هريس الكمثرى: أفضل مجموعة من وصفات هريس الكمثرى محلية الصنع. وصفة هريس معلب من التفاح والكمثرى والخوخ والكوسة للأطفال الرضع هريس من الكمثرى والتفاح

الكمثرى والتفاح هي أكثر الفواكه بأسعار معقولة في بلدنا. تؤكل طازجة وتستخدم لجميع أنواع الاستعدادات لفصل الشتاء. يصنعون المربى والمعلبات ويصنعون الكومبوت. أحد أنواع الفاكهة المعلبة المفضلة للكثيرين هو هريس الكمثرى والتفاح. بالمقارنة مع الكمثرى، فهو يتمتع بطعم أكثر وضوحًا ويتم تخزينه بشكل أفضل. ويتميز بشكل أفضل عن التفاح بطعمه المعتدل. يمكنك صنع هريس التفاح والكمثرى حتى بدون سكر، وسيبقى جيدًا.

ميزات الطبخ

تقنية تحضير هريس الكمثرى والتفاح لفصل الشتاء لها خصائصها الخاصة، ولكنها ليست معقدة. إن معرفة بعض الأشياء سيسمح حتى لربة المنزل عديمة الخبرة بالحصول على النتيجة المتوقعة.

• لتحضير الهريس ، من الأفضل اختيار ثمار الخريف الناضجة ولكن ليست شديدة النضج. إذا كانت الحلوى مخصصة لأغذية الأطفال، فيجب إعطاء الأفضلية للأصناف الحلوة من الفاكهة، حيث سيتم طهي البطاطس المهروسة منها بدون سكر. لا ينبغي استخدام الفواكه الفاسدة لصنع الهريس.
• تتضمن تقنية تحضير هريس الكمثرى والتفاح تقشير الفاكهة، وإزالة بذور البذور، وتقطيع الفاكهة بسكين، وطهيها حتى تصبح طرية، ثم طحنها من خلال منخل أو ضربها بالخلاط. بعد أن يتحول لب الفاكهة إلى هريس، يجب إحضاره ليغلي مرة أخرى ويطهى لمدة 5 دقائق على الأقل. لا يمكن تقليل الوقت إلا إذا كانت الوصفة تتطلب تعقيم المنتج مباشرة في الجرار.
• كلما تعرضت الفاكهة للمعالجة الحرارية المكثفة لفترة أطول، قل عدد الفيتامينات التي تبقى فيها، لكن المهروس من الطهي الطويل سيصبح أكثر سمكا وأكثر قبولا.
• يوصى بتحضير هريس الفاكهة في مرطبانات صغيرة، لأنه بعد فتح الحاوية، لا يمكن تخزين هذا المنتج إلا في الثلاجة ولمدة لا تزيد عن 24 ساعة.
• يجب غسل وتعقيم برطمانات هريس التفاح والكمثرى جيدًا بأي طريقة مناسبة. يتم أيضًا تعقيم الأغطية بالغليان. يمكن استخدام الأغطية المعدنية التي توفر إغلاقًا محكمًا فقط. لا يهم ما إذا كانت مشدودة أو ملفوفة بمفتاح.

تعتمد شروط تخزين الهريس على الوصفة المستخدمة. إذا كانت الأطعمة المعلبة مصنوعة بدون إضافة السكر وحمض الستريك، فلا يمكنك الاحتفاظ بها إلا في مكان بارد. يُنصح بوضع مرطبانات أغذية الأطفال في الثلاجة. يمكن ترك هريس الكمثرى والتفاح مع السكر في درجة حرارة الغرفة.

هريس الكمثرى والتفاح لأغذية الأطفال

التكوين (لكل 1 لتر):

• التفاح الحلو - 1 كجم؛
• الكمثرى - 1 كجم؛
• المياه المعبأة في زجاجات للأطفال – 0.2 لتر.

طريقة طهو:

• اغسل الفاكهة وجففها بمنديل. باستخدام سكين خاص، قم بإزالة القشر منها. بعد تقطيع الفاكهة إلى شرائح، قم بإزالة المناطق التي تحتوي على البذور.
• ضعي الفاكهة في قدر واسكبي الماء فيها.
• على نار متوسطة، ضعي الماء في المقلاة حتى يغلي، ثم خففي شدة اللهب. يُطهى التفاح والكمثرى على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبحا طريين.
• امنح المهروس وقتًا حتى يبرد، ثم افركه من خلال منخل - وهذا يتيح لك الحصول على الاتساق الأكثر دقة.
• نعيد الهريس إلى المقلاة ونتركه على النار حتى الغليان.
• اغسلها بالصودا، وقم بتعقيم الجرار والأغطية المطابقة.
• املأ الجرار بالهريس الساخن وقم بتغطيتها بأغطية.
• ضعي منشفة في مقلاة واسعة، ثم ضعي البرطمانات عليها.
• صب الماء في المقلاة حتى يصل المستوى إلى شماعات العلب.
• يُغلى الماء على نار خفيفة ، ويُعقم الجرار لمدة 10 دقائق إذا كان حجمها يصل إلى 0.25 لترًا ، و 15 دقيقة للجرار نصف لتر.
• قم بإزالة البرطمانات بعناية من المقلاة، وأغلقها بإحكام واقلبها.
• قم بتغطية الجرار ببطانية واتركها لتبرد في حمام بخار للحفاظ عليها بشكل أفضل.

يجب تخزين هريس التفاح والكمثرى الصغير في البرد، وإلا فإنه قد يفسد.

هريس التفاح والكمثرى مع السكر

التكوين (لكل 1 لتر):

• التفاح - 1 كجم؛
• الكمثرى - 1 كجم؛
• سكر - 100 غرام؛
• الماء – 100 مل.

طريقة طهو:

• جوهر الفاكهة. قشر الثمار.
• نقطع لب التفاح والكمثرى إلى قطع صغيرة ذات شكل عشوائي.
• ضع قطع الفاكهة في المقلاة.
• بعد إضافة الماء إلى الفواكه، اتركها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة.
• باستخدام الخلاط الغاطس، اهرسي لب الفاكهة.
• يُمزج هريس التفاح والكمثرى مع السكر ويُغلى لمدة 5-10 دقائق.
• ضعي الهريس في مرطبانات تم غسلها مسبقًا بالصودا وتعقيمها.
• أغلق البرطمانات بإحكام، واقلبها، ثم لفها.

بمجرد أن تبرد مرطبانات عصير التفاح، يمكنك تخزينها في مخزن المؤن أو أي مكان آخر تحتفظ فيه عادةً بهذه الإمدادات. لا تتطلب هذه الأطعمة المعلبة ظروف تخزين خاصة، على الرغم من عدم إضافة الكثير من السكر إلى المهروس.

هريس الكمثرى والتفاح مع الحليب المكثف

التركيب (لمدة 1.5-2 لتر):

• التفاح – 2.5 كجم؛
• الكمثرى - 1 كجم؛
• الحليب المكثف مع السكر (بدون دهون نباتية) - 0.25 لتر؛
• الماء – 0.25 لتر.

طريقة طهو:

• قشر الفاكهة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة أو شرائح.
• ضعي قطع الكمثرى والتفاح في قدر وأضيفي إليهما الماء.
• تُغلى محتويات المقلاة وتُطهى على نار خفيفة مع التحريك حتى تصبح الفاكهة طرية تمامًا.
• اطحن كتلة الفاكهة إلى هريس باستخدام الخلاط أو افركها من خلال منخل.
• أضف الحليب المكثف. يُطهى المزيج على نار خفيفة حتى يصل المهروس إلى السمك المطلوب. يجب ألا تقل مدة المعالجة الحرارية عن 10 دقائق.
• تعقيم الجرار وغلي الأغطية التي تناسبها.
• املأ الجرار بحلوى التفاح والكمثرى وأغلقها بإحكام.
• اترك الطعام المعلب ليبرد رأسًا على عقب تحت بطانية دافئة.

تبين أن المهروس وفقًا لهذه الوصفة لذيذ ولطيف وحلو إلى حد ما مع حموضة لطيفة. يجب تخزين الأطعمة المعلبة في مكان بارد. القبو أو الطابق السفلي أو غرفة التخزين غير المدفأة مناسبة.

هريس الكمثرى والتفاح لذيذ وعطري. يبقى جيدًا حتى لو تم صنعه بدون سكر مضاف.

هل تعلم أن الأطفال يحبون ببساطة أنواعًا مختلفة من الأطعمة المهروسة؟ و إلا كيف؟ بعد كل شيء، يتم استخدامه كأول طعام تكميلي، ويستخدم ببساطة في شكله النقي ليس فقط من قبل الأطفال، ولكن أيضا من قبل البالغين. مزيج الكمثرى والتفاح يمنح هذا المهروس رائحة وطعمًا لا يمكن وصفهما أو نقلهما بالكلمات. بمجرد تذوقك لهذه اللذة، ستنسى كل شيء، وملعقة بعد ملعقة، سيتم إفراغ جرة هريس التفاح والكمثرى حتى تصبح فارغة تمامًا. نعم، نعم، لا تتفاجأ، لكن صدقني، لن تكون قادرًا على الابتعاد عن اللذة. و لماذا؟ بعد كل شيء، يحتوي المهروس على الكثير من المكونات والفيتامينات المفيدة التي تعتبر حيوية للجسم ككل. لذلك سارعوا لتحضير أشهى هريس التفاح والكمثرى في رأيي!
وأود أن أنصح الأمهات الشابات بعدم تخطي وصفة هريس التفاح والكمثرى لفصل الشتاء، لأنه من ستة أشهر يمكنك إدخالها بأمان في الأطعمة التكميلية لطفلك.
انظر أيضًا كيفية الاستعداد لفصل الشتاء بدون إضافات.

هريس التفاح والكمثرى لفصل الشتاء - وصفة مع صور خطوة بخطوة.

لذلك، المكونات اللازمة لتحضير أشهى هريسة:
- 0.5 كيلوغرام من الكمثرى (يجب أن تكون الكمثرى من الأصناف الناضجة ويجب أن تكون حلوة المذاق)،
- 0.5 كيلو جرام من التفاح (يمكن استخدام أي صنف)
- 0.5 كيلو جرام سكر.



اغسل الكمثرى والتفاح ثم قشرهما.




قطع الفاكهة إلى قطع صغيرة.




ضعي التفاح والكمثرى المقطعين في وعاء.




أضف السكر المحبب والقليل من الماء.




ضعي وعاء الفاكهة والسكر على النار واتركيه حتى يغلي مع التحريك المستمر. ثم خففي الحرارة واتركي الفاكهة على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.








ثم قومي بهرس المكونات باستخدام الخلاط. ونضعه على النار مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.








اسكب هريس التفاح والكمثرى الجاهز ببطء في الجرار. دعونا نضع الأغطية عليها لفصل الشتاء.








هريس الكمثرى والتفاح جاهز لفصل الشتاء!
انظر أيضًا كيفية الطبخ

يعد هريس التفاح والكمثرى الخالي من السكر لفصل الشتاء مستحضرًا طبيعيًا رائعًا، خاصة للأطفال الصغار. كيفية تحضيرها، اقرأ الوصفة خطوة بخطوة مع الصور المعروضة أدناه. وصفة فيديو.

في فصل الشتاء، يحتاج جسمنا إلى الدعم، لذلك نقوم بإدراج الفيتامينات الاصطناعية في نظامنا الغذائي، والتي لا يمكن أن تحل محل المنتجات الطبيعية بالكامل. وإذا كان هناك أطفال في الأسرة، فمن الأفضل عدم استخدام الفيتامينات اللوحية على الإطلاق. ولكن هناك طريقة للخروج: في الصيف، قم بإعداد الفواكه والخضروات والتوت لفصل الشتاء. أقترح تحضير هريس التفاح والكمثرى بدون سكر لفصل الشتاء. هذا مصدر طبيعي للبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والفيتامينات ب، ج، أ. لا يحتوي المنتج على سكر أو أصباغ أو مواد حافظة. لذلك فهو مفيد جدًا، خاصة للأطفال. بالطبع، يمكن شراء هذه المهروسة من المتجر، لكن المنتج عالي الجودة سيكون مكلفًا للغاية. ومن خلال تحضير هريس خالي من السكر لفصل الشتاء بنفسك، يمكنك توفير ميزانيتك والاستفادة من محصول كبير من الفاكهة وإعداد مستحضر صحي للاستخدام في المستقبل.

يمكنك استخدام هريس الفاكهة في فصل الشتاء ليس فقط للاستهلاك الذاتي مع الشاي العطري الدافئ. يمكن إضافته إلى العصيدة والجبن القريش، وحشوها في الفطائر، وتقديمها مع الفطائر والبسكويت، واستخدامها في خبز الفطائر واللفائف والكعك... كما ترون، فإن التحضير متعدد الاستخدامات للغاية، لذا لا تخافوا من التحضير عليه بكميات كبيرة. سوف تجد استخدامًا له في الشتاء. إن الفاكهة اللذيذة والصحية بلا شك سوف ترضي جميع أفراد الأسرة بأي شكل من الأشكال.

• محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 190 سعرة حرارية.
• عدد الحصص - 2 علبة 500 جرام
• وقت الطهي - 2 ساعة

مكونات:

• التفاح - 1 كجم
• حامض الستريك - 0.5 ملعقة صغيرة.
• الكمثرى - 1 كجم
• مياه الشرب - 50 مل

تحضير هريس التفاح والكمثرى بدون سكر لفصل الشتاء، وصفة مع الصورة:

1. اختيار الكمثرى والتفاح ذي النوعية الجيدة، دون تعفن أو كسر أو فساد. اغسل وجفف الفواكه المختارة بمنشفة ورقية. نقطعها إلى قطع ونضعها في مقلاة طهي ذات قاع سميك.

2. أضف ماء الشرب إلى المقلاة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك نكهة المهروس بإضافة مسحوق القرفة وحبوب الهيل المطحونة والقرنفل واليانسون.

3. ضعي الفاكهة على النار واتركيها تغلي. خفض درجة الحرارة إلى الحد الأدنى واترك الفاكهة على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة ساعة. نظرًا لأن المستحضر يتم تحضيره بدون سكر، فيجب أن تخضع الثمرة للمعالجة الحرارية العميقة.

4. أخرج المقلاة من الموقد واطحن الفاكهة بالخلاط حتى تصبح هريسة متجانسة. اخلطي التفاح المسلوق والكمثرى جيدًا حتى لا تكون هناك قطع.

5. يُضاف حامض الستريك إلى المهروس ويُحرَّك ويُترك على نار خفيفة على نار خفيفة بعد الغليان مرة أخرى لمدة 5-7 دقائق.

6. بحلول هذا الوقت، قم بتعقيم الجرار بالأغطية. ضعي الصلصة الساخنة في مرطبانات نظيفة. قم بتغطيتها بأغطية وضعها في قدر به ماء دافئ. تعقيم الجرار بعد الغليان لمدة 15 دقيقة. ثم أغلقها بالأغطية. اقلب الجرار وضعها على الغطاء. لف هريس التفاح والكمثرى بدون سكر لفصل الشتاء ببطانية دافئة واتركه حتى يبرد ببطء تمامًا. قم بتخزين المنتج في المخزن في درجة حرارة الغرفة.

شاهد أيضاً وصفة الفيديو حول كيفية تحضير عصير التفاح بدون سكر أو مواد حافظة.

ليس سراً أن حليب الأم هو أفضل غذاء للأطفال. لكن الطفل ينمو ويأتي وقت لا تعود فيه الرضاعة الطبيعية كافية. وهنا يأتي دور الحبوب والمهروسات المختلفة. تقترب كل أم من إدخال الأطعمة التكميلية على محمل الجد. أرفف المتاجر التي تحتوي على أغذية الأطفال مبهجة ومتنوعة - هناك الكثير للاختيار من بينها. لكن شراء جميع المنتجات الضرورية يؤثر سلبًا على جيوب عائلة شابة، ولا يمكن التأكد من أن كل هذه المنتجات غير ضارة. ولكن يمكنك بسهولة تحضير الهريس في المنزل وتحضيره لفصل الشتاء.

نصيحة:لتجنب الاضطرار إلى إضافة السكر إلى المهروس، يجب عليك اختيار الفواكه الناعمة والناضجة إلى أقصى حد. ينصح الأطباء بتناول التفاح الأخضر أو ​​الأبيض، لأنه الأكثر حساسية. تعتبر الأصناف المثالية مثل "Semerenko" أو "Antonovka".

وصفة هريس التفاح والكمثرى لفصل الشتاء

واحدة من أكثر الفواكه شيوعًا هي التفاحة، وإذا قمت بتحضير عدة أنواع عن طريق مزج هذه الفاكهة مع الكمثرى، فإن قائمة طعام طفلك لن تصبح طبيعية ولذيذة فحسب، بل متنوعة أيضًا. تحقق من هذه الوصفة البسيطة للأطفال.

مكونات

الحصص: – + 30

• تفاح 2 كجم
• إجاص 2 كجم
• الماء المقطر 500 مل

لكل وجبة

سعرات حرارية: 41 سعرة حرارية

البروتينات: 0.4 جرام

الدهون: 0 جرام

الكربوهيدرات: 9.8 جرام

1 ساعة. 10 دقائق.طباعة وصفة الفيديو

بادئ ذي بدء، تحتاج إلى تأمين الحفظ عن طريق تعقيم الحاويات والأغطية. إحدى الطرق الأكثر شيوعًا هي غلي الجرار والأغطية لمدة 5 دقائق، أو تبخير الأوعية الزجاجية بوضعها فوق الماء المغلي لمدة 20 دقيقة تقريبًا. للحصول على الكمية المحددة من الفاكهة، ستحتاج إلى 3 مرطبانات نصف لتر، ولكن من الأفضل أن تأخذ مرطبانات صغيرة جدًا.

نقوم بغسل الثمار جيدًا تحت الماء ونقشرها ونقطعها ونزيل صندوق البذور. نقطع الثمار إلى شرائح صغيرة ونضعها في مقلاة واحدة ونملأها بالماء ونضعها على النار.

قم بالطهي حتى تظهر العلامة الرئيسية التي تشير إلى أن كل شيء جاهز - وهي نعومة المكونات. يستغرق هذا عادةً 40 دقيقة.

بعد ذلك، طحن الفاكهة من خلال منخل. إذا كان لديك خلاط، فمن الأفضل استخدامه - بفضل هذا الجهاز، ستكون الكتلة أكثر تجانسا ولن تحتوي على قطع كبيرة، وهو أمر مهم عند إطعام الطفل الذي لا يعرف بعد كيفية المضغ.

الهريس جاهز. ننقلها إلى مرطبانات معقمة ونغلقها وننقلها إلى المخزن.

نصيحة:لا تتسرع في التخلص من القشور ونوى الفاكهة! يمكنك صنع كومبوت رائع منهم. في نهاية الطهي، ما عليك سوى تصفيته من خلال منخل، وسيكون مشروب الفاكهة اللذيذ والأهم من ذلك صحيًا جاهزًا. يمكن لأولئك الذين يحبون التجربة تجربة صنع المربى من بقايا الطعام. صدقوني، لن يكون الطعم أسوأ من طهي التفاح الكامل أو الكمثرى.




وصفة للطفل هريس من التفاح والكوسا لفصل الشتاء

حاول صنع هريس من منتجات تبدو غير متوافقة: التفاح والكوسة! سوف يتحول إلى طري جدًا ولذيذ وصحي.

وقت الطبخ: 1 ساعة و 30 دقيقة

عدد الحصص: 20

قيمة الطاقة

• السعرات الحرارية - 32.5 سعرة حرارية؛
• البروتينات – 0.42 غرام؛
• الدهون – 0.31 غرام؛
• الكربوهيدرات - 6.63 جم.

مكونات

• التفاح - 2 كجم؛
• كوسة - 1.5 كجم؛
• الماء المصفى - 2.5 كوب.




التحضير خطوة بخطوة

1. أولا، دعونا نجهز وعاء للهريس. يجب تعقيم الجرار والأغطية. تعتبر العبوات سعة 100 جرام مثالية لمهروسات الأطفال. سوف تحتاج حوالي 20 جهاز كمبيوتر شخصى. نظرًا لصغر حجمها وكميتها الكبيرة، فمن الملائم غليها ببساطة.
2. نغسل التفاح جيداً، ونقشره، ونقطع النواة. قطع الفاكهة إلى قطع عشوائية من نفس الحجم (بحيث يتم طهيها بالتساوي).
3. نقطع أطراف الكوسة ونزيل كل القشر - بالتأكيد ليس له أي فائدة في هريس الأطفال. مقطعة إلى شرائح صغيرة.
4. تحتاج إلى طهي المكونات في أوعية مختلفة، نظرًا لاختلاف أوقات الطهي. ضع الخضار والفواكه في حاويات. املأ الكوسة بكوب من الماء، لكن التفاح سيحتاج إلى كوب ونصف من السائل على الأقل.
5. يُطهى حتى تنضج المكونات تمامًا، أي حوالي 25 دقيقة. يعتمد وقت طهي التفاح على تنوعه، في المتوسط، يستغرق حوالي ربع ساعة، ولكن، على سبيل المثال، أنتونوفكا أطول.
6. الآن، باستخدام مصفاة، قم بتصفية المرق من كلا المقاليين، لكن لا تسكبه، لأننا سنظل بحاجة إليه. الجمع بين الخضار والفواكه، وضربهم في كتلة متجانسة باستخدام الخلاط. يمكنك استخدام مفرمة اللحم، ولكن إذا كنت ترغب في جعل الهريس متجانسًا، كرر التمرير مرتين على الأقل، أو أكثر. إذا كانت الهريسة سميكة للغاية، أضف المرق، واضبط اتساق الطبق.
7. الآن ضع المقلاة مع خليط الفاكهة والخضروات على الموقد. يُطهى لمدة نصف ساعة تقريبًا مع التحريك باستمرار. أثناء الغليان، سوف يتناثر المهروس بشدة، لذا يجب أن تكون الحرارة في حدها الأدنى، ومن الأفضل تغطية الأطباق بغطاء.

الهريس جاهز. وضعها في الجرار المعدة. أثناء عملية التعبئة والتغليف، تتشكل فقاعات صغيرة في المهروس، ويجب إزالتها بسكين أو ملعقة صغيرة. إذا لم تقم بذلك، فإن قطعة العمل لن تدوم طويلاً. يجب وضع الجرار المختومة رأسًا على عقب ولفها. ننقل كل شيء إلى مكان مُجهز للتخزين بعد أن يبرد تمامًا.




وصفة هريس التفاح والخوخ للأطفال لفصل الشتاء

يعد البرقوق علاجًا شعبيًا ممتازًا لتطبيع عملية الهضم، وبالتزامن مع التفاح ستحصلين على وجبة خفيفة صحية لطفلك بعد الظهر.

وقت الطبخ:ساعاتين

عدد الحصص: 50

قيمة الطاقة

• السعرات الحرارية - 42.79 سعرة حرارية؛
• البروتينات – 0.58 غرام؛
• الدهون – 0.34 غرام؛
• الكربوهيدرات - 9.33 جم.

مكونات

• التفاح - 3 كجم؛
• الخوخ - 3 كجم؛
• الماء – 150-200 مل.

التحضير خطوة بخطوة

1. أولاً، سوف تحتاج إلى الاهتمام بتعقيم الجرار. إحدى الطرق الأكثر شيوعًا هي التعقيم بالبخار. إن وجود قدر بخاري أو جهاز طهي متعدد الوظائف مزود بوظيفة "Steam" وملحق خاص سيؤدي إلى تبسيط العملية إلى حد كبير. توضع البرطمانات عادة فوق البخار مع وضع الرقبة للأسفل لمدة 20 دقيقة تقريبًا، ويتم غلي الأغطية.
2. عندما يتم إعداد أدوات التواء، يمكنك البدء في الطهي بأمان. لنبدأ مع التفاح. يجب تقشيرها وقطع صندوق البذور. نقطع الفاكهة إلى قطع عشوائية ونضعها في قدر.
3. اغسل البرقوق وأزل البذور. نرسل الثمار التي يمكن أيضًا تقطيعها إلى التفاح.
4. املأ كل شيء بكوب من الماء النقي واتركه على النار. سيستغرق تحضير الهريس ساعة ونصف. خلال ذلك، تحتاج إلى مراقبة كمية الماء باستمرار وإضافتها إذا لزم الأمر حتى لا يصبح المهروس سميكًا جدًا.
5. الآن نحن بحاجة إلى خلاط. هو الأكثر ملاءمة لاستخدام غاطسة. هريس الكتلة.

الهريس جاهز. نضعها في الجرار ونلف الأغطية بإحكام. تحتاج إلى تبريد قطع العمل تحت بطانية أو سجادة دافئة - فهذا سيسهل عملية التعقيم الإضافية.




نصيحة:الجرار الصغيرة (100 أو 120 أو 150 مل) مناسبة لتحضير الهريس. يمكنك استخدام حاويات أغذية الأطفال التجارية. قبل الحفظ، يجب غسلها جيدًا بصودا الخبز، والتأكد أيضًا من عدم وجود عيوب (رقائق، شقوق، إلخ). يُنصح باستخدام أغطية جديدة.

من الأفضل تخزين هريس الفاكهة محلي الصنع في الثلاجة، لأنه لا يحتوي على مواد حافظة مختلفة وسكر. ولكن إذا كان مخزن المؤن الخاص بك مظلمًا وباردًا بدرجة كافية، فسيتم الحفاظ على المستحضرات بشكل مثالي هناك أيضًا. اتبع الوصفة بدقة، وقم بغلي الفاكهة وتقطيعها جيدًا، ثم لن يصبح المهروس الخاص بك جيدًا مثل ما تم شراؤه من المتجر فحسب، بل سيكون أفضل بعشر مرات وألذ وأكثر صحة. على الأقل، سوف يلتهم الطفل بالتأكيد مثل هذا العلاج على كلا الخدين.

كما تعلمون، أنا ببساطة لا أستطيع العيش بدون التفاح. نعم، والكمثرى، عندما يأتي الموسم، أتصدع بمثل هذه المتعة والسرعة التي يمكنك ببساطة أن تندهش من شهيتي. وربما لهذا السبب، عندما يأتي الشتاء، لا أقلق بشأن عدم العثور على هذه الفاكهة. ويرجع ذلك إلى حقيقة أنني أصنع الكثير من التفاح والكمثرى المعلب لفصل الشتاء. تحظى الكمثرى بشعبية خاصة في عائلتنا الكبيرة. مذاقها يذكرنا إلى حد ما بالمذاق الطبيعي، على الرغم من أنها تخرج أكثر عصارة وحلاوة بسبب نقعها في شراب السكر. بالإضافة إلى هذا الحفظ، نحن أيضًا نحب الهريس حقًا. نحن لا نأكله بشكله النقي فحسب، بل نستخدمه أيضًا في تحضير المخبوزات المختلفة، مما يجعله صحيًا وعطريًا وغير عادي في الطعم.
أقوم دائمًا بإعداد ثلاثة أنواع من المهروس: التفاح والكمثرى والتفاح والكمثرى. لسبب ما، نحن نحب هذا الأخير أكثر من غيره، لذلك سأركز على وصفته.

هريس التفاح والكمثرى لفصل الشتاء - وصفة مع صور خطوة بخطوة

لذلك، المكونات اللازمة:
- 1 كيلوغرام من الكمثرى،
- 1 كيلوغرام من التفاح.
- 2 كيلوغرام من السكر المحبب.
- علبة سكر فانيليا.

وصفة مع الصور خطوة بخطوة:

اغسل جميع الفواكه تحت الماء الجاري.
قم أولاً بتقطيع التفاح إلى شرائح ثم الكمثرى. من الأفضل تقشير التفاح والكمثرى.








ثم أضف السكر وسكر الفانيليا.




قم بغلي الفاكهة لمدة خمس دقائق تقريبًا، ثم استخدم الخلاط مع ملحق الغمر للهريس.






الآن قم بغلي هريس التفاح والكمثرى لمدة 15 دقيقة. ثم ضعي هريس التفاح والكمثرى في مرطبانات وغطيها بأغطية. عادةً ما أستخدم عدة أنواع من الجرار: تلك التي تحتوي على أغطية لولبية ذاتية، وتلك التي تحتاج إلى لفها تحت أغطية معدنية.




أوصي أيضًا بالتحضير