Bişmiş balqabaqdan nə edə bilərsiniz? Fırında doğranmış ət və pendir ilə balqabaq qayıqları. Xama və göbələk ilə zucchini "qabları"

Bayram masası nadir hallarda tərəvəzsiz tamamlanır. Yemək bişirməyə çox vaxt sərf etmək istəmirsinizsə, tez və təsirli bir seçimə ehtiyacınız var, o zaman sobada balqabağı necə ləzzətli bişirəcəyinizi bilməlisiniz. Bu yeməyin əsas üstünlüyü ondan ibarətdir ki, onu müxtəlif doldurmalarla doldurmaq olar və çoxlu yemək variantları var.

Hazırlıq

Bu tərəvəz yeməyi müxtəlif yollarla hazırlanır, son nəticə əsasən doldurulmadan asılıdır. Müalicəni dadlı etmək üçün sobada balqabaq bişirmək, düzgün tərəvəz seçmək, onu doldurmaq və s.. İçlik pendir, ət, göbələk və ya pomidor ola bilər. Bir çox variant var, buna görə də geniş seçiminiz olacaq. Aşağıda təsvir edilən seçim qaydalarına əməl etsəniz, ucuz məhsullardan hazırlanan yeməklər çox dadlı olacaq.

Necə seçmək

Təzə nümunələr nazik dəri və zərif ətlidir, buna görə də bu yeməyi bişirmək istəyirsinizsə, onlar idealdır. Mağazada heç bir şey tapmasanız, "köhnə" meyvələr götürə bilərsiniz, ancaq sonra kobud qabığını kəsib toxumları nüvədən təmizləməlisiniz. Bu asanlıqla bir kaşığı ilə edilir. Sonra, seçilmiş reseptin təsvirinə uyğun olaraq onları kəsin. Bu addım məcburidir, sonra sobada balqabağı necə bişirəcəyinizi seçirsiniz.

Nə qədər bişirmək olar

Bir çox insan sobada balqabağı necə dadlı bişirmək ilə maraqlanır? Təcrübəsiz aşpazlar nəzərə almalıdırlar ki, gələcək nahar və ya şam yeməyini sobada çox uzun müddət saxlamamalıdırlar: o, bütün şirəsini itirə və yumşaq və quru ola bilər. Bir qayda olaraq, çörəkçilik 20 dəqiqədən çox davam etmir, optimal temperatur 200 dərəcədir. Bəzi evdar qadınlar bu məqsədlər üçün mikrodalğalı sobadan istifadə edirlər. Orada proses bir az daha az vaxt aparır - 400 vatt gücündə 15 dəqiqə.

Reseptlər

Fırında zucchini necə və necə bişirəcəyinizi özünüz seçə bilərsiniz. Onlardan muffin, kartof pancake, güveç, güveç, rulon və ya ratatouille hazırlamaq üçün istifadə olunur. Bu, hər hansı bir qonağı, hətta pəhriz saxlayanları da sevindirməyə kömək edəcəkdir. Aşağıda sadə və tez bişirmək üçün ən məşhur, dadlı variantlar var. Bunun üçün sizə ən uyğun olanı seçmək kifayətdir.

Kıyılmış ət ilə

Bu, həm ət, həm də tərəvəz komponentləri olan az yağlı yeməyin dadlı versiyasıdır. Fırında bişmiş qiymə ət barelləri bir-birini mükəmməl şəkildə tamamlayır və hər bir tərkib hissəsinin üstünlüklərini vurğulayır. Onlara təzə kahı yarpaqları ilə bəzədilmiş göyərti ilə xidmət etmək daha yaxşıdır. Aşağıda ətraflı təsviri və fotoşəkili ilə addım-addım yemək resepti var.

Tərkibi:

• soğan - 5 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• sarı/yaşıl bibər - 1 əd.;
• gənc zucchini - 2 ədəd;
• su - 1 stəkan;
• düyü - 150 q;
• kıyılmış ət - 500 q;
• rus/Holland pendiri - 50 q;
• ədviyyatlar;
• bitki yağı;
• sarımsaq mixəkləri - 3 əd.

Pişirmə üsulu:

1. Doldurmağı hazırlamaqla başlamalısınız. Durulayın, düyü tamamilə hazır olana qədər qaynatın, sərinləyin. Sarımsağı incə doğrayın, qabığını soyun. Soğanı kiçik kublara kəsin, qiymə üçün qovura bilərsiniz. Yaşıllar da yuyulmalı və xırda doğranmalıdır. Qaynadılmış düyü ilə doğranmış ət, soğan, göyərti və sarımsaq qarışdırılır. Dadmaq üçün ədviyyatlar əlavə edin.
2. Sonrakı qızartma xəttidir. Qalan 2 soğanı götürün və yarım halqalara kəsin. Soyulmuş yerkökü qaba taxılın üzərinə sürtgəcdən keçirin. Bolqar bibərindən toxumları və nüvəni çıxarın və orta kublara kəsin. Kök, bibər və soğanı yağla qızdırılan tavada qızardın. İstəsəniz, dadmaq üçün xama, pomidor və duz əlavə edə bilərsiniz.
3. Balqabağı yaxşıca yuyun, quyruqlarını kəsin, hər biri 4 sm qalınlığında dairələrə kəsin.Onları uzununa da kəsə bilərsiniz, bişirmək üçün qayıqlar düzəldə bilərsiniz. Tərəvəz incədirsə, yüksək kənarların olmaması üçün bu seçim optimaldır.
4. Hər dairədən nüvəni çıxarmaq üçün bir çay qaşığı istifadə edin, təxminən ½ santimetr dibi buraxın.
5. Doldurulmuş barellər yüksək tərəfli çörək qabında və ya qızardılmış qabda bişirilməlidir. Tavaya qovurma əlavə edin, hər dairəni ayrı-ayrılıqda üstünə qoyun və bir stəkan su ilə doldurun.
6. Növbəti qat kimi xama əlavə edin.
7. Fırına qoyun. 180 dərəcədə 20 dəqiqə saxlayın, sonra çıxarın, rəndələnmiş pendir səpin və başqa 10 dəqiqə geri qaytarın.

Güveç

Bu təlimatlara əsasən, sobada zucchini güveç yalnız pendir ilə deyil, həm də tərəvəz, qaynadılmış toyuq göğsü, hinduşka, düyü və ya göbələk ilə hazırlana bilər. Resept çox çevikdir, zövqünüzə və ehtiyaclarınıza uyğun olaraq dəyişdirilə bilər. Bu, xüsusilə bağdan məhsulların geniş seçimi olduğu dövrlərdə faydalıdır. Aşağıda bir fotoşəkil ilə bir güveç hazırlamaq üçün klassik bir nümunədir.

Tərkibi:

• yumurta - 5 ədəd;
• emal edilmiş pendir - 3 ədəd;
• zucchini - 3 ədəd;
• ədviyyatlar;
• soğan - 2 ədəd;
• qızartmaq üçün yağ.

Pişirmə üsulu:

1. Yuyun, qurudun, dairələrə kəsin. Tərəvəz köhnədirsə, kobud dəri çıxarılmalıdır, əks halda güveç tender çıxmayacaq.
2. Soğanları doğrayın və yağda yüksək tərəfləri olan tavada bir-iki dəqiqə qızardın.
3. Soğan şəffaflaşdıqda, kubokları əlavə edin. Yumşaq qarışdırın ki, dağılmasın və püre halına gəlməsin. Onlar daha yumşaq olmalıdır, bu 5 dəqiqə çəkir.
4. Pendiri kiçik kublara kəsin, rəndələyə bilərsiniz. Tavaya qoyun.
5. Soyulmuş sarımsağı doğrayın.
6. Zövqünüzə görə duz və ədviyyat əlavə edin.
7. Hər şeyi sobadan çıxarın və sərinləyin. Bir qab (dərin) götürün, yumurtaları döyün, bir az duz əlavə edin və çırpma ilə qarışdırın.
8. Yumurtaları qarışığa tökün, yaxşı qarışdırın.
9. Sobanı 180 dərəcə qızdırın, qabı yağla yağlayın, üzərinə hazırlanmış yeməyi qoyun və bişirin.
10. 40 dəqiqədən sonra güveç hazır olacaq.

Pomidor və pendir ilə

Yaz aylarında müxtəlif təzə tərəvəzlərin böyük bir seçimi olduqda, sobada pomidor və pendir ilə ucuz bir məhsul hazırlamaq üçün böyük bir fürsət var. Bu resept klassik adlanır, tez-tez bayram süfrəsində dadlı qəlyanaltı kimi verilir. Bu yemək tez hazırlanır və hətta təcrübəsiz aşpazlar üçün heç bir çətinlik yaratmır. Bütün hazırlıq və bişirmə prosesi üçün 1 saatdan çox vaxt sərf etməyəcəksiniz. Fotoşəkillər və addım-addım təlimatlar aşağıda təqdim olunur.

Tərkibi:

• böyük zucchini - bir;
• Holland/Rus pendiri - 150 q;
• ətli pomidor - 3 ədəd;
• mayonez - 70 q;
• cəfəri / şüyüd - dadmaq;
• ədviyyatlar;
• sarımsaq - 4 diş.

Pişirmə üsulu:

1. Yaşılları yuyun və qurudun.
2. Tərəvəzləri hər biri təxminən 1 sm qalınlığında üzüklərə kəsin.
3. Pomidorları da dairələrə kəsin.
4. Yaşılları incə doğrayın. Bir qaba qoyun, sarımsağı bir mətbuat vasitəsi ilə sıxın.
5. Pendiri iri taxıllardan istifadə edərək sürtgəcdən keçirməlisiniz.
6. Pendir və mayonezi göyərti ilə qarışdırın.
7. Dadmaq üçün ədviyyatlar əlavə edin, qabın tərkibini hərtərəfli qarışdırın.
8. Hər şeyi bibərləyin və bir az duz əlavə edin.
9. Bir çörək qabına bir dairə qoyun, üstünə pomidor, sonra pendir və mayonez qarışığı qoyun.
10. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın, təbəqəni içinə qoyun. Pişirmə zamanı yalnız alt istilik yandırıla bilər. İştahaaçan qabığı əldə etmək üçün bişirilmənin bitməsinə 5 dəqiqə qalmış qril rejiminə keçə bilərsiniz.

Pancake

Bəzi insanlar arıqlamaq üçün pəhriz izləyir və həmişə sağlam, aşağı kalorili yemək axtarırlar. Onlar nadir hallarda həqiqətən dadlı olurlar, lakin sobada bişmiş balqabaqlı pancake xoş bir istisnadır. Bu yemək məhdud kaloriləri və əla dadı mükəmməl birləşdirir. Aşağıda tərəvəz pancake hazırlamaq üçün fotoşəkilləri olan bir resept var.

Tərkibi:

• qızardılmış pendir - yarım stəkan;
• duz - 0,5 tsp;
• yaşıl soğan - 4 ədəd;
• yumurta;
• zucchini - iki orta;
• ədviyyatlar;
• bolqar bibəri;
• çörəkçilik - 1 stəkan.

Pişirmə üsulu:

1. Fırını 200 dərəcəyə qoyun. Çörək qablarını çörək kağızı ilə düzün və yağla yağlayın.
2. Yeməyi yuyun və qurudun. Kobud sürtgəcdən keçirin. Bundan sonra, onları cənətə qoymaq və artıq suyu sıxmaq lazımdır.
3. Küp doğranmış bibər və sürtgəcdən keçirilmiş qarışığı hündür kənarları olan bir qaba qoyun. Burada yumurtanı döyün, rəndələnmiş pendir, ədviyyat və kraker əlavə edin. Tərkibləri hərtərəfli qarışdırın.
4. Yaranan kütlədən 10-12 pancake düzəldin və qızdırılan bir çörək qabına qoyun.
5. Bu pancake əvvəlcədən isidilmiş sobada 10 dəqiqəyə hazır olacaq. Sonra, digər tərəfə çevirin və başqa 8 dəqiqə saxlayın.
6. Yeməyə xama ilə xidmət etmək tövsiyə olunur.

qayıqlar

Fırında bişirmək üçün tərəvəzləri kəsmək üçün iki seçim var. Birinci halda, nüvənin kəsildiyi, lakin dibi qaldığı "kötüklər" hazırlanır. İkinci halda, sobada qiymə ilə doldurulmuş qayıqlar edə bilərsiniz. Tərəvəz nazikdirsə və dairələrə kəsmək əlverişsizdirsə, bu forma yaxşı uyğun gəlir. Bu cür kəsmə doldurmağı çox asanlaşdırır. Aşağıda doldurulmuş qayıqların necə hazırlanacağına dair bir resept var.

Tərkibi:

• ədviyyatlar, şəkər duzu - dadmaq;
• pomidor suyu - 1 stəkan;
• soğan - 2 baş;
• zucchini - 2 orta;
• günəbaxan yağı - 3 osh qaşığı. l.;
• sərt pendir - 100 q;
• kıyılmış mal əti - 300 q.

Pişirmə üsulu:

1. Hər tərəvəzi yarıya bölün.
2. Bir qaşıq istifadə edərək, diqqətlə (yırtmamaq üçün) tərəvəzin tərkibini çıxarın, yalnız divarlar qalmalıdır, qalınlığı 1 sm-dir.
3. Soğanı kublar şəklində doğrayıb yağda qızartmaq daha yaxşıdır.
4. Tavaya qiymə əlavə edin, inqrediyentləri yaxşıca qarışdırın, 5 dəqiqə qaynadın.
5. Bundan sonra, pomidor suyunu tökün və mayenin azalması üçün başqa 10 dəqiqə örtün.
6. Şəkər və ədviyyatlar əlavə edin.
7. Kıyılmış əti doğranmış qayıqlara qoyun.
8. Pendiri qaba sürtgəcdən keçirin və qiymənin üstünə səpin.
9. Yeməyi 20 dəqiqə 200 dərəcə sobaya qoyun.

Pendir və sarımsaq ilə

Bu yemək tez və asan hazırlanır. Onu donuz və ya toyuq əti ilə süfrəyə verə bilərsiniz, balıq hazırlayırsınızsa, bu seçim uyğun deyil. Pendir və sarımsaqlı sobada olan balqabaq sobaya qoyulduqdan 20 dəqiqə sonra hazır olacaq. Bu tərəvəzin qızardılmış versiyası çox yağlı olur, buna görə kalori miqdarını azaltmaq istəyirsinizsə, onu bişirin. Yemək sobada aşağıdakı kimi hazırlanır.

Tərkibi:

• xama - 180 q;
• orta balqabaq - 4 ədəd;
• duz;
• sarımsaq - 1 diş;
• pendir - 120 q.

Pişirmə üsulu:

1. Yuyulmuş tərəvəzləri nikellərə kəsin.
2. Pendiri qaba sürtgəcdən keçirin.
3. Ayrı bir qabda duz, sarımsaq, xama və pendir qarışığı hazırlayın.
4. Yemək kağızını çörək qabına qoymaq daha yaxşıdır.
5. Hər yamağı xama qarışığı ilə fırçalayın.
6. Fırına qoyun və qabın qabıqla örtülməsini gözləyin.

Kartof ilə

Bir qayda olaraq, doldurulmuş balqabaq məzə və ya ət yeməyinə alternativ olaraq verilir və yan yemək ayrıca hazırlanır. Hamısı bir yerdə yemək hazırlamaq istəyirsinizsə, aşağıda təsvir edilən seçimi sınamalısınız. Balqabaq kartofu sobada tez bişir, belə ki, təzə tərəvəzləriniz varsa, hər gün onlara xidmət edə bilərsiniz. Bu təlimatlara əməl edərək, təxminən 6 porsiya alacaqsınız.

Tərkibi:

• soğan - 1 baş;
• bolqar bibəri - 1 ədəd;
• zucchini - 2 kiçik;
• təzə kartof - 500 q;
• ədviyyatlar, duz;
• donuz - 200 q;
• zeytun yağı - 3 osh qaşığı. l.

Pişirmə üsulu:

1. Hər şeyi dairələrə kəsin. Bişirəcəyiniz çörək qabı və ya forma yağla örtülməlidir.
2. Birinci təbəqə kartof, istiot, duzdur, sonra balqabaq düzülür.
3. Soğanı yarım halqalara, bibəri çubuqlara kəsin, qarışdırın və üstünə qoyun.
4. Hər şeyi oregano, yer bibəri və marjoram ilə səpin. Üstünə bir az zeytun yağı səpin.
5. Növbəti təbəqəyə incə dilimlənmiş donuz ətini qoyun. Bu komponent lazım deyil, ancaq yeməyi daha dadlı və doyumlu edir.
6. Son təbəqə yenidən kartofdur. Yenidən ədviyyatlar əlavə edin və yağla çiləyiniz.
7. Soba tepsisini/formasını folqa ilə örtün və 200 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyun. 15 dəqiqə bişirin, sonra folqa çıxarın, çörək qabını mümkün qədər yüksək qoyun və başqa 2 dəqiqə bişirin.

Göbələk ilə bişmiş

Bu tərəvəzin gözəlliyi onun demək olar ki, hər hansı bir komponentlə əla birləşməsindədir. Göbələk ilə doldurulmuş, sobada bişmiş balqabaq - çox sadə, dadlı yemək. Siz sadəcə nahar və ya bayram süfrəsi üçün hazırlaya bilərsiniz. Kotletlər, bişmiş donuz əti və ya qızardılmış toyuq filesi ilə yaxşı gedirlər. Bişirildikdən sonra qab yağlı olmayacaq və qızılı-qəhvəyi xəmir xoş bir xırtıldayan olacaq.

Tərkibi:

• yumurta - 1 ədəd;
• un - 4 osh qaşığı. l.;
• xama - 3 osh qaşığı. l.;
• göbələk - 500 q;
• duz, qara bibər;
• Günəbaxan yağı;
• soğan, zucchini - bir-bir;
• sərt pendir - 150 q;
• göyərti (soğan/şüyüd) – 70 q.

Pişirmə üsulu:

1. Balqabağınız köhnədirsə, qabığını və toxumlarını çıxarın. Üzüklərə kəsilməlidir.
2. Dairələri una yuvarlayın və əvvəlcədən isidilmiş tavaya yağla 2 dəqiqə qoyun.
3. Soğanı kublara kəsin və bir az qızardın.
4. Göbələkləri əlavə edin, yarım bişənə qədər soğan ilə qızardın. İstidən çıxarın və sərinləyin.
5. Göbələkləri və soğanı bir qaba köçürün. Onlara 2 xörək qaşığı xama, bir yumurta, bir qaşıq un, doğranmış göyərti əlavə edin. Dadmaq üçün ədviyyatlar əlavə edin.
6. Tavanı bitki yağı ilə yüngülcə yağlayın və qızardılmış fincanları qoyun.
7. Pendiri qaba sürtgəcdən keçirin və 1 qaşıq xama ilə qarışdırın.
8. Hər halqanın üzərinə tərəvəz, üstünə isə pendir sousu qoyun.
9. Kalıbı sobaya 20 dəqiqə qoyun, temperatur - 200 dərəcə. Bişirdikdən sonra üzərinə göyərti səpin.

Kürü

Bu yemək hər ailədə tanınır. Ya özünüz bişirirsiniz, ya da mağazadan alırsınız. Fırındakı balqabaq kürüsü pəhriz qida növüdür. Pişirmə zamanı heç bir şey qızartmaq lazım deyil, bütün komponentlər sobada bişirilir. Bu, bir qızartma qabda qızartma zamanı görünə biləcək zəhərli maddələrin, kanserogenlərin və digər zərərli komponentlərin olmamasını təmin edəcəkdir. Bu, mədə, öd kisəsi və ya qaraciyər xəstəlikləri olan insanlar üçün çox vacibdir. Balqabaq kürüsü sobada belə hazırlanır.

Tərkibi:

• sarımsaq - 2 ədəd;
• duz, qara bibər, reyhan (qurudulmuş);
• yerkökü - 1 ədəd;
• zucchini - 2 ədəd;
• zeytun yağı - 3 osh qaşığı. l.;
• pomidor - 3 ədəd;
• soğan - 2 ədəd;
• bolqar bibəri - 1 əd.

Pişirmə üsulu:

1. Tərəvəzləri hazırlayın: qabığını, qabığını və toxumlarını zucchinidən çıxarın. Soğan və sarımsağı kublara kəsin.
2. Hazırlanmış inqrediyentləri qəlibə qoyun, istiot, duz, qurudulmuş reyhan və yağ əlavə edin. İsterseniz, bir az otlar ilə səpə bilərsiniz.
3. Fırını 180 dərəcə yandırın.
4. Tərəvəzləri 1 saat bişirin, onların yanmaması üçün hərdən qarışdırın.
5. Tərkiblər yumşaq olmalıdır, onları çıxarın.
6. Yumşaldılmış tərəvəzləri ətçəkən maşından keçirin və ya blenderdən istifadə edə bilərsiniz.
7. İstəyirsinizsə, bankaları sterilizasiya edə bilərsiniz, bir damla sirkə əlavə edin (yarım litrə 1 çay qaşığı), dərhal isti kürünü bir konteynerə qoyun və yuvarlayın.

Piroq

Bağlarının sahibləri mövsüm ərzində çoxlu balqabaq yığmağa nail olurlar. Müəyyən bir nöqtədə hamısını hara qoymaq lazım olduğu anlaşılmaz olur. Fırında zucchini pastası bu problemin qeyri-standart həll yollarından biridir. Hazırlamaq üçün qalın doka, soba əlcəkləri, çırpma, boşqablar və dəsmal lazımdır. Yayda bu tərəvəz pastası şorba ilə yaxşı gedir, kalorisi azdır.

Tərkibi:

• yumurta - 3 ədəd;
• təzə zucchini - 700 q;
• duz, qara bibər, göyərti və ədviyyatlar;
• buğda unu - 100 q;
• sərt pendir - 200 q;
• qabartma tozu - ½ çay qaşığı;
• xama - 200 ml.

Pişirmə üsulu:

1. Təzə balqabağı qaba sürtgəcdən keçirin, onu yemək prosessorunda doğraya bilərsiniz. Əgər sizdə yoxdursa, onda köhnə tərəvəzin qabığı soyulmalı və toxumları çıxarılmalıdır. Balqabaq pulpasını iki dəfə qatlanmalı olan qalın doka qoyun. Lavabonun üstündən artıq suyu sıxın, əks halda tort axan olacaq.
2. Pendirdən sərt qabıqları kəsin və incə taxılların üzərinə sürtün. Hazır yeməyi bəzəmək üçün dərhal 50 q kənara qoyun.
3. Dərin bir qabda qara bibər, yumurta, göyərti qarışdırın. Sonra xama əlavə edin və hamarlanana qədər gətirin. Ayrı bir qabda qabartma tozunu və unu qarışdırın. Bütün hazırlanmış inqrediyentləri birləşdirin və topaqsız xəmir hazırlayın. Son tərkib hissəsi doğranmış və sıxılmış balqabaq əlavə etmək, 150 q pendir əlavə etmək, qarışdırmaqdır.
4. Sobanı 180 dərəcə qızdırın, kalıbın dibini yemək kağızı ilə örtün, xəmiri tökün və təxminən bir saat bişirin. Hazırlığı diş çubuğu ilə yoxlaya bilərsiniz. Pişirmənin ən sonunda üstünü qalan pendirlə səpin.

Dadlı bişmiş mallar - yemək sirləri

Yuxarıda bu yeməyi üçün ən məşhur, dadlı reseptlər var. Fırındakı balqabaq bayram masası üçün qəlyanaltı hazırlamaq üçün sadə bir seçimdir. Bütün maddələr aşağı qiymətə malikdir. Bəzi aşpazlar sobada zucchini necə dadlı bişirmək üçün öz sirlərini tapdılar. Onlardan bəzilərini təqdim edirik:

1. Dadmaq üçün həmişə ədviyyatlardan istifadə edin. Reseptdəki dəqiq rəqəmlərə etibar etməyə ehtiyac yoxdur.
2. Pişirmə zamanı içliyi tərəvəzdən daha çox duz edin, çünki çox şirəsi ayrılacaq və yemək sulu olacaq.
3. Satın alarkən, həmişə gənc balqabaqlara üstünlük verin. Çürük və ya aşkar zədələnmiş meyvələri götürməyin.
4. İçinizdə bir az içlik qalıbsa və zucchini bitibsə, bibər və ya badımcan doldura bilərsiniz.

Video

Hər kəsə salam! Yay və hava isti olduqda, ağır yeməklər həmişə uyğun deyil və qışda olduğu kimi çox yemək istəmirsiniz. Buna görə də, evdar qadınlar yay menyusunu ailə pəhrizinə tam daxil etməyə başlayırlar. Və ən çox masalarda görünürlər: soyuq yeməklər, tərəvəz salatları və əlbəttə ki, onlarsız harada olardıq).

Amma bu məşhur yeməklərlə yanaşı, çox sağlam tərəvəzdən olan balqabaqdan hazırlanan yemək də yarışır. Ən çox yayılmış yemək, sobada bişmiş balqabağın müxtəlif versiyalarıdır. Bu gün haqqında danışmağı təklif etdiyim sonuncu yemək növüdür.

Axı, bu sadə görünən tərəvəzdən çox ədviyyatlı və cəlbedici görünüşlü yeməklər hazırlaya bilərsiniz, xüsusən də bütün reseptlər dadlı və sadə olduğundan. Və qızartmaqdansa, bişirmə sayəsində yeməklər də sağlam olacaq. Və bu qəlyanaltı minimum miqdarda kalori ehtiva edir, buna görə də həm uşaqlar, həm də yaşlı insanlar üçün uyğundur. Balqabaq həm də allergiyaya səbəb olmur ki, bu da günümüzdə vacibdir, ona görə də istənilən formada yeyə bilərsiniz.

Yəqin ki, bir çox insan aşağıda təsvir edilən yemək üsulu ilə tanışdır. Düşünürəm ki, bu, mütləq tələb olunur, çünki hər şey o qədər dadlı və şirəli çıxır ki, yeməyi dayandırmaq sadəcə mümkün deyil.

Əgər belə bir texnologiyadan heç vaxt istifadə etməmisinizsə, o zaman özünüzü təcili olaraq düzəldin, əminəm ki, bütün gözləntiləriniz boşa çıxmayacaq. Yaxşı, kifayət qədər sözlər! Son nəticəyə baxın, ağzınız mütləq sulanacaq).

Tərkibi:

• zucchini - 2 əd.;
• Pomidor - 3-4 əd.;
• Yumurta - 1 ədəd;
• Pendir - 300 q;
• duz - dadmaq;
• xama - 200 q;
• ədviyyatlı otlar - 1 çay qaşığı;
• Sarımsaq - 3-4 diş.

Pişirmə üsulu:

1. Balqabağı yaxşıca yuyun və nazik halqalara kəsin ki, qalınlığı təxminən 1 sm olsun.

Gənc zucchini seçin ki, qabığı və toxumu ilə bişirə biləsiniz.

2. İndi bir çörək qabını götürün və onu yağla yağlayın. Kəsilmiş üzükləri iki təbəqəyə qoyun.

3. Pomidorlar yuyulmalı və üzüklərə kəsilməlidir.

Pomidorların sərt sortlarını götürməyinizə əmin olun.

4. Onları növbəti təbəqə ilə üstünə sıx şəkildə qoyun.

5. Bir qaba xama tökün, yumurtada döyün, zövqünüzə duz və ətirli otlar əlavə edin.

Sonra sarımsağı sıxın və hamarlanana qədər hər şeyi yaxşıca qarışdırın.

6. Soba nimçəsində tərəvəzlərimizin üzərinə bu sousu tökün.

7. Pendiri qaba sürtgəcdən keçirin.

8. Və iş parçamızın üstünə tökün. Əvvəlcədən isidilmiş sobada 190 dərəcə 30 dəqiqə bişirin.

9. Yeməyi bir az sərinləmək və yeməyə başlamaq qalır).

Kıyılmış ət ilə sobada doldurulmuş və bişmiş balqabaq üçün resept

Ailənizdə kişilər çoxdursa, onların zövqünü və ehtiyaclarını ödəmək üçün onlara şam yeməyi üçün aşağıdakı yeməyi təklif etməyə çalışın. Ailəmizdə belə balqabaq və ət "kötükləri" böyük uğurdur.

Tərkibi:

• zucchini - 2 əd.;
• Soğan - 1 ədəd;
• Kıyılmış ət - 500 q;
• Duz, bibər - dadmaq;
• xama - 200-300 q;
• Təzə otlar - 1 dəstə (hər hansı);
• Pendir - 250 q;
• Baharatlar - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

1. Balqabağı yuyun və 5-6 sm hündürlüyündə kublara kəsin.

2. Bir çay qaşığı istifadə edərək, pulpanı çıxarın, lakin dibinin qaldığından əmin olun. Kuboklar şəklində boşluqlarla bitirməlisiniz.

3. Balqabaq pulpasını doğrayın.

4. Soğanı soyun və incə kublara kəsin. Bitki yağında qızardın.

5. Sonra soğanlı tavaya qiymə və hazırlanmış pulpa əlavə edin. Dadmaq üçün bibər və duz, hər şeyi qarışdırın. 5-7 dəqiqə qızardın.

Kıyılmış donuz və mal əti istifadə etmək daha yaxşıdır.

6. Bir çörək qabını götürün və yağla yağlayın, “stəkanlarımızı” düzün və qiymə ət və tərəvəz ilə doldurun.

7. Çörək qabını sobaya qoyun və 180 dərəcədə 20 dəqiqə bişirin.

8. Bu vaxt sousu hazırlayın: xama ilə incə doğranmış təzə göyərti və istənilən ədviyyatları qarışdırın.

9. Vaxt keçdikdən sonra sousumuzu hər şeyin üzərinə tökün.

10. Pendiri sürtgəcdən keçirin və hər “stəkan”ın üstünə səpin. Temperaturu 160 dərəcəyə endirərkən yenidən 10-15 dəqiqə sobaya qoyun.

11. Hər şey hazırdır! Təzə pomidor ilə xidmət edin!

Pendir və sarımsaq ilə tez bişirmə seçimi

Tərkibi:

• zucchini - 2 əd.;
• Provans otları - 0,5 çay qaşığı;
• Duz - bir çimdik;
• Sarımsaq - 3 diş;
• Pendir - 100-150 q;
• zeytun yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• Təzə cəfəri - xidmət üçün.

Pişirmə üsulu:

1. İlk öncə pendiri sürtgəcdən keçirin.

2. Onu otlar, duz və sarımsaqla qarışdırın, mətbuatdan keçirin.

3. Balqabaq yuyulmalı və uzununa dörddə birinə kəsilməlidir. Və sonra onları meydana gələn pendir qarışığına yuvarlayın və bir çörək qabına qoyun. Bu zaman formanı yağlı kağız və ya folqa ilə örtməyi unutmayın.

Hazırlıqları bir az zeytun yağı ilə səpmək və əvvəlcədən isidilmiş sobada 180 dərəcə 15 dəqiqə qoymaq lazımdır.

4. Qril rejiminiz varsa, onu 2-3 dəqiqə yandırın, əgər yoxdursa, dərəcələri artırın ki, qab qızarsın. Yeməyi bir az sərinləyin və boşqabın üzərinə qoyun, üstünə təzə doğranmış cəfəri səpin və siz də daha çox sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edib dərhal süfrəyə verə bilərsiniz!

Fırında zucchini bişirmək üçün pəhriz resepti

Mən də resept yox, tapıntı tapdım. Heç vaxt ağlıma gəlməzdi ki, balqabaq çörək qabında bişirilə bilər. Məlum olub ki, bu, təkcə dadlı deyil, həm də çox faydalıdır. Hər kəsə videoya baxmağı və təsvir olunan üsula uyğun olaraq bişirməyi sınamağı məsləhət görürəm!

Sizə lazım olacaq: un, duz, bitki yağı, balqabaq, çantalar. Qəlyanaltı çox xırtıldayan çıxır.

Kartof ilə tez və dadlı zucchini bişirmək

Bu tərəvəzdən kartof və pomidor əlavə edərək dadlı güveç də edə bilərsiniz. Xama sousu və sürtgəcdən keçirilmiş pendir haqqında unutmayın!

Tərkibi:

• zucchini - 1 ədəd;
• Pomidor - 2 ədəd;
• kartof - 2 ədəd;
• Sarımsaq - 2-3 diş;
• xama - 50-70 ml;
• Pendir - 150 q;
• duz - dadmaq;
• Bitki yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• Yaşıllar - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

1. Tərəvəzləri, yəni balqabaq, pomidor və kartofu yuyub dilimlərə kəsmək lazımdır. Əvvəlcə kartofun qabığını çıxarın.

2. Ayrı bir qabda xama ilə doğranmış sarımsaq və duzu qarışdıraraq sousu hazırlayın.

3. Bir çörək qabını götürün və bitki yağı ilə yağlayın. Doğranmış tərəvəzləri təxminən aşağıdakı fotoşəkildə göstərildiyi kimi düzün.

4. Hər şeyi sousla doldurun.

5. Üstünə isə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin.

6. Hazırlığı 170 dərəcə isidilmiş sobaya qoyun və güveçimizi 20-30 dəqiqə bişirin. Xidmət vermədən əvvəl hər şeyi təzə otlar ilə bəzəyin.

Ət ilə doldurulmuş balqabaq üçün resept

Hər hansı bir qeyd etməyi planlaşdırırsınızsa, onda aşağıdakı seçimdən istifadə edə və balqabaqdan yeməli "qayıqlar" edə bilərsiniz. Kıyılmış ət kimi yalnız donuz və ya mal ətindən deyil, toyuqdan da istifadə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• Kıyılmış ət - 300 q;
• Soğan - 1 ədəd;
• Pendir - 200 q;
• mayonez - 50-70 ml;
• Yerkökü - 1 ədəd;
• Sarımsaq - 2 diş;
• Zucchini - 2 böyük;
• Duz, bibər - dadmaq;
• Şəkər - 1/2 çay qaşığı;
• albalı pomidorları - 15-20 əd.;
• Yumurta - 1 ədəd.

Pişirmə üsulu:

1. Bütün tərəvəzləri yuyun və qabığını soyun. Soğanı kiçik kublara kəsin.

2. Yerkökü incə sürtgəcdən keçirin.

3. Sarımsağı mətbuatdan keçirin. Balqabağı uzununa kəsmək və pulpa və toxumları diqqətlə çıxarmaq lazımdır, lakin bütün pulpa çıxarmayın. İndi "qayıqlarınız" olmalıdır.

4. Bir qabda qiyməni soğan, yerkökü və sarımsaqla qarışdırın. Yumurtanı, duzu döyün, ədviyyat və şəkər əlavə edin. Doğranmış zucchini pulpa əlavə edin. Qarışığı əllərinizlə yaxşıca qarışdırın.

5. İndi "qayıqlarımızı" yarıya qədər meydana gələn kıyılmış ətlə doldurun.

6. Üstünə təmiz albalı pomidorlarının yarısını sıxın. Qatları mayonezlə yağlamağı unutmayın. Həm də zövqünüzə və arzunuza görə doğranmış göyərti əlavə edin.

7. Sonra hər şeyi bir qat kıyılmış ət ilə örtün. Soba vərəqini bitki yağı ilə yağlayın və parçaları bir-birinə sıx olaraq çəlləklərə yerləşdirin, üstünü folqa ilə örtün və 200 dərəcə qızdırılmış sobada qiymə hazır olana qədər 30-40 dəqiqə bişirin.

8. Bu zaman pendiri qaba sürtgəcdən keçirib mayonezlə qarışdırırıq. Qaynar, bitmiş “qayıqları” bu qarışıqla yağlayın və sobada qızardılması üçün 5-7 dəqiqə buraxın. İstənilən göyərti ilə xidmət edin.

Balqabağı kəsmiklə bişirməyin dadlı yolu

İndi də diqqətinizə heyrətamiz bir resept təqdim etmək istəyirəm - kəsmikli balqabaq, çox sadə və tez hazırlanır. Və daha çox təzə otlar əlavə etməyinizə əmin olun, nəticə sadəcə "barmaq yalama" olacaq.

Tərkibi:

• zucchini - 3 əd.;
• kəsmik - 200-250 q.;
• Yumurta - 1 ədəd;
• Duz, bibər - dadmaq;
• Yaşıllar - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

1. Balqabağı yuyun və qabığını soyun. Onları uzununa yarıya bölün. Bir qaşıq istifadə edərək, nüvəni çıxarın.

2. Kəsmiyi duz və istiot edin. Yaşılları yuyun və qurudun, incə doğrayın. Kəsmikləri göyərti və duz və istiot ilə birləşdirin.

3. Hazırlanmış balqabağını kəsmik içliyi ilə doldurun.

4. “Gəmiləri” bir-birinə birləşdirin.

5. Çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın və məhsulları qoyun. Bir az su tökün və tərəvəzlər yumşaq olana qədər sobada bişirin.

6. Hər şey sonda belə iştahaaçan və dadlı görünür!

Fırında toyuq ilə zucchini - tez və dadlı

Yaxşı, yekunda sizə universal yemək hazırlamağı da təklif etmək istərdim. Həmişə olduğu kimi, hər şey sadə və aşağı kalorilidir. Ümumiyyətlə, sağlamlığınız və iştahınız üçün bişirin!

Gördüyünüz kimi, sobada bişmiş balqabaq üçün çox maraqlı reseptlər var. Bütün üsullar çox sadə və sürətlidir, həm də görünüşdə təqdim olunur və əlbəttə ki, inanılmaz dərəcədə dadlıdır. Digər şeylərlə yanaşı, bir daha qeyd etmək istərdim ki, belə yeməklər də çox sağlamdır.

Burada heç bir xüsusi yemək sirləri yoxdur, mənim məsləhət görərdim ki, həm qabığı, həm də toxumu istifadə oluna bilməsi üçün gənc balqabaqdan istifadə edin. Yaxşı, o zaman texnika və zövq seçimləriniz məsələsidir. Hamısı mənim üçündür, tezliklə görüşərik!

Tweet

VK-ya deyin

Zucchini çox sağlam, aşağı kalorili tərəvəzdir, yeməkdə geniş istifadə olunur. Neytral dadı sayəsində demək olar ki, bütün məhsullarla yaxşı gedir və bir çox maraqlı yeməklərə daxildir. Bu gün sobada balqabağı necə ləzzətli bişirəcəyinizi anlayacağıq.

Çörək bişirmək üçün gənc nazik qabıqlı zucchini istifadə etmək məsləhətdir. Bu, tərəvəzləri kobud qabıqlardan və toxumlardan təmizləmək problemindən xilas edəcək. Bu şəkildə işlənmiş meyvələr kublara, dairələrə və ya uzununa boşqablara kəsilir və sonrakı hazırlıq başlayır.

Balqabağı istilik müalicəsi üçün göndərməzdən əvvəl, onlar doldurulur və ya qalan maddələrlə birləşdirilir, xama və ya hər hansı digər sous ilə fırçalanır və qızardılmış pendirlə səpilir. Onları sobada çox bişirməmək son dərəcə vacibdir. Düzgün bişmiş balqabaq çox zərif, bir qədər şirin dadı var. Ancaq onları bir az daha atəşdə saxlasanız, dərhal təzə kütləyə çevrilirlər.

Ədviyyatlara gəlincə, balqabaqla hazırlanan yeməklərə kəklikotu və Provans otlarını əlavə etmək məsləhətdir. Bu ədviyyatların olması güveçə tamamilə yeni bir ləzzət verəcəkdir. Seçdiyiniz resept toyuq ətindən istifadəni nəzərdə tutursa, o zaman yarım limonla sürtgəcdən keçirmək və yalnız bundan sonra qızdırmaq məsləhətdir. Bu kiçik hiylə sayəsində daha incə olacaq.

Sadə tərəvəz güveç

Bu yüngül və çox ətirli yemək minimum miqdarda bitki yağı əlavə etməklə hazırlanır. Buna görə də onu pəhriz hesab etmək olar. Bu güveçə daxildir:

• Bir neçə orta balqabaq.
• 4 böyük qaşıq bitki yağı.
• 3 diş sarımsaq.
• Bir stəkan xama.
• Böyük bir qaşıq doğranmış şüyüd və cəfəri.
• 150 qram sərt pendir.
• Duz və ətirli otlar.

Gənc balqabaqları sobada ləzzətli şəkildə bişirməzdən əvvəl yuyulur, santimetr kublara kəsilir və adi bir plastik torbaya qoyulur. Oraya bitki yağı, duz, ədviyyatlar, doğranmış göyərti də göndərilir. Çanta bağlanır və bütün inqrediyentləri bir-birinə qarışdırmaq üçün bir neçə dəfə silkələnir. Duzlu balqabaq folqa ilə örtülmüş çörək qabına tökülür və bişirilir. Tərəvəzləri orta temperaturda iyirmi dəqiqə bişirin. Bundan sonra balqabaq rəndələnmiş pendir, xama, duz, ədviyyat və doğranmış şüyüddən hazırlanmış sousla örtülür və hazır vəziyyətə gətirilir.

Düyü və yerkökü ilə güveç

Sobada balqabağı nə və necə ləzzətli bişirəcəyini bilməyənlər üçün aşağıda təsvir olunan seçimə diqqət yetirməyi məsləhət görürük. Bu dadlı və aşağı kalorili tərəvəz güveç həm böyüklər, həm də uşaqlar üçün eyni dərəcədə uyğundur. Ailənizi dadlı və sağlam şam yeməyi ilə qidalandırmaq üçün sizə lazım olacaq:

• 200 qram balqabaq.
• Bir stəkan düyü.
• 100 qram yerkökü.
• Orta ampul.
• 500 mililitr tərəvəz və ya ət suyu.
• Duz, təzə şüyüd və bitki yağı.

Lazım gələrsə, yuyulmuş tərəvəzlər soyulur və doğranır. Soğan və yerkökü qızdırılan bitki yağında qızardılır. Yumşayan kimi onlara balqabaq kublarını əlavə edin, sonra isə düyü əlavə edin.

Qızardılmış tərəvəz qarışığı dərin istiliyədavamlı formaya dökülür, bulyon ilə doldurulur, doğranmış göyərti ilə səpilir və əlavə istilik müalicəsi üçün göndərilir. Yeməyi yüz doxsan dərəcədə yarım saat bişirin. Bu müddət düyünün mayeni udması və tam bişməyə vaxt tapması üçün kifayətdir.

Pomidor ilə güveç

Bu seçim, şübhəsiz ki, sobada zucchini pomidor ilə necə ləzzətli bişirmək barədə hələ qərar verməyənlər üçün maraqlı olacaq. Bu güveç bütün ailə üçün əla şam yeməyi ola bilər və adi menyuya müxtəliflik əlavə edə bilər. Belə bir qab hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 400 qram yetişmiş pomidor.
• Bir stəkan xama.
• 400 qram gənc balqabaq.
• 70 q holland pendiri.
• Bitki yağı, duz, otlar və ədviyyatlar.

Yuyulmuş balqabaq təxminən bir santimetr qalınlığında dilimlərə kəsilir, dərin bir qaba qoyulur, duzlanır, ətirli otlarla səpilir və otaq temperaturunda qısa müddətə buraxılır. Bundan sonra, onlar pomidor dilimləri ilə növbə ilə odadavamlı bir forma göndərilir, xama ilə yağlanır, qızardılmış pendirlə səpilir və sobaya qoyulur. Bu güveç yarım saatdan çox olmayan iki yüz dərəcə bişirilir.

Yumurta və pendir ilə çəlləklər

Aşağıda təsvir olunan resept, şübhəsiz ki, sobada doldurulmuş balqabağı necə ləzzətli bişirmək ilə maraqlananların diqqətini cəlb edəcəkdir. Bu asan yay yeməyi yaratmaq üçün sizə minimum inqrediyentlər dəsti lazımdır, o cümlədən:

• 150 qram feta pendiri.
• Bir cüt zucchini.
• 2 yumurta.
• 40 mililitr bitki yağı.
• Təzə şüyüd.

Sobada ləzzətli şəkildə balqabaq bişirməzdən əvvəl yuyulur, təxminən dörd santimetr qalınlığında parçalara kəsilir və beş dəqiqə qaynadılır. Tərəvəzlər bir qədər soyuduqdan sonra onlardan pulpanı diqqətlə çıxarın, doğrayın və yumurta, doğranmış göyərti və feta pendiri ilə qarışdırın. Zucchini çəlləkləri ortaya çıxan kıyılmış ətlə doldurulur, kərə yağı ilə yağlanır və standart temperaturda iyirmi dəqiqə bişirilir.

Kəsmikli qayıqlar

Əlbəttə ki, bu yemək kıyılmış ət əlavə etməklə hazırlanan yemək qədər məşhur deyil, lakin sobada balqabağı necə ləzzətli bişirmək üçün yeni qeyri-adi seçimlər axtaran əsl qurmanlar tərəfindən mütləq bəyəniləcəkdir. Bu şirəli, dadlı yemək üçün resept müəyyən maddələr tələb edir. Buna görə də, prosesə başlamazdan əvvəl sizdə olub olmadığına baxın:

• 550 qram kəsmik.
• 3 balqabaq.
• 100 qram pendir.
• 4 diş sarımsaq.
• Bir dəstə şüyüd.

Yuyulmuş balqabağın tərəfini təxminən iki santimetr qalınlığında kəsin. Bundan sonra, pulpa tərəvəzdən diqqətlə çıxarılır və yaranan boşluq qızardılmış pendir, doğranmış göyərti və əzilmiş sarımsaq ilə qarışdırılmış kəsmik ilə doldurulur. Yaranan qayıqlar kəsilmiş hissələrlə örtülür və sobaya qoyulur. Qırx dəqiqədən çox olmayan orta temperaturda bişirin.

Donuz və kartof güveç

Bu ətirli və qidalı yemək, böyük bir ailəni qidalandırmaq üçün sobada balqabağı necə ləzzətli bişirəcəyinizi maraqlandıran bir çox evdar qadın üçün əsl tapıntı olacaqdır. Bu güveç yaratmaq üçün sizə lazım olacaq:

• Yarım kilo kartof.
• Bir cüt zucchini.
• Şirin bibər.
• Pırasa.
• 200 qram donuz əti.
• 3 böyük qaşıq zeytun yağı.
• Duz və ətirli ədviyyatlar.

Kalıbın dibi zeytun yağı ilə yağlanır və içərisinə nazik dilimlərə kəsilmiş kartofun bir hissəsi qoyulur. Üstünə balqabaq dilimləri, bolqar bibəri zolaqları və pırasa yarım üzükləri qoyun. Bütün bunlar duzlanır, ətirli ədviyyatlarla səpilir və nazik dilim pastırma ilə örtülür. Qalan kartoflar son qat kimi qoyulur, ədviyyatlanır və zeytun yağı ilə səpilir. Kalıp folqa ilə örtülür və sobaya qoyulur. Yeməyi iki yüz dərəcə hazırlayın. Təxminən dörddə bir saatdan sonra folqa diqqətlə çıxarın və başqa iyirmi dəqiqə gözləyin.

Ət və tərəvəz ilə çəlləklər

Aşağıda təsvir olunan texnologiyadan istifadə edərək, sobada qiymə ilə balqabağı tez və dadlı bişirə bilərsiniz. Onlar inanılmaz dərəcədə doyurucu və bir ailə naharı üçün mükəmməldir. Yaxınlarınızı belə bir ləzzətlə əzizləmək üçün sizə lazım olacaq:

• Böyük soğan.
• 600 qram qiymə ət.
• Bir kilo balqabaq.
• Orta kök.
• ½ bolqar bibəri.
• Yetişmiş pomidor.
• 80 qram pendir.
• 3 diş sarımsaq.
• Duz və ətirli ədviyyatlar.

Yuyulmuş balqabaq, hündürlüyü təxminən yeddi santimetr olan eninə parçalara kəsilir və dibini tərk edərək diqqətlə içəridən çıxarılır. Yaranan barellər beş dəqiqədən çox olmayan qaynar suda qaynadılır və sonra soyudulur. Sobada ləzzətli şəkildə balqabaq bişirməzdən əvvəl soğan, qiymə, yerkökü, pomidor, bolqar bibəri və sarımsaq tavada qızardılır. Yaranan doldurma duzlanır, ədviyyatlarla səpilir və barellərin içərisinə qoyulur. Üstünə qızardılmış pendirlə səpilir və sonrakı istilik müalicəsi üçün çıxarılır. Onları təxminən iyirmi dəqiqə orta temperaturda bişirin.

Toyuq güveç

Aşağıda təsvir edilən üsulla hazırlanan yemək sadə tərkibi və hazırlanma sürəti ilə seçilir. Onu yaratmaq üçün sizə lazım olacaq:

• 250 qram toyuq filesi.
• 3 balqabaq.
• 70 mililitr krem.
• 3 diş sarımsaq.
• Bir cüt yetişmiş pomidor.
• Böyük soğan.
• 200 qram mozzarella.
• Bolqar bibərinin bir qabığı.
• 4 yumurta.
• 150 qram feta pendiri.
• Duz, zərif bitki yağı və təzə cəfəri.

Sobada toyuq ilə ləzzətli şəkildə balqabaq bişirməzdən əvvəl, onlar axan sərin suyun altında yuyulur, qabıqları soyulur, çox nazik olmayan dilimlərə kəsilir, istiliyədavamlı bir qaba qoyulur, yağla yağlanır və kənara qoyulur.

Artıq az miqdarda qızdırılan bitki yağı olan ayrı bir qızartma qabda fileto parçalarını qızardın, doğranmış bolqar bibəri, əzilmiş sarımsaq, doğranmış soğan, mozzarella və doğranmış göyərti əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və zucchini üzərinə yayın. Üstünə səliqəli pomidor dilimləri və əvvəlcədən rəndələnmiş pendir qoyun. Bütün bunlar döyülmüş yumurta və qaymaqdan hazırlanmış sous ilə tökülür və istilik müalicəsinə göndərilir. Gözəl bir qızıl qabığın meydana gəlməsinə qədər yaxşı qızdırılan sobada güveç hazırlayın.

Pomidor ilə sobada bişmiş balqabaq üçün ən yaxşı reseptləri topladıq. Onlara kıyılmış ət, badımcan və ya göbələk əlavə edin və daha dadlı olacaq!

• 1 balqabaq (tercihen gənc, taxıllarla boş bir mərkəz olmaması üçün);
• 2 pomidor;
• 100 q pendir;
• 3 diş sarımsaq;
• Bitki yağı;
• Duz, qara bibər.

Zucchini yuyun, qabığını soyun və dilimlərə kəsin. Hər dairənin qalınlığı təxminən 1 sm olmalıdır.

Pomidorları yuyun, qaranlıq mərkəzini kəsin və dairələrə kəsin. Pomidor dairəsinin qalınlığı 0,5 sm-dir.Pomidorların göyərməsinin və içindən şirəsinin sızmasının qarşısını almaq üçün pomidorun üzərinə basmadan mişar hərəkəti ilə kəsmək lazımdır.

Sarımsağı soyun və bir mətbuat vasitəsi ilə doğrayın.

Quru, isti bir qızartma qabda, zucchini dilimlərini hər iki tərəfdən yüngül qızarana qədər qızardın.

Bir çörək qabını bitki yağı ilə nəmləndirin və üzərinə qızardılmış balqabaq qoyun.

Hər bir balqabaq diliminin üzərinə əzilmiş sarımsağı qoyun.

Sarımsağın üzərinə pomidor dilimlərini qoyun. Onları duz və istiot edin.

Pendiri qaba sürtgəcdən istifadə edərək doğrayın.

Bir çörək qabına qoyun.

Parçaları sobaya (t=180°C) 20-25 dəqiqə qoyun.

Fırında pendir qabığının altında bişmiş pomidorlu zucchini hazırdır! Onlara göyərti ilə xidmət edin. Nuş olsun!

Resept 2: sobada zucchini və pomidoru necə bişirmək olar (şəkillə)

Bişmiş tərəvəzlər demək olar ki, hər hansı bir ət yeməyinin dadını mükəmməl şəkildə vurğulayır. Onları sarımsaq sousu və ya xama ilə də əlavə edə bilərsiniz. İnanılmaz dərəcədə dadlı, doyurucu və eyni zamanda pəhriz yeməyindən həzz alın.

• Gənc balqabaq 2 ədəd
• Pomidor 3-4 ədəd
• Soğan 1 ədəd (kiçik)
• ½ çay qaşığı yer bibər qarışığı (isteğe bağlı)
• ½ çay qaşığı quru otlar (isteğe bağlı)
• Dadmaq üçün duz
• Zeytun yağı 4 xörək qaşığı

Daha sonra qabığını çıxarmağı asanlaşdırmaq üçün soğanı əllərinizə sürtün. Sonra qalan kökləri və üstləri çıxarın. Soğanı yuyun və üzüklərə kəsin və ya yarıya bölün və yarım halqalara doğrayın, hansı sizin üçün daha əlverişlidir.

Pomidorları lavaboya qoyun və hər birini əllərinizlə silərək bir-bir ilıq su ilə yuyun. Sapın əvvəllər olduğu yerin yaxınlığında kəsiklər edin və qalıqlarını çıxarın. Bu şəkildə soyulmuş pomidorları qalın halqalara kəsin, çünki incə olanlar yemək zamanı sadəcə parçalana bilər. Tərəvəzləri kəskin bıçaqla diqqətlə kəsin ki, pulpa əzməsin.

Balqabağı su ilə yuyun və yapışan kirləri fırça ilə təmizləyin. Biz gənc tərəvəzləri seçdiyimiz üçün qabığını soymağa ehtiyac yoxdur, lakin bu yeməyi mövsümdən kənarda hazırlayırsansa və əlinizdə yalnız köhnə inqrediyentlər varsa, o zaman sadəcə kəsərək onlardan qalın qabığını mütləq çıxartmalısınız. bıçaqla. Yuyulmuş və soyulmuş balqabağı orta qalınlıqda halqalara kəsin.

Bütün tərəvəzləri diqqətlə dərin bir qaba qoyun və sobanı 230 dərəcə Selsiyə qədər qızdırın. Tərəvəzləri duz və istiot edin və qurudulmuş otlar əlavə edin. Bütün maddələri birlikdə diqqətlə qarışdırın. İstiliyədavamlı çörək qabını zeytun yağı ilə yağlayın, sonra tərəvəzləri bir-birinin ardınca içinə qoyun ki, bir-birini əvəz etsin.

Unutmayın ki, soğan əhəmiyyətli dərəcədə azdır, ona görə də onu digər maddələr arasında bərabər paylayın. Bu şəkildə əmələ gələn yeməyin üzərinə az miqdarda bitki yağı töküb sobaya qoyun. Bu reseptə görə tərəvəz bişirmək 15-18 dəqiqə çəkir. Bu müddətdən sonra zucchini daha yumşaq olacaq və soğan və pomidor suyu buraxacaq.

Resept 3: sobada pomidor və qiymə ilə bişmiş balqabaq

• zucchini - 3 əd.
• Kıyılmış ət - 100-150 q
• Düyü - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
• Pomidor - 3-4 əd.
• sərt pendir - 150 q
• Duz - dadmaq
• Yer qara bibər - dadmaq
• xama - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
• Tomat pastası - 1 osh qaşığı. qaşıq

Düyü qaynadın və qiymə ilə qarışdırın, duz, istiot əlavə edin və qarışdırın. Balqabağı 5 mm qalınlığında dilimlərə kəsin. Pomidorları daha incə dilimlərə kəsin.

Hər bir balqabaq dairəsinə 1 xörək qaşığı qoyun. qiymə qaşığı, üstünə bir dilim pomidor qoyun. Bu formada, balqabağı yan səthləri yuxarı olan bir çörək qabına sıx şəkildə qoyun.

Tomat pastasını ayrı bir qaba qoyun.

Tomat pastasına xama və su (200 q) əlavə edin. Duz əlavə edib qarışdırın.

Hazırlanmış qarışığı doğranmış ət və pomidor ilə balqabaq üzərinə tökün. Əvvəlcədən isidilmiş sobaya 35 dəqiqə qoyun.

Hazır olmasına 5-7 dəqiqə qalmış zucchini güveçini sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə səpin və çörək qabını yenidən sobaya qoyun.

Sobada qiymə, düyü və pomidorla bişmiş balqabaq hazırdır.

Resept 4: sobada balqabaq, badımcan və pomidor

Sobada pendirlə bişmiş balqabaq və badımcan sadə və tez, lakin heç də az dadlı olmayan qəlyanaltıdır (bəlkə də əsas yeməkdir), bu sizə çox zövq verəcək və bədəninizə də fayda verəcək, çünki sobada bişmiş yeməklər öz xüsusiyyətlərini saxlayır. sağlam maddələr və vitaminlər.

Tərkibindəki ədviyyatlar yeməyin açılmasına kömək edir, onu daha ətirli edir. Ədviyyatların miqdarına və tərkibinə öz istəyinizlə nəzarət edin, yeməyi daha ədviyyatlı və ya dadmaq üçün daha yumşaq edin.

• badımcan - 2 əd. (gənc, orta ölçülü)
• zucchini - 2 əd. (gənc, orta ölçülü)
• Pomidor - 2 əd. (böyük)
• Sarımsaq - 2 diş.
• Mozzarella - 120 q
• Duz - dadmaq
• Yaşıllar - dadmaq üçün (servis üçün)
• Qırmızı acı bibər - dadmaq
• Qara bibər - dadmaq
• keşniş - 1 çimdik (üyüdülmüş)

Bu yemək üçün gənc, orta ölçülü və təxminən eyni qalınlıqda olan badımcan və balqabaq götürmək daha yaxşıdır ki, "qüllələr" bərabər olsun.

Badımcanları ən azı 1 sm-lik dairələrə kəsin.Çox yumşaq olduğu üçün qabığını kəsməmişəm. Badımcanlarınızın qabığı daha qalındırsa, onu çıxarın.

Badımcanları bir qaba qoyun və duz əlavə edin (təxminən 0,75 tsp) - bu acıdan xilas olacaq. Tərəvəzləri 15 dəqiqə buraxın.

Badımcanları soyuq su ilə yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun.

Balqabaq da doğranmalıdır, lakin duz əlavə etmək lazım deyil.

İki böyük yetişmiş pomidoru doğrayın. Sadəcə olaraq, qabığını çıxarmaq üçün tərəvəzləri qaynar su ilə müalicə edin. Bunu etmək üçün, çarpaz formalı kəsiklər etmək üçün kəskin bıçaqdan istifadə edin: birincisi sapın əlavəsinin yaxınlığında, ikincisi isə pomidorun əks tərəfində.

Pomidorları 40 saniyə - 1 dəqiqə qaynar suya qoyun, çıxarın və soyuq su ilə yuyun. Dərini bıçaqla soyun və asanlıqla çıxarın.

Qabıqları soyulmuş pomidorları çəngəllə əzin (blenderdə əzmək olar), qırmızı və qara istiot, bir çimdik üyüdülmüş keşniş, bir az duz və doğranmış sarımsaq mixəkləri əlavə edin.

Mozzarellanı "qüllələrimizin" ölçüsünə uyğun olaraq dairələrə kəsin. Böyük bir baş mozzarella pendiri tapdım, ona görə də uyğun diametrli bir qəlibdən istifadə edərək lazım olan dairələri kəsdim və pizzada qalan pendirdən istifadə etdim.

Pomidor sarğısının çoxunu keramika və ya şüşə qaba qoyun.

Tərəvəz "qüllələrini" yığın: badımcan halqası - bir az duz əlavə edin - pomidor sousu - balqabaq halqası - bir az duz - pomidor sousu - badımcan - balqabaq. Tərəvəzlər arasında pomidor sousu yeməyə şirəlilik əlavə edəcək (bir qat pomidor halqası edə bilərsiniz).

"Qüllələr" o qədər də hündür olmaya bilər, məsələn, məşhur ratatouille yeməyində olduğu kimi tərəvəzləri yelçəkəndə düzə bilərsiniz.

Pendir əlavə etməyə tələsməyin, o, tez əriyəcək və tərəvəzlər hələ də xam qalacaq.

Badımcan və balqabağı 180"-də 25-30 dəqiqə bişirin (vaxt sobanın xüsusiyyətlərindən asılı olaraq bir qədər arta bilər). 25 dəqiqədən sonra yeməyi sobadan çıxarın, pendiri diqqətlə düzün və başqa 7-10 dəqiqə buraxın.

Süfrəyə verərkən, boşqabın dibinə pomidor sosu, sonra bişmiş tərəvəzlər əlavə edin və göyərti ilə bəzəyin. Nuş olsun!

Resept 5: sobada pomidor və sarımsaq ilə zucchini

Yalnız zucchini deyil, həm də badımcan və balqabağı bişirmək üçün sadə bir yol. Hazırlıq zamanı vaxt, əmək və yemək xərcləri bu yeməyin praktikliyinə şübhə yaratmır.

• Gənc balqabaq - 1 kq
• Təzə pomidor - 0,5 kq
• Sarımsaq - 5-6 diş
• Yaşıl soğan - 5-6 lələk
• Şüyüd və cəfəri - 1 dəstə
• Xama - 1 stəkan
• Yumurta - 1-2 əd
• bitki yağı - 5-6 osh qaşığı. qaşıqlar
• Duz - dadmaq

Bu yemək üçün kiçik taxıllarla orta ölçülü balqabaq seçmək daha yaxşıdır. Balqabağı soyun və 1 sm qalınlığında dilimlərə kəsin.

Sarımsağı, yaşıl soğanı, şüyüd və cəfərini yuyun və xırda doğrayın.

Bütün göyərtiləri zucchini ilə qarışdırın, duz əlavə edin, yağ tökün və kiçik bir çörək qabına qoyun.

Pomidorları yuyun, dairələrə kəsin.

Pomidorları zucchini üzərinə qoyun.

Tərəvəz ilə çörək qabını 190 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya 15-20 dəqiqə qoyun.

Xama ilə yumurta döyün (dadmaq üçün otlar, üyüdülmüş çörək qırıntıları, qızardılmış pendir, feta pendiri, doğranmış sarımsaq ilə döyə bilərsiniz).

15-20 dəqiqədən sonra çörək qabını sobadan çıxarın və bu qarışığı tərəvəzlərin üzərinə tökün.

Qızarana qədər yenidən sobaya qoyun.

Yan yemək və ya müstəqil yemək kimi təqdim edilə bilər. Nuş olsun!

Resept 6, sadə: zucchini və pendir qabığı ilə örtülmüş pomidor

• pomidor - 1-2 əd.;
• zucchini - 200-250 q;
• şirin bibər - 1 ədəd;
• xama - 20 q;
• süd - 2,5 osh qaşığı. l.;
• yumurta - 1 ədəd;
• sərt pendir - 25-30 q;
• ədviyyatlar, yer qara bibər, duz - dadmaq.

Xama və ya sevdiyiniz sous ilə isti xidmət edin. Pomidor və pendir ilə bişmiş ən dadlı, çox incə balqabaq hazırladığınızdan əmin olun!

Resept 7, addım-addım: sobada albalı pomidorları və zucchini

Fiquruna baxanlar üçün ideal yeməkdir.

• Balqabaq balqabaq - 300 q
• Albalı pomidorları - 200 q
• yerkökü - 60 q
• soğan - 60 q
• Fetaxa kublar - dadmaq
• Duz - dadmaq
• Bibər - dadmaq
• Bitki yağı - qızartmaq üçün

Balqabağı yuyun və təxminən 1 sm qalınlığında dilimlərə kəsin, odadavamlı bir qaba qoyun, yüngül duz və istiot.

Qızardılmış yerkökü və doğranmış soğanı bitki yağı ilə tavada qızılı rəng alana qədər qızardın.

Balqabaq üzərinə qızardılmış soğan və yerkökü qoyun.

Pomidorları 2 hissəyə kəsin və düzün.

Zövqünüzə görə kublar şəklində doğranmış fetax, duz və istiotla səpin. Əvvəlcədən 200 dərəcə isidilmiş sobaya 40 dəqiqə qoyun.

Nuş olsun!

Resept 8: kartof və pomidor ilə zucchini (addım-addım fotoşəkillərlə)

• zucchini - 1 ədəd
• Pomidor - 2 ədəd
• Kartof - 2 ədəd
• Sarımsaq - 2-3 diş
• xama - 2-3 osh qaşığı. qaşıqlar (tercihen az yağlı)
• Pendir - 150 qram
• Duz - Zövqə görə
• Bitki yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq
• Yaşıllar - Zövqə görə (Cəfəri, şüyüd, gözəllik üçün hazır yeməyə əlavə edilə bilər.)

Pomidor, kartof və balqabağı incə və mümkünsə kiçik dairələrə kəsin.

Gənc zucchini - yay mətbəxində lüks! Təcrübəli və hətta təcrübəsiz evdar qadınlar ondan nə bişirə bilər! Və tərəvəz kürü, pancake və sarımsaq ilə meyilli qızardılmış! Ancaq yalnız bir azlıq sobada bişirməyi qəbul edir - yayda soba ilə, tavada isti olur, daha sürətli və asan görünür. Kim bəyənirsə, uğurlar!

Balqabaq isə istənilən formada sağlamlıq üçün faydalıdır - onlar orqanizm üçün asan həzm olunan, mineral iz elementləri ilə zəngin olan aşağı kalorili məhsul kimi sağlam pəhrizə daxil edilir: məsələn, kalium və dəmir.

Zucchini optimal lif mənbəyidir. Xüsusilə tənbəl bağırsaqları olan lifə ehtiyacı olan insanlar üçün daha yaxşı tərəvəz məhsulu axtarmağa belə ehtiyac yoxdur. Mövcudluq, faydalılıq və büdcə qiyməti bu tərəvəzi menyumuzda əhəmiyyətli dərəcədə vacib və populyar edir.

Fırında zucchini bişirmək üçün nə lazımdır?

Hər şeydən əvvəl, əslində, təzə balqabaq özü. Gənc tərəvəzlər ən yaxşısıdır, lakin bütün digərləri də uyğundur. Gənclər, əlbəttə ki, daha çox incə ət var, toxum olmadan, dərini çıxarmağa ehtiyac yoxdur. Yetişmiş - onlara emal lazımdır: sərt dərini çıxarın, nüvəni bir qaşıq ilə çıxarın - qalanları tərəvəz yeməkləri hazırlamaq üçün olduqca yaxşı bir məhsuldur. Bizim vəziyyətimizdə, reseptdə göstərildiyi kimi, dairələr, kublar, zolaqlar, duz və ədviyyatlarla bişirilir.

Balqabağın özünə əlavə olaraq, zövqünüzə və mülahizənizə uyğun olaraq yeməklər, souslar, ədviyyatlar, pendir, pomidor və digər maddələrə ehtiyacınız olacaq. Yemək bişirməyə başlayaq!

1. Xama sousu ilə bişmiş zucchini üçün resept

Hər növ balqabaqdan hazırlanan bu isti tərəvəz yeməyinin əsas üstünlüyü onun aşağı kalorili olmasıdır, çünki o, minimum miqdarda bitki yağı ilə hazırlanır.

Tərkibi:

• orta ölçülü zucchini - 2 ədəd;
• bitki yağı - 4 yemək qaşığı;
• sərt pendir - 150 qram;
• doğranmış şüyüd - 1 osh qaşığı;
• doğranmış cəfəri - 1 xörək qaşığı;
• sarımsaq - 3 diş;
• duz və istiot - dadmaq.

Sobada bişmiş xama sousu ilə balqabaq bişirin:

1. Balqabağı yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun və təxminən bərabər ölçüdə santimetr kublara kəsin. Yuyulmuş və qurudulmuş cəfəri və şüyüd xırda doğranır.
2. Adi təmiz plastik torbada doğranmış balqabağı doğranmış göyərti, bitki yağı, duz və yer bibəri ilə 20-25 dəqiqə duz edin. Tərəvəz torbasını bağlayın ki, duz və göyərti bərabər şəkildə örtsün.
3. Tələb olunan vaxt keçdikdən sonra sobanı yandırın, çörək qabını folqa ilə örtün, sonra torbadan duzlu tərəvəzləri düz bir təbəqəyə qoyun və yarısı bişənə qədər 20 dəqiqə bişirin.
4. Bu müddət ərzində rəndələnmiş pendirdən, doğranmış şüyüddən, duzdan, üyüdülmüş qara bibərdən içlik sousu hazırlayın və bütün bunları qarışdırdıqdan sonra yarımfabrikat balqabaqların üzərinə bərabər şəkildə tökün ki, dərhal açılmamış sobaya qayıdıb hazır olana qədər bişirməyə davam edin.

Hazır bişmiş balqabağı əzilmiş sarımsaq ilə yağlanmış qabın üzərinə isti şəkildə qoyun və üzərinə cəfəri və ya şüyüd budaqları ilə bəzəyin. Bu tərəvəz yeməyi həm isti, həm də soyuq verilir.

2. Ev resepti - sobada pomidor və pendir ilə bişmiş balqabaq

Bu evdə hazırlanmış reseptə görə hazırlanmış və kiçik boşqablarda kahı yarpaqlarına soyuduqda qoyulmuş bişmiş balqabaqdan tərəvəz yeməyi istənilən süfrəyə bəzəyə bilər və əla dadı ilə ləzzət ala bilər.

Tərkibi:

• təzə zucchini - 0,5 kiloqram;
• sərt pendir - 100 qram;
• sarımsaq - 3 diş;
• bitki yağı - nə qədər lazım olacaq;
• duz və yer qara bibər - dadmaq.

Evdə hazırlanmış reseptə görə, pomidor və pendir ilə sobada bişmiş zucchini aşağıdakı kimi hazırlanır:

1. Təzə zucchini yuyun, qurudun və qalınlığı 1 santimetrdən çox olmayan dairələrə kəsin. Bir az incə dairələr - yetişmiş və elastik pomidorlar. Soyulmuş sarımsaq mixəklərini incə sürtgəcdən keçirin və ya sarımsaq presi ilə əzin.
2. Balqabaq dilimlərini bir qızartma qabda hər iki tərəfdən bitki yağı ilə qızılı rəngə qədər qızardın və bir təbəqəyə bir çörək qabına qoyun. Balqabağın üstlərini sarımsaq ilə fırçalayın və hər birini bir dilim pomidorla örtün.
3. Pomidor dairələrinin üstünə yüngülcə istiot və duz səpin, onlara sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin və çörək qabını tərəvəzlərlə birlikdə əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun ki, 180 dərəcə C-də 25 dəqiqə bişirin.

Tərkiblərin qarşılıqlı aromasından tam həzz almaq üçün bu balqabaqlara bir az soyudulmuş pomidorla xidmət etmək daha yaxşıdır.

3. Fırında bişmiş balqabaq üçün orijinal resept

Ət və pendir ilə birlikdə belə bir tərəvəz yeməyinin orijinallığı, bütün inqrediyentlərin pizza kimi yerləşdirilməsindədir, burada xəmir bazası əvəzinə balqabaq istifadə olunur ki, bu da bu yeməyi son dərəcə dadlı və hər dəfə yaradıcılıqla unikal və büdcəli edir. -dostluq, çünki hamı içəri girəcək, soyuducuda tapa biləcəyiniz kolbasa, vetçina, hisə verilmiş toyuq qalıqları.

Tərkibi:

• orta ölçülü zucchini - 2 ədəd;
• qaynadılmış ət məhsulları - 150 qram;
• sərt pendir - 150 qram;
• orta ölçülü pomidor - 2 ədəd;
• mayonez - 200 mililitr;
• sarımsaq - 2 diş;
• quru ədviyyatlar (şüyüd, oregano, reyhan) - 0,5 çay qaşığı qarışığı;
• duz və yer qara bibər - dadmaq.

Orijinal reseptə görə, sobada bişmiş zucchini aşağıdakı kimi hazırlanır:

1. Yuyulmuş və qurudulmuş gənc balqabaqları qalınlığı 1 santimetrdən çox olmayan dairələrə kəsin. Overripe - dərini çıxarın, nüvəni kəsin və meydana gələn üzükləri doğranmış zucchini ilə doldurun. Hər iki balqabağı sürtgəcdən keçirilmiş göyərti, üyüdülmüş qara bibər və duzdan ibarət quru qarışığın içində yuvarlayın, yağlanmış çörək qabına qoyun və üstünə xırda doğranmış sarımsaq səpin.
2. Dərini asanlıqla çıxarmaq üçün pomidorları qaynar su ilə qaynadın, sonra nazik dilimlərə kəsin. Ət məhsullarını nazik zolaqlara kəsin və pendiri sürtgəcdən keçirin. Mayonez çox qalındırsa, az miqdarda su və ya isti olmayan bulyon ilə seyreltilməlidir.
3. Tərəvəzli pizzanı zucchini kupalarının üzərinə belə qoyun: 1-ci qat - pomidor stəkanları; 2-ci qat - zolaqlara kəsilmiş qaynadılmış ət; 3-cü qat - qızardılmış pendir; 4-cü qat - mayonez.
4. Tərəvəz pizzası olan çörək qabı folqa ilə örtülür və 30 dəqiqə ərzində 180 dərəcə C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyulur, bundan sonra folqa çıxarılır və 5-7 dəqiqə ərzində 250 dərəcə istilik əlavə edilir.

Çörək qabını sobadan çıxarın və bir az sərinləyin. Diqqətlə bir spatula ilə qaldırın, pizzanı balqabaq dilimlərindən çıxarın və xidmət qabında və ya ümumi qabda isti xidmət edin.

4. Fırında bişmiş pendirli "zucchini pancake" üçün sadə resept

Adətən pancake bir qızartma qabda qızardılır, lakin bizim versiyamızda onlar sobada bişirilir, bu da onlara bir sıra üstünlüklər verir: çörəkçilik zamanı minimum bitki yağı; pendir və otların birləşməsi - vitaminlərlə zəngin və kəskin dad.

Tərkibi:

1. zucchini - 0,5 kiloqram;
2. xama - 250 qram;
3. buğda unu - 3/4 fincan;
4. təzə toyuq yumurtası - 3 ədəd;
5. yumşaq pendir (brynza) - 150-200 qram;
6. ripper - 1 çay qaşığı;
7. təzə otların qarışığı (şüyüd, cəfəri, yaşıl soğan) - üstünlüklərə görə;
8. duz - pendirin duzluluğunu nəzərə alaraq dadmaq.

Evdə hazırlanmış reseptə görə, sobada bişmiş pendirli balqabaq pancake aşağıdakı kimi hazırlanır:

1. Hazırlanmış balqabaq, gənc və ya çıxarılması lazım olan sərt dəri, qaba bir qızartma qabına sürtülməli və dərhal duzlanaraq 5 dəqiqə buraxılmalı, bundan sonra bitki kütləsi sıxılmalı və maye çıxarılmalıdır.
2. Bütün maddələri doğrayın: pendiri qaba sürtgəcdən keçirin, otları kəskin bıçaqla incə doğrayın. Hər şeyi xama da daxil olmaqla sürtgəcdən keçirilmiş balqabaq ilə bir konteynerə qoyun və çiy yumurta əlavə edin, hər şeyi qarışdırın, sonra un və qabartma tozu əlavə edin və nəhayət hamarlanana qədər bütün kütləni qarışdırın.

Çörək qabına bir çörək kağızı qoyun və yaranan xəmiri qaşıqlayın ki, pancake bişirmə zamanı bir-birinə yapışmasın. Pancake ilə doldurulmuş qabı əvvəlcədən 200 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobaya qoyun və qızılı rəng alana qədər 15-20 dəqiqə bişirin. Bu pancake bulyon ilə bişməmiş və isti qəlyanaltı kimi daha dadlıdır.

5. Xırtıldayan qabıqlı sobada bişmiş zucchini üçün ədviyyatlı resept

Belə balqabaqda cazibədar olan sərt Parmesan pendiri ilə bişirmə zamanı əmələ gələn gözəl xırtıldayan pendir qabığıdır ki, o, quruyan qədər ərimir. İstəyirsinizsə, əlavə ləzzət üçün bu balqabaqlara xama ilə sarımsaq sousu əlavə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• zucchini - 1 orta ölçülü;
• incə qızardılmış parmesan - 2 yemək qaşığı;
• təzə toyuq yumurtası - 1 ədəd;
• üyüdülmüş çörək qırıntıları - 4 yemək qaşığı;
• Provencal otlar - 1 çimdik;
• yer qara bibər - dadmaq;
• duz - dadmaq.

Sobada xırtıldayan qabığı ilə bişmiş ədviyyatlı bir reseptə görə balqabaq hazırlayın:

1. Hazırlanmış gənc zucchini, yuyulur və qurudulur, santimetr dairələrə və ya dilimlərə kəsilir. Müvafiq konteynerdə sürtgəcdən keçirilmiş Parmezan və çörək qırıntıları da daxil olmaqla bütün quru inqrediyentləri qarışdırın. Ayrı bir qabda çiy yumurtaları döyün.
2. Hər dairəni/dilimi döyülmüş yumurtaya batırın, çörək qarışığına yuvarlayın və 7-10 dəqiqə əvvəldən 200 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyulmuş yağlanmış çörək qabına qoyun. Çıxarın və balqabağı digər tərəfə çevirərək, qızılı rəng alana qədər başqa 5-7 dəqiqə bişirmək üçün söndürülməmiş sobaya qaytarın.

Hazır balqabağını xırtıldayan qabığı ilə xidmət edin, bu, mütləq qonaqları və ev təsərrüfatlarını sevindirəcək və ədviyyatlı tərəvəz yeməyi ilə menyunu şaxələndirəcəkdir.

Sobada bişərkən balqabağın həddindən artıq şirəli olmasının öhdəsindən gəlmək üçün doğranmış balqabağını yüngülcə duzlamalısınız və 20 dəqiqə suyunu buraxmalısınız. Qalan şey onu boşaltmaq və zucchini diqqətlə sıxmaqdır. Bu dadlı və sağlam tərəvəzin hazırlanmasının sonrakı prosesi asanlaşacaq. Nuş olsun!