käännä pannukakku. Laita valmiiksi ja tarjoa kerman kera.

Maidon, veden, fermentoidun leivonnaisen, oluen, kivennäisveden tai kefirin kanssa keitetyt ohuet pannukakut koristavat arjen pöytää. Jälkiruoaksi tarjotaan kondensoitua maitoa, hilloa ja vaahterasiirappia, mikä korostaa herkullisen makua. Harkitse vaihtoehtoja lisäämällä juustoa ja yrttejä, kaakaojauhetta ja vaniljasokeria.

Video: ohuita pannukakkuja maidolla

Ohuet pannukakut ovat kuin tentti jokaiselle kotiäidille. On tarpeen hallita niiden valmistelun taito. Mutta joskus et löydä ihanteellista reseptiäsi: se on herkullinen, erittäin nopea ja uskomattoman yksinkertainen. Ja mikä tärkeintä, tiedät, että se toimii 100%. Tässä hankalassa liiketoiminnassa on varsin toteuttamiskelpoisia sääntöjä, ja me kerromme sinulle niistä.

Ohuiden pannukakkujen salaisuudet

Valitamme joko huonosta reseptistä tai "väärästä" paistinpannusta tai huonoista tuotteista. Mutta jos et vain saa ohuita pannukakkuja, kyseessä on todennäköisesti poikkeaminen reseptistä tai banaalista kiireestä.

Toinen virhe on se, että kokeilemme hienoa, mainostettua paistinpannua, jossa on monia toimintoja. Mutta tavallisin halpa pannukakkuvalmistaja ja jopa Neuvostoliiton ajoilta jäänyt valurautainen paistinpannu selviävät tästä tehtävästä paremmin.

Pelkäämme liian ohutta taikinaa - meistä näyttää siltä, että se on mahdotonta leipoa, että se on täysin nestemäinen, ja lisäämme siihen tarkoituksella paksuutta, mikä on koko virhe;
Maito suoraan jääkaapista ei ole paras vaihtoehto; sitä ei tarvitse keittää, mutta se pitää lämmittää.
Kaada kasviöljyä taikinaan ensimmäisen kaadun maidon erän jälkeen, kaada toinen erä tuloksena olevaan seokseen voin jälkeen.
Ota aikaa poistaaksesi kaikki kokkarit taikinasta. Voit tietysti liittää sekoittimen tähän tehtävään, mutta kokeneet kotiäidit väittävät, että pannukakkujen maku voi tässä tapauksessa muuttua hieman.
Kun valmistat ohuita pannukakkuja, älä unohda sekoittaa taikinaa säännöllisesti.
Ennen paistamista pannu on lämmitettävä perusteellisesti lisäämällä kirjaimellisesti kaksi ruokalusikallista kasviöljyä (mieluiten hajuton);
Älä turhaan kokeile. Esimerkiksi kefiristä ei tule ohuita pannukakkuja.
Taikina saa sisältää vain huoneenlämpöisiä tuotteita.
On parempi seuloa leivinjauhot useita kertoja.
On suositeltavaa kaada sulatettua voita jokaisen pinotun pannukakun päälle.

Kokemuksen kautta löydät oman viisautesi pannukakkujen tekemiseen ja opit leipomaan reikiä, harjakattoisia ja punertavia.

Parhaat Reseptit

Riippumatta siitä, kuinka kauniita pannukakut ovat valokuvassa, niiden tärkein etu on niiden maku. Olemme valinneet joitain parhaista pannukakkuresepteistä - kokeile ja nauti.

Resepti 1. Klassinen versio

Tuotteet

800-850 ml lämmitettyä maitoa
9-10 rkl. l. jauhot (kukan kanssa)
4-5 munaa
teelusikallinen suolaa ja sokeria
2-3 rkl. l. öljy (auringonkukka)

Valmistautuminen

Sekoita maito, munat, sokeri ja tietysti suola. Älä unohda, että kaikkien tuotteiden on oltava samassa lämpötilassa.
Lisää seulotut jauhot varovasti 2-3 kertaa. Sekoita, kunnes viimeiset paakut häviävät.
On kasviöljyn aika.
Kaada sitten maito uudelleen ja saa taikinasta tarvitsemamme koostumuksen.
Lämmön tulee olla hieman keskitason yläpuolella. Kuumenna paistinpannu. Jos käytämme öljyä, niin vähän.
Paista molemmin puolin. Heti kun pannukakku on ruskistunut, käännä/poista. Älä unohda sekoittaa taikinaa.

Klassinen resepti - herkullisia pannukakkuja!

Resepti 2. Pannukakkuja veden päällä

Tuotteet

puoli litraa vettä
2 munaa
jauhoja (300-340 g)
ripaus suolaa
teelusikallinen sokeria
2-3 rkl auringonkukkaöljyä

Valmistautuminen

Vatkaa munat kulhoon, lisää sokeri ja suola.
Kaada vettä. Sekoita hyvin.
Lisää varovasti, hitaasti taikinaan kahdesti seulotut jauhot. Sekoita kaikki vispilällä.
Leivomme pannukakkuja. Niiden pitäisi tulla ulos reikien kanssa.

Veden pannukakkujen resepti on täydellinen, tämä auttaa vähentämään astian kokonaiskaloripitoisuutta.

Pannukakkuja vedessä (video)

Resepti 3. Pannukakkuja kefirillä

Tuotteet

puoli litraa kefiiriä
puolitoista-kaksi rkl. jauhot
2 isoa (mieluiten ruskeaa) munaa
lasillinen maitoa
teelusikallinen soodaa
ruokalusikallinen sokeria
puoli lusikallista suolaa
1/2 lusikallista öljyä

Pannukakut eivät tietenkään ole niin ohuita, mutta niiltä ei evätä herkkua ja ruokahalua.

Valmistautuminen

Lisää kuumennettuun kefiriin munat, sooda, sokeri ja suola.
Lisää jauhot, sekoita smetana.
Ei saa olla kokkareita, sekoita huolellisesti.
Kaada lämmin maito taikinaan ohuena nauhana.
Lisää öljy, sekoita. Voit leipoa!

Tämä pannukakkuresepti on ollut totta useamman kuin yhden sukupolven ajan.

Resepti herkullisiin pannukakkuihin kefirillä (video)

Tarjoiluvaihtoehdot

Nykyään yksinkertaisuus ja luonnollisuus ovat tervetulleita. Siksi voit asettaa pinon pannukakkuja leveälle lautaselle ja asettaa niiden viereen kaksi kuppia hillolla ja hunajalla.
Vihreät ja tuoreet marjat voivat myös koristella asetelmia, vain tietysti erikseen.
Voit jopa järjestää "pannukakkujuhlat" kaikenlaisilla täytteillä. Pikaruokakastikkeesta isoäidin hilloon. Marjat, hillot ja kaviaari ovat tervetulleita.
Ja silti ohuilla pannukakuilla on vahvat assosiaatiot venäläisiin juhliin, isoäidin keittiöön ja kylän makuun. Tarkimmat esitysvaihtoehdot perustuvat tähän. Teemalliset pöytäliinat, lautasliinat ja maalatut puuastiat sopivat parhaiten.
Mutta voit mennä nykyaikaisempaan reittiin, ja saat kulinaarista eklektiikkaa. Esimerkiksi pannukakkumme ja eksoottiset hedelmät.

Menetelmät pannukakkujen käärimiseen (video)

Tehdään yhteenveto yllä olevasta luettelosta seitsemästä tärkeimmästä vinkistä pannukakkujen valmistukseen.
Pannukakkuista ei tule kuohkeaa, jos et siivilöi jauhoja.
Älä sekoita aineksia suoraan jääkaapista.
Valurautapannu tekee parhaita pannukakkuja.
Muista kuinka paljon taikinaa oli parhaan pannukakun kauhassa.
Jos pannu ei ole ehtinyt lämmetä, pannukakku todellakin muuttuu möykkyiseksi.
Mitä pidemmälle menet, sitä nopeammin pannukakut kypsyvät, joten älä poistu keittiöstä.
Voitele pannu öljyllä silikoniharjalla.

Ole uskollinen suosikkireseptillesi maidolla varustetuille pannukakkuille, niin virheitä ei tapahdu, ja tarvittava automaatio muuttaa sinut tavallisesta kotiäidistä todelliseksi kotikokiksi.

Menin sisään taloon ja huomasin, ettei siellä ollut sähköä. Ajattelin pestä hiukseni, mutta en saanut hiustenkuivaajaa päälle. Se on herkullista kypsentää mikroaaltouunissa - sinun on laitettava se sivuun. TV ei toimi, tietokone... Ajattelin pahoillani, kuinka kiintyneitä olemme tähän kaikkeen! Kadulla on myös varisia, jotka kurjuvat ja heidän huutonsa saa sielusi tuntumaan kipeältä. Menin ikkunan luo sulkemaan ikkunaa, ja kirkas, pyöreä auringon pannukakku välähti kasvoilleni. Kolmi-neljävuotias iloinen pikkupoika juoksee jalkakäytävällä, hyppää äitinsä perässä, katselee huutavien varisten täynnä olevaa puuta ja sanoo: "Linnut laulavat!"
”Olkaa kuin lapset...” muistin ja lähdin hyvällä tuulella laittamaan pannukakkuja.

Ainekset:

maitoa 1 litra
muna 2-4 kpl
sokeri 1-2 rkl.
suolaa ripaus
sooda 0,5 tl ja 1 tl. etikkaa sen sammuttamiseen (voidaan jättää pois)

Vaiheittainen valokuvaresepti

Kuumenna maito 40 °C:seen (sormiystävällinen) ja jaa se kahteen 0,5 litran osaan. Tämä helpottaa taikinan vaivaamista, eikä siihen jää paakkuja.

Riko munat kulhoon, lisää suola ja sokeri. Vatkaa kunnes vaahtoa muodostuu.

Lisää kulhoon 0,5 litraa lämmintä maitoa vatkattujen kananmunien kanssa ja sekoita.

Lisää siivilöidyt jauhot vähitellen ja sekoita tasaiseksi, jotta ei muodostu kokkareita. Sinulla pitäisi olla sileä ja paksu taikina.

Lisää taikinaan etikalla sammutettu ruokasooda ja sekoita. Sinun ei tarvitse lisätä soodaa, niin pannukakut ovat reiättömät ja joustavammat.

Lisää loput 0,5 litraa lämmintä maitoa ja kasviöljyä, sekoita huolellisesti.

Olen säilyttänyt tämän reseptin pitkään ja edelleen siinä lukee, että paistinpannu pitää pestä perusteellisesti ja lämmittää kunnolla, rasvata öljyllä . .. Tämä on ymmärrettävää, sillä ennen ei ollut paistinpannuja tarttumattomalla pinnoitteella ja pannukakkujen paistaminen oli kärsivällisyyden koe - pannukakku tarttui tiukasti raskaaseen valurautaiseen paistinpannuun ja repäisi palan kuumasta pannusta. taikina, se piti heittää pois. Tästä syntyi sanonta "Ensimmäinen pannukakku on paakkuinen...". Nykytekniikan avulla tämä prosessi on muuttunut nautinnoksi. Jos rakastat pannukakkuja, muista ostaa moderni pannukakku, jossa on tarttumaton tai keraaminen pinnoite.

Kuumenna pannukakkugrilli , Kaada taikina sen päälle ja paista pannukakut ensin toiselta puolelta, sitten toiselta puolelta.

Nosta valmis pannukakku lautaselle. Kaada seuraava osa taikinaa pannukakkupellille ja voitele edellinen pannukakku voilla sen ollessa vielä kuuma. . Voit tehdä sen näin haarukalla.

Tai sulata voi mikroaaltouunissa ja harjaa pannukakut siveltimellä.

Neuvoja: Jos pannukakut ovat mielestäsi liian paksuja, voit lisätä taikinaan hieman keitettyä vettä. Älä kuitenkaan liioittele, sillä jos taikina on liian nestemäistä, pannukakku ei jää pannulle taikinaa kaadettaessa.

Näin pannukakku pannukakun perään - saat kokonaisen pinon!

No älä huokaise! Ja onnistut varmasti!

Ja näin minä taitan pannukakut; jos haluat laittaa ne jääkaappiin, peitä ne vain kelmulla. On niin kätevää ottaa ne pois ja lämmittää mikroaaltouunissa. Ja jos laitat ne pinoon, ne tarttuvat toisiinsa.

Kuinka valmistaa täytettyjä pannukakkuja → ,
Erittäin maukasta
Suosittelen kokeilemaan pannukakkuja ja kokeilemaan pannukakkuja

puhdistettu kasviöljy 2-4 rkl

premium-vehnäjauho 3,5 kupillista (kupin tilavuus 200 ml)

voita valmistettujen pannukakkujen voitelemiseen 200 g

Kuumenna maito 40 °C:seen ja jaa se kahteen 0,5 litran osaan. Vatkaa munat suolan ja sokerin kanssa vispilällä vaahdoksi. Lisää kulhoon 0,5 litraa lämmintä maitoa vatkattujen kananmunien kanssa ja sekoita. Lisää siivilöidyt jauhot vähitellen ja sekoita tasaiseksi, jotta ei muodostu kokkareita. Lisää taikinaan etikalla sammutettua soodaa. Sekoita hyvin ja lisää loput 0,5 litraa lämmintä maitoa ja kasviöljyä. Sekoita hyvin. Kuumenna pannukakkugrilli ja paista pannukakut ensin toiselta puolelta, sitten toiselta puolelta. Nosta valmis pannukakku lautaselle ja voitele vielä kuumana voilla.