سلطة جبن أديغي. سلطات الجبن الأديغي معها. جبنة أديغي في السلطات

لقد أعد لك محررو "الوصفات السريعة" مجموعة غير عادية من الوصفات لتحضير السلطات بالجبن الأديغي. تعتبر هذه السلطة من أبسط السلطات ولن يستغرق تحضيرها الكثير من الوقت وستعجبك النتيجة بالتأكيد.

تتميز جبنة الأديغي الطرية بطعم حمض اللاكتيك المتوسط. يتناسب المنتج جيدًا مع أي خضروات والعديد من الفواكه وأنواع مختلفة من اللحوم. وهذا يجعل من الممكن إضافة الجبن إلى أي سلطة تقريبًا، سواء الخضار أو اللحوم أو الفاكهة. السلطات مع الجبن الأديغي والطماطم مشهورة بشكل خاص.

يتم تقطيع الجبن إلى شرائح أو مكعبات صغيرة أو شرائح أو ببساطة يتم تقطيعه إلى قطع صغيرة باليد. غالبًا ما تضاف شرائح الجبن المقلية إلى السلطات. عند تعرضها لدرجات حرارة عالية، لا تذوب الجبنة الأديغية ولا يتغير تركيبها. نجاح الطهي الجيد لك!

مكونات:

• كوسة – 600 غرام.
• الطماطم - 350 غرام.
• زيت نباتي – 50 مل.
• زعتر – 15 جم.
• الثوم - 4 فصوص.
• البقدونس – 10 فرك.
• ريحان – 10 جم.
• الفلفل الحار – 1 جهاز كمبيوتر.
• الكزبرة - 10 غرام.
• جبنة أديغي – 250 غرام.
• دقيق – 50 غرام.
• زيت الزيتون – 15 مل.
• جرجير - 50 غرام.
• ملح فلفل.

للصلصة

• عصير الشمندر – 250 مل.
• الخل البلسمي – 50 مل.
• العسل - 50 غرام.

الخصائص العامة:

• وقت الطبخ: 30 دقيقة؛
• عدد الحصص: 3;

طريقة طهو:

1. تحضير الصلصة. قومي بخلط عصير البنجر مع الخل البلسمي والعسل. يتبخر بمقدار النصف حتى يصبح سميكًا قليلاً. رائع.
2. نقطع الكوسة والطماطم إلى شرائح ونقليها في قليل من الزيت النباتي مع الزعتر والثوم. يتبل بالملح والفلفل ويوضع على الأطباق.
3. يُقطع البقدونس والريحان والفلفل الحار والكزبرة، ويُمزج كل شيء مع كمية قليلة من الزيت النباتي.
4. نقطع الجبن الأديغي إلى شرائح بسماكة 1 سم، ثم نغمسها في خليط الخضار المجهز، ثم في الدقيق ونقليها في الزيت النباتي المتبقي. نقل إلى منديل لامتصاص الزيت الزائد.
5. ضعي سلطة الكوسة والطماطم الدافئة والجبن المقلي على الأطباق. ضعي فوقها صلصة عصير البنجر، ثم رشي عليها زيت الزيتون وزينيها بأوراق الجرجير.

سلطة دافئة مع الجبن المقلي

مكونات:

• طماطم - 4 قطع.
• جبنة أديغي - 500 غرام.
• أوراق خس مشكلة - 4 عناقيد
• خيار - 2 قطعة.
• دقيق القمح - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• صلصة السلطة الإيطالية - 1.5 ملعقة كبيرة.
• الصنوبر - 3.5 ملاعق كبيرة. ل.
• زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة.
• بصل أحمر - 1.5 رأس.

الخصائص العامة:

• وقت الطبخ: 30 دقيقة؛
• عدد الحصص: 4;

طريقة طهو:

1. نقطع الجبن إلى شرائح بسمك 1 سم ثم نلفها في الدقيق. ضعي الشرائح في مقلاة شواء ساخنة مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. دوران.
2. يقلى الصنوبر قليلاً في 1 ملعقة كبيرة زيت. نقطع الطماطم والخيار بشكل خشن. نقطع البصل إلى نصف حلقات.
3. نقطع السلطة بشكل خشن ونضعها في الطبقة السفلية ثم الخضار ثم الجبن والصنوبر. رش مع صلصة السلطة الإيطالية. تقدم هذه السلطة على الفور.

سلطة مع جبنة أديغي مقلية

مكونات:

• 3 بطاطس مسلوقة
• 2 ورقة كبيرة من الخس الطازج؛
• 2 بيضة مسلوقة
• حوالي 200 جرام من الجبن الأديغي؛
• 2 مخلل
• مايونيز؛
• خردل.

الخصائص العامة:

• وقت الطبخ: 25 دقيقة؛
• عدد الحصص: 3;

طريقة طهو:

1. تحتاج إلى غلي البطاطس والبيض مسبقًا. دعهم يبردوا. في هذه الأثناء، قطعي جبنة الأديغي إلى مكعبات واقليها قليلاً في مقلاة جافة بدون زيت.
2. ليست هناك حاجة لتقليبها كثيرًا، ثم ستحتفظ المكعبات بشكلها وسيظهر قلي صغير، في المجمل، يستغرق قلي الجبن الأديغي حوالي 3-5 دقائق.
3. ضع الجبن في الوعاء الذي ستصنع فيه السلطة واتركه ليبرد قليلاً. وفي الوقت نفسه، قطعي البطاطس والبيض إلى مكعبات أيضًا. اغسلي أوراق الخس جيداً وجففيها.
4. قطع الخيار المخلل إلى مكعبات. اخلطي ملعقة صغيرة من الخردل وملعقتين كبيرتين من المايونيز وتبلي السلطة.

سلطة مع الطماطم والجبن الأديغي

مكونات:

• جبنة أديغي - 400 غرام؛
• الطماطم - 400 غرام؛
• نبات الكبر – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• النعناع - 4 أغصان؛
• ريحان - 4 أغصان خضراء؛
• زيت الزيتون – 6 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح؛
• الفلفل.

الخصائص العامة:

• وقت الطبخ: 20 دقيقة؛
• عدد الحصص: 4;

طريقة طهو:

1. اغسلي الطماطم تحت الماء البارد ثم جففيها. قطع الطماطم إلى شرائح أو نصفين.
2. يُقطع الجبن بشكل خشن ويُمزج مع الطماطم ونبات الكبر. يتبل بالملح والفلفل وزيت الزيتون.
3. ضعي السلطة الناتجة في أطباق ورشيها بأوراق النعناع والريحان. يخدم.

سلطة مع الجبن الأديغي وبذور الكتان

مكونات:

• جبنة أديغي - 100 غرام.
• طماطم - 2 قطعة.
• خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل الحلو - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1/2 قطعة.
• زيتون - 10 قطع.
• ليمون - 1/2 قطعة.
• زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة.
• بذور الكتان - 1 ملعقة صغيرة.
• سلطة - 1 حفنة
• ملح للتذوق
• الفلفل الأسود حسب الذوق
• زعتر حسب الذوق
• الشبت 2-3 أغصان

الخصائص العامة:

• وقت الطبخ: 25 دقيقة؛
• عدد الحصص: 2;

طريقة طهو:

1. تحضير المكونات. اغسل الخضار والأعشاب جيدًا وجففها. نقطع الخيار، والفلفل الرومي، والطماطم إلى شرائح كبيرة. قطع الزيتون إلى نصفين.
2. يُقشر البصل ويُقطع إلى حلقات رفيعة أو نصف حلقات (سيبدو البصل الأحمر جميلاً في السلطة). صب الماء المغلي فوقه لمدة 2-3 دقائق لإزالة المرارة.
3. قطع الجبن الأديغي إلى مكعبات. تمزيق أوراق الخس إلى قطع صغيرة بيديك.
4. ضعي الخضار والأعشاب في وعاء عميق. إضافة قليل من بذور الكتان. لتحضير الصلصة، اخلطي زيت الزيتون وعصير الليمون (2-3 ملاعق صغيرة) والملح والفلفل والأوريجانو.
5. من الأفضل وضع قطع من الجبن الأديغي عند وضع السلطة على الأطباق. قبل التقديم، تزيين السلطة بغصن الشبت.

سلطة مع الدجاج والجبن الأديغي

مكونات:

• طماطم - 300 غرام؛
• جبنة أديغي مدخنة - 200 غرام؛
• دجاج مشوي - 250 غرام؛
• بصل أرجواني - رأس واحد؛
• عصير ليمون - 20 مل؛
• ليمون - 1 قطعة؛
• الأفوكادو - 2 قطعة؛
• العسل السائل - 1 ملعقة صغيرة؛
• خردل الحبوب - 1 ملعقة صغيرة؛
• مرق الدجاج - 100 مل؛
• زيت الزيتون - 60 مل؛
• الخل البلسمي - 15 مل؛
• الشبت المفروم - 1 ملعقة صغيرة؛
• خليط من أوراق الخس - 1/2 حفنة؛
• ملح، بهارات فلفل مشكلة.

الخصائص العامة:

• وقت الطبخ: 20 دقيقة؛
• عدد الحصص: 3;

طريقة طهو:

1. يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات. نعصر عصير الليمون، ثم نسكب نصف العصير فوق البصل، ونغطيه بغطاء، ونتركه لمدة ربع ساعة.
2. الآن حان وقت تحضير صلصة السلطة. اخلطي العسل والخردل والخل وزيت الزيتون في وعاء الخلط. فاز لبضع دقائق. يُسكب عصير الليمون ويُضاف بضع رشات من خليط الفلفل ويُقلب.
3. في النهاية تحتاج إلى صب المرق وإضافة الملح وتغلب على كل شيء مرة أخرى لبضع دقائق.
4. بعد ذلك، تحتاج إلى قطع جميع مكونات السلطة: مكعبات الدجاج والجبن، شرائح الطماطم، شرائح الأفوكادو. شطف أوراق الخس. تجفف وتمزق إلى شرائح صغيرة.
5. ضعي جميع المكونات في وعاء سلطة واسع، واسكبي فوقها الصلصة، ورشيها بالشبت، واخلطيها وقدميها.

سلطة مع الجبن الأديغي والطماطم على الطريقة الصقلية

مكونات:

• جبنة أديغي - 250 غرام.
• طماطم - 1 قطعة.
• بصل - 1/2 قطعة.
• ريحان طازج - 10 جم.
• الكزبرة - 10 غرام.
• زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• عصير ليمون - 1-2 ملاعق كبيرة. ل.
• فلفل حار طازج - 1/3 قطعة.
• الأعشاب الإيطالية - حسب الرغبة
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• ملح للتذوق.

الخصائص العامة:

• وقت الطبخ: 25 دقيقة؛
• عدد الحصص: 2;

طريقة طهو:

1. طريقة تحضير سلطة بالجبن الأديغي والطماطم على الطريقة الصقلي: اسحق فصين من الثوم بالسكين ثم وزعهما جيدًا على الطبق.
2. أضف 2 ملعقة كبيرة إلى الطبق. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وخليط من الأعشاب الإيطالية حسب الرغبة. قطع الجبن الأديغي إلى قطع كبيرة.
3. ضعي الجبن على طبق في طبقة واحدة. يرش بخليط الأعشاب الإيطالية. نقطع الطماطم إلى مكعبات. أضف إلى الجبن.
4. يقطع البصل. يُفكك البصل إلى حلقات بيديك ويوضع على طبق. قطع الريحان والكزبرة. أضف الخضر إلى سلطة الطماطم والبصل والجبن.
5. نقطع الفلفل الحار ونضيفه إلى باقي المكونات. يرش خليط الأعشاب الإيطالية ويضاف الملح والفلفل حسب الرغبة. رذاذ مع زيت الزيتون وعصير الليمون. السلطة اللذيذة جاهزة.

السلطات بالجبن الأديغي - حيل الطبخ ونصائح مفيدة

• عند اختيار وشراء الجبن، انتبه جيدًا لتاريخ إنتاجه، فهو جبن مخلل ويمكن تخزينه في مكان مفرغ من الهواء لمدة لا تزيد عن 30 يومًا.
• تأكد من التحقق من سلامة عبوة الجبن، فلا ينبغي أن تتلف. إذا تم بيع المنتج بالوزن، اسأل منذ متى تم طرحه للبيع.
• الجبن الأديغي عالي الجودة أبيض اللون مع رائحة حليبية باهتة. قد يكون للمنتج المنزلي لون مصفر. سطحه لا يحتوي على قشرة. الجبن رطب جدًا من الداخل ومرن من الخارج.
• تتبل السلطات بالجبن الأديغي مباشرة قبل التقديم. لا يمكن تخزين هذه الأطباق لفترة طويلة، حتى في البرد.

مكونات:

• طماطم - 0.2 كجم؛
• خيار - 0.2 كجم؛
• فلفل حلو - 0.2 كجم؛
• بصل أحمر - 1 قطعة؛
• الجبن - 0.15 كجم؛
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة؛
• زيتون أسود - 0.15 كجم؛
• مردقوش؛
• زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة؛
• الخضر للزينة.
• الملح والفلفل حسب الذوق.

أصل الجبن الأديغي

تم تحضير الجبن الأديغي لأول مرة في القوقاز. ومن هنا يأتي اسمها. اليوم هذا المنتج هو المنتج الرئيسي على طاولة السكان الأصليين. هناك عادة ألا يجلس الناس على المائدة حتى يوضع عليها طبق من الجبن الأديغي التقليدي. المزيج الأمثل هو مع النبيذ والأعشاب الطازجة.

لا يقل شعبية هذا الجبن في مناطق البحر الأبيض المتوسط. هنا جذور أصلها تتعمق أيضًا في التاريخ.

الجبن هو مجموعة طرية. وهو قريب جدًا في تركيبته من جبن الفيتا وجبنة الفيتا والموزاريلا الإيطالية والماسكاربوني. تتميز جبنة الأديغة بأنها تتم معالجتها في درجات حرارة عالية. في الإنتاج، تسمى هذه العملية البسترة.

يحتوي جبن الأديغي على جميع الفيتامينات الممكنة وعدد من المعادن تقريبًا، لذلك يتم استخدامه بنشاط في تحضير الأطباق المختلفة، وخاصة السلطات.

جبنة أديغي في السلطات

تحظى السلطات بالجبن الأديغي بشعبية كبيرة وهذا ليس مفاجئًا. يحتوي هذا النوع من الجبن على الحد الأدنى من الدهون ومنخفض السعرات الحرارية. يمكن تضمينه بأمان في قائمة النظام الغذائي أو قائمة الأطفال. يحتوي الجبن على الكمية اللازمة من البروتينات والكالسيوم. وهذا لا يعزز النمو والتطور الطبيعي فحسب، بل يمنع أيضًا عددًا من الأمراض. يوصى بشكل خاص بتناول الجبن الأديغي لمرضى ارتفاع ضغط الدم وأولئك الذين يُمنع تناول الجبن الصلب لهم.

الجبن يشبه إلى حد كبير الحليب المخبوز. ميزتها الفريدة هي طعمها الحامض المميز. يتم استخدام أفضل حليب البقر لصنع الجبن منخفض السعرات الحرارية. لا تشمل وصفات الجبن الأديغي السلطات فحسب، بل تشمل أيضًا جميع أنواع الأوعية المقاومة للحرارة والحساء والوجبات الخفيفة.

جميع الأطباق طرية جدًا. الأكثر شعبية هي بالطبع البيتزا والبريك بالأعشاب وأبراج الخضار والخبز المسطح والفطائر والسلطات الأوسيتية. تعتبر السلطة مع جبن الأديغي المقلي من الأطباق الشهية التي يمكن أن يقدرها حتى أكثر الطهاة تطلبًا.

نقدم انتباهكم إلى وصفة للسلطة اليونانية مع جبنة الأديغي. الوصفة التقليدية مصنوعة من جبنة الفيتا الشهيرة، ولكن مع الجبن الأديغي ستكتشف جوانب جديدة لهذه السلطة.

تحضير

في بداية تحضير سلطة الأديغيه بالجبنة، قطعي الطماطم والخيار إلى مكعبات صغيرة. يجب أن يتوافق حجم القطع مع حجم الزيتون. بهذه الطريقة، سيبدو طبقك عضويًا وأكثر شهية على الطبق. تستخدم هذه التقنية في جميع المطاعم.

إزالة الجذع والبذور من الفلفل الحلو. قطع الخضار إلى مكعبات أو شرائح. الخيار الثاني هو الأفضل. يقشر البصل أيضًا ويقطع إلى حلقات صغيرة.

ضعي الخضار المخصصة للسلطة اليونانية مع الجبن في وعاء السلطة واسكبيها فوق الصلصة. لتحضير الصلصة، استخدمي زيت الزيتون والبهارات وعصير الليمون. أضف الأوريجانو والملح والفلفل إلى الصلصة حسب الرغبة. إذا كنت تفضل بساطتها، فسيكون ذلك كافيا لصب زيت الزيتون على السلطة ورش عصير الليمون.

امزج جميع المكونات. ضعي الزيتون ومكعبات الجبن الأديغي في الأعلى. إذا رغبت في ذلك، يمكن تزيين سلطة الجبن الأديغي والطماطم بالأعشاب.

التقديم والديكور

وبما أن هذه السلطة مقدمة بالترجمة اليونانية، فيجب تقديمها بشكل صحيح. كان الإغريق القدماء يتميزون دائمًا بالبرهان، لذا يجب أن يكون مظهر طبقك على الطاولة مشرقًا وفريدًا من نوعه. المظهر المذهل هو العنصر الأكثر أهمية.

ضعي أوراق الخس في قاع السلطة. ثم أضيفي جميع مكونات السلطة. يعتمد الكثير على التخطيط. الطريقة الأكثر شيوعًا: ضع الفلفل المفروم حول المحيط وفي المنتصف - الطماطم والجبن والزيتون والخيار.

يمكنك استخدام الخضر المختلفة كديكور. يُمزق البقدونس والشبت والريحان أو الكزبرة ويرش على السلطة. مجموعة من الخضر المختلفة ستفعل.

أروع ما في السلطة اليونانية مع الجبن الأديغي هو خفتها وقيمتها الغذائية. جميع المكونات صحية للغاية وسهلة الهضم. تستخدم السلطة المكونات الأكثر توافقًا، وهو ما يجعلها جذابة وشعبية للغاية.

يعتبر هذا الطبق مثاليًا لأولئك الذين يتبعون نظامهم الغذائي ويريدون فقط إضافة إضافة لذيذة إلى الغداء أو العشاء. قم بإدراج هذه السلطة في نظامك الغذائي في كثير من الأحيان، وستلاحظ أن لها خصائص سحرية لتحسين مزاجك وتوقظ شهيتك!