وصفة الدجاج المطهي مع البصل والجزر. دجاج مطهي مع البصل

أريد أن أشارككم وصفة بسيطة للدجاج المطهي مع البصل. بفضل الكمية الكبيرة من البصل، يصبح لحم الدجاج طريًا ولذيذًا جدًا. أثناء طهي الدجاج، يمكنك تحضير أي طبق جانبي أو سلطة. بعد تحضير هذا الطبق البسيط واللذيذ، بالتأكيد لن تندمي عليه.

لتحضير الدجاج المطهي مع البصل نحتاج إلى:

دجاج أي أجزاء) - 1 كجم؛

بصل - 500-600 جم؛

الثوم - 3-4 فصوص؛

الملح والتوابل - حسب الرغبة؛

زبدة - 30 جم.

سخني الزبدة في مقلاة ذات قاع سميك وجوانب عالية.

ضعي قطع الدجاج في المقلاة واقليها من جميع الجوانب على نار عالية، مغطاة، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، سيستغرق ذلك حوالي 10 دقائق.

أثناء قلي الدجاج، قشري البصل واغسليه وقطعيه إلى مكعبات متوسطة الحجم.

يُضاف البصل المفروم إلى قطع الدجاج المقلي في المقلاة ويُقلب. بعد ذلك، خففي الحرارة إلى درجة منخفضة، ثم غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار خفيفة لمدة 60 دقيقة، مع تذكر التحريك من حين لآخر.

قبل 10 دقائق من نهاية الطهي، أضف الثوم من خلال الضغط إلى المقلاة مع الدجاج والبصل، وحرك واستمر في الطهي.

دجاج لذيذ جدًا وطري بشكل لا يصدق مطهي بالبصل جاهز. يقدم ساخنًا ومع أي طبق جانبي.

بالعافية!

من أكثر الأطباق المحبوبة والمرغوبة في كل عائلة هو الدجاج المطهي في مقلاة. في كل مرة تقوم فيها بإضافة مكونات مختلفة، يمكنك الحصول على أطباق لذيذة مختلفة. هذا مناسب جدًا لربات البيوت.

يمكنك طهي الطير بمجموعة متنوعة من المكونات - القشدة الحامضة والمايونيز والحليب والقشدة وكذلك الخضار ومعجون الطماطم وصلصة الصويا.

حتى المرأة العاملة، التي تعود إلى المنزل من العمل، يمكنها تحضير طبق لذيذ وشهي وصحي في ساعة واحدة فقط. علاوة على ذلك، لطهيها، لن تضطري إلى الوقوف أمام المقلاة لمدة ساعة كاملة. ببساطة عن طريق وضع جميع المكونات في مقلاة بترتيب معين، يمكنك وضعها على النار والبدء في عملك.

هذه هي الوصفات التي سننظر إليها اليوم.

هذا الطبق سهل للغاية! لا أعرف شيئًا آخر سهل التحضير. ولهذا السبب يتم تحضيره في بلدان مختلفة حول العالم. لديهم جميعا أسماء مختلفة، ولكن لديهم شيء واحد مشترك - الطبق لذيذ جدا، بعد طهيه مرة واحدة فقط، تريد طهيه مرارا وتكرارا.

هناك أيضًا العديد من الخيارات والاختلافات. أقدم أبسطها، وعلى أساسه يمكنك الطهي كما تريد. يمكنك إضافة الخضار المختلفة، ويمكن خلط القشدة الحامضة مع المايونيز أو الكريمة. أو يمكنك استخدام المايونيز بدلا من القشدة الحامضة. لن يكون أقل لذيذًا ، على الرغم من أنه يحتوي على سعرات حرارية أكثر.

سنحتاج إلى:

• أفخاذ الدجاج - 800 غرام
• بصل – 2 قطعة.
• الثوم - 1 - 2 فصوص
• القشدة الحامضة - 4 - 5 ملاعق كبيرة. ملاعق
• مرق الدجاج – 2 كوب
• بهارات للدجاج
• الملح والفلفل - حسب الرغبة
• زيت نباتي للقلي

تحضير:

1. لتحضير الطبق نحتاج إلى المرق. لهذا السبب أطبخه مسبقًا. ولجعلها غنية ولذيذة أكثر، يمكنك إضافة بصلة كاملة وجزر كاملة إليها. ونضيف أيضًا الملح حسب الرغبة ونضيف حبوب الفلفل وفي نهاية الطهي - ورق الغار.

كلما كان المرق ألذ، كلما كان الطبق النهائي ألذ.

2. بالنسبة للوصفة، قمت بإعداد أفخاذ، ولكن بشكل عام يمكنك استخدام أي جزء من الذبيحة، بأي عدد من الجرامات. يجب شطفها بالماء البارد وتجفيفها بالمناشف الورقية. وإلا فعند القلي سيتطاير الزيت من المقلاة في كل الاتجاهات. سيكون من الجيد أيضًا رشها بالملح وفركها على الجلد.

بالمناسبة، الملح يمنع الزيت من التناثر.

3. نقطع البصل إلى نصف حلقات. حاول تقطيعها بشكل أرق بحيث تعطي أكبر قدر ممكن من عصيرها للحوم، وفي نفس الوقت تصبح شفافة وغير مرئية تقريبًا.

4. اطحن الثوم.

5. نسكب الزيت في مقلاة ونتركه حتى يسخن ثم نضع القطع المجهزة عليه. لا تصب الكثير من الزيت، فلدينا جلد على أفخاذنا، ويوجد فيه بالفعل ما يكفي من الدهون. تقلى لمدة 4 دقائق على كلا الجانبين حتى تظهر قشرة بنية ذهبية فاتحة. ثم ضع على طبق.

إذا كنت تريد أن يكون الطبق أقل تغذية، ضع أفخاذ الدجاج على طبقة من المناشف الورقية، مما يسمح بتصريف الزيت الزائد. على الرغم من ذلك، لنكون صادقين، لن يكون هناك الكثير من النفط.

6. في الزيت المتبقي في المقلاة من قلي الدجاج، اقلي البصل. لا تجعل النار عالية جدًا، اتركها على نار هادئة. لذلك لن تقلى، ولكنها سوف تذبل نوعًا ما.

7. عندما يصبح طرياً ويكتسب اللون البني قليلاً، أضيفي المرق. اضبط الكمية بنفسك. أسكب كأسين ويصنع الكثير من الصلصة. لكن تناوله مع الخبز لذيذ جدًا.

8. أضيفي أيضًا الكريمة الحامضة وقلّبي.

ونضع أفخاذ الدجاج في الصلصة. يرش بالبهارات. كنت أطبخ المرق مع الجزر، وقررت أن أقطعه إلى قطع وأضيفه إلى الصلصة. سيعطي المرق بعض اللون ويضيء الطبق ككل. اتركي الصلصة تغلي ثم خففي الحرارة وغطيها بغطاء. يترك لينضج لمدة 30 دقيقة.

9. قبل 10 دقائق من نهاية الطهي، أضيفي الثوم واسكبي الصلصة فوق أفخاذ الدجاج المحضرة هنا. بعد 10 دقائق، دون فتح الغطاء، أطفئ الغاز. دع الطبق يجلس ويستريح. خلال هذا الوقت، ستستمر عملية الطهي، لذلك دعونا نتحلى بالصبر ولا نتدخل فيها.

ثم ضعي أفخاذ الدجاج على طبق مسطح كبير وأضيفي البصل والجزر واسكبي فوقها صلصة الكريمة الحامضة. يقدم الطبق على الطاولة، وإعداد أي طبق جانبي. استمتع بتناول الطعام!

فيليه طري مع الفطر في صلصة الحليب

لكن هذه الوصفة مناسبة أيضًا لهذا الموضوع اليوم، لذا سنعطيها القليل من الاهتمام هنا أيضًا.

سنحتاج إلى:

• فيليه الدجاج – 800 غرام
• الفطر - 500 غرام
• طماطم - 1 قطعة (كبيرة)
• البصل – 1 – 2 قطعة
• زبدة - 25 جم
• بهارات
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• الملح والفلفل - حسب الرغبة

للصلصة:

• الحليب أو الكريمة – 250 – 300 مل
• بيضة – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجبن – 100 غرام
• الخضر – 30 جم
• الملح والفلفل - حسب الرغبة

تحضير:

1. نغسل قطع الدجاج ونتركها حتى تصفى من الماء. جففيها بالمناشف الورقية ورشيها بالملح والفلفل بالإضافة إلى خليط من التوابل العطرية المفضلة لديك.

2. اتركي اللب ينقع قليلاً. سيتطلب ذلك ما لا يقل عن 15 إلى 20 دقيقة من الوقت.

3. نقطع البصل إلى نصف حلقات.

4. قطعي الطماطم أيضًا إلى نصف حلقات إذا كانت كبيرة جدًا، أو إلى حلقات إذا كانت صغيرة.

5. تحضير الفطر. يمكنك استخدام أي منها، طازجة أو مجمدة. حاولت طهي هذا الطبق حتى مع الفطر المملح والمخلل، كما اتضح أنه لذيذ جدًا.

6. ضعي قطع الفيليه في المقلاة.

7. رشيها بالزيت النباتي وأضيفي الفطر. لقد قمت بتجميدها، ووضعتها بشكل مستقيم كما هي، دون إزالة الجليد.

8. ضعي الطماطم فوق الفطر.

ووزعي عليهم البصل وفكيه إلى حلقات. يُضاف الملح في الأعلى ويُضاف 50-60 مل من الماء. سوف يساعد في إعطاء عصير فيليه، وبفضل هذا لن يلتصق بالمقلاة.

9. ضعي الطبق على نار متوسطة وأغلقي الغطاء. انتظر حتى تفرز المكونات العصير وتغلي محتويات المقلاة. من هذه اللحظة يمكنك قضاء 35 - 40 دقيقة. خلال هذا الوقت، سوف تكون شرائح فيليه مشبعة بعصائر الخضار وسوف تصبح مطبوخة بالكامل.

10. في غضون دقائق قليلة، اخلطي أي منتج ألبان محضر مع البيضة والجبن المبشور في وعاء. وأضف أيضًا الأعشاب المفرومة هناك.

يمكن أيضًا تحضير هذا الطبق بالمايونيز. ولكن في هذه الحالة، كما هو الحال مع القشدة الحامضة، يجب عليك إضافة الكمية المطلوبة من السائل، أي الماء.

أضف الزبدة المحضرة إلى المقلاة لتعزيز النكهة. نسكب الخليط الناتج فوق الفيليه والخضروات. دعها تغلي ويمكنك إيقاف تشغيلها على الفور. وإذا كنت تريد أن تصبح الصلصة أكثر كثافة، اتركها على نار خفيفة لمدة 5 - 7 دقائق.

عندما تصبح جاهزة، ضعي قطع الفيليه مع الصلصة في طبق وقدميها.

وصفة فيديو عن كيفية طهي الدجاج بالكريمة والفطر

لدينا أيضًا الوصفة السابقة على شكل فيديو، وإذا لم تكن بعض النقاط واضحة تمامًا، يمكنك التعرف عليها من خلال مشاهدة الفيديو. إنها قصيرة جدًا، ولكنها مفهومة.

يمكن تحضير الطبق بسرعة كبيرة. إنها لا تستغرق وقتًا طويلاً على الإطلاق. تحتاج فقط إلى تحضير جميع المكونات، وسوف يتم طهيها من تلقاء نفسها.

كما ترون، كل شيء بسيط جدا وواضح. الطبق تبين لذيذ. على الرغم من البساطة النسبية للتحضير، يمكنك تناوله في مكان ما في مطعم لائق، أو في المنزل، عن طريق تحضيره بنفسك.

يحيط علما بهذه الوصفة. انه جيد جدا!

دجاج مطهي في مقلاة مع الخضار في عصيرها الخاص (وصفة خطوة بخطوة)

بهذه الطريقة يمكنك طهي الدجاج مع أي خضروات موجودة في الثلاجة. سأخبرك عن وصفة بسيطة تتحول دائمًا إلى طبق لذيذ جدًا.

ميزتها هي أنك لست مضطرًا إلى تحضير طبق جانبي لها. خاصة إذا قمت بإضافة كمية كافية من الخضار إلى الطبق الذي تقوم بتحضيره.

سنحتاج إلى:

• دجاج – 1 كجم
• البصل – 1 – 2 قطعة
• طماطم – 2 قطعة.
• الفلفل الحلو – 2 جهاز كمبيوتر شخصى
• الباذنجان – 2 قطعة.
• كوسة – 1 – 2 قطعة.
• بهارات للدجاج
• الفلفل الأحمر الحار - حسب الرغبة
• ملح للتذوق
• الماء – 100 مل

يتم إعطاء كمية الخضار بنسب تقريبية. ويمكن تنسيق كميتها بشكل مستقل، اعتمادا على ما هو موجود في الثلاجة في وقت معين.

تحضير:

1. تحضير لحم الدجاج.

يمكنك استخدام أي جزء من الدجاج للطهي. ويمكن أيضًا أن يكون مثل الذبيحة المقطعة إلى قطع. أو أنه من الملائم جدًا أخذ أجزاء مرتبة.

على سبيل المثال، بعض السيقان، أو بعض الفخذين. إنها تقريبًا بنفس حجم وسمك اللب، لذلك سيتم طهيها بشكل متساوٍ.

2. اشطفي القطع بالماء البارد، واتركيها حتى تصفى وتجفف بالمناشف الورقية. ثم تتبل القطع بالملح والفلفل حسب الرغبة والذوق. ويرش أيضا بمزيج من البهارات. يمكن شراؤها جاهزة في المتجر. افركي المكونات في اللب واتركيها لمدة 5 دقائق أو أكثر.

3. ضعي القطع في مقلاة. اليوم أطبخ من الأفخاذ والأفخاذ ولا أنزع عنها الجلد. يجب أن يكون هناك ما يكفي من الدهون لطبق لذيذ جاهز، ولذلك قررت عدم إضافة الزيت النباتي. ولكن إذا كنت تحب الأطباق الشهية، يمكنك استخدامه. أو قد يصبح ذلك ضروريًا عند طهي شرائح اللحم منزوعة الجلد.

4. نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة. كلما تمكنت من تقطيعه بشكل أرق، كلما زاد العصير الذي يعطيه، وكان البخار أفضل. وسوف تصبح غير مرئية تقريبا في الطبق.

ضعيها فوق قطع اللحم المجهزة.

5. قطعي الباذنجان حسب الرغبة. وفي نفس الوقت يمكنك تقشير الجلد منه أو تركه. لم أقم بتنظيفه حتى يكون للطبق نظام ألوان أكثر جمالا.

ضعها فوق البصل بأي شكل. يعجبني عندما يبدو الطبق جميلًا حتى في وقت تحضيره، لذلك قررت إنشاء نوع من التركيبة الجميلة. ووضعت الخضار المقطعة هكذا.

6. كان لدي كوسة متوسطة الحجم. لقد قطعتها إلى دوائر وملأت الوسط.

7. قطعي الفلفل الحلو إلى ريش طويل وضعيه بترتيب عشوائي. لدينا بالفعل طبقة نباتية كاملة، ويجب أن تكون مملحة.

8. ثم طبقة من الطماطم. لم يكن لدي سوى 2 منهم، وحتى ذلك الحين كانوا صغيرين. لكنه أفضل من لا شيء. أقطعها إلى دوائر وأرتبها بترتيب عشوائي. وأضيف أيضًا القليل من الملح.

9. إذا كنت تريد أن يأخذ الطبق نكهة حارة، فمن الجيد إضافة قطعة من الفلفل الأحمر الحار. لن يتحول الطبق إلى مرارة، لكن النكهة ستصبح أكثر كثافة.

الشيء الوحيد هو الانتباه إلى خصائص طعم هذا المنتج. يمكن أن تختلف درجة حدتها اعتمادًا على تنوعها. ووفقا لهذا، فمن الضروري تنظيم كمية منه في كل طبق.

10. وخلاص، يمكننا أن نعتبر أننا انتهينا من الجزء التحضيري. الآن كل ما تحتاجه هو الوقت للتحضير. حسنًا، ربما نضيف 100 مل من الماء. مع ذلك، سيبدأ تسخين جميع المكونات بشكل أسرع، ولن يلتصق الدجاج بدون زيت بالقاع وسيصبح أكثر عصيرًا.

11. ضعي المقلاة على النار، ثم غطيها بغطاء وانتظري حتى يسخن كل شيء فيها ويغلي. بعد ذلك، يجب تقليل الغاز إلى متوسط، أو حتى أقل بقليل من المتوسط. يجب أن يكون الطعام مطهيًا وليس مقليًا. ولذلك، يجب أن يكون الغليان موجودا، ولكن يجب أن يكون في حده الأدنى.

12. بعد بدء عملية الغليان، يمكنك ضبط الوقت لمدة 40 دقيقة والانتظار حتى يصبح الطبق جاهزًا.

خلال هذا الوقت يمكنك تحضير السلطة. وإذا كنت تعتقد أنه لا يوجد ما يكفي من الخضار في الطبق، فقم بإعداد طبق جانبي أيضًا.

قبل 10 دقائق من النهاية، تذوق الصلصة الناتجة للملوحة. إذا تبين أن هذا لا يكفي، يمكنك إضافته حسب الرغبة. يمكنك رش القليل من الفلفل.

وهكذا أصبح الطبق جاهزا. اتضح، كما هو متوقع، لذيذ جدا! كما أنها تبدو جميلة جدًا عند تقديمها.

قطع دجاج مطهية مع الخضار في النبيذ الأبيض

هذه الوصفة مشابهة جدًا للوصفة السابقة. الفرق هو أن اللحم سوف يُطهى مع إضافة النبيذ الأبيض الجاف.

لا تخف من إعطاء هذا الطبق للأطفال. يتبخر كل الكحول، ولم يتبق سوى طعم لاذع لطيف.

سنحتاج إلى:

• دجاج – 700 غرام
• الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
• الباذنجان – 1 قطعة
• كوسة – 1 قطعة
• الفلفل الحلو – 2 جهاز كمبيوتر شخصى
• الطماطم - 2 - 3 قطع.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• التفاح الحلو والحامض – 1 جهاز كمبيوتر.
• النبيذ الأبيض الجاف – 125 مل
• الملح والفلفل - حسب الرغبة

تحضير:

1. اغسلي اللحم وصفيه وجففيه بالمناشف الورقية. ضعيها في مقلاة جافة وقليل من الملح.

2. نقطع البصل ونضعه فوق اللحم.

3. قطع الجزر إلى شرائح رفيعة قطريًا قليلاً حتى يتوفر لها الوقت للطهي. طريقة القطع هذه ليست ضرورية. يمكنك تقطيعها إلى قطع حسب رغبتك.

مكان على القمة.

الملح ويرش مع كمية صغيرة من البهارات.

4. نقطع الباذنجان بنفس شكل الجزر. من الجميل أن تبدو جميع الخضروات متشابهة. ضعه فوق البصل. لم يكن لدي سوى واحدة، وكانت صغيرة الحجم. أين يجب أن أضعه؟ وهنا سيكون مفيدًا جدًا.

5. ضع الكوسة المفرومة بعد ذلك. أما إذا كان صغيرا وله جلد رقيق فلا داعي لتقشيره. وإذا كان الجلد خشنًا بالفعل، فمن الأفضل تقشيره.

لا تنس إضافة القليل من الملح إلى كل طبقة، ولكن ليس كثيرًا. ومن الأفضل إضافته لاحقًا إذا لزم الأمر.

6. قطعي الطماطم أيضًا بترتيب عشوائي. ضعيها فوق كل الخضار سيعطون العصير وينقعون به كل الخضار واللحوم. يُنصح بتغطية الخضار بطبقة من الطماطم بإحكام شديد. لن يكون هناك عصير زائد.

7. وبالطبع، إذا كان لديك فلفل حلو، فلن يضر. بالعكس سيعطي رائحة منعشة رائعة وطعم رائع. نضيف أيضًا القليل من الملح إلى هذه الطبقة. وسكب النبيذ على طول حافة المقلاة. ليست هناك حاجة لسكبه فوق الخضار. دع كل مكون يأخذ قدرًا مختلفًا من النكهة حسب ما يراه ضروريًا.

ولهذا السبب لن نقوم بتقليب المحتويات أثناء عملية الطهي بأكملها.

8. ويتبقى لدينا مكون آخر: تفاحة خضراء! من المستحسن أن تأخذها حلوة وحامضة. سوف يعطي ببساطة طعمًا ورائحة لا تصدق. تأكد من تجربتها، فلن تندم.

9. كما في الوصفة السابقة، ضعي المقلاة على النار وأغلقي الغطاء. انتظر حتى تسخن المحتويات وتبدأ في الغليان. بعد ذلك، خففي الحرارة واتركي الخضار والدجاج على نار هادئة لمدة 40 دقيقة على نار هادئة.

خلال هذا الوقت، ستطلق جميع المكونات العصير، وسيكون كافيا للخياطة. ولكن إذا لم يخرج الكثير من السائل فجأة، أضف 100 مل من الماء المغلي.

قبل 10 دقائق من إيقاف التشغيل، جرب الملح. إذا لم يكن كافيا، يمكنك إضافته. أضف الفلفل إذا رغبت في ذلك.

10. في نهاية الطهي، أطفئي الطبق واتركيه لمدة 10 دقائق مع إغلاق الغطاء. ثم يمكنك وضعها على الأطباق وتقديمها على الطاولة.

وغني عن القول أن هذا الطبق لذيذ جدًا. قطع اللحم طرية ومنقوعة في عصير الخضار وعصير العنب في الواقع. بعد كل شيء، تبخر كل الكحول، لكن طعم العنب بقي. وحتى برائحة التفاح والفلفل الحلو. أنا أكتب هذه السطور، وفمي بدأ يسيل.

أوصي بشدة بإعداده. يستغرق الطهي الحد الأدنى من الوقت. كل ما تحتاجه هو قطع كل شيء ووضعه في مقلاة. سيتم تحضير الطبق بشكل مستقل.

هل لاحظتم أنه لا يوجد بها زيت؟! يتم طهي طعامنا بالكامل في العصير الخاص به. وعندما تأكله، لا تشعر به حتى. كان دهن الدجاج المتبخر من الجلد كافياً للطهي. ولا القلي، كل شيء ضعيف فقط!

دجاج في مقلاة مع معجون الطماطم والفطر

عندما تكون الطماطم باهظة الثمن في الشتاء بحيث لا يمكن شراؤها لإعداد الأطباق الساخنة، فإننا غالبًا ما نستخدم معجون الطماطم بدلاً من ذلك. ونطبخها بنفس طريقة طهي الطماطم. وغالبًا ما نطبخ بهذه الطريقة، لكن اليوم كنت في مزاج إبداعي، وقررت أن أحلم قليلاً.

قررت إجراء تجربة والجمع بين الدجاج والفطر ومعجون الطماطم. كما تعلمون، لا يتم الجمع بين الفطر ومعجون الطماطم في كثير من الأحيان في الطبق، لذلك تساءلت - لماذا؟ اعتقدت أنه لم يكن عادلا. الدجاج صديق جيد جدًا لكل من المكون والآخر. هذا يعني أن الطبق في هذا المزيج يجب أن يكون لذيذًا.

سأتقدم على نفسي قليلاً وأقول أن هذا هو ما حدث. وهذا يعني أنه يمكننا بالفعل أن نقول بثقة أن التجربة كانت ناجحة تمامًا. وهذه الوصفة:

سنحتاج إلى:

• دجاج - نصف ذبيحة
• الفطر - 300 غرام
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• طماطم - 1 كوب
• الماء – 1 كوب
• الملح والفلفل - حسب الرغبة
• بهارات للدجاج
• زيت نباتي للقلي
• الخضر للتقديم

للطهي، من الأفضل أن يكون لديك مقاليتان لقلي المكونات بالتوازي.

تحضير:

1. اغسلي اللحم واتركيه يصفى من الماء ثم جففيه. قطعها إلى أجزاء. ثم رشي الملح والفلفل والبهارات، وافركيها على الجلد واللب واتركيها لمدة 15 دقيقة.

2. في هذه الأثناء، قومي بتحضير الفطر. يمكنك استخدام أي منها، اليوم لدي فطر البوليطس المجمد. لقد تم قطعها بالفعل إلى القطع المطلوبة. أتركهم يجلسون في درجة حرارة الغرفة لفترة من الوقت. ومع ذلك، لن أنتظر حتى تذوب تمامًا.

يمكنك استخدام الفطر الطازج أو المجمد. سوف تحتاج إلى تقطيعها إلى قطع صغيرة.

3. نقطع البصل إلى نصف حلقات.

4. ضعي القليل من الزيت في المقلاة، سخنيها وأضيفي البصل. اقليها حتى تصبح قاسية. ليس من الضروري قليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يبدو أنه يجب أن يعرج قليلاً.

يُضاف الفطر ويُقلى كل شيء معًا على نار خفيفة. لا تقلى بعد الآن، فقط اتركها على نار هادئة.

سيستغرق ذلك حوالي 10 دقائق، خلال هذا الوقت يجب أن يتبخر معظم الماء الذي تم إطلاقه بعد إضافة الفطر إلى المقلاة.

5. بعد انتهاء الوقت، أضف . أقوم بتحضيره بنفسي لفصل الشتاء، وهو عبارة عن خليط سميك من كتلة الطماطم المطبوخة، يوجد فيها القليل من السائل. هذا بالطبع ليس المعجون المركز الذي يباع في المتجر. لذلك أعتبره كوبًا واحدًا. لكنه أكثر فائدة.

إذا كان لديك نسخة تم شراؤها من المتجر، فيمكنك إضافة ملعقة كبيرة أو أكثر قليلا. اعتمادًا على مدى ثراء الطبق الذي تريده.

يقلى البصل والفطر ومعجون الطماطم. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. إذا كانت الكتلة سميكة، فيمكنك إضافة القليل من الماء المغلي حتى لا تقلى، ولكن ينضج. بشكل عام، يمكنك صب الزجاج بأكمله مرة واحدة، وقد قمنا بإعداده بالفعل.

6. بينما يغلي البصل والفطر، ضعي قطع اللحم المتبلة في مقلاة أخرى. للقيام بذلك، سخني الزيت ثم اقليها على كل جانب لمدة 7 دقائق تقريبًا، ويجب تغطيتها من الجانبين بقشرة بنية ذهبية جميلة.

7. عندما يقضي الدجاج الوقت المحدد في المقلاة، أخرجيه. اسكب الزيت واشطف المقلاة. لا يمكنك، بالطبع، عدم القيام بذلك، ولكن بعد ذلك سوف يتحول الطبق إلى أن يكون دهنيًا جدًا.

8. ثم أعيدي القطع إلى مقلاة نظيفة واسكبي عليها خليط الطماطم المحضر مع الفطر والبصل. لتغطية بغطاء. يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

9. في هذه الأثناء، قطعي البصل الأخضر أو ​​الأعشاب.

10. أطفئي النار ودون فتح الغطاء، اتركي الطبق يرتاح وينقع لمدة 10 دقائق أخرى، ثم ضعيه في طبق ورشيه بالأعشاب وقدميه. لقد صادف أن كان لدي جرة مفتوحة منها، وقمت بتزيين الطبق النهائي بها.

انظروا كم هو جميل الطبق. ويا لها من رائحة !!! المتذوق الرئيسي هو زوجي. يتذوقه ويضرب شفتيه بكل سرور. وهذا يعني أن كل شيء سار كما ينبغي.

لذلك تبين أن تجربة الجمع بين الفطر ومعجون الطماطم كانت ناجحة جدًا. يجمع الدجاج بين هذين المكونين بأفضل طريقة ممكنة.

أجنحة مطهية في صلصة الصويا والثوم مع العسل والخردل

طريقة سريعة جدًا لتحضير طبق لذيذ يمكن تقديمه للضيوف أو على مائدة العشاء فقط.

تكوين المنتجات هو الحد الأدنى.

سنحتاج إلى:

• أجنحة – 800 – 1000 جم
• صلصة الصويا – 4 ملاعق كبيرة. ملاعق
• العسل - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• الثوم - 2 - 3 فصوص
• بهارات الدجاج – 1 – 2 ملعقة صغيرة
• الملح والفلفل حسب الذوق
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق

تحضير:

1. اغسل وجفف الأجنحة، مقطعة إلى قسمين عند المفصل. إزالة الكتائب الأخيرة. لا يوجد لحم عليها عمليا وبالتالي لا فائدة منها. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. افركي كل ذلك في اللب واتركيه لمدة 5 - 10 دقائق.

2. سخني الزيت في مقلاة، ولكن ليس كثيرًا. اعصر الثوم فيه من خلال مكبس واقليه على نار خفيفة لمدة 30 ثانية. لا تقلى كثيرًا، وإلا فسوف تنبعث رائحة كريهة. ولا تنسوا تحريكه باستمرار.

3. أضف البهارات. صلصة الصويا تسير بشكل جيد مع الزنجبيل. لذلك، إذا كان لديك، سواء كان طازجًا أو مجففًا، فاستخدمه. وكعشب عطري، يمكنك تناول الزعتر أو إكليل الجبل. او كلاهما. إذا لم يتم العثور على أي شيء من هذا، فيمكنك تناول أي بهارات مفضلة.

تقلى البهارات مع الثوم لمدة لا تزيد عن 30 ثانية مع التحريك أيضًا.

4. تُسكب صلصة الصويا ثم يُضاف إليها العسل فورًا. من الأفضل أن تكون سائلة. في هذا النموذج، سيتم دمجه بشكل أسرع مع جميع المكونات.

5. بعد أن تمتزج جميع المكونات، ضعي الأجنحة. اقليها لمدة 1.5 - 2 دقيقة على كل جانب. يجب أن تكون النار كبيرة بما فيه الكفاية.

6. ثم يُسكب نصف كوب من الماء ويُترك على نار خفيفة مع إغلاق الغطاء لمدة 20 دقيقة.

يمكن الآن خفض الحرارة، ومن المهم أن تغلي المحتويات بلطف.

بعد 20 دقيقة ينضج الطبق تماما ويصبح جاهزا للتقديم. يتم تقديم هذه الأجنحة مع أي طبق جانبي.

وإذا فتح الغطاء بعد 20 دقيقة، وتبخر السائل واترك العسل يتكاثف قليلاً، فسيتم تغطية الأجنحة بطبقة من الكراميل. يمكن تقديم هذا الطبق المرشوش ببذور السمسم مع البيرة. الرجال مجنون به.

أو طهي الطعام. يستخدم هذا الطبق الياباني شرائح الدجاج المقطعة إلى قطع صغيرة. يُنقع في صلصة الصويا ثم يُطهى على نار خفيفة في مقلاة.

إذا لم يكن لديك صلصة الصويا، يمكنك قلي الأجنحة في خليط من العسل والخردل، وهذا أيضًا لذيذ جدًا.

أفخاذ لذيذة مطهية بالمرق

وهذه وصفة أخرى يمكنك من خلالها تحضير طبق لذيذ للغاية مع المرق. في هذه الحالة، لن يتم إضافة أي ماء إلى الصلصة التي يتم تحضيرها. سيتم طهي الطبق في عصير الخضار والدجاج نفسه، بمعنى آخر، في عصيره الخاص.

اتضح أنه لذيذ جدًا لذا تأكد من تحضيره باحتياطي. لأن الجميع بالتأكيد سيطلبون منك المزيد.

سنحتاج إلى:

• الفخذين - 1 كجم
• البصل – 300 غرام
• الفلفل الحلو – 300 غرام
• الطماطم - 400 - 500 غرام
• الثوم – 2 – 3 فصوص (كبير)
• الخضر - 50 غرام
• خميلي سونيلي – 1 ملعقة صغيرة
• خليط التوابل مع الكزبرة – 1 ملعقة صغيرة
• الملح والفلفل حسب الذوق
• زيت نباتي

تحضير:

1. اغسلي الطماطم، وقطعي الساق، واصنعي قطعًا على شكل صليب، ثم اسكبي فوقها الماء المغلي. اتركه لمدة 1-2 دقيقة، ثم قم بإزالة الجلد وإزالته.

ثم تقطع إلى قطع صغيرة.

2. نقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى في كمية قليلة من الزيت.

3. قطعي الفلفل الحلو إلى شرائح. ومن المستحسن أن تكون حمراء. وهذا سوف يعطي لون جميل للصلصة.

4. في مقلاة أخرى أو في قدر ذات جدران سميكة، تقلى الفخذين المغسولة والمجففة على كلا الجانبين.

5. بمجرد أن تكتسب اللون البني قليلاً، أضيفي إليها الطماطم المفرومة. مزج.

6. عندما ينضج البصل قليلاً، أضيفيه إلى المقلاة مع الفخذين والطماطم. أضف الفلفل الحلو المفروم هناك. يقلب ويترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 10 - 15 دقيقة.

7. بعد الوقت المخصص، دعونا ننظر تحت الغطاء. أطلقت الخضروات كمية كافية من العصير. أضف نصف الثوم المفروم والبهارات. جنبا إلى جنب معهم يمكنك إضافة قطعة من الفلفل الأحمر الحار. سوف تضيف الطعم والرائحة. وأيضا إضافة الملح.

8. أغلق الغطاء. خففي النار حتى تغلي محتويات المقلاة قليلاً. ويترك على نار خفيفة في هذا النموذج لمدة 20 - 30 دقيقة.

9. ثم أضيفي الثوم المتبقي والأعشاب المفرومة. يمكنك استخدام أي الخضر. لقد استخدمت البقدونس والشبت. وفي الصيف يمكنك تناول الريحان. ومن يحبها - الكزبرة.

اتركها تغلي وأطفئ النار. في هذه الحالة، سيبقى الخضر لونا طبيعيا جميلا. اترك الطبق تحت الغطاء لمدة 10 دقائق. ثم يمكنك تقديمه إلى الطاولة.

يمكنك تناول هذا الطبق مع طبق جانبي، أو كطبق مستقل. يحتوي على كمية كافية من الخضار، لذلك لا تحتاج إلى استخدام طبق جانبي.

فيليه مطهي في ماء مالح الكفير مع الثوم

وفي هذه الوصفة، قبل أن نبدأ في طهي شرائح الفيليه، سنقوم أولاً بتتبيلها. سيكون اللحم طريًا ولذيذًا جدًا.

سنحتاج إلى:

• فيليه – 600 غرام
• ملح للتذوق

للتتبيلة:

• الكفير – 300 مل
• الخضر - 50 غرام
• فلفل أحمر - 0.5 ملعقة صغيرة
• الثوم - 2 فصوص

تحضير:

1. صب الكفير في وعاء. أضيفي الثوم المفروم والأعشاب، ثم أضيفي الفلفل الأحمر. كميتها تقريبية. كل هذا يتوقف على تفضيلاتك. يحرك الخليط.

2. قطع الفيليه إلى أجزاء بسمك 1.5 - 2 سم عبر الحبوب. يرشهم بالملح ويوضع في ماء مالح. اتركيه لمدة 30 دقيقة.

3. ضعي الفيليه في مقلاة. ليس من الضروري تشحيمه بالزيت. صب كمية صغيرة من الكفير. يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة حتى ينضج. تُطهى شرائح الفيليه بسرعة كبيرة، وفي غضون 25 دقيقة سيكون الطبق جاهزًا.

يمكنك تقديم الفيليه مع أي طبق جانبي أو سلطة. اتضح العطاء والعصير جدا. إنه لمن دواعي سروري تناول الطعام.

هذا هو عدد الأطباق المختلفة التي حصلنا عليها اليوم. ويجب القول أن هذا مجرد جزء صغير مما يمكن تحضيره. عدد الوصفات في هذه الحالة يقتصر فقط على الرحلات الفاخرة. وكما تعلمون، في هذه الحالة لا حدود لها. سيكون هناك دائمًا طباخًا يحب وظيفته ويرغب في التجربة في مطبخه.

وآمل أن ترغب في الطهي وفقًا لها. تم إعداد الاختيار على مدى عدة أشهر. ونتيجة لذلك، قمت أنا وعائلتي باختبار جميع الوصفات. وتبين أن جميع الأطباق كانت ببساطة لذيذة للغاية، على الرغم من أنها تبدو كلها بسيطة للغاية.

أتمنى لك نفس الأطباق اللذيذة. بالعافية!

الدجاج بالبصل والثوم هو طبق بسيط ولذيذ تتوفر مكوناته لمعظم ربات البيوت على مدار السنة. لكن طعم هذا الطبق، على الرغم من بساطة التركيب والتحضير، جيد جدًا، بل وأود أن أقول إنه غني (من حيث ظلال النكهة). بسبب الطفل، أقوم بعمل نسخة حيث يختفي الثوم في ظل البصل، بالنسبة للبالغين، يمكنك القيام بذلك دون إضعاف نكهة الثوم - سأشرح بالكلمات مع تقدم عملية التحضير. في هذا الإصدار، الذي أعرضه، تعتبر الصلصة مثالية للأطفال الذين لديهم تقلبات بشأن موضوع "لن آكل البصل المقلي، بي بي".

أي أجزاء دجاج مقسمة مناسبة. حساب كمية البصل والثوم هو كما يلي: ما لا يقل عن 1 بصلة متوسطة وفص كبير من الثوم لكل 150 جرام. فرخة. الملح والفلفل المطحون والأعشاب - حسب الرغبة. الشيء المفضل لدي لإضافته هنا هو الزعتر أو المريمية. الزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة، أو الأفضل من ذلك، ليس زيت عباد الشمس، بل زيت الزيتون. تتم الإشارة إلى كمية الزيت بالنسبة للمقلاة ذات الخصائص غير اللاصقة، أما بالنسبة للمقلاة الفولاذية فستحتاج إلى المزيد.

ملاحظة أخرى. إذا كنت تستخدم البصل الأبيض بدلاً من البصل الأحمر، فمن الأفضل إضافة قليل من السكر لكل بصلة.

قشر الثوم واضغط عليه من خلال عصارة الثوم. نتبل الدجاج بتتبيله من جميع الجوانب بالملح والفلفل المطحون والثوم والزعتر وملعقة كبيرة من الزيت النباتي لمدة ساعة على الأقل.

تسخين 1 ملعقة كبيرة في مقلاة. يُقلى الزيت النباتي فيه قطع الدجاج على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، وقد تم تنظيفها مسبقاً من معظم ماء مالح الثوم. إذا كنت تطبخ لشخص لا يحب الثوم بشكل خاص، يمكنك التخلص من ما تبقى من التتبيلة.

عندما يصبح الدجاج ذهبي اللون نبدأ بتقطيعه إلى مكعبات كبيرة ونضيف البصل منفرداً. نحن ننظف ونقطع ونسكب في مقلاة ونحرك وما إلى ذلك. هنا يمكنك إضافة ملعقة أخرى من الزيت النباتي. نحاول التأكد من أن البصل يجمع كل القلي من المقلاة. إذا كنت تستخدم البصل الأبيض بدلاً من البصل الأحمر، أضف بضع رشات من السكر المحبب في هذه المرحلة. النار لا تزال متوسطة.

عندما يصبح كل البصل شفافًا، خففي الحرارة إلى درجة منخفضة، وأغلقي المقلاة بغطاء واتركي الدجاج على نار هادئة على طبقة من البصل لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى يصبح طريًا. إذا كنت ترغب في تعزيز نكهة الثوم، يمكنك إضافة ماء مالح المتبقية قبل 10 دقائق من نهاية الطهي.

نظرًا لأن ابني يرفض أكل البصل الذي يشبه البصل، فأنا أيضًا أهرس صلصة البصل بالخلاط - والنتيجة هي لذيذة للغاية، والتي يتقاتل الطفل من أجلها مع زوجها. على الرغم من أن هذا الشيء يبدو، بصراحة، ليس جيدًا جدًا. في رأيي، صلصة البصل غير المهروسة أكثر جمالية.

هذا هو الدجاج مع البصل والثوم الذي انتهينا منه، وقد أخفيت الصلصة في الخلفية بخجل.

بالمناسبة، من بين السلطات هنا، يعتبر الجرجير ممتعًا بشكل خاص، فهو يتناسب تمامًا مع هذه الصلصة!

الدجاج هو لحم مألوف وغذائي وطري للغاية. من السهل للغاية التحضير، حتى ربة منزل مبتدئة يمكنها التعامل مع هذه المهمة. أكثر من ألف، ولكن الدجاج المقلي مع البصل هو الخيار الأكثر اقتصادا والميزانية. في الواقع، لتحضير هذا الطبق البسيط واللذيذ والخفيف، ما عليك سوى الدجاج نفسه والبصل والتوابل المتوفرة في كل منزل. الشيء الوحيد هو أن هذا الطبق مناسب لمن يأكل البصل. إذا كنت لا تحب أنت أو أفراد عائلتك هذه الخضار الصحية، فلا يجب عليك طهيها، فمن الأفضل اختيار خيار يحتوي على كمية أقل من البصل أو بدونه على الإطلاق. يمكن تزيين الدجاج المقلي بالبصل بأي خضروات - بطاطس مسلوقة أو مقلية، بطاطس مهروسة، جزر، ملفوف مطهي، خيار خام وطماطم، حبوب - أرز، حنطة سوداء أو معكرونة. يمكنك طهي الدجاج اللذيذ والطري في مقلاة أو قدور أو طباخ بطيء.

لتحضير الدجاج المقلي مع البصل نحتاج:

لحم دجاج أو فيليه أو صدر 500 جرام

بصل، 2-4 رؤوس كبيرة

ورق الغار، 2 قطعة.

ثوم، 3 فصوص

أي بهارات للحوم

زيت نباتي للتزييت

طريقة تحضير الدجاج مع البصل:

افصل لحم الدجاج عن العظام، إن وجد، واشطفه تحت الماء البارد الجاري وقطعه إلى قطع كبيرة إلى حد ما. يخلط الدجاج مع التتبيلة ويضاف الملح ويقلى في الزيت النباتي لمدة 5 دقائق على كلا الجانبين.

نقطع البصل إلى نصف حلقات، نمرر الثوم من خلال عصارة الثوم أو نقطعه جيدًا بسكين.

خفض الحرارة على الموقد. يُضاف ورق الغار والثوم والبصل إلى الدجاج دون إزالته من الموقد ويُخلط بلطف.

يُطهى الدجاج مع البصل على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا.

إذا قمت بطهي الدجاج في الأواني، فقم أولاً بدهن القاع والجدران بالزيت النباتي. ضعي المكونات في قدور واخبزيها في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة تقريباً. إذا كنت تستخدم Multicooker لإعداد طبق، فاختر وضع "الحساء"، والوقت هو أيضا ساعة واحدة.

ربما لا يوجد أشخاص لن يجربوا الدجاج المطبوخ في مقلاة. وقد أعدها الكثيرون بأنفسهم. إذا لم تكن لديك مثل هذه التجربة بعد، فسوف يعجبك هذا المقال وستتعلم عدة وصفات بسيطة. حتى لو كان لديك خبرة، فمن الجيد دائمًا أن يكون لديك العديد من الوصفات المختلفة في ملاحظات الطبخ الخاصة بك.

الدجاج المقلي طبق بسيط ولكنه لذيذ جدًا ولا يستغرق الكثير من الوقت للتحضير. أولاً، يجب عليك اختيار الدجاج المناسب، ويجب أن يكون عالي الجودة وطازجاً. يمكنك طهي شرائح اللحم والأجنحة والفخذين، ولكن قد يصبح لحم الصدر جافًا بعض الشيء.

يوصى بتمليح الدواجن مباشرة بعد إذابة الجليد، وإذا تم ذلك أثناء عملية الطهي، فسيتم تمليح الجلد فقط، ولكن قد يظل اللحم طريًا. في بعض الحالات، يوصى بنقع المنتج لبعض الوقت.

كيفية قلي الدجاج مع الخضار في مقلاة - وصفة خطوة بخطوة مع الصور

لذلك، دعونا نبدأ في مراجعة العديد من الخيارات المثيرة للاهتمام لطهي الدجاج في مقلاة.

قائمة طعام:

1. دجاج لذيذ مقلي في مقلاة

أولا، دعونا نلقي نظرة على وصفة عالمية لقلي الدجاج، والتي يمكن التعامل معها حتى من قبل ربة منزل عديمة الخبرة. للطبخ، ستحتاج إلى منتجات بسيطة وبأسعار معقولة، ولكن يمكن تغيير تكوين الأعشاب والتوابل، مع مراعاة تفضيلات ذوقك.

مكونات:

• 1.5 كيلو دجاج مقطع.
• 2 ملعقة كبيرة خل طاولة.
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• 1 ملعقة صغيرة مايونيز.
• 2 فص ثوم.
• 3 ملاعق زيت زيتون.
• البهارات، البهارات، ملح الطعام.

تحضير

1. لجعل الدجاج طريًا ولذيذًا جدًا، يوصى بتتبيله. لذلك، في المرحلة الأولية من الإعداد، سنبدأ في إعداد ماء مالح. للقيام بذلك، في وعاء منفصل، مزيج الثوم المضغوط، خل المائدة، زيت الزيتون، عصير الليمون، المايونيز، وكذلك التوابل والأعشاب حسب الرغبة.

2. إذا كان لديك دجاجة كاملة، فقم أولاً بتذويبها وشطفها تحت الماء الجاري ثم تجفيفها باستخدام المناديل الورقية. بعد ذلك، قطع الذبيحة إلى قطع كبيرة. باستخدام فرشاة السيليكون، نغلف قطع اللحم بالتتبيلة المجهزة ونضعها في كيس يجب أن نربطه بإحكام. ضعيها في الثلاجة لتتبل لمدة خمس ساعات تقريبًا.

3. الآن نحتاج إلى تسخين المقلاة جيدًا. نسكب الزيت فيه ونسخنه ثم نضع قطع الدجاج ونضيف باقي التتبيلة. غطي المقلاة بغطاء واقليها على كلا الجانبين لمدة 3 دقائق على أقصى حرارة. بعد ذلك، قم بتشغيل الوضع المتوسط ​​ويقلى لمدة 5 دقائق أخرى.

4. بعد ذلك، يُطهى الدجاج على نار خفيفة تحت الغطاء على نار خفيفة حتى ينضج تمامًا. لا تنس أن تقلب اللحم بشكل دوري، وإلا فإنه قد يحترق.

يمكنك تقديم الطبق مع طبقك الجانبي المفضل والسلطة والأعشاب الطازجة.

بالعافية!

2. دجاج على طريقة التاجر

لتحضير طبق فيليه الدجاج الكامل والشهي، استخدمي الوصفة التالية. يمكن وضع هذا الطبق على طاولة احتفالية، وعملية الطهي نفسها بسيطة.

مكونات:

• 1 فيليه دجاج.
• 1 كوب الحنطة السوداء
• 1 كوب من الماء.
• 1 بصلة.
• 1 جزرة.
• 3 فصوص من الثوم.
• 3 أكواب من الماء.
• الملح والتوابل للبيلاف.

تحضير

1. لتحضير الحنطة السوداء مع الدجاج حسب هذه الوصفة لا نحتاج إلى أي أجهزة منزلية. كل ما تحتاجه هو تحضير المكونات الضرورية.

2. من المهم جدًا تحضير جميع المنتجات على الفور، حيث لن يستغرق تحضير الحنطة السوداء سوى بضع دقائق. نفرز الحبوب ثم نشطفها عدة مرات بالماء البارد ونجففها.

3. بعد ذلك، قشر البصل واشطفه بالماء الجاري إذا لزم الأمر وقم بتقطيعه إلى قطع صغيرة. لمنع البصل من الدخول إلى عينيك، تحتاج إلى استخدام سكين حاد، مبلل مسبقًا بالماء البارد.

4. قم بإزالة الطبقة العليا من الجزر واغسلها ثم اقطعها على مبشرة خشنة أو متوسطة الحجم.

5. بالنسبة للطبق نحتاج إلى شرائح نظيفة، لذلك إذا لزم الأمر، نتخلص من العظام. ثم نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة كما هو موضح في الصورة أعلاه.

6. يُقسم رأس الثوم إلى فصوص، ويُقشر، ثم يُقطع إلى قسمين. بحيث يضفي نكهة على الطبق بأكمله.

7. سخني زيت دوار الشمس في مقلاة على نار عالية. ثم يضاف الثوم ويقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا حتى ينقل رائحته إلى الطبق بأكمله، دقيقة واحدة ستكون كافية. نخرج الثوم من المقلاة ونضعه في طبق منفصل. لا تترك الموقد، حيث أن جميع المكونات سوف تقلى في غضون دقائق قليلة.

8. في المرحلة التالية من الطهي، أضيفي البصل إلى المقلاة واقليه.

9. الآن لنبدأ في طهي الثدي. تقلى القطع لمدة لا تزيد عن 5 دقائق على كل جانب. لجعل شرائح اللحم طرية، لا تحتاج إلى أن تصل إلى حالة الاستعداد التام. يجب أن يكون الدجاج نيئًا قليلاً من الداخل.

10. يُضاف الجزر المفروم إلى المقلاة ويُقلى مع البصل والشرائح.

11. أضف الآن البهارات والبهارات والقليل من الملح إلى المكونات إذا لزم الأمر. نضيف أيضًا الثوم الذي قلناه سابقًا إلى المقلاة.

12. نخلط جميع المكونات، ونسويها بعناية على طول القاع.

13. أضف الآن الحنطة السوداء المجففة. نحن نسويها لكن لا نخلطها فهذا مهم جدا.

14. الخطوة التالية هي صب الماء مباشرة بعد إضافة الحنطة السوداء وإلا فإنها قد تحترق. يجب أن يغطي السائل جميع المنتجات.

15. انتظري حتى يغلي الماء، وبعد ذلك نخفض الحرارة إلى درجة منخفضة. غطي المقلاة بغطاء واتركي جميع المكونات على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. بحلول هذا الوقت، يجب أن يتم امتصاص السائل في الحبوب.

ونتيجة لذلك، سنحتاج إلى حوالي نصف ساعة للتحضير. طبق لذيذ ولذيذ جاهز، يقدم ساخنا.

بالعافية!

3. الدجاج المشوي اللذيذ

أحد الأطباق البسيطة والمرضية واللذيذة هو الدجاج المشوي مع البطاطس. بعد الانتهاء من خطوات الطهي، يصبح الدجاج طريًا ولذيذًا، كما تعتبر البطاطس إضافة ممتازة للحوم.

مكونات:

• 1200 جرام دجاج، ويفضل الفخذين.
• 2 كجم من البطاطس.
• 1 جزرة.
• 2 بصل.
• 3 فصوص من الثوم.
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• 150 مل زيت دوار الشمس.
• الملح والبهارات حسب الرغبة.

تحضير

1. كما لاحظتم، سنحتاج إلى منتجات يسهل الوصول إليها وغير مكلفة. لنبدأ بالبصل. نقشرها من القشرة، ثم نقطعها بسكين حاد إلى نصف حلقات.

2. اطحن جزرة متوسطة الحجم على مبشرة خشنة أو متوسطة الحجم.

4. تُقشر البطاطس الطازجة، وتُغسل جيداً، ثم تُقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم. إذا قمت بتقطيع البطاطس إلى قطع صغيرة، فسوف تغلي ببساطة، مما يؤدي إلى تحول الطبق إلى عصيدة حقيقية.

5. يمكنك استخدام مقلاة ذات جدران سميكة، ولكن الطهي في مرجل أسهل بكثير وأكثر ملاءمة. يُسكب زيت عباد الشمس في الوعاء، وعندما يسخن جيدًا، يُضاف البصل المفروم. اقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. لن يستغرق هذا أكثر من 10 دقائق.

6. أضيفي البهارات والأعشاب إلى البصل. لكي يمتص البصل كل الروائح، قم بتسخينه لبضع دقائق أخرى، دون أن تنسى التحريك المستمر.

7. الآن أضيفي الجزر واطهيه لمدة عشر دقائق على نار خفيفة.

8. بعد تذويب الدجاج، اغسلي الدجاج وجففيه بالمناشف الورقية ثم الفلفل والملح وأضيفيه إلى باقي المنتجات. يُطهى على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة، ولا تنسي التحريك.

9. بعد ذلك، أضيفي معجون الطماطم واخلطي جيدًا واتركيه على النار لمدة خمس دقائق أخرى. يمكن استبدال المعجون بالكاتشب.

10. ثم أضف كوبًا واحدًا من الماء وانتظر حتى يغلي السائل.

11. عندما يبدأ الماء بالغليان، أضيفي البطاطس المقطعة إلى المرجل واخلطي كل شيء جيدًا.

12. اطهي الطبق لمدة 30 دقيقة تقريبًا مع إغلاق الغطاء. خلال هذا الوقت، يجب أن تكون البطاطس مطبوخة بالكامل. ثم أضف الثوم المضغوط، وبعد بضع دقائق، قم بإزالة الأطباق من النار.

13. يجب أن يبقى المشوي لمدة 20 دقيقة قبل التقديم.

بالعافية!

4. الدجاج اللذيذ مع الخضار

يمكن تغيير تركيبة هذه الوصفة حسب تفضيلاتك. حاول تجربة التوابل. لتحضير الطبق سنحتاج إلى ثلاثين دقيقة كحد أقصى.

مكونات:

• 400 جرام دجاج.
• 100 جرام طماطم.
• 100 جرام كوسة.
• 5 جرام كاري.
• 100 مل مرق دجاج.
• 20 مل زيت نباتي.
• الملح والكزبرة والفلفل حسب الذوق.

تحضير

1. سنقوم بإعداد جميع المنتجات على الفور. اغسلي الدجاج وقطعيه إلى مكعبات، وأزيلي الجلد من الطماطم (يمكنك أولاً عمل قطع متقاطع في الجزء العلوي من الطماطم وسكب الماء المغلي فوقه لتسهيل إزالة الجلد)، ثم قطعيه معًا الكوسا إلى قطع متوسطة الحجم.

2. أضيفي الفلفل الأسود وملح الطعام إلى قطع الدجاج. من المهم جدًا القيام بذلك قبل القلي.

3. نخلط فيليه الدجاج باليد.

4. أضف كمية صغيرة من زيت عباد الشمس. إذا رغبت في ذلك، يمكنك استخدام زيت الزيتون، لا يوجد فرق جوهري.

5. ضعي المقلاة على النار، وأضيفي الزيت النباتي، وعندما يسخن، أضيفي قطع فيليه الدجاج إلى الوعاء.

6. عندما تظهر قشرة ذهبية شهية على الدجاج، أضيفي مرق الدجاج والقليل من الكاري إلى المقلاة.

7. بعد حوالي 10 دقائق، أضيفي مكعبات الطماطم إلى الدجاج.

8. في المرحلة التالية، أضيفي الكوسة واستمري في الغليان حتى تنضج الخضار بالكامل.

9. طبق المقبلات جاهز، والآن كل ما تبقى هو رشه بالكزبرة، وإضافة البقدونس الطازج أو الشبت إذا رغبت في ذلك، ويمكنك تقديمه.

بالعافية!

5. أرجل الدجاج في العجين

إذا كنت تريد مفاجأة أحبائك وضيوفك بطبق غير عادي، فعليك استخدام الوصفة التالية. الأرجل الموجودة في الأكياس ليست مرضية فحسب ، ولكنها أيضًا لذيذة جدًا ، لذا لن تكون على الطاولة في بضع دقائق.

مكونات:

• 10 قطع من أرجل الدجاج.
• 700 جرام معجنات نفخة.
• 350 جرام فطر.
• 1 جزرة.
• 1 بصلة.
• زيت عباد الشمس والفلفل والملح حسب الرغبة.

تحضير

1. أولا وقبل كل شيء، دعونا نتعامل مع الخضروات. نقطع البصل ناعماً ونضعه في مقلاة بالزيت النباتي الساخن.

2. الخطوة التالية هي إضافة الجزر المبشور إلى البصل.

3. الآن نحتاج إلى إضافة الفطر الذي قطعناه سابقًا. أضف الفلفل إذا رغبت في ذلك، وكذلك ملح الطعام. اطبخي حتى يتبخر كل السائل.

4. سنحتاج إلى مقلاة ثانية. ضعي أرجل الدجاج فيه واطهيها لبضع دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

5. افردي العجينة المنتفخة ثم قطعيها إلى مربعات متساوية. ضعي أولاً الفطر والخضار على كل قطعة من العجين، ثم ساق الدجاج. الآن لف الطعام بالعجين واربطه بالبصل الأخضر حتى لا ينهار الطبق.

6. ضعي الدجاج على سطح القالب وأدخليه إلى الفرن الذي يجب تسخينه إلى 180 درجة. طبخ لمدة 30 دقيقة.

الطبق الثاني الكامل جاهز، ويقدم ساخنًا.

6. شريحة لحم ردف الدجاج

هناك عدد كبير من أطباق الدجاج. ربما أصبح معظمها مملا، لذلك في بعض الأحيان يجب عليك تنويع نظامك الغذائي. أقترح طهي شريحة لحم الردف في فتات الخبز.

مكونات:

• 3 صدور دجاج.
• 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا.
• 3 ملاعق كبيرة من فتات الخبز.
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• جبنة قاسية.
• 1 بيضة.
• الفلفل والملح.

تحضير

1. قم بتذويب صدور الدجاج إذا لزم الأمر، ثم يجب غسلها بالماء البارد وتجفيفها بالمناديل الورقية. نقطعها إلى عدة قطع متساوية ونضربها جيدًا.

2. نرش كل قطعة دجاج بالفلفل والملح. اكسري البيضة في طبق منفصل واخفقيها واغمسي الدجاج في هذا الخليط. ثم نغمسها في صلصة الصويا، وبعد ذلك نلفها في كمية صغيرة من فتات الخبز.

3. الآن اقلي الدجاج في مقلاة مسخنة على كلا الجانبين. يعتبر الطبق جاهزا عندما تظهر عليه قشرة بنية اللون.

4. عندما تصبح شرائح لحم الردف جاهزة، رشيها بالجبن المبشور وغطيها بغطاء حتى يذوب الجبن.

يقدم الدجاج مع أي طبق جانبي.

بالعافية!

7. فيديو - شاجيرما لذيذ

أقترح عليك أن تتعرف على وصفة أخرى مثيرة للاهتمام لإعداد طبق الدجاج. إذا اتبعت التعليمات خطوة بخطوة، فسوف تتعامل بالتأكيد مع المهمة. شاهد فيديو الوصفة أدناه:

بالطبع، لا يزال هناك عدد كبير من الخيارات لطهي الدجاج في مقلاة. إذا لم تكن خائفا من التجربة، فحاول تغيير تكوين الوصفات الموجودة، ربما ستتوصل إلى فكرة أصلية.

بالعافية!