"Аленка" е торта, която всеки може да направи. Торта "Аленка" с кондензирано мляко Рецепта за торта "Аленка" с кондензирано мляко

За да се подготвим се нуждаем от:

Яйце - 3 бр.
Захар – 3 с.л.
Заквасена сметана - 1 чаша
Кондензирано мляко - 1 кутия
Сода – 1 ч.л.
Брашно – 2 чаши
Варено кондензирано мляко - 1 кутия
Масло – 200 гр
Какао – 3 с.л.
Мляко – 2 с.л.

готвене:

Разбийте яйцата със захарта с миксер. Постепенно добавете кондензирано мляко и сметана. Загасете содата с оцет. Задължително пресейте брашното, за да стане пандишпанът пухкав и въздушен.
Поставете хартия за печене на дъното на форма за печене. Намажете формата с масло или растително масло и изсипете тестото.
Пече се във фурната за 1 час. Първо 25 минути при температура 180 градуса, след което намалете температурата до 70 градуса. Разрежете тортата на три части.
За крема смесете варено кондензирано мляко и масло. Разбийте с миксер.
Намажете блатовете с крем. Може да приготвите глазура за отгоре.
За глазурата смесете 3 с. л. какао, 4 с. л. захар и 2 с. л. прясно мляко. Слага се на водна баня и се разбърква, докато захарта се разтвори и се получи хомогенна маса. Накрая добавете 40 грама масло.

Разбъркайте и внимателно намажете цялата торта.

Оставете докато стегне глазурата. Торта Аленка е готова.

Добър апетит!

Предлагам бърза и лесна рецепта за мека торта Alyonushka с кондензирано мляко, която винаги е идеално напоена. Той е много нежен и вкусен, сладостта на кондензираното мляко върви добре с горчивия вкус.

съставки

За кората:

• Яйце - 3 бр.
• Заквасена сметана 15% - 1 супена лъжица.
• Кондензирано мляко -1 б.
• Пудра захар - 3 с.л. лъжици (по-малко възможно)
• Гашена сода - 1 ч.л. (или бакпулвер - 1,5 ч.л.)
• Брашно - 2 с.л.

Сироп за импрегниране:

• Вода - 150 мл.
• Захар - 1 ч.ч. (или мед)

За крем:

• Масло 200-250 гр.
• Варено кондензирано мляко - 1 б.

Ако искате да направите десерт по-малко калоричен, тогава го направете, като разбиете чаша захар с 600 грама 10 или 15% заквасена сметана.

За глазурата:

• Смес от захар и какао - всяка съставка по 4 с.л. лъжици
• Мляко - 3 с.л. л.
• Масло - 25-30 грама

Подготовка

Разбийте яйцата и пудрата захар, като постепенно добавяте кондензирано мляко със заквасена сметана. Добавете содата към сместа (добавете бакпулвера към брашното).

Добавете бакпулвера към брашното и постепенно го добавете към разбитата смес от яйце и заквасена сметана. Омесете тестото без бучки. Ще бъде течно, като богата заквасена сметана.

На дъното на тава се слага хартия за печене, намазана с масло. Изсипете тестото.

Поставете в гореща фурна за един час. Задайте 180 - 190 ̊ и печете 25 минути, след което довеждайте до готовност при температура 170 ̊. Нека започнем да приготвяме импрегнирането и крема. Когато сладкишът е готов, го разрежете с нож на три части. За по-добро импрегниране можете също да отрежете бисквитената кора. За импрегниране добавете мед или захар към водата. С помощта на супена лъжица постепенно напоете части от тортата. Изчакайте около 10 минути, докато целият сироп се абсорбира.

Кремът се получава като разбием мекото (не разтопено) масло и свареното кондензирано мляко. Намазваме първата торта с крем, отгоре слагаме следващата и я намазваме.

Отгоре украсете с глазура. Изсипете млякото в малка тенджера, добавете захарта и какаото. Разбърквайки няколко минути на слаб огън, виждаме, че масата е станала мека и блестяща - глазурата е готова! Към готовата глазура добавете масло, разбъркайте и намажете тортата отгоре и отстрани.

Поръсете тортата със смлени ядки (настърган шоколад или бисквити). Прекрасен десерт - торта Альонка с кондензирано мляко - готов!

Здравейте, скъпи читатели на кулинарния блог!

Днес ще готвим торта "Альонушка". Не разбирам и никога не съм разбирал защо ястията се наричат, но нищо не може да се направи, защото няма да го наричам Иванушка. Альонушка си е Альонушка. Е, сега нека да преминем към подготовката му.

Рецепта за торта Альонушка:

За теста:

• брашно - 1,5 чаши;
• заквасена сметана - 1 чаша;
• кондензирано мляко - половин буркан;
• яйца - 3 бр.;
• захар - 1 чаша;
• сода - 1 чаена лъжичка;
• оцет;
• растително масло.

За крем:

• масло - 200 грама;
• кондензирано мляко - половин буркан.

За глазурата (по желание):

• захар - 5 супени лъжици;
• сметана - 4 супени лъжици;
• какао - 3 ч.ч.

Нека приготвим тестото за нашите сладки. За да направите това, изсипете половин кутия кондензирано мляко в купа, разбийте яйцата, добавете заквасена сметана и захар. Смесете всичко.

След това добавете сода, гасена с оцет. Нека смесим всичко отново.

Изсипете 1,5 чаши брашно и разбъркайте до гладкост.

Намажете тава за печене с растително масло и изсипете тестото в нея. Поставете във фурната за 40-50 минути и печете на среден огън.

А в това време можете да приготвите крема. Смесете останалото кондензирано мляко с разтопеното масло в купа. Разбъркайте всичко с миксер. След това слагам крема в хладилник да стегне малко.

Така се получи тортената основа след изпичане във фурната. Изваждаме върху дъска и още горещ разполовяваме по дължина.

Също така препоръчвам да опитате да приготвите още един. Всичко е много вкусно!

Поставете горната част върху чиния и я намажете с крем, след което поставете втората част на тортата отгоре и намажете и нея. Честно казано, тази гледка (както е на снимката) не е особено впечатляваща. Но тази рецепта първоначално е описана от автора на старото издание. И да ме извините за английския, но тортата беше много бедна. Нямах друг избор освен да приготвя красива глазура за него.

Затова нека да преминем към подготовката му. Всички съставки са на снимката. Тези. смесете какао със захар в малка тенджера и след това добавете заквасена сметана там.

Сложете съда на котлона и гответе глазурата на много слаб огън. Трябва да го бъркате непрекъснато, за да не загори. Гответе, докато всичко достигне гъста маса. Но не го довеждайте до кипене.

Намажете тортата с глазура. Внимателно го изравнете върху повърхността. Отгоре може да поръсите сладкарска украса. Ето торта "Альонушка". Да го сложим в хладилника за малко да се яде.

Ще споделя с вас класическата рецепта за торта Аленка. Тортата е не само вкусна, но и нискокалорична. Определено ще оцените неговия вкус и натуралност, защото е направен изключително от естествени съставки!

половината - в тортата. Половината - в крем извара

Масло 130 грама

Ядки 130 грама

Корн флейкс 130 грама

сметана 70 грама

Шампанско 250 грама

Замених го с ябълков сок

Желатин 30 грама

Грозде На вкус

За украса

Лимонов сок 2 с.л. лъжици

1. Разтопете захарта и маслото в тиган с дебело дъно. Не забравяйте да разтопите захарта, докато не останат зрънца. Сега добавете сметана. При непрекъснато бъркане оставете да заври и отстранете от огъня.

2. Поставете зърнени култури и ядки във формата, където ще бъде тортата. Залейте ги с получения карамел, разбъркайте и ги уплътнете малко. Прибираме в хладилника да стегне.

3. През това време направете крема от извара. Разреждаме маята, както е посочено на опаковката, с ябълков сок. През това време смесете изварата с останалата захар и лимоновия сок. Когато желатинът се разтвори успешно, добавете го към изварата и разбъркайте. Нека извадим нашата замразена торта, сложим изварената маса отгоре. Прибираме отново в хладилника да се запарва.

4. Украсете готовата торта с меренг и парчета грозде.

СЪЕДИНЕНИЕ

МЕРЕНГ:

4 белтъка (студени),
1 чаша захар

БИСКВИТА:

4 жълтъка,
2 яйца,
3 супени лъжици захар,
2 супени лъжици брашно

КРЕМ ШАРЛОТ:

4 супени лъжици мляко,
4 супени лъжици захар,
2 яйца,
250 грама масло

ГЛАЗУРА:

3 супени лъжици захар,
2 супени лъжици сметана,
2 супени лъжици какао

МЕРЕНГ:
Разбийте 4 белтъка (студени) с 1 чаша захар.
Изпечете 2 блата на слаб огън върху намаслена хартия.
Пекох на 200 Фаренхайт = 93 Целзий за 1 час и 15 минути на торта; Поставих меренга в средата на студена фурна. Така питките почти не увеличават обема си, а сякаш изсъхват и не са никак мокри отвътре.
По-добре е да разбиете белтъците и да печете сладките един по един - 2 белтъка и 0,5 чаши захар за всеки сладкиш.
БИСКВИТА:
2 белтъка се разбиват с 2 с. л. захар; Разбийте 6 жълтъка с 1 супена лъжица захар.
Смесете внимателно една трета от разбитите белтъци с жълтъците, след което също внимателно добавете брашното, след което внимателно добавете останалите белтъци.
Не разбивайте с миксер.
Печете в тава върху намаслена хартия за 20-25 минути.
КРЕМ ШАРЛОТ:
Сварете 4 супени лъжици мляко и 4 супени лъжици захар.
Залейте с млечен сироп 2 разбити яйца.
Оставете почти да заври на слаб огън или на водна баня (не оставяйте да се готви).
Охладете, след това разбийте с пръчка масло (аз вземам повече масло, 250 грама).
ГЛАЗУРА:
3 супени лъжици захар, 2 супени лъжици сметана, 2 супени лъжици какао - варете на много слаб огън, като разбърквате; добавете парче масло и гответе отново, докато се сгъсти. Готино (не много).
МОНТАЖ:
Разрежете бисквитата на две части, поръсете със сироп.
Долната половина на пандишпана се намазва с кисело сладко (за предпочитане касис), малко крем, горната половина на пандишпана също се намазва с кисело сладко, пак малко крем, меренг блат (както се е пекъл в фурна) и отгоре с крем, намажете леко втората торта меренг с крем и обърнете първата с капачката надолу, за да има равна повърхност отгоре.
Смажете страните на тортата с крем; Може да поръсите с ядки.
Отгоре се залива с глазура (може и шоколадова) и се украсява с трохи от меренг и ядки.
Оставете да престои на хладно поне едно денонощие (на мен една нощ е напълно достатъчно).

Забележка:
В оригиналната рецепта пандишпанът не трябва да се реже, а просто се поръсва със сироп, замазва се с кисело сладко и отгоре с малко крем.
Тази рецепта е предназначена да бъде без яйца.
Понякога пека обикновен пандишпан за 2-3 яйца и използвам жълтъците за крем:
Смесете 4 жълтъка и 0,5 чаши захар и гответе на "баня", докато се сгъсти.
Охладете и разбийте с размекнатото масло.
Добавете яйчената смес към маслото на малки порции, като разбивате през цялото време.
Всъщност в рецептата пише, че ви трябват 200 г масло, но аз обикновено слагам 250-300 г, не става много сладко.
Този крем върви много добре с меренга, не помня да се е разслоил.
Не разтваря меренга като масления крем, а същевременно е по-мек отколкото с кондензираното мляко.