كوكيز الشوكولاتة اللذيذة محلية الصنع. كوكيز برقائق الشوكولاتة. مع رقائق جوز الهند

تتمتع الوصفات السريعة بعدد كبير من المزايا، لذلك لدي الكثير منها في ترسانتي. لقد قمت اليوم بإعداد الحلوى المفضلة لصديقي - كعك رقائق الشوكولاتة اللذيذة محلي الصنع. اتصلت صديقة بشكل غير متوقع وقالت إنها ستأتي للزيارة خلال 15 دقيقة. لم أضيع هذا الوقت عبثًا، بل قمت بإعداد بسكويت الشوكولاتة بالكاكاو البسيط واللذيذ جدًا، بعد أن تمكنت من التقاط صور خطوة بخطوة لتوضيح الوصفة. وكل هذا في 15 دقيقة. رائع! تأكد من تدوين الملاحظات وإفساد عائلتك وأصدقائك!

لذلك نحن بحاجة:

- بيضة دجاج - 1 قطعة؛
- مسحوق الكاكاو - 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
— زبدة أو زبدة نباتية قابلة للدهن — 50 جرامًا؛
- سكر - 1/2 كوب؛
- دقيق القمح الممتاز - 1 كوب؛
- الفانيليا - على رأس ملعقة صغيرة؛
- حليب (3.2%) - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.

طريقة عمل كوكيز الشوكولاتة اللذيذة في 15 دقيقة

ضعي الزبدة في حمام مائي أو في الميكروويف لمدة 50 ثانية. سوف يكتسب الاتساق المطلوب. بدلًا من الزبدة، يمكنك استخدام كريمة الخضار. إنه مثالي لهذا الخبز.

أضف إلى الزبدة المذابة أو الدهن: السكر، بيض الدجاج، الفانيليا.

تخلط جيدا مع ملعقة. أضف مسحوق الكاكاو. تعتمد كمية الكاكاو على مدى غنى بسكويت رقائق الشوكولاتة الذي تريد الحصول عليه في النهاية.

مزج. أضف دقيق القمح الممتاز. قبل إضافته، تحتاج إلى غربله عدة مرات لتشبعه بالأكسجين. هذا سيجعل المخبوزات أكثر تهوية.

أثناء عجن العجينة المرنة، أضيفي ملعقة من الحليب الدافئ الدسم. لديّ حليب محلي الصنع أشتريه من أصدقاء موثوقين.

نعجن حتى تصل العجينة للقوام الموضح في الصورة.

قطعي قطع العجين وشكليها على شكل كرات. تتسطح الكرات.

قم بتبطين صينية الخبز بورق الخبز. نضع البسكويت ونضعه في فرن محمى على حرارة 180 درجة. اخبزيها لمدة 10 دقائق بالضبط.

أثناء عملية الخبز، ستظهر شقوق صغيرة في ملفات تعريف الارتباط في الأعلى، مما سيزيد من تزيينها.

دع ملفات تعريف الارتباط تبرد قليلاً وتوضع على طبق.

قدمي أشهى بسكويت الشوكولاتة مع كاكاو الفانيليا وغيرها من المشروبات المفضلة. سألاحظ أن المخبوزات تصبح رطبة قليلاً في المنتصف. إنه يذكرني بالكعكة المفضلة لدي. ما هي الارتباطات التي ستحصل عليها عندما تخبز ملفات تعريف الارتباط وفقًا لوصفتي؟ يشارك. 🙂

وصفات كعكة الشوكولاتة لها مكانة خاصة في كتب الطبخ. هذه المعجنات اللذيذة مناسبة ليس فقط للشاي المنزلي، بل هي خيار مثالي للاستمتاع بالأطعمة الشهية المفضلة لديك في العمل أو في النزهة، لأن الحجم الصغير للمنتجات يسمح لك بنقلها دون خوف من الحفاظ على شكلها. تعتبر كوكيز رقائق الشوكولاتة محلية الصنع، والمعبأة في صندوق جميل، مثالية لإضافتها إلى هدية في أي مناسبة.

كيف ظهرت ملفات تعريف الارتباط: قصة الأصل

هل فكرت يومًا في المدة التي مضت منذ ظهور ملفات تعريف الارتباط ومن "أعطى" هذه المنتجات للعالم؟ هذا صحيح - في نفس الوقت مع الخبز، ويعتقد الكثيرون أن هذا حدث منذ عشرة آلاف عام. وطبعاً المنتجات القديمة لم تكن تتميز بحلاوتها وتنوعها - وليست كالمنتجات الحديثة! - ولكن تخيل أنهم، إلى حد ما، أثروا في مجرى التاريخ.

هنا كيف كان الأمر. في القرن الرابع عشر، عاش تشو يوان تشانغ في الصين، ملتزمًا دينيًا بالعادات غير المفهومة لغير الصينيين. في كل عام، وفقًا للطقوس القديمة للإمبراطورية السماوية، في الليلة الخامسة عشرة من القمر الثامن لمهرجان الحصاد، كان يخبز كعك القمر (في لغتنا، ملفات تعريف الارتباط).

لم يكن Zhu Yuan Zhang طاهيًا مسؤولاً للمعجنات فحسب، بل كان أيضًا وطنيًا. أصبح من الصعب عليه بشكل متزايد مراعاة تقليد الليلة الخامسة عشرة للقمر الثامن، حيث لم يكن الإمبراطور الصيني الأصلي يحكم البلاد، بل كانت تحكمها سلالة مغولية غريبة على قلبه.

أثار هذا قلقًا كبيرًا لدى Zhu Yuan Zhang وغيره من المواطنين المحبين للحرية. لقد جلسوا على بساط البيوت الآمنة، وأعدوا للانتفاضة. وأخيراً تم الاتفاق على موعدها، ولكن كيف يمكن إيصالها إلى الجماهير العريضة من الشعب دون أن يدفعوا أرواحهم ثمناً لذلك؟

خطرت في ذهن Zhu Yuan Zhang فكرة إنقاذ. وكان مهرجان الحصاد القادم يقترب في الليلة الخامسة عشرة من القمر الثامن، واقترح إخفاء ملاحظة تشير إلى تاريخ الانتفاضة في إحدى كعكات القمر. تلقت الجماهير العريضة من الشعب الأخبار وأعادت تجميع صفوفها وانتصرت. ولكن هذا ليس كل شيء: اعتلى تشو يوان تشانغ العرش وأصبح أول إمبراطور لأسرة مينغ الحادية والعشرين في الصين. والآن ينتقل تاريخ أصله من الفم إلى الفم، وصفات تحضيره تتزايد باستمرار وتتحسن.

إذا كانت الخطط بعيدة المدى للاستيلاء على العرش الصيني لا تشغل كل وقتك، فبمساعدة هذه المقالة، سيكون لديك الوقت للاحتفال بشكل إبداعي بأي عطلات وتزيين حياتك اليومية بشكل كبير. من الاثنين إلى الجمعة، اخبز ملفات تعريف الارتباط على عجل، في عطلات نهاية الأسبوع والأيام الخاصة، فاجئ الجميع بمعجنات صغيرة غير عادية - بدلاً من الكعك.

أسعد أعياد الميلاد بهدية مخبوزة يدويًا ومعبأة بطريقة أصلية ومبتكرة. والله باقة غير عادية من العجين متعدد الألوان لعيد ميلاد سيدة شابة من أي عمر وأبجدية لذيذة لحفلة الأطفال والفرح العام من الإنتاج المشترك لروائع الحلويات محلية الصنع على شكل نجوم عيد الميلاد ورأس السنة الجديدة سيتم تذكر المخاريط وأرانب عيد الفصح بما لا يقل عن تألق البلورات باهظة الثمن في الصناديق المخملية.

وصفات بسيطة لملفات تعريف الارتباط الغريبة بالشوكولاتة (مع الصور)

وصفة سهلة لكعكة الشوكولاتة

مكونات: 100 جرام دقيق، 3 صفار، 50 جرام سكر، 20 جرام كاكاو، 100 جرام زبدة.

تحضير:يُطحن الزبدة مع السكر ويُضاف تدريجياً صفار البيض والدقيق ويُسكب في الكاكاو المبرد. ضعي الخليط الناتج في كيس المعجنات ثم ضعيه على ورقة مغطاة بورق مدهون بالزيت على شكل شرائح أو دوائر. وفقاً لهذه الوصفة البسيطة، قم بخبز بسكويت الشوكولاتة في الفرن على نار خفيفة.

بسكويت الشوكولاتة المصنوع من العجين مع الصفار المسلوق والسكر وفتات الويفر "القنافذ غير الشائكة"

مكونات: 2 كوب دقيق، 100 جرام شوكولاتة، 5 صفار بيض مسلوق، 1/2 كوب سكر، فتات الويفر - حسب الرغبة، 1/2 ملعقة صغيرة صودا مملوءة بالخل، 200 جرام سمن.

تحضير:يُطحن السمن المخفف مع السكر ويُضاف الصفار المهروس والصودا والدقيق ويُعجن العجينة. نشكلها على شكل كرات ونضعها على صينية الخبز.

نخبز البسكويت في الفرن لمدة 25 دقيقة على درجة حرارة متوسطة.

كما ترون في الصورة، يجب غمس ملفات تعريف الارتباط الغريبة مع الشوكولاتة وفقًا لهذه الوصفة في الشوكولاتة المذابة في حمام مائي، ثم لفها في فتات الويفر وتركها حتى تجف:

بسكويت الشوكولاتة "الكمأة في عجلة من أمرنا"

مكونات: 2 كوب دقيق، 3 بيضات، 1/2 كوب سكر، 1/4 ملعقة صغيرة صودا مع الخل، 250 جرام سمن

لإزالة العظام: 1 كوب سكر، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الكاكاو.

تحضير:قبل تحضير بسكويت رقائق الشوكولاتة، قم بغلي البيض جيدًا وفصل البياض عن الصفار. نبشر السمن ونضيف الدقيق والسكر والصفار المهروس والصودا ونعجن العجينة.

اصنعي منها كرات صغيرة، وشكليها على شكل مخروط، ثم ضعيها في صينية خبز مدهونة بالسمن. تُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة متوسطة. لف البسكويت الساخن في خليط من السكر والكاكاو.

وصفات لملفات تعريف الارتباط الغريبة مع رقائق الشوكولاتة وصور لمخبوزات الشوكولاتة

بسكويت الزبدة مع الشوكولاتة البيضاء والسكر البني والجوز البرازيلي “نيو فاسيوكوفسكوي”

مكونات: 1/3 كوب دقيق، 125 جرام رقائق شوكولاتة بيضاء، 50 جرام جوز برازيلي مفروم، 1 بيضة، 6 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر البني، 125 جرام من الزبدة.

تحضير:فاز الزبدة المخففة والسكر. مع الاستمرار في الخفق، أضيفي البيضة المخفوقة تدريجياً. ينخل الدقيق والملح في الخليط ويخلط كل شيء جيدًا.

ثم أضيفي قطع الشوكولاتة والمكسرات المفرومة واخلطي العجينة الناتجة. دهن عدة صواني الخبز بورق الخبز. ضعي قطع العجين بالملعقة العلوية على مسافة كبيرة من بعضها البعض.

بحسب هذه الوصفة، تُخبز البسكويت مع قطع الشوكولاتة في الفرن لمدة 10-12 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً عند درجة حرارة 190 درجة مئوية. انقل كعكة الشوكولاتة النهائية إلى رف سلكي لتبرد تمامًا. يمكنك استخدام أي شوكولاتة إذا كنت ترغب في ذلك.

أشكال البسكويت بالبندق والفانيليا وطبقة الشوكولاتة وحشوة الحلوى "مفاجأة سارة"

مكونات: 1/3 كوب دقيق، 100 جرام بندق مطحون، 4-5 قطع شوكولاتة، حلوى البرتقال أو التوت - حسب الرغبة، 1 بيضة، 3/4 كوب سكر، 2 ملعقة صغيرة فانيلين، 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر، 200 جرام زبدة.

تحضير:قبل خبز بسكويت الشوكولاتة، اخفقي الزبدة المخففة والسكر حتى يصبح لونها أبيض، ثم أضيفي المكسرات والفانيلين ومسحوق الخبز والدقيق واخلطي العجينة الناتجة جيدًا. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة، ثم افرديها إلى طبقة بسمك 1 سم تقريبًا وقطعيها بالقوالب.

ضعيهم على صينية خبز مبطنة بورق الخبز. تُخبز في الفرن لمدة 7-10 دقائق عند 200 درجة مئوية. دهن ملفات تعريف الارتباط المبردة بالحلويات واجمعها في اثنين.

ضعي 4-5 قطع من الشوكولاتة في كيس بلاستيكي صغير وأذيبيها في الماء الساخن. اقطعي أحد أركان الكيس وضعي القليل من الشوكولاتة على كل قطعة.

انظر إلى الصورة - تتميز ملفات تعريف الارتباط بالشوكولاتة حسب هذه الوصفة بأصالتها:

كوكيز مجففة مع الشوكولاتة البيضاء، الصنوبر، السكر والتوت الأزرق المجفف

مكونات:

• 1 كوب دقيق البانكيك
• 80 جرام صنوبر
• 100 جرام شوكولاتة بيضاء
• 100 جرام من التوت البري المجفف
• 2/3 كوب سكر ناعم
• 1 ملعقة صغيرة حليب
• 150 جرام زبدة

تحضير. وصفة كعكة الشوكولاتة هذه ليست معقدة على الإطلاق. نخفق الزبدة والسكر حتى يصبح رقيقًا ونضيف الدقيق والحليب ونخلط كل شيء. أضيفي المكسرات والشوكولاتة البيضاء المفرومة والتوت واعجن العجينة.

باستخدام ملعقة، قومي بتشكيل العجينة على شكل كرات ثم ضعيها في 2 صينية خبز مبطنة بورق الخبز، مع ترك مسافة 5 سم بين بعضها البعض. اضغطي عليها قليلاً بالشوكة حتى يصبح سمكها 1 سم.

لتحضير كوكيز رقائق الشوكولاتة حسب هذه الوصفة، سخني الفرن واخبزي المنتجات لمدة 10-14 دقيقة عند 180 درجة مئوية. إحضارها إلى النصف وتبديل أوراق الخبز. ثم اخبزيها حتى تنضج، اتركي البسكويت النهائي في الفرن المطفأ لمدة 5 دقائق ثم انقليه إلى رف سلكي ليبرد تمامًا.

في هذه الصور، تبدو ملفات تعريف الارتباط مع قطع الشوكولاتة، المحضرة وفقًا للوصفات المذكورة أعلاه، جميلة فحسب، ولكنها أيضًا شهية جدًا:

وصفات لعمل البسكويت بالشوكولاتة والجوز

بسكويت الجوز مع الشوكولاتة والقرفة والحلوى المصنوعة من عصير الليمون والسكر البودرة "Fu-you-you-you"

مكونات: 3/4 كوب دقيق، 250 جرام شوكولاتة مبشورة، 1/2 كوب جوز مفروم، 3 بيضات، 1 كوب سكر، 1/2 ملعقة صغيرة قرفة، حبات البندق - حسب عدد المنتجات، 250 جرام زبدة.

للفوندان:عصير 1 ليمونة، سكر ناعم - حسب الرغبة.

تحضير:لتحضير وصفة كعكة الشوكولاتة والجوز، اخفقي الزبدة والسكر والبيض حتى تصبح رغوية. يُضاف الدقيق ويُحرَّك ويُضاف الشوكولاتة المبشورة والمكسرات والقرفة إلى الخليط. امزجي العجينة الناتجة جيداً، ضعيها على صينية خبز مدهونة بطبقة بسمك 2 سم ثم قومي بتنعيمها.

تُخبز في الفرن لمدة 25 دقيقة عند 150 درجة مئوية. دهن الكعكة الساخنة النهائية بالفوندان، مقطعة إلى مربعات ووضع نواة بندق كاملة على كل منها. لتحضير الهراء، افركي السكر البودرة مع عصير الليمون جيداً.

بسكويت الشوكولاتة "فلاجيلا"

مكونات: 200 جرام شوكولاتة داكنة، 200 جرام دقيق، 110 جرام سكر بني، 110 جرام جوز مفروم، 1 بيضة، 25 جرام زبدة، 2 ملعقة كبيرة. ل. سكر بودرة، 1 علبة سكر فانيليا، 1 ملعقة كبيرة سمن.

طريقة طهو:نذوب الشوكولاتة في حمام مائي. نخفق البيض مع السكر ونضيف الدقيق المنخل والزبدة المذابة وسكر الفانيليا ونعجن العجينة. أضيفي الشوكولاتة والمكسرات واخلطيهم جيدًا. تُقسم العجينة إلى قسمين، ويُشكل كل منهما على شكل حبل، ويُوضع على صينية خبز مدهونة بالسمن ويُضغط بخفة. تُخبز في فرن محمى على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة. تبرد قليلاً، وتقطع إلى شرائح عرضية بسمك 1.5-2 سم، وتوضع على صينية خبز وتخبز لمدة 10-15 دقيقة أخرى. يجب رش ملفات تعريف الارتباط الجاهزة بالشوكولاتة والمكسرات وفقًا لهذه الوصفة بالسكر البودرة.

الكوكيز – كرات مزدوجة مع الشوكولاتة الداكنة والمكسرات والسكر باللغة الإيطالية “فيليتشيتا”

مكونات: 1 كوب دقيق، 150 جرام شوكولاتة داكنة، 150 جرام بندق أو جوز مقشر، 3/4 كوب سكر، حليب حسب الرغبة، 150 جرام زبدة.

تحضير:طحن المكسرات في معالج الطعام. أضف الدقيق والسكر والزبدة المخففة. اعجن عجينة متجانسة، إذا لزم الأمر، صب بضعة ملاعق كبيرة من الحليب. ضعي العجينة النهائية في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

نفرد العجينة على شكل اسطوانات قطرها 2 سم، نقطعها إلى مربعات ونشكلها على شكل كرات. ضعيهم على صينية خبز مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق.

تُخبز في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً عند درجة حرارة 150 درجة مئوية. نذوب الشوكولاتة في حمام مائي، ثم نغمس النصف السفلي من البسكويت النهائي فيها ونمزجها مع باقي البسكويت.

وصفة لخبز كوكيز أمريكانو بالشوكولاتة

كوكيز الفول السوداني مع شوكولاتة داكنة، فانيليا، سكر بني وشوكولاتة حليب أمريكانو

مكونات: 2/3 كوب دقيق الفطائر، 300 جرام شوكولاتة داكنة، 100 جرام شوكولاتة بالحليب، 100 جرام فول سوداني محمص مملح، 100 جرام زبدة الفول السوداني، 1 بيضة، 1/2 كوب سكر بني، 1/2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من خلاصة الفانيليا، 85 جرام زبدة.

تحضير:لتحضير كوكيز أمريكانو برقائق الشوكولاتة، قومي بتقطيع 200 جرام من الحلاوة إلى قطع كبيرة. قم أيضًا بتقطيع شوكولاتة الحليب بشكل منفصل. قم بتقسيم الشوكولاتة الداكنة المتبقية إلى قطع وتذوب في الميكروويف أو في حمام مائي.

اخلطي الشوكولاتة المذابة مع السكر والزبدة بدرجة حرارة الغرفة والبيض والفانيليا واخفقي الخليط بملعقة خشبية. أضف الدقيق وكل شوكولاتة الحليب والفول السوداني المحمص حتى يصبح الخليط ناعمًا ويمكن تحريره بسهولة من الملعقة عند رجه.

استخدمي ملعقة لوضع قطع العجين على 2-3 صينية خبز لصنع 12 قطعة، مع ترك مسافة كبيرة بينها. ضع 2-3 قطع من الشوكولاتة الداكنة في كل منتج.

تُخبز بسكويت رقائق الشوكولاتة الأمريكية حسب هذه الوصفة في الفرن لمدة 10-12 دقيقة حتى تصبح المنتجات داكنة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية. سوف تكون ملفات تعريف الارتباط الساخنة النهائية طرية من الداخل، وعندما تبرد تصبح مقرمشة. تخزينها في حاوية مغلقة بإحكام لمدة 3-4 أيام.

لتحضير زبدة الفول السوداني، ضعي الفول السوداني المقشر والمحمص في محضرة الطعام، ثم رشيه بالزيت النباتي واطحنيه لفترة وجيزة. يمكن تخزين الزبدة النهائية في الثلاجة لعدة أسابيع.

كيفية صنع بسكويت الشوكولاتة في المنزل: وصفات بالصور

بسكويت الشوكولاتة مع اللوز أو مشروب الكرز أو مشروب بازل برونزلي السويسري

مكونات: 250 جرام حبات لوز، 50 جرام شوكولاتة داكنة (بنسبة كاكاو 70% أو أكثر)، 2 بياض بيض، 1 كوب سكر بودرة، 1 ملعقة صغيرة من مشروب الكرز أو مشروب اللوز، شوكولاتة بيضاء أو مربى الكرز - حسب الرغبة، 1/2 ملعقة صغيرة . ملاعق من القرفة.

تحضير:اطحني اللوز في مطحنة القهوة، ثم جمدي الشوكولاتة وابشريها على مبشرة ناعمة. يخفق بياض البيض حتى تتشكل قمم ناعمة ويضاف إليه بعناية نصف كمية السكر البودرة.

بعد ذلك، في هذه الوصفة الخاصة بسكويت الغريبة مع الشوكولاتة، تحتاج إلى خلط السكر البودرة المتبقي مع اللوز المطحون والقرفة وقطعة الشوكولاتة المبشورة. ثم قم بإضافة خليط اللوز بعناية إلى البياض، واسكبه في مشروب الكرز أو المسكر واخلطه بلطف دون خفق.

باستخدام وصفة كعكة الشوكولاتة، اصنعي معجنات صغيرة من العجينة وضعيها على صينية خبز مبطنة بورق الخبز. تُخبز في الفرن حتى تنضج على درجة حرارة 110-120 درجة مئوية.

قم بإزالة ملفات تعريف الارتباط النهائية بعناية من صينية الخبز، لأنها تنكسر بسهولة، وتبرد على رف سلكي. تزيين البسكويت المبرد بخطوط من الشوكولاتة البيضاء الذائبة أو مربى الكرز.

ملفات تعريف الارتباط محشوة بالمكسرات في طلاء الشوكولاتة مع فتات الويفر "نيازك مجرة ​​بعيدة"

مكونات: 3-4 أكواب دقيق، 5 بياض، أنصاف أو حبات بندق كاملة، لوز، إلخ. - حسب عدد المنتجات، البسكويت المبشور وفتات الويفر - لإزالة العظم، 250 جرام من السمن.

بالنسبة للتزجيج: 2 ملعقة صغيرة كاكاو، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الحليب، 50 غرام من الزبدة.

تحضير:قبل تحضير بسكويت الشوكولاتة، اخفقي البياض مع السمن المخفف وأضيفي الدقيق واعجني للحصول على عجينة سميكة. اقرصي قطع العجين وضعي نصف أو حبة جوز كاملة داخل كل منها. نشكل القطع على شكل كرات ونضعها في صينية خبز مبطنة بورق الخبز.

تُخبز في الفرن لمدة 30-40 دقيقة عند درجة حرارة 180-200 درجة مئوية. اغمس المنتجات النهائية في طلاء الشوكولاتة ولفها في خليط من البسكويت المبشور والرقائق المبشورة.

بالنسبة للتزجيج، نذوب الزبدة، ونسكب الحليب، ونضيف الكاكاو والسكر. امزج كل شيء جيدًا واتركه حتى يغلي.

يرجى ملاحظة أنه حتى في الصورة تبدو ملفات تعريف الارتباط بالشوكولاتة مع الشوكولاتة وفقًا لهذه الوصفات فاتحة للشهية للغاية:

كوكيز بالشوكولاتة الداكنة والفانيليا والقهوة "مادلين"

مكونات:

• 1 كوب دقيق
• 220 جرام عسل
• 150 جرام شوكولاتة داكنة
• 4 بيضات كبيرة
• 5 ملاعق كبيرة. ملاعق من السكر
• 2 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان
• 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
• 50 جرام زبدة والقليل لدهن القوالب
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة

تحضير:لتحضير بسكويت الشوكولاتة في المنزل، قومي بإذابة الشوكولاتة المفرومة والزبدة في حمام مائي. بمجرد ذوبانها، قم بإزالتها من الحرارة واتركها تبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

في وعاء كبير، اخفقي الصفار مع السكر ومستخلص الفانيليا حتى يتكاثف الخليط ويتحول إلى اللون الأصفر الشاحب. أضيفي الشوكولاتة المبردة والعسل والمكونات الجافة واحدًا تلو الآخر، واخفقي بعد كل إضافة.

في وعاء منفصل، اخفقي بياض البيض حتى يشكل رغوة ناعمة (إلى قمم ناعمة جدًا). نضيفها إلى خليط الشوكولاتة ونحرك ونضع العجينة الناتجة في الثلاجة لمدة ساعة.

دهن قوالب القشرة بسخاء، مع التأكد من تغطية جميع الأضلاع بالداخل جيدًا، وإلا سيكون من الصعب جدًا إزالة المنتج. نسكب العجينة في القوالب دون أن تفردها، فهي ستملأ القوالب أثناء خبزها.

تُخبز في الفرن لمدة 8-10 دقائق على حرارة 190 درجة مئوية حتى ينضج الجزء العلوي من البسكويت. اترك ملفات تعريف الارتباط النهائية لتبرد قليلاً، ثم أخرجها بعناية من القوالب واغسل القوالب جيدًا قبل خبز الدفعة التالية.

كوكيز الشوكولاتة "القوارب"

مكونات: 100 جرام زبدة، 0.5 كوب سكر، 2 بيضة، 1 كيس فانيليا، قشر الليمون، 1 كوب دقيق، 0.5 كيس بيكنج باودر، 0.5 كوب لوز مطحون، لوح شوكولاتة.

تحضير:تُطحن الزبدة مع السكر ويُضاف البيض ومسحوق الفانيلين وبرش الليمون والدقيق الممزوج بالبيكنج باودر واللوز المطحون أو الجوز وتُعجن العجينة. قم بطرحها إلى طبقة سميكة، مقطعة إلى مستطيلات، وربط الجوانب القصيرة لكل منها معًا، ورتب ملفات تعريف الارتباط على شكل قوارب، وضعها على صينية خبز واخبزها في فرن ساخن إلى حد ما حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. عندما تبرد كعكات رقائق الشوكولاتة محلية الصنع المحضرة وفقًا لهذه الوصفة، يجب ملئها بمزيج من ألواح الشوكولاتة الذائبة المطهوة على البخار والزبدة. ثم نحفظها في مكان بارد حتى تتماسك الشوكولاتة.

كيفية خبز بسكويت الشوكولاتة: وصفات

كوكيز الشوكولاتة مع الكراميل المصنوعة من الحليب المكثف والزبدة باللغة الإنجليزية “Millionaire Shortbread”

مكونات:

• 1 كوب دقيق
• 200 جرام شوكولاتة بالحليب
• 1/2 كوب سكر
• 200 جرام زبدة
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة

للكراميل:

• 1 علبة حليب مكثف
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الزبدة

تحضير:قبل أن تقومي بإعداد بسكويت الشوكولاتة في المنزل، عليك تقطيع الزبدة إلى مكعبات وخلطها في الخلاط مع الدقيق والسكر والملح. ضعي الخليط الناتج على صينية خبز مدهونة بالزيت، ثم قومي بتسويته وضغطه جيداً.

تُخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة عند 180 درجة مئوية. دهن الكعكة المبردة بطبقة متساوية من الكراميل ، ثم اسكب الشوكولاتة المذابة في حمام مائي وقم بتسويتها حول محيط صينية الخبز. أدخلي صينية الخبز إلى الثلاجة حتى تتماسك، ثم قطعي القشرة المجهزة إلى مربعات.

للكراميل، تذوب 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة تخلط مع الحليب المكثف ويطهى الخليط حتى يتم الحصول على كتلة الكراميل.

ملفات تعريف الارتباط بالشوكولاتة والزبيب والكرز المسكرة "Shlyagernye"

مكونات:

• 3/4 كوب دقيق
• 250 جرام شوكولاتة
• 200 جرام زبيب
• 150 جرام شوكولاتة نصف مرة
• نصفين من الكرز المسكرة - حسب الرغبة
• 4 بيضات
• 1 كوب سكر
• 2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
• 1 كيس سكر فانيليا
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 125 جرام زبدة أو سمن

تحضير:فاز الزبدة المخففة أو السمن حتى يتم الحصول على كتلة بلاستيكية. أضيفي السكر والبهارات والبيض والدقيق والبيكنج باودر تدريجيًا مع التحريك.

امزج كل شيء وأضف ملعقة واحدة في كل مرة مع التحريك والشوكولاتة المبشورة وأضف الزبيب المفروم جيدًا. امزجي العجينة الناتجة جيداً ثم وزعيها في طبقة متساوية على صينية خبز مدهونة بالزبدة.

تُخبز في الفرن لمدة 20-25 دقيقة عند درجة حرارة 175-200 درجة مئوية. دهن الكعكة المبردة بالشوكولاتة الداكنة المذابة في حمام مائي ومقطعة إلى مربعات طول جانبها 4 سم، وزين كل مربع من بسكويت الشوكولاتة المحضر حسب هذه الوصفة في المنزل بحبة الكرز المسكرة.

طريقة عمل كوكيز الشوكولاتة اللذيذة في المنزل

كوكيز الشوكولاتة مع السكر البودرة وحبوب القهوة الإيطالية “شوكولاتة أماريتي”

مكونات:

• 150 جرام من اللوز المقشر الكامل
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة كاكاو
• 2 السناجب
• 1/2 كوب سكر
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من السكر البودرة
• 1 رشة كريمة التارتار
• 1 ملعقة صغيرة خلاصة اللوز

تحضير:قبل تحضير بسكويت الشوكولاتة، ضعي اللوز على صينية خبز واخبزيها في الفرن مع التحريك من حين لآخر لمدة 10-12 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً عند 180 درجة مئوية. ثم تبرد إلى درجة حرارة الغرفة وتهرس في محضرة الطعام مع 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر حتى يتم الحصول على كتلة زيتية.

ينخل الكاكاو والسكر البودرة بشكل منفصل ويخلط. باستخدام الخلاط، اخفقي البياض وكريمة التارتار حتى تحصلي على رغوة ناعمة، أضيفي 1 ملعقة كبيرة. يُضاف السكر المتبقي بالملعقة، ويُخفق بعد كل إضافة حتى يصبح البياض لامعًا وثابتًا. يُضاف مستخلص اللوز إلى الخليط ويُخلط بالملعقة مع خليط السكر والبروتينات.

ضعي العجينة الناتجة في كيس المعجنات بفوهة قطرها 1 سم. نشكل دوائر من العجينة في صينية خبز مبطنة بورق الخبز، مع ترك مسافة 2.5 سم بين بعضها البعض. اضغط على حبة قهوة واحدة في كل منتج.

تُخبز في الفرن لمدة 12-15 دقيقة على حرارة 170 درجة مئوية حتى تصبح المنتجات مقرمشة. اتركي البسكويت النهائي يبرد على صينية الخبز لمدة 10 دقائق، ثم استخدمي ملعقة لنقله إلى رف سلكي ليبرد تمامًا. يرش البسكويت المبرد بالسكر البودرة. تخزينها في حاوية مغلقة بإحكام.

كوكيز الشوكولاتة المصنوعة من عجينة دقيق الفطائر مع الكاكاو والسكر البودرة “سامودلكيني”

مكونات: 2 كوب دقيق البانكيك، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كاكاو، نصف كوب سكر، سكر بودرة - حسب الرغبة، 225 جرام زبدة.

تحضير:قبل خبز كوكيز رقائق الشوكولاتة، أذيبي الزبدة واخلطي الدقيق والكاكاو والسكر في محضرة الطعام. امزجي العجينة الناتجة بيديك وشكليها إلى كرات بحجم حبة الجوز. ضعها على صينية خبز مبطنة بورق الخبز على مسافة كبيرة من بعضها البعض ثم قم بتسويتها قليلاً بالجانب المحدب بشوكة مبللة.

تُخبز في الفرن لمدة 10 دقائق على حرارة 180 درجة مئوية، ثم تُبرد على رف سلكي وتُرش بالسكر البودرة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الليمون المبشور أو قشر البرتقال، واللوز المفروم، والتوابل، وما إلى ذلك إلى العجينة.

مخاريط كريمية مع الفانيليا وفادج الكاكاو والسكر والزبدة في فتات رقائق الشوكولاتة "الكمأة محلية الصنع ألذ من تلك التي يتم شراؤها من المتجر"

مكونات: 1/2 كوب دقيق، 300 جرام رقائق بحشوة الشوكولاتة، 4 صفار بيض مسلوق، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة، 1/2 ملعقة صغيرة من الصودا، مملوءة بالخل، فانيلين - حسب الرغبة، 200 غرام من الزبدة أو السمن.

لحلوى الشوكولاتة:

• 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من الكاكاو
• 1 كوب سكر
• 50 مل حليب
• 100 جرام زبدة

تحضير:قبل تحضير بسكويت الشوكولاتة في المنزل، ابشري السمن على مبشرة خشنة واهرسي الصفار حتى يتفتت. يُطحن الدقيق والسمن والصفار والصودا والفانيلين بيديك ويُضاف القشدة الحامضة ويُعجن العجينة بسرعة. لفها في فيلم التشبث وضعها في الثلاجة لمدة ساعة.

اصنعي مخاريط صغيرة من العجينة المبردة وضعيها على صينية خبز مدهونة بالزبدة. تُخبز في الفرن لمدة 20-25 دقيقة على درجة حرارة متوسطة. قم بتغطية المنتجات المبردة بالحلوى الدافئة ولفها في الفطائر المبشورة على مبشرة متوسطة الحجم.

لتحضير حلوى الشوكولاتة، اخلطي السكر والزبدة المفرومة والكاكاو والحليب. يُغلى المزيج مع التحريك باستمرار على نار خفيفة حتى يصبح ناعمًا ويبرد قليلاً.

كيفية صنع بسكويت رقائق الشوكولاتة: وصفات محلية الصنع

كوكيز الشوكولاتة الكريمية مع الفانيليا والسكر “أسمر أفريقي”

مكونات: 1 كوب دقيق، 6 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة كاكاو عالي الجودة، 1 بيضة كبيرة، 1 كوب سكر وقليل للرش، 1 ملعقة صغيرة فانيليا، 1/2 ملعقة صغيرة صودا، 140 جرام زبدة، 1/4 ملعقة صغيرة ملح.

تحضير:قبل تحضير وصفة كعكة الشوكولاتة، نخل الدقيق والكاكاو وصودا الخبز والملح معًا. اخفقي الزبدة المخففة بالخلاط بسرعة متوسطة (لا تذوبها تحت أي ظرف من الظروف!). أضيفي السكر والبيض واخفقي الخليط لمدة دقيقتين حتى يصبح لونه أبيض اللون ورقيقًا.

أضف مستخلص الفانيليا واخلط كل شيء جيدًا. ثم أضيفي خليط الدقيق واخلطيهم جيدًا مرة أخرى، وكشطي العجينة من جوانب الوعاء. نغطي الوعاء بفيلم التشبث ونضعه في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا حتى تتماسك العجينة.

باستخدام ملعقة، خذي قطعاً من العجينة الجاهزة وشكليها بيديك على شكل كرات قطرها حوالي 2.5 سم، ثم دحرجي كل كرة في السكر. ضعيها على صينية خبز مبطنة بورق الخبز، واتركي حوالي 3.5 سم بين المنتجات.

في عملية إعداد ملفات تعريف الارتباط هذه بالشوكولاتة، راقب الوقت بعناية. تُخبز المنتجات في الفرن لمدة لا تزيد عن 8 دقائق عند درجة حرارة 175 درجة مئوية. ثم تبرد على صفائح الخبز لمدة 5-8 دقائق واستخدم ملعقة لنقلها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا.

تُقسم العجينة إلى 18 قطعة عن طريق رش اليدين بالدقيق أو ترطيبها بالماء، ثم تُشكل كل قطعة على شكل كرة. ضع المنتجات المحضرة على صواني الخبز المبطنة بورق الخبز على مسافة كبيرة من بعضها البعض. اضغطي على كل كرة بخفة بظهر ملعقة مدهونة بالزبدة.

تُخبز في الفرن لمدة 10-15 دقيقة على حرارة 190 درجة مئوية حتى تتشكل قشرة ذهبية حول حواف المنتجات. اتركي البسكويت النهائي على صينية الخبز لمدة 10 دقائق، ثم انقليه إلى رف سلكي واتركيه ليبرد تمامًا. تخزينها في حاوية مغلقة بإحكام لمدة 3-4 أيام.

ملفات تعريف الارتباط - قلوب النعناع مع الكاكاو وحشوة الكريمة المخفوقة والشوكولاتة البيضاء وكريمة "العمل الفني".

مكونات: 3/4 كوب دقيق، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة كاكاو، 1 بيضة، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة سكر، 1 ملعقة صغيرة خلاصة النعناع، ​​100 جرام زبدة أو سمن

لملء: 175 جرام شوكولاتة بيضاء عالية الجودة، 20 مل كريمة مخفوقة، 1 ملعقة صغيرة من خلاصة النعناع

بالنسبة للتزجيج: 150 جرام من أي شوكولاتة، 40 جرام من الزبدة.

تحضير:قبل تحضير بسكويت رقائق الشوكولاتة، اخفقي الزبدة المخففة والسكر بالخلاط لمدة 3 دقائق. أضيفي البيضة واخفقيها لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى تصبح ناعمة. مع الاستمرار في الخفق، أضيفي خلاصة النعناع.

ننخل الكاكاو والدقيق في وعاء، ثم نضيفهما تدريجياً إلى خليط الزبدة باستخدام ملعقة خشبية. ضعي العجينة الناتجة على غلاف بلاستيكي ثم وزعيها بشكل رقيق ثم لفها ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.

تُقسم عجينة بسكويت رقائق الشوكولاتة المبردة محلية الصنع إلى نصفين وتوضع نصفًا في الثلاجة. نفرد النصف المتبقي من العجينة بسمك 3 ملم على سطح مرشوش بقليل من الدقيق.

باستخدام قطاعة على شكل قلب مقاس 5 سم، قطعي أكبر عدد ممكن من القطع وضعيها على صواني خبز كبيرة مدهونة ومرشوشة بالدقيق. كرر الإجراء مع النصف الثاني من العجين، مع إضافة الزركشة.

تُخبز في الفرن لمدة 7-8 دقائق على حرارة 180 درجة مئوية حتى تجف البسكويت من الحواف. لا تطهو في الفرن أكثر من اللازم، لأن البسكويت سوف يحترق بسرعة!

ضع أوراق الخبز مع المنتجات النهائية على رف سلكي واتركها تبرد لمدة 10 دقائق. ثم، باستخدام ملعقة، انقل العناصر إلى رف سلكي واتركها تبرد تمامًا.

لتحضير حشوة الكريمة، تُطهى الكريمة على نار خفيفة على نار خفيفة، ثم تُرفع عن النار وتُضاف إليها الشوكولاتة البيضاء. حرك الخليط الناتج حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا.

يُضاف مستخلص النعناع ويُسكب في وعاء ويُوضع في الثلاجة حتى يصبح طريًا لمدة ساعة تقريبًا. ثم اخفقي الخليط بالخلاط لمدة 30-45 ثانية حتى يصبح أكثر رقة.

دهن المنتج قليلًا بالحشوة النهائية ثم قم بتغطيته على الفور بمنتج آخر. نجمع القطع في قطعتين ونضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

نذوب الشوكولاتة والزبدة على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر، ثم نرفعها عن النار ونتركها لتبرد لمدة 15 دقيقة حتى يتكاثف الخليط قليلاً. دهن كل قطعة مزدوجة بالطلاء الزجاجي الناتج، مع عدم السماح للتزجيج بالتنقيط. ضع ملفات تعريف الارتباط النهائية في الثلاجة حتى يصلب التزجيج تمامًا.

بسكويت الشوكولاتة المصنوع من دقيق الشوفان أو دقيق الجاودار مع العسل وكتلة الكراميل والسكر البودرة "من ماريا موريفنا"

مكونات: 7 ملاعق كبيرة. ملاعق من دقيق الشوفان أو دقيق الجاودار، 250 جرام من الشوكولاتة الداكنة، 150 جرام من العسل، 4 بيضات، كتلة الكراميل السائل والسكر البودرة - حسب الرغبة، 125 جرام من الزبدة أو السمن.

تحضير:لتحضير كوكيز رقائق الشوكولاتة، أذيبي الشوكولاتة في غلاية مزدوجة واتركيها لتبرد. اخلطي العسل والزبدة المخففة أو السمن والبيض المخفوق والدقيق. أضف الشوكولاتة المبردة واخلط كل شيء جيدًا. يخفق الخليط بالخلاط لمدة 10 دقائق حتى يتضاعف حجمه ويفتح لونه.

ضعي قطع العجينة الناتجة بملعقة على صينية خبز مدهونة بالزيت. تُخبز في الفرن لمدة ساعة عند 180 درجة مئوية. قم بتزيين بسكويت الشوكولاتة المبردة الجاهزة المصنوعة في المنزل من دقيق الشوفان أو دقيق الجاودار بالكراميل والسكر البودرة.

الكوكيز مع طلاء الكاكاو "مفاجأة"

مكونات: 2-3 كوب دقيق، 3 بيضات، 1 كوب سكر، 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة والصودا مع الخل والقرفة والفانيليا - حسب الرغبة، 200 جرام سمن، 1 قليل من الملح.

بالنسبة للتزجيج: 4-5 ملاعق كبيرة. ملاعق كاكاو، نصف كوب سكر بودرة، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة حليب، 100 غرام زبدة.

تحضير:يخفق البيض مع السكر والسمن المخفف والقرفة والقشدة الحامضة والدقيق والصودا. اعجن العجينة السميكة وشكلها إلى كعكات مسطحة. اصنع مكانًا على جانب كل منها وضع قطعة مطوية من الورق بداخلها أمنية أو تنبؤ. قرصة حواف المتخصصة.

لتحضير بسكويت رقائق الشوكولاتة حسب هذه الوصفة، اخبزي المنتجات في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً عند درجة حرارة متوسطة. دهن ملفات تعريف الارتباط المبردة أولاً بطبقة من الكاكاو ، ثم بطبقة من السكر تصور أشجار عيد الميلاد ورجال الثلج ورقاقات الثلج وما إلى ذلك.

لطلاء الكاكاو، اخلطي الكاكاو مع 1 ملعقة كبيرة. ل. لبن. لتحضير السكر البودرة، اخلطي السكر البودرة مع 1 ملعقة كبيرة. ل. ماء. فاز كلا الخليطين حتى يتم الحصول على كتلة سميكة. تُضاف الزبدة المخففة إلى خليط الكاكاو وتُخفق جيدًا. ضع الزجاج النهائي في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة.

طريقة عمل كوكيز الشوفان والشوكولاتة في المنزل ووصفات بالصور

بسكويت "الشوفان والشوكولاتة"

مكونات: 400 جرام دقيق الشوفان، 300 جرام دقيق، 250 جرام زبدة، 250 جرام سكر، 100 جرام زبيب بدون بذور، 100 مل حليب، 1 بيضة، 1 علبة بيكنج باودر، 1 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الكاكاو، 100 جرام شوكولاتة داكنة.

طريقة طهو:قبل صنع بسكويت الشوكولاتة بالشوفان، يجب غسل الزبيب وتجفيفه. صر الشوكولاتة على مبشرة خشنة. نذوب الزبدة ونبردها ونضيف السكر والبيض والحليب ونخفقها بالمضرب. يُضاف الدقيق المنخل الممزوج بالكاكاو والبيكنج باودر ويُضاف دقيق الشوفان والزبيب ويُخلط. ضعي الكتلة الناتجة في أجزاء صغيرة على صينية خبز مبطنة بورق الخبز، وسويها بملعقة لتشكيل كعكات مسطحة بارتفاع 1 سم، اخبزي بسكويت الشوكولاتة بالشوفان حسب هذه الوصفة في فرن محمى حتى يصبح جاهزًا. ثم نرش الشوكولاتة المبشورة ونضعها في الفرن لمدة دقيقة لتذوب.

بسكويت الشوفان بالشوكولاتة "نيجريتينوك"

مكونات: 600 جرام شوفان، 400 جرام سكر، 100 جرام رقائق جوز الهند، 100 جرام زبيب، 3 ملاعق كبيرة مسحوق الكاكاو، 100 مل حليب، 150 جرام زبدة، 1 ملعقة كبيرة سمن.

طريقة طهو:اغسل الزبيب وجففه. نذوب الزبدة على نار خفيفة، ثم نضيف الحليب والسكر والكاكاو، ونتركها حتى تغلي مع التحريك المستمر، ونتركها تبرد قليلاً. أضيفي دقيق الشوفان وجوز الهند والزبيب واخلطي المكونات جيدًا. تشكل كعكات صغيرة من الكتلة الناتجة وتوضع على صينية خبز مدهونة بالسمن. تُخبز في فرن مسخن مسبقاً حتى تنضج.

كوكيز الشوكولاتة بالشوفان مع جوز الهند والفانيليا “سيكوندوشكينو”

مكونات: 3 أكواب من رقائق الشوفان الصغيرة، 1 كوب من رقائق جوز الهند، 6 ملاعق كبيرة. ملاعق كاكاو، 2 كوب سكر، 1/2 كوب حليب، 1/2 ملعقة صغيرة فانيلين، 1/2 كوب زبدة (وليس سمن!).

تحضير:اخلطي السكر والكاكاو والزبدة المخففة والحليب. يُغلى المزيج ويُضاف الفانيليا. يُرفع عن النار ويقلب في جوز الهند والشوفان. ضعي قطع الخليط بالملعقة على طبق واتركيه ليبرد.

بسكويت الشوفان مع الشوكولاتة والفواكه المجففة وعصير الليمون والعسل “لشاي الشتاء”

مكونات: 2 كوب دقيق الشوفان، 3 أكواب فواكه مجففة مقطعة، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من العسل، 4-5 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من عصير الليمون والشوكولاتة المبشورة والقطع - حسب الرغبة.

تحضير:اخلطي الفواكه المجففة وعصير الليمون والعسل. أضف دقيق الشوفان واخلط العجينة الناتجة جيدًا. يمكنك إضافة قطع من الشوكولاتة (السوداء أو البيضاء) إلى وصفة كعكة الشوفان هذه، ثم ضعي الخليط في طبقة بسماكة 1-1.5 سم على صينية خبز مربعة.

تُخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة متوسطة. نرش الكيكة الساخنة بالشوكولاتة المبشورة، ونتركها حتى تتماسك ونقطع الكيكة إلى مربعات.

انظر إلى صورة بسكويت الشوكولاتة بالشوفان حسب الوصفات المقترحة أعلاه:

طريقة عمل بسكويت الشوكولاتة

معكرونة سويسرية

مكونات: 500 جرام لوز، 450 جرام سكر بودرة، 100 جرام شوكولاتة داكنة، 4 بياض بيض، 1 ملعقة صغيرة قرفة، 1 ملعقة كبيرة. ل. المسكرات الكرز.

طريقة طهو:قبل صنع بسكويت الشوكولاتة، يجب غمر اللوز بالماء المغلي وتقشيره وتجفيفه وطحنه في محضرة الطعام حتى يتم الحصول على الدقيق. ابشري الشوكولاتة على مبشرة ناعمة (ضعيها أولاً في الثلاجة لمدة 20 دقيقة). فاز البروتينات مع السكر البودرة في رغوة قوية. مع الاستمرار في الخفق، أضيفي شراب الكرز واللوز والشوكولاتة والقرفة، واعجني العجينة بسرعة. ضعيها على لوح مرشوش بالدقيق، ثم افرديها إلى طبقة بسمك 0.5 سم، ثم قطعي قطع البسكويت ذات الشكل المسنن. بعد ذلك، وفقًا لوصفة بسكويت الشوكولاتة في المنزل، تحتاج إلى وضع المنتجات على صينية خبز مغطاة بورق الخبز ووضعها في فرن مُسخن مسبقًا إلى 140-15 درجة مئوية. اخبزي البسكويت حتى ينضج.

""جمال الشوكولاتة""

مطلوب: 5 أكواب دقيق، 3 أكواب سكر حبيبات، 500 جرام زبدة (مارجرين)، 3 ملاعق صغيرة. صودا الشاي، 3 ملاعق صغيرة. خل، 3 بيضات، سكر فانيليا.

للطلاء: 3 ملاعق كبيرة. ل. الزبدة (السمن). للحشوة: 5 برتقالات، 1/2 كوب ماء، 1/2 كوب سكر حبيبات. لتحضير الفادج: 1 كوب فادج شوكولاتة.

تحضير:اغسلي البرتقال بالماء الدافئ، قشريه وقسميه إلى شرائح؛ اعصر العصير وصفيه. في قدر ذات قاع سميك، يُطهى الشراب من السكر المحبب والماء (يُطهى حتى تتشكل رغوة بيضاء، مع التحريك المستمر، على نار خفيفة). صب عصير البرتقال في شراب السكر المغلي. يُطهى شراب البرتقال حتى يصبح سميكًا على نار خفيفة مع التحريك المستمر.

يُمزج الدقيق مع السكر المحبب والصودا والخل وسكر الفانيليا ويُضاف الزبدة المخففة (السمن) والبيض المخفوق ويُعجن العجينة القاسية. نقطع مستطيلات مقاس 2 × 7 سم من العجينة إلى طبقة رقيقة (3 مم).

ضعي البسكويت على صينية خبز مدهونة بالزبدة (السمن) واخبزيها لمدة 25 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

قم بتبريد بسكويت الشوكولاتة محلي الصنع المخبوز وفقًا لهذه الوصفة وألصقها في أزواج مع مربى البرتقال، ثم اغمسها في حلوى الشوكولاتة الدافئة.

تُقدم مستطيلات البسكويت الغريبة المغطاة بالشوكولاتة مع طبقة برتقالية مع القهوة أو النبيذ الأحمر.

ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة الأمريكية: وصفات مع الصور ومقاطع الفيديو

سيستمتع عشاق بسكويت رقائق الشوكولاتة بشكل خاص بوصفات المخبوزات الأمريكية هذه.

كوكيز الشوكولاتة الأمريكية رقم 1

مكونات:زبدة – 120 جم، سكر بني – 75 جم، سكر أبيض – 75 جم، خلاصة الفانيليا – ½ ملعقة صغيرة. (أو فانيلين)، بيضة - 1 قطعة، دقيق - 240 جم، صودا - ½ ملعقة صغيرة، شوكولاتة - 170 جم (غامقة)، ملح - 1 قرصة.

تحضير:لتحضير كوكيز رقائق الشوكولاتة الأمريكية حسب هذه الوصفة، اخفقي الزبدة الناعمة والسكر في وعاء بالخلاط أو اخفقيهما حتى يصبحا رقيقين ومتجانسين. يُضاف مستخلص الفانيليا والبيض ويُخفق جيدًا. نخل الدقيق مع الصودا. أضيفي الدقيق تدريجياً إلى الزبدة، واعجني جيداً في كل مرة. كسري الشوكولاتة إلى قطع صغيرة. أضف إلى العجينة واخلطها. لف العجينة في كيس بلاستيكي أو فيلم وضعها في الثلاجة طوال الليل. تشكيل العجينة إلى كرات بحجم كرة الغولف تقريباً. مكان على ورقة الخبز. دهن صينية الخبز أو تغليفها بورق الخبز. تُخبز في فرن محمى على حرارة 180-200 درجة. يرش البسكويت الساخن بملح البحر. تبرد على صينية الخبز ثم تنقل إلى طبق.

توضح صور ملفات تعريف الارتباط بالشوكولاتة حسب الوصفة الأمريكية بوضوح كيفية تحضير هذه المخبوزات:

كوكيز الشوكولاتة الأمريكية رقم 2

مكونات:زبدة أو سمن جيد - 120 جم، سكر أبيض - 1 كوب (150-170 جم)، سكر بني - 1/3 كوب، بيضة - 2 قطعة، مسحوق الخبز (صودا الخبز مناسبة أيضًا) - 1 ملعقة صغيرة، دقيق - 350 غرام، ملح – 3\4 ملعقة صغيرة، فانيلين – 2 ملعقة صغيرة، رقائق شوكولاتة – 2 كوب (يمكنك أيضاً استخدام قطرات الشوكولاتة، وستكون النتيجة أجمل قليلاً).

تحضير:نخل الدقيق والملح والبيكنج باودر. مزيج السكر. قم بتسخين الزيت إلى درجة حرارة الغرفة وانتظر حتى يبرد. ثم نخفقها مع السكر حتى تتشكل كتلة متجانسة ورقيقة ثم نضيف الفانيليا والبيض. يُضاف الدقيق إلى الخليط الناتج ويُعجن العجينة، الشيء الرئيسي هو أنها ليست سميكة جدًا.

أو أن رقائق البطاطس ليست شائعة جدًا هنا، لذلك نسلح أنفسنا بسكين ونأخذ قطعة من الشوكولاتة ونصنع الفتات. يجب أن تكون القطع صغيرة قدر الإمكان. ثم أضف الفتات إلى العجين المحضر. لا تبالغ في تناول الشوكولاتة إذا كنت لا ترغب في زيادة محتوى السعرات الحرارية في الحلوى.

ضعي العجينة في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة. سخني الفرن إلى 180-190 درجة. ضع ورق الخبز على صينية الخبز (إذا لم يكن لديك ورق، فقط قم بدهنه جيدًا) وابدأ في سكب العجينة بواسطة ملعقة صغيرة. يجب أن تكون قطع العجين على مسافة كبيرة بما فيه الكفاية من بعضها البعض.

أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. سوف تتصلب حواف ملفات تعريف الارتباط الجاهزة، والشيء الرئيسي هو عدم الإفراط في طهيها، ما لم تكن بالطبع ترغب في جعلها أكثر صلابة من الحجر. دع ملفات تعريف الارتباط النهائية تبرد لمدة 5-10 دقائق، كل هذا يتوقف على صبرك.

ضع ملفات تعريف الارتباط على طبق. صب الشاي أو الحليب (نسخة أمريكية أكثر). نستمع إلى الثناء والتمتع به.

يمكنك هنا مشاهدة مقطع فيديو لملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة الأمريكية باستخدام الوصفات الموضحة في هذه الصفحة:

طريقة تحضير كوكيز الموز والشوكولاتة

كوكيز الموز بالشوكولاتة

مكونات: 1/2 كوب دقيق، 1 بيضة، 1 موزة، 100 جرام زبدة، 2 ملعقة كبيرة مسحوق كاكاو، 1/2 كوب سكر، 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر، 1 ملعقة صغيرة فانيليا، 1/4 ملعقة صغيرة ملح.

تحضير:نخل الدقيق مع مسحوق الكاكاو، والملح، والبيكنج باودر في وعاء واحد. اتركي الزبدة لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة، ثم اخفقيها جيدًا مع السكر. إزالة قشر الموز، وتقطيعه إلى قطع، وهرسه بالشوكة، ثم إضافته إلى الزبدة المخفوقة والسكر مع خلاصة البيض والفانيليا.

امزج كل شيء معًا جيدًا حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة وابدأ في إضافة خليط الدقيق المنخل في أجزاء صغيرة دون التوقف عن التحريك. ضعي البسكويت بواسطة ملعقة كبيرة على صينية خبز مبطنة مسبقاً بورق البرشمان واخبزيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة تقريباً. يجب أن تبرد ملفات تعريف الارتباط الخاصة بالشوكولاتة والموز لهذه الوصفة حتى يمكن إزالتها من القالب وتقديمها للشاي.

أيها الأصدقاء، هناك العديد من الأسباب التي تجعلك تحب الأعياد، ولكن من المؤكد أن كوكيز رقائق الشوكولاتة تحتل مكانة عالية في تلك القائمة. تعمل ملفات تعريف الارتباط بالشوكولاتة على تحسين حالتك المزاجية وتخلق جوًا احتفاليًا. لا تصدقني؟ إذاً جرب وصفاتنا الخاصة بكوكيز رقائق الشوكولاتة. إنه مثل تناول الشوكولاتة! عندما تذوب الشوكولاتة في فمك، تشعر بالنعيم. ولكن هنا من المهم أن نتذكر أنه لا ينبغي أن تكون بعض شوكولاتة الحليب الباهتة، المحشوة بجميع أنواع البدائل والنكهات والملونات، ولكنها مريرة حقًا. لذلك، بالنسبة لكوكيز الشوكولاتة، سنستخدم الشوكولاتة الداكنة الحقيقية التي تحتوي على نسبة 70% من حبوب الكاكاو أو أكثر. كوكيز الشوكولاتة ترفع معنوياتك في دقائق معدودة، وهي مجرد عملية تحضير، لكن أتمنى أن تحكمي على النتيجة بنفسك قريباً.

انظر أيضًا وصفة طاولة العطلات

استطراد غنائي: المحظوظ هو من لديه خطوط سوداء وبيضاء في حياته مصنوعة من الشوكولاتة!

بسكويت الشوكولاتة في المنزل: وصفات بالصور

يمكن أن تكون ملفات تعريف الارتباط اللذيذة والأنيقة المصنوعة من الشوكولاتة بالكمأة، والتي تشبه في مظهرها خبز الزنجبيل الطازج والعطري والشوكولاتة، فكرة هدية ممتازة، ما عليك سوى تعبئتها في صندوق أو سلة جميلة. لماذا لا تكون هدية لرأس السنة أو عيد الميلاد أو عيد الحب؟ تحتوي ملفات تعريف الارتباط هذه على شوكولاتة أكثر من ملفات تعريف الارتباط الموجودة في الوصفة التالية. يتم تحقيق طعم الشوكولاتة الأكثر ثراءً بسبب وجود الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على نسبة عالية من حبوب الكاكاو في الوصفة. لذلك دعونا ننتقل مباشرة إلى وصفة كعكة العيد الخاصة بنا.

بسكويت الشوكولاتة بالكمأة مع الشقوق: وصفة مع الصور

صور كوكيز رقائق الشوكولاتة

تشبه بسكويت الكمأة اللذيذة والأنيقة في مظهرها كعك الزنجبيل الطازج بالشوكولاتة العطرية. يمكن أن تصبح ملفات تعريف الارتباط هذه، ما عليك سوى تعبئتها في صندوق أو سلة جميلة. لماذا لا تكون هدية لرأس السنة أو عيد الميلاد أو عيد الحب!؟

مكونات:

• شوكولاتة داكنة (70% أو أكثر) 200 جرام مقطعة إلى قطع
• سكر 110 جرام.
• بيض 3 قطع.
• زبدة 90 جرام أو 6 ملاعق كبيرة.
• جوهر الفانيليا 1 ملعقة صغيرة.
• مسحوق الخبز 1/2 ملعقة صغيرة.
• قليل من الملح
• مسحوق الكاكاو بدون سكر 25 جرام. أو ¼ كوب
• دقيق 210 غرام. أو ½ 1 كوب
• سكر بودرة ¾ كوب

طريقة عمل كوكيز الشوكولاتة في المنزل

1. توضع قطع الزبدة والشوكولاتة في قدر سميك القاعدة وتذوب على نار خفيفة مع التحريك المستمر حتى تصبح ناعمة.
2. يرفع عن النار ويضاف السكر ويقلب حتى يذوب السكر.
3. أضف البيض. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، واخفقي الخليط جيدًا بالخلاط بعد كل بيضة. أضف جوهر الفانيليا.
4. يُمزج الدقيق مع الملح ومسحوق الخبز ومسحوق الكاكاو ويُنخل في منخل إلى الخليط المُجهز ويُخلط. غطي القدر بغشاء ملتصق وضعيه في الثلاجة لمدة 1.5-2.5 ساعة حتى يتماسك العجين.
5. نسكب السكر البودرة في كوب، ونبطن صينية الخبز بورق الخبز.
6. أخرجي العجينة (يجب أن تكون العجينة باردة وكثيفة)، خذي قطعة من العجين بحجم ملعقة صغيرة. لفها على شكل كرة حوالي 2.5 سم.
7. لفة في السكر البودرة، وينبغي أن تكون الكرة مغطاة بإحكام بطبقة من المسحوق. اصنعي كرات من العجينة كلها. ضعي كرات الشوكولاتة على مسافة 4 سم على صينية الخبز المجهزة.
8. تُخبز بسكويت الشوكولاتة في فرن محمى على حرارة 160 درجة لمدة 10-15 دقيقة.

أثناء تحضير الدفعة الأولى من بسكويت رقائق الشوكولاتة، ضعي العجينة المتبقية في الثلاجة. ثم قم بعمل الدفعة الثانية من مخبوزات الشوكولاتة. إذا تم إعداد عجينة البسكويت بشكل صحيح، فيجب أن تخرج البسكويت مع الشقوق.

بالعافية!

بسكويت الشوكولاتة الغريبة

سنقوم بإعداد وصفة كعكة الغريبة بالشوكولاتة باستخدام مسحوق الكاكاو الطبيعي (بدون سكر).

مكونات:

• دقيق القمح 270 غرام.
• زبدة غير مملحة 200 جرام (50 جرام + 150 جرام)
• مسحوق الكاكاو بدون سكر 3 ملاعق كبيرة.
• بيضة 1 قطعة.
• حليب 30 مل
• سكر 6 ملاعق كبيرة.
• قليل من الملح

طريقة عمل كوكيز رقائق الشوكولاتة

1. ضعي الزبدة (50 جم) والسكر والحليب في مقلاة ذات قاع سميك. على نار متوسطة، ضعي الخليط حتى يذوب السكر والزبدة.
2. يُضاف مسحوق الكاكاو مع التحريك ويُترك المزيج حتى يغلي ويُواصل طهيه على نار خفيفة لعدة دقائق. حرك الخليط باستمرار وراقبه بعناية. لأنه قد يحترق.
3. أخرج كتلة الشوكولاتة من النار واتركها تبرد.
4. بينما يبرد الخليط، دعونا نصنع الدقيق.
5. ينخل دقيق القمح مع الملح ويخلط مع 150 جرام. الزبدة والبيض، افركي العجينة بيديك بسرعة في فتات الزبدة الخشنة.
6. أضف الآن كتلة الشوكولاتة المحضرة إلى فتات الزبدة واعجن العجينة. يجب أن تكون النتيجة عجينة كعكة الشوكولاتة الناعمة. تصبح العجينة طرية وناعمة جدًا، لذا يجب تركها لمدة ساعة في مكان بارد. تُغطى العجينة بفيلم ملتصق وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة.
7. بمجرد أن تصبح العجينة كثيفة ويمكن العمل بها، نبدأ في صنع كعكة الغريبة. يمكنك استخدام القوالب، يمكنك تقطيع العجينة إلى مربعات أو صنعها على شكل دوائر. أي أننا نتصرف وفقًا لتقديرنا الخاص.

8. اخبزي البسكويت المحضر في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 15-20 دقيقة (يعتمد الوقت أيضًا على حجم وسمك البسكويت).

كعكة الشوكولاتة الغريبة جاهزة! بالعافية!

طريقة عمل كوكيز الشوكولاتة بالفيديو:

أيها الأصدقاء، هل لديكم وصفة كعكة الشوكولاتة المفضلة لديكم، سيكون من المثير للاهتمام معرفة ذلك في التعليقات.

خذ وصفات ملفات تعريف الارتباط الكلاسيكية كأساس، وقم بتغيير بعض المكونات واحصل على نكهات جديدة.

manusmenu.com

مكونات

• 230 جرام زبدة
• 50 غرام سكر
• 60 غرام من السكر البودرة
• 250 غرام دقيق
• 1 ملعقة صغيرة ملح.

تحضير

طحن زبدة الآيس كريم والسكر والسكر البودرة في محضرة الطعام. يضاف الدقيق والملح ويقلب حتى يصبح ناعما. نلفها إلى طبقة رقيقة ونقطع البسكويت ونضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

طريقة أخرى لتقطيع البسكويت: افردي العجينة إلى طبقة رقيقة، اثقبي الماسات أو المثلثات أو المربعات بالشوكة، ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة، وبعد الخبز، اكسريها على طول خطوط الثقب.

تُخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة. للتحقق من نضج ملفات تعريف الارتباط، حركها بلطف باستخدام ملعقة. إذا تحرك بسهولة ولم ينكسر، فيمكن إزالته. يمكن غمس ملفات تعريف الارتباط النهائية في الشوكولاتة المذابة وتركها حتى تتماسك.

الاختلافات

foodnetwork.com

بدلا من 250 جرام من الدقيق، خذ 120 جرام، أضف 100 جرام من دقيق الشوفان المطحون و 120 جرام من الجوز المطحون إلى العجينة. تزيين ملفات تعريف الارتباط النهائية بالشوكولاتة المذابة.

foodnetwork.com

أضف 50 جرامًا من جبن البارميزان المبشور وملعقة كبيرة من قشر الليمون وملعقتين صغيرتين من الفلفل الأسود المطحون إلى العجينة الكلاسيكية. اخبزي البسكويت على حرارة 150 درجة مئوية لمدة 8-12 دقيقة.

triaxsys.com

قطع جوهر أي شكل من نصف الفراغات. على سبيل المثال، على شكل دائرة أو قلب أو نجمة. غطي بقية البسكويت بهذه البسكويت، وأغلقي الحواف بالشوكة، ثم ضعي قطعة من مربى البرتقال في المنتصف. اخبزيها حتى يذوب مربى البرتقال.

foodnetwork.com

أضف 1 ملعقة صغيرة من نكهة الليمون إلى العجينة. للتزيين، اخلطي 250 جرام من السكر البودرة مع نكهة وعصير ليمونة واحدة. يُوزّع هذا الخليط فوق البسكويت النهائي ويُرش بالسكر.

foodnetwork.com

مكونات

• 170 جرام زبدة
• 50 غرام سكر بني
• 100 غرام من السكر الأبيض + بضع ملاعق صغيرة للرش؛
• 1 صفار بيضة؛
• الفانيلين - على طرف السكين؛
• 170 جرام عسل
• 270 غرام دقيق
• ¼ 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز:
• الفلفل الأسود المطحون - على طرف السكين؛
• 3 ملاعق صغيرة من الزنجبيل المطحون؛
• ½ ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون؛
• ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل؛
• ½ ملعقة صغيرة ملح.

تحضير

نخفق الزبدة ونوعين من السكر. أضف صفار البيض والفانيلين والعسل واخلطهم. يُضاف الدقيق، وصودا الخبز، والبهارات ويُحرَّك المزيج حتى يصبح ناعمًا. ضعي العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

تُقسم العجينة إلى كرات صغيرة، ثم تُشكل على شكل دوائر. يرش البسكويت بالسكر. تُخبز في فرن محمى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة.

بالمناسبة، يمكنك تحقيق ذلك من خلال هذا الاختبار.

macneilbakery.ca

مكونات

• 230 جرام زبدة
• 100 غرام سكر + بضع ملاعق كبيرة للرش؛
• 90 غرام من السكر البودرة
• 2 صفار بيض؛
• الفانيلين - على طرف السكين؛
• 1 ملعقة صغيرة من نكهة البرتقال؛
• 280 جرام دقيق
• ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز؛
• ¼ ملعقة صغيرة ملح.

تحضير

فاز الزبدة و 100 غرام من السكر والسكر البودرة. يُضاف الصفار والفانيلين والقشر ويُخلط. أضيفي الدقيق والبيكنج باودر والملح واعجني للحصول على عجينة ناعمة. ضعي الخليط في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

تُقسم العجينة إلى كرات صغيرة، ثم تُشكل على شكل دوائر.

يمكنك أيضًا فرد العجينة وتقطيع البسكويت باستخدام قواطع أو كوب.

يرش البسكويت بالسكر. تُخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة.

الاختلافات

إذا لم يتم الإشارة إلى وقت الطهي في الوصف، فهذا يعني أنه يتزامن مع الوقت في الوصفة الكلاسيكية.

1. شطائر السكر

hobbyfarms.com

احذف مسحوق الخبز من الوصفة الكلاسيكية وضع العجينة في الثلاجة لبضع ساعات. ثم نلف الكتلة إلى طبقة رقيقة ونقطع الدوائر ونضعها في الثلاجة مرة أخرى لمدة نصف ساعة. تُخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 8-10 دقائق. ثم قم بدهن البسكويت بالمربى أو الشوكولاتة أو أي حشوة أخرى من اختيارك وقم بتغطيتها ببسكويت آخر.

بالمناسبة، يمكن إعطاء ملفات تعريف الارتباط شكل آخر. على سبيل المثال، لا تقطع الدوائر، ولكن نصفي الكرة الأرضية.

بعد ذلك سوف تحصل على نوع من الكرات المحشوة. يمكنك أيضًا إضافة بعض المكسرات المفرومة إلى البسكويت.

foodnetwork.com

ما عليك سوى استخدام نكهة الليمون بدلاً من نكهة البرتقال. وللتزيين، اخلطي 180 جرام من السكر البودرة و3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون وملون الطعام الأخضر (كل هذا يتوقف على اللون الذي تريدين الحصول عليه). عندما يصبح التزجيج جاهزا، قم بتوزيعه على ملفات تعريف الارتباط المبردة.

3. بسكويت زبدة الفول السوداني والسكر

marthastewart.com

قم بإزالة الحماس من الوصفة الكلاسيكية وأضف 250 جرامًا. قبل وضع البسكويت في الفرن، قومي بعمل أشكال عليه باستخدام الشوكة. تُخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة.

applepins.com

عند تحضير العجينة استبدلي السكر البودرة بـ 100 جرام سكر وبرش البرتقال بقشر الليمون ولا تضيفي البيكنج باودر. يُطحن 50 جرامًا من السكر وملعقة كبيرة من قشر الليمون في الخلاط ويُرش على البسكويت قبل الخبز.

bigoven.com

تبقى العجينة كما هي، وتضاف الحشوة ببساطة. يُطحن 100 جرام من المشمش المجفف، و50 جرامًا من التمر المجفف، ونصف ملعقة صغيرة من كل من القرفة وقشر البرتقال، وملعقة صغيرة ونصف من عصير البرتقال، وملعقة كبيرة من الزبدة في الخلاط. يمكنك إضافة السكر حسب الذوق.

يُوزّع هذا الخليط فوق العجينة الملفوفة، ثم تُلف وتُوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. ثم تقطع إلى دوائر صغيرة وتخبز على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة.

truelemon.com

مكونات

• 250 غرام سكر
• 115 غرام زبدة
• 1 بيضة؛
• الفانيلين - على طرف السكين؛
• 180 غرام دقيق
• 60 جرام كاكاو
• ¾ ملعقة صغيرة ملح؛
• ¼ ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

تحضير

فاز السكر والزبدة. أضيفي البيضة والفانيليا وحركي. أضيفي الدقيق والكاكاو والملح والبيكنج باودر واخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة. ضعي العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

قسمي العجينة إلى كرات صغيرة، اضغطي عليها بخفة بيديك أو لفيها إلى دوائر. تُخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة.

الاختلافات

إذا لم يتم الإشارة إلى وقت الطهي في الوصف، فهذا يعني أنه يتزامن مع الوقت في الوصفة الكلاسيكية.

theberry.com

اخلطي 250 جرامًا من زبدة الفول السوداني و90 جرامًا من الزبدة و90 جرامًا من السكر الناعم حتى يصبح المزيج ناعمًا. وزعي الحشوة المبردة وغطيها بالبسكويت الثاني.

وصفات100.com

استبدلي السكر الأبيض بالسكر البني والبيكنج باودر بنصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز. أضف 80 جرامًا من العسل وملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون وملعقة صغيرة من القرفة واخلطهم جيدًا. لا تقم بتبريد العجين.

تُخبز البسكويت في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 8-12 دقيقة.

shakk.us

بدلاً من بيضة واحدة، تناول 3 بيضات بدلاً من ¹⁄₄ ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز - ¾. أضف 170 جرامًا من الشوكولاتة المذابة إلى العجينة مع البيض. تُخبز في الفرن على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 6-8 دقائق.

تبريد ملفات تعريف الارتباط قليلا. اقلب نصفها، ثم ضع قطعة من المارشميلو أو المارشميلو في الأعلى واخبزها لمدة دقيقتين إضافيتين. ثم قم بتغطيتها بملفات تعريف الارتباط الأخرى واضغط عليها برفق.

foodnetwork.com

حذف مسحوق الخبز من الوصفة. أضف 90 جرامًا من رقائق جوز الهند و80 جرامًا من المكسرات المفرومة (مثل الكاجو) و180 جرامًا من الشوكولاتة المقطعة إلى العجينة. تُخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.

بالإضافة إلى رقائق جوز الهند، يمكنك إضافة الفواكه المسكرة أو الفواكه المجففة المفرومة إلى ملفات تعريف الارتباط.

Crubsandtea.com

مكونات

• 200 غرام سكر
• 200 غرام زبدة
• 2 بيضة
• الفانيلين - على طرف السكين؛
• 1 ملعقة صغيرة قرفة؛
• 180 غرام دقيق
• 1 ملعقة صغيرة من الصودا
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 240 جرام من رقائق الشوفان المطحونة.

تحضير

فاز السكر والزبدة. أضيفي البيض والفانيليا والقرفة وحركي. في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق، صودا الخبز والملح. يضاف إلى خليط السكر ويقلب. ثم أضيفي دقيق الشوفان إلى العجينة وحققي قوامًا موحدًا.

قسمي العجينة إلى كرات صغيرة، اضغطي عليها بخفة بيديك أو لفيها إلى دوائر. ضعيها على صينية خبز مبطنة بورق، واخبزيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة.

الاختلافات

إذا لم يتم الإشارة إلى وقت الطهي في الوصف، فهذا يعني أنه يتزامن مع الوقت في الوصفة الكلاسيكية.

a-kitchen-addiction.com

حذف القرفة من الوصفة. وبدلا من السكر الأبيض، أضف إلى العجينة 50 غراما من السكر البني، بالإضافة إلى 150 غراما من العسل و 300 غراما من قطرات الشوكولاتة.

bingapis.com

سيكون لذيذًا بشكل خاص إذا أضفت 150 جرامًا من الزبيب والمكسرات إليه. يمكن تقطيع المكسرات قليلاً أو تركها كاملة حسب تفضيلاتك.

جولة الغذاء

مكونات

• 230 جرام زبدة
• 150 غرام سكر بني
• 150 غرام سكر أبيض
• 2 بيضة
• الفانيلين - على طرف السكين؛
• 300 غرام دقيق
• ¾ ملعقة صغيرة من الصودا
• 1 ملعقة صغيرة ملح؛
• 300 جرام قطرات شوكولاتة.

تحضير

نخفق الزبدة ونوعين من السكر. أضيفي البيض والفانيليا واخلطي. أضيفي الدقيق والبيكنج صودا والملح واعجني للحصول على عجينة ناعمة. ثم أضيفي إليها رقائق الشوكولاتة وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

تُقسم العجينة إلى كرات صغيرة وتُفرد قليلاً. تُخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 8-12 دقيقة.

الاختلافات

إذا لم يتم الإشارة إلى وقت الطهي في الوصف، فهذا يعني أنه يتزامن مع الوقت في الوصفة الكلاسيكية.

makebetterfood.com

استبدلي الزبدة بـ 230 مل من الزيت النباتي واستخدمي 300 جرام من السكر الأبيض فقط. بدلًا من قطرات الشوكولاتة، تناول 300 جرام من الحلوى المقطعة. اخبزيها بنفس درجة الحرارة كما في الوصفة الكلاسيكية، لمدة 14-16 دقيقة.

foodnetwork.com

أضف ليس ¾ بل ½ ملعقة صغيرة من الصودا و 100 جرام من القش المملح المكسور و 70 جرام من الفول السوداني إلى العجينة الكلاسيكية. تُوزّع العجينة في طبق خبز مستطيل وتُرش بالقش وتُخبز لمدة 40-45 دقيقة عند 180 درجة مئوية. ثم نقطعها إلى دوائر مستطيلة.

foodnetwork.com

بدلاً من رقائق الشوكولاتة، استخدمي 200 جرام من الزبيب أو المكسرات المغطاة بالشوكولاتة و100 جرام من إم آند إمز. ضعي العجينة في قوالب المافن. اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة.

katessweets.com

تذوب وتبرد قبل إضافة الزبدة. أضف أيضًا 70 جرامًا من دقيق الشوفان و 100 جرامًا من الزبيب إلى العجينة بدلاً من قطرات الشوكولاتة. اخبزيها لمدة 12-15 دقيقة.

أسرار الخبز.lt

مكونات

• 230 جرام زبدة
• 220 غرام من الجبن.
• 270 غرام دقيق
• ¼ ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز؛

تحضير

اخلطي الزبدة المخففة والجبن جيدًا. أضيفي الدقيق والبيكنج باودر واعجني العجينة. إذا التصق بيديك، أضف القليل من الدقيق.

نفرد العجينة ونقطع منها دوائر. صب السكر في وعاء. اضغط على القطع داخلها، ثم اطوِ كل منها إلى نصفين مع وجود السكر بداخلها. قم مرة أخرى بغمس ملفات تعريف الارتباط المستقبلية في السكر ثم قم بطيها إلى النصف مرة أخرى. سوف تحصل على مظاريف السكر، أو ما يسمى بالأذنين.

يمكنك إضافة القرفة إلى السكر للنكهة.

ضعيها على صينية خبز مبطنة بورق، واخبزيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة. يجب أن تأخذ لونا ذهبيا.

Lakeridgeutah.org

مكونات

• 240 جرام دقيق
• 1 صفار بيضة؛
• ¼ ملعقة صغيرة ملح؛
• 200 مل ماء
• 100 غرام زبدة
• بضع ملاعق كبيرة من السكر.

تحضير

أضف صفار البيض والملح إلى الدقيق المنخل. صب في الماء وتخلط جيدا. افردي العجينة إلى طبقة رقيقة وضعي قطع الزبدة في المنتصف. لف العجينة في ظرف ثم قم بفردها مرة أخرى باستخدام شوبك بحيث يتم توزيع الزبدة بالتساوي. قم بطيه في مظروف مرة أخرى ثم قم بطرحه. كرر هذه الخطوات عدة مرات. ضعها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.

مرة أخرى، تُفرد العجينة بشكل رقيق على شكل مستطيل، وتُرش بالسكر وتُلف على كلا الجانبين. ثم نقطعها إلى قطع بسكويت يبلغ سمكها حوالي 1.5 سم.

ضعيها على صينية خبز مبطنة بورق الخبز ورشيها بالسكر. اخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

الاختلافات

إذا لم يتم الإشارة إلى وقت الطهي في الوصف، فهذا يعني أنه يتزامن مع الوقت في الوصفة الكلاسيكية.

iamcook.ru

مقطعة إلى مربعات صغيرة. ضع المربى أو المربى في المنتصف. اجمعي طرفي العجينة المتقابلين معاً ثم قومي بطي الأطراف الأخرى قليلاً. يرش البسكويت النهائي بالسكر البودرة.

pkvideo.net

للحشوة ، اخلطي 200 جرام من الجبن المبشور من خلال منخل و 50 جرامًا من الزبيب و 2 بيضة و 30 جرامًا من السكر. يمكنك زيادة كمية السكر حسب الذوق. توزع الحشوة على العجينة الكلاسيكية، ثم تلف وتقطع إلى قطع عريضة. تُخبز في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.

foodnetwork.com

مكونات

• 130 غرام سكر
• 2 بياض بيض؛
• الفانيلين - على طرف السكين؛
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 210 جرام من رقائق جوز الهند.

تحضير

يخفق السكر وبياض البيض والفانيليا والملح حتى يصبح ناعمًا. أضف رقائق جوز الهند واخلطها جيدًا. نشكل البسكويت على شكل هرم ونخبزه في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة.