كم عدد السعرات الحرارية في فنجان القهوة. السعرات الحرارية في القهوة

تحتوي القهوة على أكثر من 25 حمضًا عضويًا مفيدًا، وهي العفص والتانين والكافيين والكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والفوسفور والكبريت والحديد.

محتوى السعرات الحرارية في القهوة مع السكر لكل 100 جرام أعلى بكثير من المشروبات غير المحلاة. في المتوسط، يحتوي كوب واحد من هذه القهوة على 45 سعرة حرارية.

محتوى السعرات الحرارية من القهوة مع الحليب بدون سكر لكل 100 جرام

يبلغ محتوى السعرات الحرارية في القهوة مع الحليب بدون سكر لكل 100 جرام 12.6 سعرة حرارية فقط (مع مراعاة إضافة الحليب الذي يحتوي على نسبة دهون 2.5٪). يحتوي 100 جرام من المشروب على 0.9 جرام بروتين و 0.6 جرام دهون و 1 جرام كربوهيدرات.

فوائد القهوة السوداء المخمرة

تتمتع القهوة السوداء المخمرة بالعديد من الخصائص المفيدة، بما في ذلك:

• مع الاستهلاك المنتظم لمثل هذا المشروب، ينخفض ​​\u200b\u200bمستوى الكوليسترول السيئ في الجسم؛
• للقهوة تأثير منشط للنفسية، وهو مفيد للتخلص من التعب والاكتئاب؛

• من المعروف منذ زمن طويل فوائد القهوة لتحسين حالة الأوعية الدموية في الدماغ؛
• ويوصي الأطباء بشرب القهوة السوداء يومياً للوقاية من مرض باركنسون؛
• القهوة السوداء عالية الجودة تقلل من احتمالية الإصابة بتحص صفراوي بنسبة 30٪؛
• القهوة بكميات قليلة مفيدة لزيادة القدرة الجنسية لدى الرجال؛
• في التجميل، يتم استخدام القهوة السوداء للتدليك مع القهوة. وفقًا للمراجعات، فإن هذا التدليك يجعل البشرة ناعمة وسلسة.

أضرار القهوة السوداء المخمرة

ومن المعروف أن أضرار القهوة السوداء هي:

• عند شرب القهوة السوداء غالباً ما يحدث الصداع النصفي والأرق؛
• يُمنع تناول المشروب لعلاج تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم والزرق والعديد من أمراض القلب.

• يجب تجنب شرب القهوة أثناء تفاقم التهاب المعدة والقرحة.
• العفص الموجود في القهوة يجفف الأغشية المخاطية في المعدة. ولهذا لا ينصح بتناول المشروب على معدة فارغة؛
• تساعد القهوة بكميات كبيرة على طرد الكالسيوم من الجسم.

ماذا يمكن أن يكون أفضل من كوب من القهوة الطازجة؟ الرائحة المسكرة تجعلك تقع في حبها مرارًا وتكرارًا. وعلى الرغم من أنه من المقبول عمومًا أنه من الممكن تناول مشروب غير محلى دون عقاب من أجل الشكل الخاص بك، فمن الضروري معرفة محتوى السعرات الحرارية في القهوة بدون سكر ومع السكر، وعدد السعرات الحرارية الموجودة في القهوة مع الحليب أو في المفضلة لديك كابتشينو من ماكدونالدز.

كيف يمكن أن تساعدك القهوة على إنقاص الوزن؟ هل حمية القهوة مناسبة لك؟ كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في فنجان القهوة، وكيف يمكنك جعل مشروبك المفضل أقل خطورة على جسمك؟ ما هي فوائده، وما إذا كان يمكن أن يسبب ضررًا للصحة - اقرأ في مادتنا. ستجد جدولاً مفصلاً لمحتوى السعرات الحرارية لجميع أنواع القهوة مع وبدون إضافات في نهاية مقالتنا.

يهتم الكثير من الأشخاص الذين يشاهدون شخصياتهم بمحتوى السعرات الحرارية في القهوة. وهذا يعتمد على نوع مشروب القهوة الذي تختاره. لأنه يمكنك شرب القهوة السوداء الطبيعية دون القلق بشأن قوامك. كمية السعرات الحرارية فيه ضئيلة - 2 سعرة حرارية لكل 100 مل. لكن كل ملعقة صغيرة من السكر تضيفها إليها ستزيد محتوى السعرات الحرارية بمقدار 15 سعرة حرارية. سيزيد الكريم من قيمة الطاقة بمقدار 50 أخرى. على سبيل المثال، محتوى السعرات الحرارية في حصة واحدة (525 مل) من الكابتشينو المثلج "شوكولادنيتسا" يتجاوز 200 سعرة حرارية.

تكوين القهوة

يحتوي هذا المشروب على:

• البوتاسيوم والكالسيوم.
• الفوسفور والمغنيسيوم.
• الصوديوم والحديد والكبريت.

اعتمادا على مجموعة متنوعة، قد يختلف التركيب الكيميائي للمشروب. على سبيل المثال، قد يختلف تكوين أمريكانو ومحتوى السعرات الحرارية عن اللاتيه أو الكابتشينو. لكن أساسه يبقى كما هو: السكر والكافيين، والمواد النيتروجينية، والدهون والألياف، وكذلك فيتامينات ب، وحوالي ¾ المشروب عبارة عن دهون وسليلوز وماء. أما الربع المتبقي فيشتمل على القلويدات والأملاح المعدنية والأحماض والبروتينات.

13 سببًا لشرب القهوة

1. بعد شرب فنجان من القهوة، يمكنك أن تشعر بزيادة في القوة والطاقة. وكل هذا بفضل الكافيين الموجود في المشروب - المادة ذات التأثير النفساني الأكثر شيوعًا في العالم. وبعد تناوله، يتم امتصاصه في الدم ومن ثم يدخل إلى الدماغ. أظهرت الدراسات أن الكافيين يحسن الأداء العقلي. ومن خلال التجارب السريرية، كان من الممكن معرفة أن المادة تؤثر على الحالة العاطفية للشخص والذاكرة وسرعة رد الفعل والانتباه.
2. تعتبر القهوة بدون سكر وكريمة حارقًا ممتازًا للدهون. ليس سراً أن جميع أدوية إنقاص الوزن والمكملات الغذائية الشائعة تحتوي على مادة الكافيين. وهذه المادة هي التي تجعل عملية التمثيل الغذائي أسرع بنسبة 3-11٪. ومن المعروف أنه يسرع حرق الدهون بنسبة 10% في حالات السمنة، وفي جميع الحالات الأخرى بنسبة تصل إلى 29%. لكي تسير عملية فقدان الوزن بشكل أسرع، تحتاج إلى معرفة محتوى السعرات الحرارية في القهوة، سواء في شكلها الطبيعي أو مع الإضافات المختلفة. إذا كنت تشرب مشروبًا مع الحليب أو الكريمة، فمن غير المرجح أن تفقد الوزن.
3. تساعد القهوة السوداء بدون سكر على تحسين أداء الجسم وزيادة القدرة على التحمل وتحسين الأداء البدني بنسبة 10-12%. لذلك، غالبا ما يشربه عشاق اللياقة البدنية قبل 30-60 دقيقة من التدريب. يتم شرح هذه الحقيقة بكل بساطة: يزيد الكافيين من مستوى الأدرينالين في الدم ويطلق الأحماض الدهنية التي تعزز النشاط البدني.
4. من الغباء الاعتقاد بأن القهوة مجرد ماء ساخن ملون، ومحتوى السعرات الحرارية فيها صفر تقريبًا. في الواقع، يحتوي المشروب على الكثير من العناصر الغذائية. منها: الريبوفلافين (فيتامين ب2) - 11% من القيمة اليومية، وحمض البانتوثنيك (فيتامين ب5) - 6% من القيمة اليومية، والمنغنيز والبوتاسيوم - 3% من القيمة اليومية، وكذلك النياسين (فيتامين ب3)، المغنيسيوم - 2% من الجرعة اليومية الموصى بها.
5. الاستهلاك المنتظم للقهوة قد يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني. حاليًا، يعاني أكثر من 300 مليون شخص حول العالم من هذا المرض. تظهر الأبحاث أن الأشخاص الذين يشربون هذا المشروب يقللون من خطر الإصابة بمرض السكري بنسبة 25-50%.
6. تساعد القهوة السوداء الطبيعية على الوقاية من مرض الزهايمر. يدعي العلماء أن مثل هذا النظام الغذائي يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بهذا المرض العصبي بنسبة 65٪.
7. يحمي الكافيين من تطور مرض باركنسون (ينخفض ​​خطر الإصابة به بنسبة 30-60٪).
8. والمثير للدهشة أن القهوة يمكن أن تحمي أيضًا من تليف الكبد. ويكفي شرب 1-2 كوب من المشروب يومياً لتقليل خطر الإصابة بالمرض بنسبة 50-60%. ستكون هذه المعلومات ذات أهمية خاصة للأشخاص الذين يعانون من التهاب الكبد.
9. القهوة السوداء تقلل من خطر الإصابة بالاكتئاب. يكفي شرب كوب واحد من هذا المشروب المنشط يوميًا (بالطبع إذا لم تكن هناك موانع).
10. شرب القهوة يقلل من خطر الإصابة بنوعين من السرطان: الكبد والقولون. لقد ثبت أن الأشخاص الذين يستهلكون منتجًا طبيعيًا بانتظام هم أقل عرضة للإصابة بهذه الأمراض بنسبة 15-40٪.
11. ومن المعتقد السائد أن هذا المشروب المنشط والعطري يزيد من ضغط الدم. كل شيء صحيح، ولكن فقط بنسبة 3-4 ملم. غ. مع. تؤكد بعض الدراسات أن الأشخاص الذين يستهلكون هذا المنتج بانتظام يقللون من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 20٪. ومع ذلك، قد تستمر آثار ارتفاع ضغط الدم لدى بعض الأشخاص. يجب على أولئك الذين يعانون من ارتفاعات متكررة في ضغط الدم توخي الحذر بشكل خاص عند استخدام هذا المشروب المنشط.
12. القهوة تزيد من متوسط ​​العمر المتوقع. وهذا ليس بيانا لا أساس له من الصحة. تظهر نتائج الدراسات السريرية أنه عند الرجال الذين يشربونه كل يوم، ينخفض ​​خطر الوفاة بنسبة 20٪، وعند النساء - بنسبة 26٪.
13. القهوة السوداء الطازجة، وليس القهوة سريعة التحضير، تحتوي على العديد من مضادات الأكسدة. ويعتقد أن كمية المواد "المجددة" الموجودة في هذا المشروب لا تقل عن تلك الموجودة في الخضار والفواكه. خبراء مستحضرات التجميل محلية الصنع يستخدمون الكعكة في التجميل. وتقوم الحرفيات العاملات في صناعة الكريم بإثراء مستحضرات التجميل المصنوعة يدويًا بزيت القهوة.

يوصي الأطباء بشرب فنجان من القهوة ليس في الصباح، ولكن بعد ساعتين من تناول الإفطار. أولاً، بهذه الطريقة لن تستهلك المنتج على معدة فارغة، وثانياً، في الساعة 10-11 صباحاً، ينخفض ​​أداء الشخص. سيساعد كوب من المشروبات الطازجة على استعادة الطاقة خلال هذه الفترة.

6 أسباب لشرب القهوة بحذر

1. شرب المشروب على معدة فارغة يحفز بشكل فعال إنتاج حمض الهيدروكلوريك. ولكن يجب أن يتم إنتاجه فقط لهضم الطعام. خلاف ذلك، يمكن أن يسبب البروتين غير المهضوم الانتفاخ أو يؤدي إلى عواقب أكثر مأساوية - على سبيل المثال، الأورام المعوية. لذلك شرب القهوة على الريق مضر!
2. الكافيين والأحماض الموجودة في المشروب يمكن أن تهيج القولون والغشاء المخاطي في المعدة. وهذا يساهم في تفاقم بعض الأمراض: القرحة، التهاب المعدة، مرض كرون.
3. القهوة يمكن أن تسبب حرقة المعدة. لمنع ذلك، اشرب مشروبًا عالي الجودة على معدة ممتلئة.
4. كثير من الأشخاص الذين يعانون من الإمساك ويدركون التأثير الملين لهذا المنتج يستخدمونه لهذا الغرض. ولكن مع التحفيز النشط للتمعج، تتوقف المعدة عن هضم الطعام بشكل كامل، وتنتقل محتوياته بسرعة إلى الأمعاء الدقيقة. وهذا يزيد من خطر التهيج والالتهابات في الجهاز الهضمي. ناهيك عن حقيقة أن الشخص يتلقى فقط عُشر العناصر الغذائية من الطعام.
5. بعض مشروبات القهوة يمكن أن تكون خطرة على صحتك. كلما كانت الحبوب أغمق، كلما احتوت على نسبة أكبر من مادة الأكريلاميد - وهي مواد مسرطنة يمكن أن تسبب السرطان. تتشكل مادة الأكريلاميد أثناء المعالجة الحرارية للحبوب عند درجات حرارة عالية جدًا.
6. شرب الكثير من القهوة يطلق هرمونات التوتر الكورتيزول والأدرينالين. تساعد هذه المواد الكيميائية على زيادة معدل ضربات القلب.

تعمل القهوة على إزالة الماء من الجسم، لذا يجب شرب كوب من الماء قبل أو بعد شربها.

النظام الغذائي الذواقة

تحظى حمية القهوة لفقدان الوزن بشعبية كبيرة بين خبراء مشروب التورتة. تحدث عملية التخلص من الوزن الزائد بسبب الكافيين الذي يقلل الشهية ويسمح لمن يفقدون الوزن بتجنب الإفراط في تناول الطعام. بالإضافة إلى ذلك، تعمل هذه المادة على تسريع تحلل الدهون وعملية استهلاك الجسم للأكسجين. ولن يسمح لك محتوى القهوة المنخفض من السعرات الحرارية بالإسراف في تناولك اليومي.

كل ما سبق ينطبق على المنتج الطبيعي في الحبوب. لسوء الحظ، لا يتمتع المشروب سريع التحضير بمثل هذه المزايا ولا يمكن تسميته بالقهوة إلا بشروط. إنه يهيج الغشاء المخاطي الحساس للمعدة والأمعاء ويمكنه أيضًا تسريع عملية تكوين السيلوليت. كما أن الراف المتبل بالكريمة وسكر الفانيليا غير مناسب للنظام الغذائي. وحتى لا نفكر في عدد السعرات الحرارية الموجودة في القهوة مع السكر أو الحليب، ينصح خبراء التغذية بتناول المنتج بشكله الطبيعي حصرياً. لا ينبغي أن تنجرف في تناول مشروبات راف أو المشروبات سريعة التحضير مع الكريمة، فمحتوى السعرات الحرارية الخاص بها خارج المخططات.

خيارات النظام الغذائي

هناك العديد من الاختلافات: نظام غذائي أحادي لمدة ثلاثة أيام- ربما الخيار الأكثر صرامة. يتضمن شرب مشروب طازج (غير فوري) بدون إضافات ولا شيء غير ذلك. بالإضافة إلى ذلك، تحتاج إلى شرب 1.5-2 لتر. المياه النظيفة يوميا. وهذا سوف يساعد على منع الجفاف.

خيار غذائي أكثر لطفًا - سبعة أياملخسارة الوزن الزائد. بالإضافة إلى المكون الرئيسي، تشمل قائمته البروتينات والدهون والكربوهيدرات والألياف. وفي الوقت نفسه، حاول التقليل من كمية الملح في نظامك الغذائي، ومن الأفضل تجنب السكر تماماً خلال النظام الغذائي. يوصى باستهلاك ما لا يزيد عن 100 مل في المرة الواحدة. قهوة. كما في الإصدار السابق، تحتاج إلى شرب 1.5 لتر. الماء يوميا.

القائمة لمدة 7 أيام

فرابتشينو منخفض السعرات الحرارية مع الكراميل: وصفة فيديو

القهوة كمنتج لا تزال تسبب الكثير من الجدل. وفي الوقت نفسه يتحدثون عن فوائدها المذهلة وأضرارها الجسيمة على الصحة. هل من الممكن شرب القهوة كل يوم عدة مرات في اليوم، هل تساعدك على إنقاص الوزن أم على العكس تساهم في زيادة الوزن؟ وبحسب بعض البيانات، يمنع تناول القهوة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في القلب وارتفاع ضغط الدم الشرياني، وبحسب البعض الآخر، فهي تساعد على إخراج الماء الزائد من الجسم، ونتيجة لذلك، تخفض ضغط الدم إذا كان أعلى من المعدل الطبيعي. هل تنشط القهوة للأبد أم أنها تحرم الإنسان من موارد الطاقة المخفية لمناسبة خاصة؟ في الواقع، لا توجد إجابة واحدة على كل هذه الأسئلة والعديد من الأسئلة الأخرى. كل هذا يتوقف على نوع القهوة التي تشربها: سريعة التحضير، طبيعية، طازجة مطحونة أو معبأة مسبقًا، سوداء مرة أو حلوة، مع الحليب أو الحليب المكثف أو الكريمة. يغير كل مكون بشكل كبير محتوى السعرات الحرارية لهذا المنتج وقيمته الغذائية وتركيبه الكيميائي. رد فعل الجسم تجاه أنواع القهوة المختلفة مختلف تمامًا.

على سبيل المثال، القهوة سريعة التحضير هي ببساطة مشروب لذيذ لا يشترك كثيرًا مع القهوة الحقيقية. تأثيره يختلف تمامًا عن الطبيعي، فهو لا يجلب للإنسان سوى طعمًا لطيفًا، لكنه في الوقت نفسه يؤثر سلبًا على الجسم: المعدة والكلى والقلب والأوعية الدموية. القهوة الطبيعية غير ضارة عند تناولها باعتدال، يمكن أن يسبب سوء المعاملة عدم انتظام دقات القلب والدوخة والغثيان وزيادة ضغط الدم وحتى نوبة قلبية.

لفهم كيفية تأثير أنواع القهوة المختلفة على الشخص، سواء كانت ضارة أو مفيدة، نحتاج إلى النظر في التركيبة والقيمة الغذائية بمزيد من التفصيل.

كم عدد السعرات الحرارية في القهوة الطبيعية؟

يعتمد محتوى السعرات الحرارية والقيمة الغذائية للقهوة الطبيعية بشكل مباشر على النوع وطريقة التحميص والطحن. أثناء تحميص حبوب البن، تحدث عمليات معقدة للغاية ويتم تشكيل العديد من المركبات الكيميائية الجديدة. تحتوي القهوة المحمصة على أكثر من ألف مادة مختلفة، 80% منها مسؤولة عن طعم المشروب المستقبلي. يمكن لدقة التحميص أن تغير ليس فقط طعم ورائحة القهوة، ولكن أيضًا محتواها من السعرات الحرارية وقيمتها الغذائية.. يتم إجراء دراسات مختلفة لتحديد تركيبة نوع معين من القهوة، ولكن نظرًا لأن تقنية التحميص هي عملية دقيقة ودقيقة، فغالبًا ما تختلف النتائج قليلاً. لذلك، يمكن دمج جميع أنواع القهوة الطبيعية في مجموعة واحدة والاسترشاد بالبيانات المتوسطة لحساب السعرات الحرارية والفيتامينات والعناصر الدقيقة.

تحتوي القهوة الطبيعية على الكافيين، والقلويدات، والسكريات الأحادية والثنائية، والمركبات الفينولية، والدهون، والأحماض الأمينية، والأحماض العضوية، والعناصر المعدنية، والبروتينات وغيرها من المواد. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في حبوب البن الطبيعية 331 سعرة حرارية لكل 100 جرام من الحبوب.

القيمة الغذائية للقهوة الطبيعية

- الألياف الغذائية - 22.2 جم
- الأحماض العضوية - 9.2 جم
- الرماد - 6.2 جم
– أحماض دهنية مشبعة – 5.7 جم
- الماء - 4.7 جم
— السكريات الأحادية والثنائية — 2.8 جم

الفيتامينات

— فيتامين PP (ما يعادل النياسين) - 19.7 ملغ
— فيتامين ب — 17 ملغ
- فيتامين E (TE) - 2.7 ملغ

— فيتامين ب1 (الثيامين) - 0.07 ملغ

المعادن

— البوتاسيوم (ك) — 2010 ملغ
— المغنيسيوم (ملغ) - 200 ملغ
— الفوسفور (ف) — 198 ملغ
- الكالسيوم (Ca) - 147 ملغ
— الصوديوم (نا) — 40 ملغ
— الحديد (الحديد) — 5.3 ملغ

القهوة سريعة التحضير - كم عدد السعرات الحرارية وما هي التركيبة

القهوة سريعة التحضير هي منتج يتم تحضيره غالبًا بدون القهوة الطبيعية كقاعدة. القيمة الغذائية للقهوة سريعة الذوبان موضع شك، لكنها لا تزال موجودة ويجب أخذها بعين الاعتبار. ولا ينصح خبراء التغذية بشرب القهوة سريعة الذوبان، خاصة على معدة فارغة، وهو ما يحدث غالبًا عند اتباع نظام غذائي. محتوى السعرات الحرارية من القهوة سريعة التحضير - 118.7 سعرة حرارية

- البروتينات - 15 جم
- الدهون - 3.6 جم
- الكربوهيدرات - 7 جم
- ماء - 7 جم
- الرماد - 1 جم

الفيتامينات

— فيتامين PP (ما يعادل النياسين) - 26.49 ملغ
— فيتامين ب — 24 ملغ
— فيتامين ب2 (ريبوفلافين) – 1 ملغ

المعادن

— الفوسفور — 250 ملغ
— الكالسيوم — 100 ملغ
– الحديد – 6.1 ملغ
– الصوديوم – 3 ملغ

تعتبر القهوة مع الحليب المكثف من أشهر مشروبات القهوة. الحليب المكثف يجعل القهوة أكثر ليونة وأكثر ثراء، وحلاوة ليست واضحة كما هو الحال في السكر. مع إضافة الحليب المكثف إلى القهوة، يتغير محتوى السعرات الحرارية والقيمة الغذائية للمشروب بشكل كبير.

محتوى السعرات الحرارية من القهوة مع الحليب المكثف

محتوى السعرات الحرارية: 75.1 سعرة حرارية
- البروتينات - 3 جم
– الدهون – 5 جم
- الكربوهيدرات - 4.8 جم
- ماء - 80 جم

الفيتامينات

- فيتامين أ (RE) - 50 ميكروغرام
- فيتامين ب 12 (كوبالامين) - 0.4 ميكروغرام
— فيتامين ب2 (الريبوفلافين) — 0.2 ملغ
- فيتامين ب5 (بانتوثينيك) - 0.4 ملغ
— فيتامين ب9 (الفوليك) - 5 ميكروغرام
- فيتامين ج - 1.5 ملغ
- فيتامين E (TE) - 0.09 ملغ
- فيتامين ح (البيوتين) - 3.2 ميكروغرام
— فيتامين ب — 0.1 ملغ
— فيتامين PP (ما يعادل النياسين) - 0.6 ملغ
— الكولين — 23.6 ملغ

المعادن

- الألومنيوم - 50 ميكروجرام
— الحديد — 0.07 ملغ
- اليود - 9 ميكروغرام
- البوتاسيوم - 146 ملغ
— الكالسيوم — 120 ملغ
— مغنيسيوم — 14 ملغ
- النحاس - 12 ميكروغرام
– الصوديوم – 50 ملغ
- القصدير - 13 ميكروغرام
– الكبريت – 29 ملغ
— السترونتيوم — 17 ميكروغرام
— الفوسفور — 90 ملغ
- الفلور - 20 ميكروغرام
- الكلور - 110 ملغ
- الكروم - 2 ميكروجرام

الكثير منا ببساطة لا يستطيع تخيل حياتنا بدون القهوة. في الصباح، يساعد هذا المشروب على التغلب على النعاس، وفي أي وقت آخر من اليوم، لا توفر القهوة متعة الذوق فحسب، بل تنشط بشكل جيد وتنشطك طوال اليوم. يهتم عشاق القهوة الإسبريسو والأمريكانو وغيرهم من محبي القهوة بالسؤال - ما هو محتوى السعرات الحرارية في القهوة؟ هل سيضر المشروب بقوامك، وما هي الإضافات التي يمكنك استخدامها إذا كنت تريد إنقاص الوزن؟

كم عدد السعرات الحرارية في 100 جرام من القهوة؟

القهوة نفسها تحتوي على نسبة منخفضة جدًا من السعرات الحرارية. ونظراً لذلك وقدرته على تسريع عملية التمثيل الغذائي، فإن هذا المشروب يستخدمه خبراء التغذية. تؤثر طريقة تحضير القهوة ونوع وكمية الإضافات المستخدمة بشكل مباشر على محتوى السعرات الحرارية. ومهما أضفنا إلى فنجان القهوة فإن عدد السعرات الحرارية سيزيد، لذا إذا كنت تريد إنقاص وزنك فمن الأفضل تجنب المواد المضافة.

بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن، فإن الاستهلاك اليومي للكابتشينو أو القهوة الفيينية أو الآيس كريم مع الآيس كريم لن يفيد شخصيتهم. يوصى بمثل هذه المشروبات لأولئك الذين يحرقون الكثير من السعرات الحرارية يوميًا (على سبيل المثال، الأشخاص الذين يعانون من مجهود بدني كبير، والرياضيين)، لأنهم قادرون على تجديد الطاقة التي ينفقونها مع كوكتيل القهوة بالكريمة والسكر.

يعتمد محتوى السعرات الحرارية في مشروبات القهوة على تركيبتها. لا يمكن أن تحتوي القهوة سريعة التحضير على الفول فحسب، بل تحتوي أيضًا على بعض الحبوب والمنكهات والهندباء والمكسرات المطحونة. يضاف الحليب والكريمة إلى الإسبريسو والأمريكانو. كلما زاد عددها، "أثقل" "وزنها".

أهم أنواع القهوة والمشروبات المنتجة منه:

1. طبيعي (اسبريسو، أمريكانو).
2. قابل للذوبان.
3. لاتيه.
4. كابتشينو.
5. موكاتشينو.

باللون الأسود الطبيعي

يحتوي الكسترد الأسود على أقل نسبة من السعرات الحرارية. لا يوجد سوى 2 سعرة حرارية لكل 100 مل. بشرى سارة لمحبي أمريكانو - فهو يحتوي على 1 سعرة حرارية فقط، والإسبريسو أكثر بقليل - 4. تظهر هذه السعرات الحرارية القليلة بسبب الكمية الضئيلة من الزيوت الدهنية والبروتين الموجودة في الحبوب. بسبب هذه الزيوت، يكون مذاق القهوة سيئًا في بعض الأحيان - إذا تم تخزين الحبوب المحمصة قليلاً على الرف لفترة طويلة، تبدأ الزيوت المستخرجة في التدهور، مما يضيف المرارة. إذا كنت تشرب أمريكانو أو إسبريسو فقط مع الماء، فلا داعي للقلق بشأن السعرات الحرارية، حيث أن هناك القليل منها.

لا يتحلل في الماء

محتوى السعرات الحرارية في القهوة سريعة التحضير أعلى قليلاً من القهوة الطبيعية ويبلغ 7 سعرة حرارية لكل 100 مل. تبلغ سعة الكوب القياسي 250 مل، مما يعني أنه بعد شربه، ستحصل على 17.5 سعرة حرارية فقط. إذا قررت إضافة ملعقتين صغيرتين من السكر إلى هذا الكوب، فسوف تزيد محتوى السعرات الحرارية إلى 71.5. الشخص الذي يستهلك 2-3 أكواب يوميا يحصل على 210-290 سعرة حرارية، ومن الواضح أنه غير مناسب لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن.

القهوة سريعة التحضير أسرع بكثير وأسهل بكثير في التحضير من القهوة الطبيعية، لكن خصائصها المفيدة أقل بكثير من الأخيرة. كما أنه يحتوي على الكثير من الكافيين الذي يحفز الجهاز العصبي المركزي بشكل كبير. لذلك، فإن شرب الحبوب الطبيعية أو القهوة المطحونة يكون ألذ وأكثر صحة.

السعرات الحرارية في فنجان القهوة مع الحليب

كثير من الناس يحبون إضافة الحليب. ولكن مع مثل هذه المادة المضافة، حتى أمريكانو منخفض السعرات الحرارية يصبح خطيرًا على الشكل. مع العلم أن 100 جرام من المشروب يحتوي على 58 سعرة حرارية، والكوب العادي (250 مل) به حوالي 145. وكلما زاد حجم كوب أمريكانو، زادت السعرات الحرارية.

نادرا ما يشرب أمريكانو مع الحليب بدون سكر، مما يزيد بشكل كبير من محتوى السعرات الحرارية مع هذا المكون. لا ينصح بالتأكيد بشربه أثناء اتباع نظام غذائي، فهو لا يعزز فقدان الوزن. أمريكانو مع الحليب واللقمة مع الكعك مثالية للاستهلاك بعد التمارين الرياضية المرهقة لاستعادة القوة المفقودة.

لاتيه

اللاتيه يتكون من الإسبريسو والحليب والرغوة. يختلف اللاتيه عن أمريكانو العادي مع الحليب في قاعدة القهوة وطريقة التقديم. العنصر الأكثر سعرات حرارية في هذه القائمة هو الحليب، لذا فإن "وزن" كوب اللاتيه يعتمد بشكل مباشر على كميته. يحتوي اللاتيه القياسي على حوالي 250 سعرة حرارية، دون إضافة علبة سكر. من خلال تقليل أو زيادة كمية الحليب في اللاتيه، يمكنك تنظيم عدد السعرات الحرارية، لكن تغيير النسب القياسية سيترتب عليه تغيير في الطعم المعتاد.

كابتشينو

يحتوي هذا المشروب ذو الأصل الإيطالي على قهوة الإسبريسو وبعض المكونات ذات السعرات الحرارية العالية. بادئ ذي بدء، هذا كريم (حليب). عادة ما تكون رغوة الحليب التي تغطي سطح الكابتشينو مزبدة من الحليب كامل الدسم. لتعزيز الطعم، أضف ملعقة أو ملعقتين من السكر. لذلك، لا يمكن أن يحتوي مثل هذا الكابتشينو على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية، بالنظر إلى العناصر المكونة له.

يبلغ حجم كوب الكابتشينو 150-180 جرامًا. النسبة التقريبية للحليب المزبد إلى القهوة (عادةً قهوة الإسبريسو، وأقل شيوعًا أمريكانو) هي ستة إلى واحد. تحتوي الحصة القياسية على حوالي 150 جرامًا من الحليب و30 جرامًا من قهوة الإسبريسو. ملعقتين من السكر – أخرى بالإضافة إلى 40 سعرة حرارية. في المجموع، تحتوي الحصة على ما يقرب من 208-210 سعرة حرارية. الكابتشينو ليس الخيار الأفضل إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن.

موكاتشينو

يختلف موكاتشينو عن اللاتيه في أن الأول يحتوي أيضًا على الشوكولاتة أو شراب الشوكولاتة. هذا المكون يجعل المشروب لاذعًا قليلاً ويمنحه الأصالة. هناك وصفات للموكاتشينو تتطلب أيضًا إضافة الكراميل، مما يلغي الحاجة إلى ملعقة سكر. التأثير الأكبر على محتوى السعرات الحرارية في الموكاتشينو هو كمية ونوع الشوكولاتة، يليها الحليب أو الكراميل أو السكر. تحتوي الوجبة القياسية من الموكاتشينو على 289 سعرة حرارية في المتوسط.

ما هو محتوى السعرات الحرارية من إضافات القهوة؟

القهوة النقية بدون أي إضافات يستهلكها عدد قليل جدًا من الأشخاص. يحاول معظمهم تحسين المذاق من خلال تضمين مكونات مختلفة تضيف نكهة جديدة وتزيد من محتوى السعرات الحرارية في القهوة. قد تشمل الإضافات ما يلي:

• سكر؛
• كريم؛
• لبن؛
• شوكولاتة؛
• شراب مركز؛
• قرفة؛
• بوظة؛
• لبن مكثف.

المضافات الأكثر شيوعًا للجميع هي الحليب أو الكريمة. تتناسب بشكل جيد مع الإسبريسو والأمريكانو، ويتم تضمينها أيضًا في العديد من المشروبات (لاتيه، كابتشينو، موكاتشينو). بدلا من هذه المضافات غالبا ما يستخدم الحليب المكثف، فهو يحلى المشروب تماما ويحل محل عدة عبوات من السكر. دعونا نلقي نظرة فاحصة على كيفية تأثير الإضافات الأساسية على محتوى السعرات الحرارية.

سكر

ويجب على من يفضل إضافة السكر أن يلاحظ أن ذلك يحدد محتوى السعرات الحرارية للمشروب بأكمله (إذا كانت القهوة عبارة عن ماء وبدون إضافات أخرى). يعتمد عدد السعرات الحرارية على نوع السكر:

1. ملعقة صغيرة أو علبة قياسية من السكر المحبب تحتوي على 24 سعرة حرارية.
2. مكعب من السكر المكرر – من 20 إلى 40 سعرة حرارية، حسب الوزن.
3. قصب السكر - حوالي 25 سعرة حرارية.

كريم

تعتبر الكريمة من أشهر الإضافات، وبعض أنواع مشروبات القهوة لا يمكن الاستغناء عنها. كريم يقلل تماما من المرارة، ولكنه يزيد من عدد السعرات الحرارية:

1. تضيف الكريمة التي تحتوي على 35 بالمائة من الدهون 340 سعرة حرارية، وهي نفس الكريمة المخفوقة.
2. علبة من كريمة الخضار – حوالي 30 سعرة حرارية.
3. كريمة الخضار المجففة تحتوي على سعرات حرارية أكثر، كيس واحد يحتوي على 45 سعرة حرارية.

غالبًا ما يتم استبدال الكريمة بالحليب كامل الدسم أو الحليب المكثف. 100 جرام من الحليب بنسبة دهون 3.5% تحتوي على 60-65 سعرة حرارية. إن تقليل محتوى الدهون بنسبة 0.5 بالمائة يقلل من محتوى السعرات الحرارية بمقدار النصف تقريبًا. عادة ما تساوي القهوة مع الحليب المكثف 75-100 سعرة حرارية إذا أضفت ملعقتين كبيرتين من الحليب المكثف. كلما زاد عدد الحليب والحليب المكثف والقشدة في المشروب، زاد عدد السعرات الحرارية التي يخفيها في نفسه.

محتوى السعرات الحرارية من قهوة 3 في 1 مع السكر ومسحوق الحليب

الكيس القياسي المكون من خليط 3 في 1 يزن 20 جرامًا. المكون الرئيسي فيه هو السكر، حيث يشكل وزنه حوالي 50٪ من الكيس بأكمله. وهذا يوفر بالفعل 40 سعرة حرارية. يحتوي مسحوق الحليب في هذا الخليط على ما يقرب من 25-30 سعرة حرارية. محتوى السعرات الحرارية في القهوة، كما اكتشفنا سابقًا، صغير. إجمالي السعرات الحرارية لجميع المكونات هو 65-71. لذلك لا داعي للقلق بشأن التأثيرات السلبية على شكلهم.

جدول السعرات الحرارية لمشروبات القهوة الأكثر شعبية

يحتوي كل نوع من القهوة على محتوى مختلف من السعرات الحرارية، والذي يعتمد على التركيب ووجود المواد المضافة. تم وصف كل منهم بالتفصيل في المقالة، ولكن الطريقة الأكثر ملاءمة وأسرع لتقدير عدد السعرات الحرارية هي الجدول أدناه. بمساعدتها، يمكنك حساب محتوى السعرات الحرارية للمشروب المرغوب بشكل مستقل وتنظيمه عن طريق تغيير التركيبة.

يتم استهلاك القهوة في معظم أنحاء العالم وهي السلعة الأكثر تداولًا بعد النفط. في السنوات الأخيرة، أصبح المزيد والمزيد من الناس يشعرون بالقلق بشأن صحتهم وحساب السعرات الحرارية التي يستهلكونها، لذلك أصبحوا قلقين بشأن محتوى السعرات الحرارية في القهوة بدون سكر. وفقا للإحصاءات، يشرب الناس في المتوسط ​​2-4 فناجين من القهوة يوميا، وبعضهم يشربون 5-6. ومع مثل هذه الأحجام، من المهم معرفة ما إذا كنت ستتجاوز المعيار الخاص بك.

القهوة منتج منخفض السعرات الحرارية للغاية، في المتوسط، لا يتجاوز 5-6 سعرة حرارية لكل 100 جرام. حتى لو شربت 5 أكواب سعة 200 مل، فإن إجمالي السعرات الحرارية سيكون حوالي 50-60. وبمتوسط ​​1700 (للنساء) وحوالي 2000 (للرجال)، فإن 50 هو رقم صغير جداً ولن يكون له تأثير خطير. أي أنه يمكنك شرب ما يقرب من لترين من القهوة بدون سكر أو إضافات أخرى، ولن يسبب ذلك السمنة. شيء آخر هو أن الأطباء لا ينصحون بتناول أكثر من 5-6 أكواب يوميًا بسبب وجود فائض من الكافيين والأحماض الدهنية والمكونات الأخرى.

جدول السعرات الحرارية للقهوة ومشروبات القهوة بدون سكر ومواد مضافة أخرى

محتوى السعرات الحرارية من القهوة السوداء الطبيعية بدون سكر

تحتوي الحبوب الطبيعية على سكريات ودهون طبيعية، بالإضافة إلى بعض البروتينات، وكلما كان التحميص طازجاً، زاد عددها. أثناء التخزين طويل الأمد، تتبخر جزئيًا، خاصة إذا اشتريت قهوة مطحونة بالفعل وقمت بتخزينها في عبوات غير محكمة الإغلاق. إذا قمت بطحن الفاصوليا المحمصة الطازجة مباشرة قبل شرب القهوة وإعدادها، فيمكن أن يزيد محتواها من السعرات الحرارية بمقدار 0.5-1 سعرة حرارية لكل كوب 200 مل.

كلما طالت فترة اتصال الحبوب بالماء، تم إطلاق المزيد من العناصر الغذائية ونقلها إلى المشروب. لذلك، في إسبرسو أو ريستريتو، والتي يتم إعدادها بسرعة في آلات القهوة، يكون عدد السعرات الحرارية ضئيلا - عادة 1 سعرة حرارية لكل وجبة. يحتوي المشروب المحضر في مرشح على سعرات حرارية أكثر، حوالي 3-5 لكل كوب 200-240 مل. تستغرق القهوة الفرنسية أو القهوة التركية وقتًا أطول في التحضير وتحتوي على حوالي 4 سعرات حرارية لكل 200 مل.

محتوى السعرات الحرارية من أرابيكا وروبوستا

أنواع مختلفة من حبوب البن لها خصائصها الخاصة. الأكثر شيوعا في السوق هي أرابيكا وروبوستا، وغالبا ما تباع مخاليط منها (60٪ أرابيكا + 40٪ روبوستا).

نرى أن أرابيكا تحتوي على كمية أكبر من الدهون والسكر، والتي سيتم نقلها إلى المشروب عند طهيها. وكلما طالت مدة تحضير قهوتك، زادت السعرات الحرارية التي ستحصل عليها. ومع ذلك، بالنسبة لفنجان من القهوة، سيكون الفرق 0.5 - 1 سعرة حرارية، وهو أمر غير مهم بالنسبة لمعظم الناس، حتى أولئك الذين يحسبون السعرات الحرارية بعناية. إذا كنت تحب أرابيكا، فلا فائدة من التحول إلى روبوستا لمجرد أن ذلك سيقلل من نظامك الغذائي بمقدار 4-5 سعرة حرارية في اليوم.

محتوى السعرات الحرارية من القهوة سريعة التحضير بدون سكر

تحتوي الحبيبات أو المساحيق القابلة للذوبان على الحد الأدنى من الكافيين والأحماض والسكريات والدهون. يتم غسلها وحلها أثناء عملية الإنتاج. لكن حصة القهوة الطبيعية في القهوة سريعة الذوبان غالبا ما تكون 15-20٪ فقط، والباقي عبارة عن إضافات (مكثفات، أصباغ، مركزات، إضافة دقيق الذرة أو شيء مشابه). بسبب الإضافات، يزيد محتوى السعرات الحرارية، ولكل 100 جرام من المشروب النهائي، تحصل على 6 سعرة حرارية في القهوة المحببة، و 12 سعرة حرارية في القهوة المجففة بالتجميد، إذا أضفت حوالي 10 جرام من المادة الجافة (ملعقة صغيرة ممتلئة).

إذا أضفت المزيد، أو قمت بتحضير كوب أكبر، فإن السعرات الحرارية ستزيد بشكل متناسب.

جدول السعرات الحرارية لمختلف ماركات القهوة سريعة التحضير

السعرات الحرارية في القهوة منزوعة الكافيين والخالية من السكر

في هذه الفئة، كل شيء معقد للغاية، حيث يستخدم المصنعون طرقا مختلفة للحصول على مشروب منزوع الكافيين. في معظم الحالات، تحتوي القهوة المطحونة على 0-1 سعرة حرارية، بينما يمكن أن تحتوي القهوة سريعة التحضير على ما يصل إلى 15 سعرة حرارية لكل ملعقة صغيرة. تحتاج إلى قراءة الملصقات بعناية.

محتوى السعرات الحرارية من القهوة مع النكهات بدون سكر

غالبًا ما تحتوي المنكهات على دهون وسكريات إضافية، كما أنها تحتوي على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية. تحتوي القهوة برائحة البندق والكريمة الأيرلندية والشوكولاتة والكرز وغيرها من الخيارات الشائعة على سعرات حرارية أكثر بحوالي مرتين. أي أن كوبًا سعة 200 مل من القهوة المنكهة في ماكينة الضغط التركية أو الفرنسية يحتوي بالفعل على 8 سعرات حرارية.

محتوى السعرات الحرارية من القهوة مع البهارات

إذا قمت بإضافة التوابل إلى مشروب القهوة الخاص بك، فكن مستعدًا لأنه حتى جرام واحد من السعرات الحرارية يمكن أن يزيد بشكل كبير. يوضح الجدول عدد السعرات الحرارية في 1 جرام من البهارات، أي حوالي نصف ملعقة صغيرة، بدون شريحة، أو 2-3 قطع من البهارات.

جدول السعرات الحرارية للتوابل الشعبية في القهوة

الاستنتاجات:

1. القهوة الخالية من السكر والمواد المضافة الأخرى هي منتج منخفض السعرات الحرارية. في الطبيعي ما يصل إلى 5 سعرة حرارية لكل 200 مل من الشراب، في لحظة – 10-25.
2. تحتوي قهوة الإسبريسو والريستريتو المحضرة في ماكينة القهوة على أقل سعرات حرارية.
3. كلما تم تخمير القهوة لفترة أطول، زاد محتواها من السعرات الحرارية.
4. النكهات تزيد من عدد السعرات الحرارية بنحو 2 مرات.
5. تحتوي القهوة الطبيعية منزوعة الكافيين في أغلب الأحيان على 0-1 سعرة حرارية، والقهوة سريعة التحضير – ما يصل إلى 15 سعرة حرارية.