مصنع الشوكولاتة “نوفوسيبيرسكايا. مصنع الشوكولاتة "نوفوسيبيرسك" - مفتاح النجاح في المنتجات عالية الجودة حيث يمكنك شراء الحلوى من مصنع الشوكولاتة نوفوسيبيرسك

يعد مصنع نوفوسيبيرسك للشوكولاتة، وهو جزء من شركة United Confectioners Holding، أحد أكبر الشركات المصنعة لمنتجات الحلويات في سيبيريا والرائد في السوق في نوفوسيبيرسك ومنطقة نوفوسيبيرسك.

في عام 1942، تم تجديد صناعة الحلويات في نوفوسيبيرسك بمصنع جديد. بقرار من المجلس الإقليمي لنواب العمال في نوفوسيبيرسك، تم تضمين بناء مصنع الشوكولاتة في خطة بناء العاصمة. شمل نطاق العمل تحويل مباني مستودع البقالة بالجملة في الشارع إلى مصنع. نيكيتين رقم 14 وتركيب جزء من المعدات التي تم إخلاؤها لمصنع حلويات أوديسا الذي سمي باسمه. روز لوكسمبورغ. تم تنفيذ العمل في ظروف صعبة للغاية مع نقص كامل في مواد البناء والمركبات والعمال المؤهلين. في الأساس، تم تنفيذ البناء على أساس العمل الحر - بأيدي عمال المصانع في المستقبل، وكثير منهم كانوا ربات بيوت سابقات. في البداية أتقنوا حرف البناء، ثم كان عليهم أن يتعلموا مهن إنتاج الحلويات.

تم بناء مصنع الشوكولاتة في وقت قصير، وتم الانتهاء من المرحلة الأولى بالفعل في بداية نوفمبر 1942، وفي عطلة 7 نوفمبر تم إجراء اختبار لبعض المعدات. تم تشغيل المرحلة الأولى من بناء المصنع في 25 نوفمبر 1942. في 19 نوفمبر، بدأ الهجوم المضاد الناجح للقوات السوفيتية بالقرب من ستالينجراد، وحصل المصنع على اسمه تكريما للمشاركين في هذا النصر العظيم. احتفظت أرشيفات ولاية نوفوسيبيرسك الإقليمية بالوثيقة: "مصنع الشوكولاتة الذي سمي باسمه. تم تسجيل أبطال ستالينغراد في الإدارة المالية الإقليمية في نوفوسيبيرسك في 19 ديسمبر 1942. في السنة الأولى، عمل في المصنع 78 شخصا، منهم 52 عاملا. منذ الأيام الأولى لتأسيسه، سمي مصنع الشوكولاتة باسمه. شارك أبطال ستالينغراد بنشاط في عملية الإنتاج: تم إنتاج ما يصل إلى ثلاثين طنًا من منتجات الشوكولاتة شهريًا. يعتمد الإنتاج على معالجة حبوب الكاكاو والسكر وتحويلهما إلى شوكولاتة - في شكل ألواح ومسحوق. وتمكنت إدارة مصنع الشوكولاتة من حشد الفريق لتنفيذ الخطة من خلال المنافسة الاشتراكية وتطبيق أساليب العمل الاستاخانوفية. على الرغم من الصعوبات المرتبطة بنقص المواد الخام وما إلى ذلك، عملت المؤسسة بشكل إيقاعي طوال العام وأكملت مهمة الإنتاج قبل الموعد المحدد، وحققت خطة الإنتاج الإجمالي بنسبة 137%، وزيادة إنتاجية العمل بنسبة 195%. في السنة الأولى، كانت إحدى ورش الشوكولاتة تعمل بنظام النوبتين في المصنع. في الوقت نفسه، كان على الإدارة أن ترسل عمالها باستمرار إلى مناجم كوزباس (وإلا فلن يحصلوا على الفحم) وإلى العمل الزراعي في قرى المنطقة.

من النصف الثاني من عام 1943 مصنع اسمه بدأ أبطال ستالينغراد، بناءً على معدات ورشة الشوكولاتة، في تطوير إنتاج الحلوى. في عام 1943 تشتمل مجموعة المنتجات التي ينتجها مصنع الشوكولاتة بالفعل على: ألواح وشوكولاتة مجسمة، ومسحوق الشوكولاتة، والعديد من أنواع المنتجات شبه المصنعة، والحلوى الناعمة والحلوى المطلية بالزجاج. أكمل المصنع هدف الإنتاج لعام 1943 قبل الموعد المحدد - بحلول 7 نوفمبر. والنتيجة السنوية هي 125% من الخطة. للأداء الجيد في عملهم، تم منح 44 موظفًا في مصنع الشوكولاتة شهادات شرف. وبالنسبة لنتائج العام، حصل المصنع على راية التحدي الحمراء من مؤسسات الأغذية في المنطقة. في 30 ديسمبر 1944، تم تشغيل المرحلة الثانية من مصنع الشوكولاتة - تم بناء مبنى الإنتاج وتركيب معدات إضافية. ومع إطلاق المرحلة الثانية، تحول المصنع إلى إنتاج المزيد من أصناف الحلوى التي تتطلب عمالة كثيفة، وبالتالي توسيع النطاق. لقد أنتجوا 16 نوعًا من الشوكولاتة - أربعة، بالإضافة إلى منتجات الشوكولاتة نصف المصنعة: كتلة الكاكاو، طلاء الشوكولاتة، زبدة الكاكاو. أكمل فريق مصنع الشوكولاتة برنامج الإنتاج لعام 1944 قبل الموعد المحدد بحلول العاشر من ديسمبر.

في عام 1945، تم إنشاء مختبر في المصنع، مما جعل من الممكن التحكم بشكل أفضل في عملية الإنتاج وتحسين جودة المنتج. هذا العام، تمكن المصنع من التكيف مع برنامج الإنتاج، حيث أكمله بنسبة 104.8%. وقد تحقق النجاح في تنفيذ برامج الإنتاج بفضل النشاط العمالي المرتفع للعمال، رغم أن عدد موظفي المصنع كان 74 شخصا، منهم 52 عاملا.

في عام 1946، ولأول مرة، بدأ المصنع في إنتاج المنتجات - الشوكولاتة المحشوة بالرقائق وحلويات بالميرا غير المغلفة - للتجارة التجارية بموجب أوامر شركة Glavobotorg وصندوق مطاعم السكك الحديدية. كما بدأوا أيضًا في إنتاج أربعة أنواع من الحلوى المغلفة لأول مرة. كان عام 1947 لمصنع الشوكولاتة نوفوسيبيرسك خطوة أخرى نحو إتقان إنتاج حلويات جديدة من 11 نوعًا. كما تم إطلاق إنتاج تشكيلة العطلات المعبأة في صناديق. تم إنتاج ما مجموعه 2000 قطعة خلال العام، ولم يتم رفض أي منها.

في أوائل الخمسينيات، نظمت الشركة أنواعا جديدة من الإنتاج: باستيل مربى البرتقال والحلوى. ولأول مرة، بدأ المصنع في إنتاج المنتجات المعبأة في صناديق وأكياس ذات تصميم فني، وزاد إنتاج تشكيلة العيد، وتحسن التصميم الخارجي، وزادت نسبة المنتجات المغلفة.

في نهاية الخمسينيات، تم تجهيز مصنع الشوكولاتة نوفوسيبيرسك بمعدات جديدة بنسبة 80-85٪، وتم تركيب 84 وحدة من المعدات التكنولوجية الجديدة، وتمت ميكنة العمليات التكنولوجية الأساسية، مثل تحميص وسحق وطحن حبوب الكاكاو والمكسرات؛ صب وتزجيج وتغليف حلويات الفوندان. نتيجة للتدابير التكنولوجية، زادت جودة منتجات الحلويات بشكل كبير: تم تحسين شكل الحلويات المقولبة، وتم القضاء على المنتجات المشوهة.

بفضل التحسين المستمر لعمليات الإنتاج، وزيادة إنتاجية العمل، وتحسين الجودة وخفض تكاليف الإنتاج، فريق مصنع الشوكولاتة في 1965-1970. أنتجت 1738 طنًا من منتجات الحلويات بقيمة 7.1 مليون روبل فوق الخطة.

في عام 1966، تحولت شركات الحلويات نوفوسيبيرسك إلى نظام جديد للتخطيط والحوافز الاقتصادية. وكانت الأهداف الرئيسية للإصلاح الاقتصادي هي زيادة كفاءة الإنتاج، وزيادة إنتاج منتجات الحلويات، وتعظيم استخدام الأصول الثابتة، وزيادة الربحية.

تدريجيا، نفذت الشركة برنامجا اجتماعيا. تم بناء مبنيين سكنيين لموظفي الشركة، وروضة أطفال لأبناء العمال والتي تعتبر من أفضل الروضة في المدينة، كما كان هناك مستوصف.

في سبتمبر 1992، تم تحويل مصنع شوكولاتة نوفوسيبيرسكايا إلى شركة مساهمة مغلقة، ومنذ ديسمبر 1996، تمت إعادة تسمية المصنع إلى مصنع ZAO للشوكولاتة نوفوسيبيرسكايا.

اليوم، يعد مصنع نوفوسيبيرسك للشوكولاتة شركة حلويات تابعة لشركة United Confectioners الروسية القابضة.

كان مصنع الشوكولاتة "نوفوسيبيرسك" مألوفًا لدى كل سكان نوفوسيبيرسك منذ الطفولة وأصبح بالفعل جزءًا لا يتجزأ من حياة المدينة، وعندما يرى المواطنون رمز المصنع - "الدب الدب" - تظهر الابتسامات دائمًا على وجوههم !

تعمل محلات الحلويات في نوفوسيبيرسك في إنتاج وبيع مجموعة واسعة من المنتجات الحلوة. أنها توفر الكعك لسكان المدينة (الكلاسيكية والأصلية) والمعجنات والكعك الحلو والفطائر والحلويات والكعك وغيرها من منتجات المخابز الحلوة.

واحدة من أكبر الشركات العاملة في هذا الاتجاه هي Eliseevsky Confectionery House في نوفوسيبيرسك. تعمل هذه الشركة في سوق الحلويات منذ أكثر من 10 سنوات. وهو واحد من خمسة مصانع حلويات روسية تقوم بمعالجة حبوب الكاكاو، مما يسمح لها بتقديم الشوكولاتة الفاخرة للسكان. يحتوي مصنع الحلويات هذا في نوفوسيبيرسك على 30 متجرًا، يقدم كل منها أشكال الشوكولاتة والشوكولاتة المصنوعة يدويًا والكعك والحلويات الشرقية والمكسرات المغطاة بالشوكولاتة والشوكولاتة الساخنة والملبس والحلويات المختلفة وغير ذلك الكثير. تم تطوير وصفة منتج فريدة وحفظها بعناية.

تعتبر الحلويات "Naslazhdenie" في نوفوسيبيرسك واحدة من الأكثر شعبية. هذه الحلويات متخصصة في صنع الكعك من أي تعقيد وأشكال:
- عطلة أو الشركات،
- حفل زفاف أو للأطفال،
- مع صورة فوتوغرافية أو أي صورة مرغوبة.
تقدم هذه الحلويات أيضًا ملحقات للكعك (الحوامل والتماثيل). غالبًا ما تقيم "Naslazhdenie" عروضًا ترويجية، وتقدم بطاقات مكافآت وخصومات، وتجذب انتباه العملاء، وبالتالي تقدم هدايا ممتعة لعملائها.

تعمل شركة "Home Confectionery" في نوفوسيبيرسك في إنتاج وبيع الكعك والمعجنات. بدأ هذا المصنع عمله في عام 2005 وخلال هذه الفترة تمكن من ترسيخ مكانته بشكل جيد في سوق الحلويات. "راخات" هو مصنع للحلويات في نوفوسيبيرسك يبيع الحلوى والكعك والكعك وغيرها من المنتجات. يمكن للراغبين في شراء منتجات الحلويات بالجملة في نوفوسيبيرسك الاتصال هنا أيضًا. وفرة المنتجات لن تترك أي شخص غير مبالٍ بالحلويات.

تحظى مصانع الحلويات في نوفوسيبيرسك "كوزينا" و"روشين" بشعبية كبيرة. تتخصص هذه الشركة في إنتاج وبيع الكعك والمعجنات والكعك والفطائر والمقرمشات والكراميل والحلوى والبسكويت وغيرها من المنتجات الحلوة. تقدم الحلويات "Dynasty" التي تعمل منذ عام 2003 أنواعًا مختلفة من ملفات تعريف الارتباط والمربى والكرواسون ولفائف الوافل والكعك المشوي وخشب الفرشاة وغير ذلك الكثير.

يقوم مصنع شوكولاتة نوفوسيبيرسكايا بإنتاج منتجاته منذ عام 1942. جودة مربى البرتقال وأعشاب من الفصيلة الخبازية ممتازة بكل بساطة. المنتجات دائما طازجة. يتم استخدام المنتجات الطبيعية فقط للإنتاج. لا توجد أي إضافات كيميائية أو مواد حافظة أو غيرها من المواد التي من شأنها أن تؤثر سلبا على جسم الطفل. سنتحدث عن هذا بمزيد من التفصيل في المقال.

بضع كلمات من التاريخ

كما تعلمون، بدأ مصنع الشوكولاتة نوفوسيبيرسك تاريخه في عام 1942. في زمن الحرب تقرر إنشاء ورشة لإنتاج الحلويات للسكان. ولم يكن من السهل القيام بذلك. لم يسمح القصف المستمر بالضمان الكامل لنقل مواد البناء والمعدات اللازمة لبدء ورش العمل. جاءت المعدات التي تم إجلاؤها من مصنع الحلويات في أوديسا للإنقاذ.

بدأ البناء عمليًا من الصفر، حيث قامت النساء بتنفيذ العمل الرئيسي، وسرعان ما بدأن في صنع الحلويات في ورش العمل. في السنوات الأولى، عمل الموظفون في نوبتين. للحصول على الفحم والمواد الخام، كان لا بد من إرسال العمال إلى مناجم كوزباس والعمل الزراعي. لم يكن هناك طريقة أخرى.

خلال سنوات الحرب، قام مصنع الحلويات بمعالجة السكر وحبوب الكاكاو، وبالتالي إنتاج ألواح الشوكولاتة. بدأ إنتاج الحلويات في عام 1943. كانوا الأكثر بدائية بسبب نقص المواد الخام. بحلول عام 1950، كان نطاق المنتجات هائلاً بالفعل. قررت الإدارة استبدال المعدات بالكامل، الأمر الذي أدى فقط إلى تحسين طعم الحلوى.

في الوقت الحالي، يقوم المصنع بتزويد سيبيريا بأكملها بمنتجات الحلويات. إنها جزء من أكبر شركة مملوكة لأفضل الشركات في روسيا.

الشوكولاتة لذيذة

ينتج مصنع نوفوسيبيرسك للشوكولاتة المنتجات التذكارية التالية:

"مخروط الارز." هذا هو المصنع الحصري. كل بلاطة على شكل مخروطي وملفوفة بورق ملون. من الجدير بالذكر أن المنتج هزيل.

"تحمل ميدالية الشوكولاتة." كان الطلب عليه كبيرًا خلال الألعاب الأولمبية. لديها العبوة الأصلية. يأكل الأطفال مثل هذا التذكار الحلو بكل سرور.

ألواح الشوكولاتة "تذكار سيبيريا". مثالية كهدية للضيوف الأجانب. التصميم مصنوع في 4 إصدارات. على الغلاف يصور أبطال القصص الروسية: "لادا"، "دازدبوغ"، "بيرون"، "ألاتير". الشوكولاتة المرة، التي تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو.

"ميدالية". المنتج له نكهة الفانيليا.

بار الشوكولاتة "دسم". إنه ذو مذاق لطيف، وقد تم تصوير دار أوبرا نوفوسيبيرسك على الغلاف.

كما ترون، يقدم مصنع الحلويات مجموعة واسعة من المنتجات التذكارية، والتي يمكن أن تكون هدية ممتازة للضيوف من خارج المدينة.

الحلويات في الصناديق - هدية جيدة

بالطبع، لا تنس المنتجات التي تباع في الصناديق. هناك طلب كبير على الشوكولاتة ولا تجلس أبدًا في نوافذ المتاجر. جديد - "هدايا سيبيريا بالمكسرات". تصنع الحلوى على شكل قباب. الحشوة عبارة عن حلوى اللوز مع البندق الكامل والفول السوداني. على الرغم من ظهور المنتجات في المتاجر منذ وقت ليس ببعيد، إلا أنها تمكنت بالفعل من الوقوع في حب العديد من العملاء.

بالإضافة إلى ذلك، يمكن للمصنع تقديم "هدايا سيبيريا" المتنوعة. الحلوى تختلف في الطعم والشكل. الفائز في مسابقة Novosibirsk Brand هو منتج "Teddy Bear with Nuts". الحشوة: برالين ومكسرات مطحونة.

غالبًا ما يتم شراء الشوكولاتة "مدينتي المفضلة في نوفوسيبيرسك" كهدية. وزن المنتج 720 جرام. تحتوي العبوة على صورة للمدينة.

دعونا نستمتع بالمارشميلو والمربى

بالنسبة لأولئك العملاء الذين لا يحبون الحلوى، يقدم Novosibirskaya Chocolate Factory CJSC تجربة مربى البرتقال وأعشاب من الفصيلة الخبازية. يتم تحضيرها وفقًا للوصفات القديمة. ونتيجة لذلك، فإن حلوى اللوز والهلام دائمًا ما تكون طرية وغير متخمة.

الخطمي الأكثر شعبية هو مع lingonberry. يعطي التوت حموضة لطيفة ويترك رائحة لا تُنسى. بالنسبة لأولئك الذين يحبونها أكثر حلاوة، هناك منتجات مع الفراولة. يذوب الباستيل الوردي الناعم في فمك. بالإضافة إلى ذلك، هناك أعشاب من الفصيلة الخبازية بنكهة الشوكولاتة والفانيليا.

بدأ إنتاج Marmalade مؤخرًا نسبيًا، يمكننا أن نقول بأمان أن هذا منتج جديد يجب عليك تجربته بالتأكيد. طعم المنتجات كالتالي: الفراولة والليمون والتفاح والكشمش الأسود. الميزة الأكيدة هي التغليف البلاستيكي. وبفضل ذلك، تحتفظ المنتجات بمظهرها الأصلي ولا تتجعد.

الحلوى المرجحة للأطفال والكبار

أما بالنسبة للحلويات الموزونة، فهناك مجموعة كبيرة جدًا. سيتمكن كل عميل من العثور على طعام شهي يناسب كل الأذواق: الجيلي واللوز واللوز والمكسرات والبسكويت.

تعتبر "حلوى نوفوسيبيرسك بالفستق" بحق أبرز ما لا شك فيه. يحتوي الغلاف على صورة للمدينة. تشمل المنتجات الجديدة منتجات بنكهة الحلاوة الطحينية. إنها غير عادية تمامًا. يبدو أنك لا تأكل قطعة من الشوكولاتة، بل كتلة من البذور والعسل.

مميزات المصنع

يتساءل الكثير من الناس ما هو سر نجاح المصنع؟ يعطي الدليل إجابة بسيطة:

منذ وقت ليس ببعيد، أصبح مصنع الشوكولاتة نوفوسيبيرسكايا جزءا من الحيازة الموحدة للحلوانيين الروس. أصبحت هذه خطوة جديدة في تطورها. تهتم الإدارة بصورة المصنع. يخضع الموظفون باستمرار لدورات تدريبية متقدمة، ويتم تحديث المعدات، وتظهر عناصر جديدة في مجموعة المنتجات.