Какво да готвя от касис за зимата - рецепти. Домашно сладко без варене. Желе от касис за зимата

Приятели, здравейте!

Събрах петлитрова кофа с касис. И този път реших да приготвя не компот или сладко за зимата, а да сготвя желе от касис– чудесен десерт, особено за деца.

Тъй като се подготвяме за зимата, не мисля, че ще се занимавате с малки порции. Следователно вземаме предвид 5-литрова кофа с касис или това е приблизително 3,5 кг плодове.

Те трябва да бъдат сортирани и измити. Казах ви колко бързо става, когато го приготвях.

Отново повтарям, че не е необходимо да премахвате напълно всички клони, защото не правим сладко, а желе. Могат да се оставят малки клони.

Ако попаднете на неузрели плодове, това е дори добре. Защото благодарение на тях желето ще се втвърди по-добре.

Приготвяне на желе от касис за зимата

Поставете чистите касис в сито или гевгир и оставете водата да се отцеди.

За всеки случай можете да претеглите плодовете. А от чистия грамаж сметнете колко вода и захар ще ви трябват.

Сега плодовете могат да се поставят в емайлирана купа и да се напълнят с вода. И ще ни трябват 1,5 чаши за всеки килограм. В моя случай това са малко повече от 5 чаши.

Поставете съда на огъня, оставете да заври и оставете на слаб огън за 10 минути. През това време касисът ще се спука и ще стане мек.

Поставете сито върху дълбока тенджера, изсипете горещата сварена маса в нея на малки порции,

трябва да се избърше и полученият сок да се отцеди.

Прехвърлете останалата торта в ситото в отделна купа за охлаждане и допълнителна обработка.

Изсипете получения гъст, кашест сок от тигана (не мийте тигана) обратно в легена и го оставете да заври.

Въвеждаме захарта по този начин - на всеки литър сок добавяме 600 грама захар.

Как можем да определим колко прецеден сок имаме? Сега няма да наливаме сок в буркани. За да направите това, изсипете питейна вода в литрови буркани в тигана, където сварените плодове бяха претрити през сито до нивото, на което беше нашият сок. Имам около 3,5 литра.

Това означава, че ще ви трябват 2,1 кг захар, която въвеждаме на няколко етапа, докато се разтвори напълно.

Гответе на средна температура до намаляване на обема с 1/3. Няма да има пяна като такава. Основното нещо е непрекъснато да се разбърква, така че на повърхността да не се образува филм, който ще попречи на изпаряването на излишната течност.

Между другото, в началото на процеса не се образува филм, но започва да се появява към края, това е постоянната и честа поява на дебел филм върху повърхността на желето от касис и по стените на съда. което показва неговата готовност.

Добър апетит и вкусни заготовки за зимата.

P.S.От определеното количество плодове от касис получих 6 половин литрови буркана. Как се приготвя желе от касис? Споделете, на всички ще ни е много интересно.

Уникалното зрънце има огромно количество витамини, които запазва дори при термична обработка. Вкусно и много ароматно петминутно сладко е отличен начин за приготвяне на деликатеси за зимата. В същото време всяка касис остава мека и цяла и поради факта, че не се готви дълго, консистенцията не се превръща в пюре.

Как да изберете и подготвите касис за прибиране на реколтата за зимата

Преди да готвите касис за пет минути за зимата, трябва да направите няколко стъпки:

Сортирайте събраните (или закупени) плодове. Отрежете останалите чашелистчета от всеки.
Плодовете трябва да се поставят в гевгир на малки порции. Налягането на водата не трябва да е силно, за да не се повредят плодовете. Изплакнете с течаща вода.
Преди готвене плодовете от касис трябва да бъдат изсушени.
За да получите отлично сладко с класически вкус, трябва стриктно да спазвате пропорциите, посочени в рецептите.

Как да си направим сладко от касис за зимата Пет минути

Приготвянето на заготовки от касис за зимата за пет минути е бързо, лесно и удобно. Готвенето отнема около 5 минути, така че плодовете не са лишени от своите здравословни ползи и хранителни вещества. В някои случаи деликатесът дори не може да бъде приготвен. Можете да използвате черни, червени или жълти плодове на ягодовия храст, което предпочитате.

Класическа рецепта с вода

Наистина можете да направите петминутно сладко за пет минути. За да направите това, трябва само да имате:

горски плодове - 1 кг;
гранулирана захар - 1 кг;
малко количество вода - 2 чаши.

Рецептата за деликатеса е проста и много бърза за приготвяне:

Касисът се сортира и измива старателно. По-добре е да се измие в гевгир, след което изчакайте малко, докато водата се отцеди напълно.
Водата и захарта се смесват в съд за готвене, поставят се на котлона и се кипват до получаване на сироп. Докато течността кипи, към нея се добавят плодовете на ягодовия храст.
След кипене съставките се варят точно пет минути. Ако отгоре се образува пяна, тя трябва да се отстрани.
Остава да навиете вкусното сладко в буркани. Съдът трябва да се стерилизира предварително, защото самото приготвяне става много бързо.

Пет минути касис за зимата без вода

Конфитюрът без добавяне на вода е идеален за съхранение в обикновен апартамент в града. Витаминният деликатес се прави, ако домакинята има килограм зрели плодове и същото количество захар. Петминутният процес стъпка по стъпка се извършва по следния начин:

Измийте плодовете на касиса, сортирайте ги, отстранете всички клони, поставете ги в съд и ги поръсете със захар.
Оставете сместа за 12-14 часа, за да образува сок.
Слагаме тигана на огъня, изчакваме да заври, не забравяйте да отстраните пяната.
След като заври, сварете бъдещото сладко от касис за зимата за 5-10 минути.
Горещата смес се налива в предварително приготвени буркани, след което се навива на руло и се завива с одеяло за 2 дни.
Можете да преместите готовия деликатес от касис на мястото, където ще се съхранява.

Как да готвя касис и малини

Вкусното желе с малини запазва максимум витамини дори след валцуване. За да го приготвите се нуждаете от следните съставки:

черни плодове от касис - 0,5 кг;
малини (узрели и сочни) - 0,5 кг;
гранулирана захар - 700 g;
вода – 1 чаша (да покрие всички плодове).

Готвим петминутно желе от касис за зимата, следвайки последователността от действия:

Сортираме и измиваме всички плодове.
Сложете съставките на конфитюра в купа, добавете чаша вода, поставете на слаб огън и варете плодовете, докато омекнат.
Филтрирайте отделения сок, оставете го да вари, след което го отцедете.
Сварете сока наполовина, като непрекъснато отстранявате образувалата се пяна.
Добавете гранулирана захар към сока и гответе, докато омекне.
Разсипете ароматната смес в подготвени сухи, стерилизирани буркани и затворете с метални капаци.

Как да готвя с портокал и минимално количество захар

Рецептата ще бъде полезна за онези домакини, които следят фигурата си и се опитват да консумират възможно най-малко захар. Дори не е необходимо да готвите този препарат от касис и портокал. Можете да приготвите диетично лакомство по следния начин:

Вземете пет чаши черни плодове и два портокала (среден размер).
Измийте добре касиса и го подсушете.
Нарежете цитрусите заедно с кората на малки филийки.
Прекарайте всички съставки през месомелачка или смелете с кухненски робот.
Можете да добавите сладка ябълка, за да не е много кисело сладкото.
Разбъркайте добре получената маса с лъжица и поставете в стерилизирани буркани. Покрийте с пластмасови капаци и съхранявайте на хладно.

Петминутно желе от касис за зимата - рецепта за бавна готварска печка

Петминутното сладко от касис за зимата придобива желеобразно състояние поради специалния състав на плодовете. С мултикукър процесът на приготвяне на сладко е по-бърз и удобен от готвенето на печката. За да направите деликатес, подходящ просто за чай или като пълнеж за печени изделия, ви трябват само самите касис (8 чаши), захар (10 чаши) и няколко чаши вода.

Стъпка по стъпка направете конфитюр-желе в бавна готварска печка по следния начин:

Плодовете се сортират, отстраняват се всички клони и листа, измиват се обилно и се поръсват със захар.
Оставете плодовете на стайна температура, докато се появи сок (това отнема около 6 часа).
Прехвърлете съдържанието на купата в купата на мултикукъра.
Оборудването е настроено на програма „Мултикук“, температурата е настроена на 120 градуса, а времето е 10 минути.
Не е необходимо да затваряте капака по време на готвене.
Изсипете конфитюра-желе в стерилни буркани, навийте го и го поставете с главата надолу, докато се охлади напълно.
Прибираме сладкото в хладилника за зимата - така срокът на годност става по-дълъг.

Видео рецепта за сладко от касис Пятиминутка

Касисът е вкусен не само в прясно състояние, но и като готов. Много хора имат свои собствени рецепти за приготвяне и консервиране на това здравословно зрънце. От прясно френско грозде се правят сок, конфитюр, желе и се добавят към витаминозни и диуретични чайове. От сушени плодове се приготвят отвари. Касисът е подходящ за приготвяне на сладко и смилане със захар. Компотът от касис за зимата е склад за витамини и микроелементи.

Покажи всички

Да готвя или не?

Плодовете на касиса съдържат необходимия за организма витамин С. Струва си да се отбележи, че касисът е на трето място по съдържание на аскорбинова киселина, на второ място след шипките и чушките. Аскорбиновата киселина обаче е много чувствителна към термична обработка. При варене зрънцето губи от 30 до 90% от количеството си.

Ето защо има специална рецепта за приготвяне на сладко, която не изисква варене на касиса. По правило готвенето на плодовете е необходимо, за да се гарантира, че различни микроорганизми са унищожени, осигурявайки дългосрочно съхранение без риск от разваляне на продукта. Въпреки това, малко хора знаят, че самото зрънце има собствена естествена киселина, която може да действа като консервант, когато се добави захар. При този препарат не е необходимо да добавяте лимонов сок към касиса, както изискват други методи.

Консервиране без варене със захар

Когато приготвяте, не можете да пестите захар, тъй като в този случай тя не е подсладител, а консервант. Имате нужда от два пъти повече захар от самите плодове. Ако намалите количеството му по отношение на касиса до съотношение 1: 1, тогава такъв препарат ще има кратък срок на годност. В същото време ще трябва да се съхранява в хладилника, в противен случай ще се развали още по-бързо.

Методът на готвене е много прост:

1. Почистете старателно събраните плодове от клонки и опашки, изплакнете добре и подсушете върху кърпа.
2. Сухите плодове и захарта се поставят в подходяща купа и се разбъркват добре.
3. След това прекарайте касиса и захарта през месомелачка или смесете в блендер.
4. Поставете получената смес в стъклена или емайлирана купа.
5. Поставете всичко в хладилника за два дни, като не забравяйте да разбърквате на всеки 2-3 часа.
6. След 48 часа детайлът може да се навие в буркани и да се постави на тъмно място.

Контейнерът трябва да се подготви предварително, трябва да се измие и да се свари добре. Когато пълните, трябва да запомните, че сместа не трябва да стига до краищата, трябва да оставите около 3 см от върха. Това е необходимо, за да се запълни останалото пространство със захар в края на процеса. След това бурканът се затваря с капак и се поставя на тъмно място.

Тази рецепта е проста и ви позволява да запазите всички витамини и полезни свойства на касиса. Това сладко има вкус на пресни горски плодове. Въпреки това, не трябва да го консумирате в големи количества, защото съдържа много захар, която може да навреди на тялото.

Какво можете да готвите от цариградско грозде за зимата - прости и оригинални рецепти

"Пет минути"

Не всяка домакиня обича да прави сладко. Всъщност, независимо от рецептата, процесът на събиране, приготвяне и всъщност приготвяне на сладко продължава доста дълго време. За да спестите време, има отлична рецепта за пет минути.Домакинята трябва само да подготви плодовете, а по-нататъшният процес на приготвяне е много прост. Рецептата е подходяща за хора, които работят и не могат да правят заготовки, чието приготвяне отнема много време.

съставки:

захар - 3 кг;
касис - 2 кг;
вода - 350 мл.

Метод на готвене:

1. Измийте и обелете касиса.
2. Налейте вода в емайлирана купа и добавете захарта.
3. Поставете съдовете със съставките на слаб огън и ги оставете да заври. По време на процеса трябва непрекъснато да разбърквате сиропа, в противен случай може да изгори.
4. Веднага след кипене изсипете касис в сиропа. Оставете да заври отново и изключете котлона.
5. Бъркайте сладкото още 5-7 минути.
6. Разсипете в стъклени буркани.
7. Поставете на тъмно място.

Рецептата е много проста, всяка домакиня може да се справи с нея. В същото време подготовката отнема много малко време. Въпреки факта, че зрънцето не е подложено на интензивна термична обработка, то има доста дълъг срок на годност. Този продукт съдържа голямо количество захар и не трябва да се консумира в излишък.

Рецепта за готвене в бавна готварска печка

Можете лесно да приготвите вкусно лакомство в бавна готварска печка. Мултикукърът обаче има ограничена вътрешна купа, така че няма да можете да приготвите голямо количество сладко в него.

съставки:

гранулирана захар - 1 кг;
касис - 1 кг.

Метод на готвене:

1. Измийте и обелете плодовете.
2. Поставете готовите плодове в емайлирана или стъклена купа.
3. Поставете купата с касис в хладилника за 12 часа, така че плодовете да дадат сок.
4. Извадете плодовете от хладилника и ги поставете в купата на мултикукъра. След това задайте желания режим ("Супа" или "Яхния" в зависимост от модела на устройството) и гответе за един час.
5. Разсипете сладкото в буркани, затворете капачките и ги приберете.

Когато приготвяте сладко в бавна готварска печка, трябва да имате предвид няколко фактора.

При готвене е необходимо да отстраните парния клапан, тъй като сладкото се пени много.

Не пълнете купата на мултикукъра догоре.

Конфитюрът, приготвен в бавна готварска печка, се различава значително по консистенция. При готвене на печката водата се изпарява, това не се случва при използване на мултикукър. Поради това сладкото се оказва малко течно, но това не влияе на вкуса.

Лесна рецепта за сладко от касис

Разбира се, мечтата на всеки любител на сладкото е сладкото без семки и лесно за приготвяне. За да получите точно това, трябва да претриете касиса и след това да го прекарате през цедка. Тази процедура отнема много време. Ето защо тази рецепта е подходяща за тези, които имат много свободно време. Въпреки това, ако времето е малко и реколтата от горски плодове е голяма, тогава можете да използвате проста рецепта за готвене на касис. За него трябва да се използват зрели плодове, но не прекомерно. Алгоритъм на действие:

Изплакнете и обелете плодовете.
Изсипете касиса в купа, след което го напълнете с вода, така че да покрие напълно плодовете.
Изцедете водата в отделен тиган и поставете на огън.
Оставете да заври и отстранете от огъня.
Налейте гореща вода в купата с касис.
Поставете на огъня, оставете да заври и намалете котлона до минимум. Гответе още две минути.
Отцедете водата в отделна купа през гевгир.
Изсипете чиста вода в емайлиран тиган (в размер на 500 мл на килограм плодове). Можете да намалите или увеличите количеството вода в зависимост от желаната консистенция на сладкото.
Добавете гранулирана захар към водата в съотношение 1:1 към касис.
Поставете сиропа на огъня и го оставете да заври. След това намалете котлона и оставете да къкри, докато сиропът посветее.
Отстранете част от сиропа, около една трета. Към останалите добавете горски плодове и гответе още 20 минути.
Добавете предварително отцедения сироп и продължете варенето. Оставете да заври и изключете.
Разсипете сладкото в подготвени бурканчета и ги извадете.

Този метод на приготвяне ви позволява да съхранявате сладко за много дълго време.

желе

Домакините обикновено използват желатин за приготвяне на желе. Но в случай на касис, той не е необходим, тъй като съдържа желиращи вещества. За да приготвите плодове под формата на желе, ще ви трябват следните съставки:

плодове от касис - 4 кг;
гранулирана захар - 2 кг;
студена вода - 250 мл.

Метод на готвене:

Поставете касиса и водата в емайлиран съд и поставете на котлона. Не забравяйте да разбърквате по време на готвене.
Когато сместа заври, намалете котлона и оставете да къкри 15 минути.
Свалете от котлона и отцедете водата през гевгир.
Прекарайте плодовете през цедка. По този начин касисът ще бъде почистен от семена и кори.
Увийте горските плодове в тензух и ги изстискайте.
Поставете получения сок на огъня и го кипнете на четвърт.
Постепенно добавете гранулирана захар към сока, като бъркате непрекъснато. След като захарта се разтвори напълно, изключете котлона и налейте сиропа в стъклени буркани.
Налейте вода в голяма тенджера, поставете на огъня и оставете да заври. След това поставете бурканите със сироп в тигана и покрийте с капак. Литрови буркани трябва да се стерилизират в рамките на 15 минути.
След приключване на стерилизацията навийте бурканите и ги поставете на хладно място за 7 дни. След този период можете да преместите бурканите с желе в килера.

Има и други рецепти за приготвяне на желе от касис, които се приготвят по-лесно и бързо. Тази рецепта ви позволява да получите вкусно и естествено желе, което може да се съхранява дълго време.

С добавка на сушени кайсии

В тази рецепта зрънцето остава основната съставка, сушените кайсии се добавят в малки количества.

Благодарение на своите полезни свойства, сушените кайсии могат да нормализират работата на стомашно-чревния тракт. Следователно комбинацията от сушени кайсии и касис ще бъде много полезна за цялото тяло.

Всички плодове от касис, дори презрели, са подходящи за готвене, това по никакъв начин няма да повлияе на крайния резултат. За един килограм плодове ще ви трябват 100 грама сушени кайсии.

Метод на готвене:

Сушените кайсии се заливат с гореща вода и се оставят да набъбнат. След това изцедете водата и изцедете плодовете.
Прекарайте касиса и сушените кайсии през месомелачка.
Поръсете полученото пюре със захар. Всичко се разбърква старателно.
Оставете за няколко часа.

1. Получената хомогенна маса може да се постави в буркан и да се охлади. Този метод не е подходящ за дългосрочно съхранение.
2. Вторият вариант е да продължите процеса на готвене, което ще отнеме не повече от 30 минути. Трябва да поставите сместа на огъня и да варите 20 минути. След това оставете леко да се охлади и наредете в буркани. Този продукт ще има дълъг срок на годност.

С добавена тиква

Отличен вариант за тези, които следят фигурата си. Когато готвите, нямате нужда от огромно количество захар, тъй като има доста от нея в самата тиква. Този зеленчук принадлежи към категорията на лесно смилаеми и диетични продукти. Той е много полезен за организма, тъй като насърчава производството на инсулин в панкреаса.

съставки:

плодове от касис - 1 кг;
гранулирана захар - 300 g;
тиква - 1,2 кг;
масло - 30 гр.

Метод на готвене:

Разтопете маслото.
Поставете касис в тенджера.
Нарежете тиквата на малки парчета, след което я поставете в тенджера с плодовете.
Добавете захарта и поставете на огън.
Оставете сместа да заври, след което поставете на умерен огън и гответе още 20 минути.
При готвене отстранете филма, който се образува на повърхността.
Оставете леко да се охлади, изсипете сладкото в стъклени буркани, затворете и поставете в килера до зимата.

Процесът не отнема много време, но ви позволява да получите продукт, който ще бъде особено полезен през зимата, когато на тялото липсват витамини. Консумирането на това сладко в умерени количества ще помогне за укрепване на имунната ви система.

С лимон

Доста неочаквана комбинация, но сладкото се оказва много вкусно и здравословно. При добавяне на лимон касисът придобива нови нотки на вкус.

съставки:

касис - 1 кг;
захар - 1,2 кг;
лимон - 1 бр.

Метод на готвене:

1. Измийте и обелете плодовете на касиса. След това ги прекарайте през месомелачка.
2. Добавете захарта. Ако разполагате с блендер, можете да прекарате сместа през него до получаване на хомогенна маса.
3. Поставете полученото пюре в тенджера, поставете на огън и оставете да заври. След това намалете котлона и гответе 45 минути. Не забравяйте да разбърквате докато готвите.
4. Нарежете лимона на ситно заедно с кората и добавете към сладкото.
5. Гответе с лимон за 40 минути на умерен огън.
6. След като е готово, разсипете сладкото в буркани и го оставете докато изстине.

Докато продуктът се охлажда, трябва да подготвите хартия за опаковане. За да направите това, трябва да изрежете кръгове от хартия и фолио. Размерът им трябва да е с 5 сантиметра по-голям от диаметъра на гърлото на буркана. Напълно охладеното сладко трябва да се изсипе в буркани. Процесът на затваряне е както следва:

накиснете изрязан кръг от хартия в алкохол;
поставете го на врата;
Поставете плътно домакинско фолио отгоре и завържете с въже.

С добавен портокал

Тази рецепта се приготвя без готвене, така че съставките запазват всичките си полезни вещества, по-специално витамин С. Портокалът, подобно на касиса, съдържа голямо количество аскорбинова киселина.

съставки:

плодове от касис - 1 кг;
портокал - 1 брой;
захар 1,2 кг.

Метод на готвене:

1. Подгответе плодовете и ги прекарайте през месомелачка.
2. Портокалът се нарязва на ситно и се прекарва през месомелачка.
3. Поставете полученото пюре в стъклена или емайлирана купа и разбъркайте.
4. Добавете захарта и отново разбъркайте добре.
5. Поставете сместа в хладилника за 48 часа. Това е необходимо, така че плодовете да са напълно наситени със захар.
6. След 2 дни сместа може да се прехвърли в стъклени буркани. Необходимо е да оставите 3 см от ръба отгоре, за да добавите захар, която е необходима за запазване на продукта. Това сладко трябва да се съхранява в хладилник, тъй като е приготвено без термична обработка и не може да се съхранява дълго време.

С малини

Можете да направите сладко от касис или сладко за зимата с добавяне на малини.

съставки:

касис - 2 кг;
малини - 1 кг;
захар - 1,5 кг;
вода - 200 мл.

Метод на готвене:

1. Измийте и обелете старателно касиса и малините.
2. Поставете плодовете в емайлирана или стъклена купа, добавете малко захар.
3. Поставете тигана на огъня и го оставете да заври.
4. Постепенно добавете захарта, без да спирате да бъркате.
5. След като захарта се разтвори, изключете котлона. Оставете сместа леко да се охлади и разсипете в буркани. Поставете в килер или шкаф за съхранение на консумативи.

Всеки продукт, направен от касис, ще бъде полезен. Зрънцето съдържа аскорбинова киселина и много други полезни микроелементи, които са необходими за укрепване на имунната система. Деликатесът от касис трябва да се консумира в малки количества. Независимо коя рецепта изберете, сладкото съдържа доста захар. Големите количества захароза могат да повлияят негативно на цялостното ви здраве.

Сакура най-често се свързва с Япония и нейната култура. Пикниците под короните на цъфтящи дървета отдавна са се превърнали в неразделен атрибут на посрещането на пролетта в Страната на изгряващото слънце. Финансовата и учебната година тук започва на 1 април, когато цъфтят великолепните вишни. Следователно много значими моменти в живота на японците протичат под знака на техния разцвет. Но сакурата расте добре и в по-хладни райони - някои видове могат да се отглеждат успешно дори в Сибир.

Днес сме ви подготвили обилно, невероятно апетитно и просто лесно за приготвяне ястие. Този сос е сто процента универсален, тъй като върви с всяка гарнитура: зеленчуци, паста или каквото и да било. Сосът с пиле и гъби ще ви спаси в моменти, когато нямате време или не искате да мислите много какво да сготвите. Вземете любимата си гарнитура (можете да направите това предварително, за да е горещо), добавете малко сос и вечерята е готова! Истински спасител.

Селското стопанство е един от видовете човешка дейност, чийто успешен резултат не винаги е правопропорционален на положените усилия. За съжаление, природата не е непременно наш съюзник при отглеждането на растения, а често, напротив, дори поставя нови предизвикателства. Усилено размножаване на вредители, необичайни горещини, късни повратни слани, ураганни ветрове, суша... А една от пролетите ни поднесе още една изненада - наводнение.

С настъпването на сезона на дачата възниква въпросът за отглеждането на силни и здрави разсад от любимите ни зеленчуци: зеле, домати, сладки пиперки, патладжани и много други култури. В същото време възниква въпросът - как да отглеждате приличен разсад и впоследствие да получите здрави растения и прилична реколта от тях? Например, от няколко сезона отглеждам разсад и защитавам градината си от болести с помощта на биологични препарати Alirin-B, Gamair, Glyokladin, Trichocin.

Позволете ми да призная любовта си днес. Влюбена в... лавандула. Един от най-добрите непретенциозни, вечнозелени и красиво цъфтящи храсти, които могат успешно да се отглеждат във вашата градина. И ако някой мисли, че лавандулата е жител на Средиземноморието или поне южняка, тогава се лъже. Лавандулата расте добре в по-северните райони, дори в района на Москва. Но за да го отглеждате, трябва да знаете някои правила и характеристики. Те ще бъдат обсъдени в тази статия.

След като сте опитали такъв безценен продукт като тиква, е трудно да спрете да търсите нови рецепти за сервирането му на масата. Корейската тиква, въпреки своята острота и пикантност, има свеж и деликатен вкус. След готвене ще трябва да покриете салатата и да я оставите да престои поне 15 мин. Моята индийска тиква е много сочна и сладка, така че няма нужда да я пасирате. Ако тиквата е от друг сорт, може да я намачкате с ръце, за да си пусне леко сока.

Марулята, като най-ранната и непретенциозна зелена култура, винаги е била на висока почит от градинарите. Повечето градинари обикновено започват пролетното засаждане със засяване на маруля, магданоз и репички. Напоследък желанието за здравословно хранене и голям избор от зеленчуци в супермаркетите принудиха градинарите да се замислят кои от тези растения могат да се отглеждат в техните легла? В тази статия ще говорим за девет от най-интересните според нас разновидности на салата.

Цъфтежът на стайни рози винаги идва с още един „бонус“ - капризност. Когато казват, че е лесно да се отглеждат рози в стаи, те лъжат. За да цъфтят стайните рози, трябва да създадете буквално идеални условия. И постоянната грижа, внимание и реакция на всякакви растителни сигнали е основният ключ към успеха. Вярно е, че колкото и капризни да са розите, те могат да се отглеждат доста успешно в саксиен формат. И внимателните производители на цветя не трябва да се страхуват от това.

Минтай се приготвя най-добре като гювеч, като филето се отделя от кожата и костите. Парчетата риба се смесват с пъстър асортимент от зеленчуци и се заливат със сос от сирене, сметана и яйца. Този рибен гювеч има представителен вид, а вкусът му е причудлива смесица от фини нюанси. Зеленчуците и филетата ще се напоят със заквасена сметана, сиренето ще се втвърди до златисто-кафява коричка, а яйцата ще свържат всички съставки. Парчетата риба са щедро поръсени с италиански билки, а минтаят придобива необичайна пикантност.

Въпреки факта, че календарната пролет започва през март, можете наистина да почувствате пробуждането на природата само с появата на цъфтящи растения в градината. Нищо не известява настъпването на пролетта така красноречиво, както поляните с цъфтящи иглики. Появата им винаги е малък празник, защото зимата се оттегли и ни очаква нов градинарски сезон. Но освен пролетните иглики, има още какво да се види и да се възхищава в градината през месец април.

Бързо растящ и превръщащ се в диви гъсталаци, свинската трева нарушава съществуващата екосистема и потиска всички други растения. Етеричните масла, съдържащи се в плодовете и листата на свинската трева, причиняват тежки форми на дерматит. В същото време е много по-трудно да се контролира от други обикновени плевели. За щастие, днес на пазара се появи продукт, който може бързо да отърве вашия район от повечето плевели, включително обикновена трева.

Морковите се предлагат в различни цветове: оранжево, бяло, жълто, лилаво. В оранжевите моркови преобладават бета-каротин и ликопен, жълтият цвят се дължи на наличието на ксантофили (лутеин); Белите моркови имат много фибри, а лилавите съдържат антоцианин, бета и алфа каротини. Но като правило градинарите избират сортове моркови за сеитба не по цвета на плодовете, а по времето на тяхното узряване. Ще ви разкажем за най-добрите ранни, средни и късни сортове в тази статия.

Препоръчваме ви една доста лесна рецепта за пай с вкусна плънка от пиле и картофи. Отвореният пай с пиле и картофи е отлично обилно ястие, което е подходящо за обилна закуска, много е удобно да вземете няколко парчета от този сладкиш на пътя. Баницата се пече във фурната за един час на 180 градуса. След това го подреждаме върху дървена повърхност, като първо го освободим от формата. Достатъчно е леко да охладите печените продукти и можете да започнете да дегустирате.

Дългоочакваната пролет за много стайни растения е периодът на началото на активния вегетационен период, а за повечето - възвръщането на техните декоративни свойства. Докато се любувате на младите листа и появяващите се издънки, не трябва да забравяте, че пролетта също е голям стрес за всички стайни растения. Чувствителни към промените в условията и универсални, всички стайни култури са изправени пред много по-ярко осветление, промени във влажността на въздуха и температурните условия.

Можете лесно да приготвите домашен козунак с извара и захаросани плодове, дори и без никакъв сладкарски опит. Можете да изпечете козунак не само в специална форма или в хартиена форма. За първите ви кулинарни опити (и не само) ви съветвам да вземете малък чугунен тиган. Козунакът в тиган няма да стане толкова висок, колкото в тесен тиган, но никога не прегаря и винаги е добре изпечен отвътре! Тестото за извара, приготвено с мая, се оказва ефирно и ароматно.

Най-добрият витаминен продукт на трапезата във всеки дом през зимата е варен десерт от черни плодове. За да се запази правилно целият спектър от полезни вещества (витамини А, Е, С, калий), е необходимо правилно да се готви касис. Прочетете най-добрите рецепти с тайни и акценти на приготвянето на лакомства.

Как да си направим сладко от касис

Ефективни начини за запазване на хранителните вещества в плодовете за зимата:

суха;
да замръзне;
готвач.

Как да направите сладко от касис в съответствие с правилата и да запазите полезността на продукта? За да направите това ви трябва:

Изберете добро зрънце (среден размер е подходящ за конфитюр, голям - за конфитюр или желе).
Подгответе правилното оборудване и прибори за приготвяне на сладко.
Спазвайте пропорциите.

Изборът на съдове за готвене (тенджера или мивка) е важна стъпка: емайлирани или неръждаеми стомани ще свършат работа. Но се избира меден съд, за да се запази яркостта на цвета на крайния продукт, тъй като медта има тенденция да се окислява. Освен това определено ще ви трябва:

буркани (предварително измити и стерилизирани);
капаци (по избор: метал за валцуване, пластмаса);
дървена лъжица;
черпак

Полезно за някои рецепти:

месомелачка, блендер или кухненски робот;
метално сито с фина мрежа.

Как да изберем правилните плодове

За сладко от касис за зимата са подходящи зрели, неповредени плодове от всякакъв сорт. Когато избирате на пазара, трябва да проверите за липса на отпадъци (листа и клонки). Когато берете сами, опитайте се да не вземете неузрели плодове (те излъчват киселинност и изискват повече гранулирана захар при готвене) или презрели плодове (освен за използване за смилане). Необходимо е внимателно да отстраните плодовете от клоните.

Следните стъпки на обработка:

Сортирайте и почистете суровините за сладко.
Изплакнете през гевгир (не накисвайте - ще се спукат).
Разпределете върху чиста кърпа.
Суха.

Рецепта за сладко от касис

Когато зрънцето е готово за употреба, започваме да приготвяме сладко от касис за зимата. Необходимо е да се вземат предвид редица разлики в готвенето от ягоди, малини и особеностите на технологичния процес на всяка рецепта. Зрънцето пуска сок по-бавно (като цариградско грозде) и изисква повече гранулирана захар. Използват се пропорции от 1:1 до 1:1,5. В резултат на промяна на рецептата се получават конфитюри и желета, които са идеални за приготвяне на пайове, палачинки и торти.

Петминутно сладко от касис

Рецептата е наречена според времето, необходимо за готвене. Петминутната рецепта за касис е популярна рецепта сред домакините, тя запазва витаминния баланс максимално. Това изисква:

касис - 1 кг;
захар - 1,5 кг;
вода - 0,5-1 чаша.

Технология на готвене:

Изсипете захарта и водата в емайлирана купа.
Разтваря се на тих огън.
Сварете сиропа.
Поставете плодовете в гореща вода (5 секунди), за да не се пръснат в сиропа.
Прехвърлете ги в сиропа.
Оставете да заври, задръжте за 5 минути.
Охладете сладкото.
Изсипете продукта в стерилизирани буркани.
Затворете плътно.

Желе от касис за зимата

Конфитюрът-желе от касис поддържа оптимален баланс на калории и витамини. Съставки за желе (всички в чаши):

касис – 10;
захар – 10;
вода – 2,5.

Технологията на готвене е коренно различна от класическата рецепта:

Смесете плодовете и водата, загрейте бавно до кипене.
Сместа се вари 2-3 минути.
Намалете котлона, за да къкри бавно.
Добавете гранулирана захар.
При непрекъснато бъркане оставете да се разтвори напълно.
Сместа се вари 10 минути.
Поставете в съдове, докато е горещ.
Увийте в одеяло (направете „шуба“), докато изстине напълно.
Съхранявайте на всяко удобно място.

Отлична рецепта за желе, като се използва процедурата на триене по време на процеса на приготвяне. Тук се допуска наличието на зелени плодове, което допринася за по-доброто втвърдяване на крайния продукт. съставки:

касис - 1 кг;
захар - 600 g;
вода - 1,5 чаши.

Технология на готвене:

Сварете плодовете с вода за 10 минути.
Поставете сито върху голяма тенджера.
Разпределете и избършете сместа на малки порции.
Добавете захар (600 грама на литър сок).
Добавете вода (малко).
Варете сока за 40-60 минути, приблизително 1/3 от първоначалния обем.
Насипете желето в буркани и затворете с изварени капаци.
Обърнете за 30-40 минути, за да се създаде вакуум.
Плътните остатъци могат да се използват за рециклиране (за компот).

Сладко от касис без варене

Домашните препарати без готвене трябва да се съхраняват в хладилника, сладкото от зряло касис за зимата не е изключение. Ползите от този метод на готвене са максимални - запазват се витамини, пектини, органични киселини и танини. Класически съставки (пропорции 1:1,5):

зрънце;
гранулирана захар.

Стъпки на готвене:

Смелете плодовете в дълбок съд (блендер или месомелачка ще свърши работа).
Добавете захарта и повторете процедурата за смилане.
Оставете за 24 часа на стайна температура, покрито с кърпа.
Разбърквайте от време на време.
Когато гранулираната захар се разтвори напълно, изсипете в буркани.

С добавен портокал

Касисът в комбинация с портокал носи двойна полза. През зимата това е важно - повишава имунитета и осигурява калории в диетата. Съставки за пикантно и лечебно сладко:

касис и захар – 1:2;
портокал – 1 бр. за 1 литър смес;
лимон – 1-2 бр.

Как да си направим сладко от касис с портокал:

Покрийте плодовете със захар.
Оставете да престои, докато се появи сок (7-8 часа).
Смелете сместа с блендер. Можете да използвате месомелачка.
Смелете портокала с кората.
Поставете пулпата в съда с плодовете и разбъркайте.
Оставете аромата да се развие (престоява около час и половина).
Изстискайте няколко капки лимон на дъното на всеки готов буркан.
Изсипете сладкото.
Отгоре се капват няколко капки лимон, добавя се 1 сантиметър захар и се затваря плътно.

Класическо вкусно сладко от касис

Рецептите на баба са най-вкусни. Изглежда, че има същите основни съставки, но вкусът е невероятен. Продължителността на приготвяне на конфитюра е оправдана. съставки:

касис - 1 чаша;
захар - 1 чаша;
вода - 0,5 чаши.

Технология на готвене:

Сварете вода и една чаша захар в съд.
Започнете да сипвате горските плодове след образуването на сиропа.
След това на всеки 5 минути добавете последователно чаша плодове и захар.
Спазвайте условията на готвене (слаб огън, непрекъснато разбъркване).
Когато цялата храна е изразходвана, оставете леко да се охлади.
Изсипете в буркани с необходимата вместимост.

Малина-касис

Малиново асорти е чудесна комбинация от вкусове. Неговите ползи са извън съмнение. Сладкото от касис за зимата с малини е малко по-трудно за приготвяне, но си струва труда. Необходими съставки:

касис - 2,5 кг;
малини – 500 г;
захар - 3 кг.

Стъпки на готвене:

Малините се засипват със захар (1/3 от нормата), за да пуснат сок за 8 часа.
Подготвяме основното зрънце.
След като изтече времето, започваме да загряваме малините.
Варете 5 минути, оставете леко да се охлади.
Повторете процедурата за нагряване.
По време на третото варене комбинирайте двете плодове.
Вари се 10 минути.
Разпределете в буркани и затворете със стерилни капачки.
Съхранявайте на хладно и тъмно място.

Сладко от касис в бавна готварска печка

Приготвянето на сладко от касис за зимата в бавна готварска печка е нов модерен начин, който не изисква постоянен контрол върху процеса на готвене. Класически съставки: захар и горски плодове в съотношение 1:1,5. Единственият недостатък на този метод е малкият капацитет на мултикукъра. Сладкото се приготвя на режим задушаване.

Стъпки на готвене:

Добавете горски плодове и захар отгоре.
Включете мултикукъра.
След прозвучаване на сигнала за готовност се налива в буркани.
Завиват се на рула или се затварят плътно с пластмасови капачки (по преценка на домакинята).
Сладкото се съхранява добре 6 месеца.