مخفوق البروتين: الأنواع والوصفات. مخفوق البروتين ما هي المنتجات التي يمكنك استخدامها لصنع مخفوق البروتين؟

تساعدك مخفوقات البروتين على بناء العضلات بسرعة وزيادة وزن الجسم الذي تحتاجه. هذا حل ممتاز لأولئك الأشخاص الذين يجدون صعوبة في زيادة الوزن.

يساهم تناول البروتين في المنزل في النمو المهني للرياضي.

يجب أن تعلم أن مخفوق البروتين مع الفيتامينات المتعددة والتغذية الرياضية الرخيصة المعتمدة على الستيرويد هما شيئان مختلفان. بالإضافة إلى ذلك، مع اقتراب كل يوم من أيام الصيف، فهي إضافة لا غنى عنها للنظام الغذائي الأساسي، لأنه بمساعدتهم لن تكون قادرًا على مفاجأة الفتيات بجسم جميل فحسب، بل ستشعر أيضًا بزيادة في القوة والطاقة.

السؤال الرئيسي الذي يطرحه الرياضيون هو: "هل يجب أن أشرب مخفوق البروتين؟" الجواب بسيط. يعد هذا المخفوق مفيدًا حقًا أثناء التدريبات الشاقة والمرهقة، لكنه لا ينبغي أن يحل محل التغذية السليمة.

تكوين مخفوق البروتين

"ما الذي يوجد في مخفوقات البروتين المختلفة؟" هو سؤال مهم آخر يهم الكثير من الناس. هذا الخليط عبارة عن خلاصة البروتينات القابلة للذوبان في الماء من مصل اللبن والمنتجات النباتية التي تحتوي على كمية كبيرة من البروتينات وبياض البيض.

وفي بعض الحالات، تحتوي أيضًا على فيتامينات متعددة ومكملات معدنية مختلفة، مهمتها تعويض فقدان الصوديوم والبوتاسيوم والأملاح عن طريق العرق.

أيضًا، لزيادة محتوى السعرات الحرارية، تتم إضافة كمية صغيرة من الكربوهيدرات والدهون إلى الكوكتيلات، وهي الفركتوز والسكروز. الميزة الرئيسية لهذه المشروبات هي أنه يمكن شربها أثناء التدريب وقبل بدء الدراسة مباشرة.

حان الوقت لشرب مخفوق البروتين

سؤال آخر يطرحه العديد من الرياضيين هو: "متى يجب أن أشرب مخفوق البروتين؟"

يجب أن يتم ذلك عندما تحتاج إلى تزويد الجسم بنظام غذائي متوازن دون إيقاف التدريبات.

وهذا سبب آخر لشعبية هذه الكوكتيلات بين الرياضيين، إذ غالبًا ما يستهلكها المتزلجون والعدائون في سباقاتهم الطويلة، حيث تستمر جلساتهم التدريبية ثلاث ساعات على الأقل.

لقد وجدت مخفوقات البروتين استخدامًا آخر في رحلات المشي لمسافات طويلة الصعبة. بعد كل شيء، خلال هذه المسيرات لا تتاح للناس الفرصة لتناول الطعام المغذي.

هل شرب مخفوق البروتين أثناء التدريب يساعد الرياضي على بناء الكتلة العضلية؟

يجب أن نتحدث بمزيد من التفصيل حول ما إذا كان شرب مخفوق البروتين أثناء التدريب سيساعد الرياضي على بناء كتلة العضلات؟

يؤكد العديد من الرياضيين الذين يشربون مثل هذه المشروبات أنه لكي تتم عملية نمو العضلات، يجب أن تدخل كمية كبيرة من البروتين الجسم أثناء الأنشطة الرياضية.

في الوقت نفسه، ظل نمو العضلات دائما مشكلة، لأنها عملية طويلة جدا ومعقدة للغاية.

أثناء التمرين، سيتحول التمثيل الغذائي في منطقة العضلات نحو الهدم، لأن خلايا العضلات تستخدم دائمًا فقط المواد البروتينية والجلوكوز التي تحتوي عليها للعمل.

إذا توقفت عن وضع الأحمال على جسمك، فإن عمليات التمثيل الغذائي تعمل في الاتجاه المعاكس - فسوف تتحول نحو الابتنائية، أي أن عملية استعادة الكمية المطلوبة من البروتين وتراكم الجلوكوز جارية.

ولذلك، فإن شرب مخفوق البروتين يزيد من فترة عملية الهدم، وبالتالي تعزيز بناء العضلات.

مخفوق البروتين لنمو العضلات هو وسيلة مساعدة لا غنى عنها للرياضيين.

الآن دعونا نتحدث عن كيفية صنع البروتين في المنزل.

وصفات مخفوق البروتين

مخفوق البروتين هو ما يحتاجه كل رياضي. ولكي تكون مفيدة، عليك أن تعرف طريقة تحضيرها.

الوصفة الأولى لمخفوق البروتين

للتحضير، ستحتاج إلى خلط وطحن كوب واحد من الحليب، وموزة واحدة، وملعقتين كبيرتين من عسل النحل، ودقيق الشوفان، والآيس كريم واللبن الزبادي في الخلاط؛

الوصفة الثانية لمخفوق البروتين

للتحضير، ستحتاج إلى خلط وطحن كوب من الحليب في الخلاط، و 100 جرام من الجبن، وملعقة كبيرة من العسل، وكذلك إضافة 1 موزة و 1 ملعقة كبيرة من دقيق الشوفان؛

وصفة مخفوق البروتين الثالثة

للتحضير، سوف تحتاج إلى خلط وطحن في الخلاط 2 كوب من الحليب، 2 موز، نصف كوب من الكريمة (يمكن أن يكون الآيس كريم بديلاً)، كيس من سكر الفانيليا والقرفة حسب الرغبة؛

مخفوق البروتين محلي الصنع

للتحضير، ستحتاج إلى خلط وطحن في الخلاط أو خفقت في وعاء صغير 200 ملليلتر من الحليب وملعقة صغيرة من السكر وبيضة واحدة؛

مخفوق البروتين لإنقاص الوزن

للتحضير، ستحتاج إلى خلط وطحن 100 جرام من الجبن و 100 ملليلتر من الكفير وأي عصير في الخلاط. أضف الموز أو البرسيمون إلى الخليط الناتج.

لا تبالغ في استخدام مخفوقات البروتين. تذكر أن كل شيء جيد باعتدال، لأن تناول الكثير من البروتين في نظامك الغذائي قد يؤدي إلى مشاكل صحية. البروتين الزائد في النظام الغذائي يمكن أن يسبب تطور تحص بولي أو النقرس. حاولنا تقديم بعض النصائح حول كيفية صنع مخفوق البروتين، ولكن إذا استخدمت خيالك، فيمكنك استكمالها وتنويعها بنفسك.

وفي نهاية مقالتنا يوجد فيديو قصير مع وصفة أخرى.

لكي تكون التمارين الرياضية مفيدة، يجب عليك الالتزام بنظام غذائي مصمم خصيصًا. يجب أن يكون هذا النظام الغذائي غنيًا بالبروتين، وهو مادة البناء الرئيسية للألياف العضلية. تعتبر مخفوقات البروتين من الأطعمة سهلة الهضم والتي تعزز نمو الأنسجة العضلية وتزود الرياضي بالطاقة اللازمة. ستناقش هذه المقالة فوائد ومضار هذا المشروب ومؤشرات استخدامه والوصفات الأساسية وقواعد شرب الكوكتيل في المنزل.

ما هو مخفوق البروتين وما هو الغرض منه؟

يعد السؤال عن مكونات مخفوق البروتين من أكثر الأسئلة شيوعًا في مجال التغذية الرياضية. هذا مشروب مكونه الرئيسي هو مستخلص البروتين من المواد الخام النباتية أو الحيوانية الغنية بالبروتينات. يمكن أن يكون الكوكتيل: فول الصويا، الحليب، البيض، ويمكن تحضيره من خليط تم شراؤه من المتجر أو تحضيره بشكل مستقل عن المكونات المتاحة.

عندما يُسأل عن سبب الحاجة إلى هذا المشروب، فالإجابة هي: يجب تناوله لاستعادة القوة بسرعة بعد التمرين، أو تزويد الأنسجة العضلية بالمواد المغذية، أو تسريع عملية فقدان الوزن، أو على العكس من ذلك، اكتساب الوزن.

مهم! النظام الأمثل لشرب مخفوق البروتين هو أربع مرات في اليوم: في الصباح بدلاً من الإفطار وقبل التدريب وبعد التدريب وقبل العشاء بنصف ساعة. الحد الأقصى المسموح به من الكوكتيل الذي يمكن تناوله قبل التدريب هو 300 مل.

فوائد ومضار لجسم الإنسان

وبما أن هذا المشروب له تركيبة محددة فإن تأثيره على جسم الإنسان يختلف حسب التدريب البدني والحالة المعوية للرياضي. دعونا نفكر أدناه في سبب فائدة مخفوق البروتين ولماذا يمكن أن يكون ضارًا.

الكوكتيل الطازج المصنوع من مكونات عالية الجودة سيكون له تأثير مفيد على الجسم.
تأثيره الإيجابي هو كما يلي:

• تجديد نقص الطاقة بعد النشاط البدني المكثف.
• تسريع عمليات التمثيل الغذائي، ونتيجة لذلك، تأثير "التجفيف" - التخلص من طبقة الدهون تحت الجلد؛
• تكوين كتلة عضلية ضخمة وقوية تخضع للتمرين المنتظم؛
• منع تدمير ألياف العضلات لتلبية احتياجات الطاقة؛
• فقدان تدريجي لوزن الجسم بسبب انخفاض نسبة الكربوهيدرات والدهون.

على الرغم من الآثار المفيدة على الجسم، فإن مخفوق البروتين يمكن أن يكون ضارًا لأولئك الذين يستخدمونه بشكل غير صحيح أو يستخدمون مواد خام منخفضة الجودة للتحضير.
يمكن أن تكون عواقب تناول مخفوق البروتين كما يلي:

• اضطراب الجهاز الهضمي: ظهور الإمساك والغثيان وفي حالات نادرة القيء.
• ألم في منطقة الكلى نتيجة لانسداد الكبيبات الكلوية وحدوث العمليات الالتهابية في الجهاز البولي.
• تفاقم تحص بولي، قرحة المعدة، داء الكبد الدهني.
• حدوث الحساسية.

هل يمكن للنساء الحوامل والأطفال شربه؟

وبما أن البروتين المركز هو مادة غذائية صعبة الهضم، فلا ينصح للنساء بتناوله أثناء الحمل. يؤدي هذا المشروب إلى تفاقم الإمساك، وهو أمر شائع عند النساء الحوامل، ويسبب زيادة تكوين الغازات. أما بالنسبة للأطفال، فلا ينصح باستخدام مخفوق البروتين حتى سن العشرين.
أثناء نمو الجسم، يجب إمداده بالعناصر الغذائية بكميات طبيعية من الأطعمة الطبيعية. الإفراط في تناول البروتين لدى الأطفال والمراهقين يمكن أن يؤدي إلى خلل في الكبد والكلى وتضخم العضلات.

هل كنت تعلم؟ يعود تاريخ التغذية الرياضية كثقافة إلى اليونان القديمة في القرن السابع عشر قبل الميلاد. ه. بدأ الرياضيون في تلك الفترة، قبل وقت قصير من المنافسات الرياضية، باتباع نظام غذائي بروتيني من أجل الحصول على اللياقة البدنية وتقوية الأنسجة العضلية. نظرًا لأنه كان هناك تقليد في تلك الأيام للتنافس عاريًا، لم يكن مشهد الجسم أقل أهمية بالنسبة للرياضيين من قوة العضلات.

كيفية اختيار البروتين؟

للتأكد من أن مخفوق البروتين يجلب لك الفوائد فقط، ركز على هذه المعايير عند الشراء:

1. بالإضافة إلى مخاليط البروتين، هناك رابحون في سوق التغذية الرياضية. هذه خلطات لزيادة الوزن بسرعة، ولا تحتوي على البروتين فحسب، بل تحتوي أيضًا على السكر والدهون. أنها تؤدي إلى ظهور رواسب الدهون عندما لا يكون التدريب مكثفا بما فيه الكفاية. لتجنب الأخطاء، تحقق من تكوين الخليط الذي تشتريه. تأكد من أن الملصق يشير إلى أنه يحتوي على نسبة عالية من البروتين (أكثر من 25 جرامًا لكل وجبة) وقليلًا في العناصر الغذائية الأخرى (لا تزيد عن 5 جرام).
2. اشترِ فقط تلك الكوكتيلات التي تحتوي على عدد كبير من التقييمات الإيجابية من الرياضيين الآخرين. ثق بالمصنعين الموثوق بهم الذين يعملون في سوق التغذية الرياضية لمدة ثلاث سنوات على الأقل.
3. كن مهتمًا بما يتكون منه الخليط النهائي. تأكدي من أن المكون الرئيسي للخليط هو مواد خام طبيعية، مثل مصل اللبن أو بروتين البيض، وليس مادة صناعية.
4. عند الاختيار بين التركيز والكازين والمعزول، ركز على سرعة الامتصاص. الكازين هو نوع من البروتين يصعب هضمه ويوصى بتناوله قبل النوم بساعة ونصف إلى ساعتين. المركز عبارة عن مادة خام ذات معدل امتصاص متوسط ​​ويمكن استخدامها بدلاً من الوجبة الخفيفة. المعزول مادة سهلة الهضم ويمكن استهلاكها مباشرة بعد التدريب لاستعادة توازن الطاقة وتزويد العضلات بالبروتين.

فيديو: كيفية اختيار البروتين المناسب

متى وكيف تشرب؟

يعتمد مبدأ استخدام مخفوق البروتين على الغرض الذي يتناوله الرياضي من أجله. بالنسبة لأولئك الذين يخططون لاكتساب كتلة عضلية إضافية، يوصى بتناول هذا المشروب قبل نصف ساعة من التمرين أو قبله مباشرة. بهذه الطريقة ستتلقى العضلات كمية كبيرة من مواد البناء، وسيزداد حجم أليافها.

يحتاج الرياضيون الذين يخططون لإنقاص الوزن الزائد إلى استبدال وجبة رئيسية واحدة (يفضل العشاء) ووجبة خفيفة بكوكتيل. سيساعد المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية والقيمة الغذائية العالية لهذا المنتج الجسم على حرق رواسب الدهون الزائدة ومنع الإرهاق تحت الأحمال الثقيلة.

مهم! لضمان هضم الأمعاء للبروتين المركز بشكل طبيعي، تناول المخفوق مع الأطعمة الغنية بالألياف. وتشمل هذه: التفاح، والخوخ، والكمثرى، والخضروات الورقية، والملفوف، والجزر، والطماطم.

كم من الوقت يمكن تخزينه؟

يعد البروتين بيئة مواتية لتكاثر البكتيريا المسببة للأمراض، لذلك يوصى بتخزين المشروب النهائي في الثلاجة. عند فتحه يمكن تخزينه لمدة لا تزيد عن أربع ساعات، وعند إغلاقه لا تزيد عن ست ساعات.
أما الخليط الجاف فيمكن تخزينه في عبوات محكمة الغلق لمدة تتراوح من ستة أشهر إلى عامين (تشير الشركة المصنعة إلى الإطار الزمني). بعد فتح العبوة ينصح باستخدام الخليط خلال أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع.

كيفية صنع كوكتيل: أفضل الوصفات

تستغرق عملية صنع مخفوق البروتين الخاص بك وقتًا أطول من تخفيف خليط المسحوق الجاهز. يُعتقد أن طعم الكوكتيل محلي الصنع يتفوق على الكوكتيل الذي يتم شراؤه من المتجر بفوائد متساوية نسبيًا، لذا اختر اختيارك بنفسك. بالنسبة لسؤال هل من الممكن زيادة الوزن عن طريق مخفوق البروتين فالإجابة هي نعم. تلعب كمية المواد المضافة للكربوهيدرات في المشروب دورًا مهمًا.

من مسحوق

يتم تحضير الأنواع التالية من مشروبات البروتين باستخدام المكونات المسحوقة والطبيعية.

شوكولاتة

لها طعم الشوكولاتة المبردة وسوف تروق لأولئك الذين يحبون الحلويات وأولئك الذين يحبون إضافات الجوز.
مكونات:

• البروتين - 1 حصة؛
• حليب خالي الدسم - 350 مل؛
• فتات اللوز - 120 غرام؛
• شريط البروتين - ½؛
• الموز - ½.

طريقة طهو:

اخلطي جزءًا من البروتين والحليب في وعاء الخلاط وأضيفي فتات اللوز والموز. اخفقي جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا، ثم اسكبيه في كوب طويل ورشيه بقطع الحلوى المفتتة.

هل كنت تعلم؟ في السبعينيات من القرن الماضي، أصبحت المنشطات الابتنائية - المواد التي تحفز تخليق البروتين في خلايا العضلات - شائعة بشكل خاص. استخدم عدد كبير من لاعبي كمال الأجسام والرياضيين في ذلك الوقت هذه الأدوية المنشطة، دون الاهتمام بأضرارها على الجسم. لم يتم حظر استخدام المنشطات إلا في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين، حيث تم تصنيفها على أنها مواد منشطة.

عصير الليمون

له طعم الصودا المنعش، ومناسب للاستهلاك مباشرة بعد التدريب.

مكونات:

• البروتين - 1 حصة؛
• كازين الفانيليا - حصة واحدة؛
• عصير الليمون مع السكر - 250 مل.

طريقة طهو:ضع الكازين والبروتين في وعاء خزفي واسكب المشروب فوقهما. أغلق الغطاء بإحكام ورج بقوة حتى تمتزج المكونات تمامًا.

مشمش

مكونات:

• بروتين مصل اللبن بالفانيليا - 1 حصة؛
• مياه الشرب - 250 مل؛
• رقائق الذرة سريعة التحضير - عبوة واحدة؛
• المشمش الطازج أو المعلب - 300 غرام.

طريقة طهو:

قم بجمع جميع المكونات في وعاء الخلاط واضربها بأقصى سرعة حتى تصبح ناعمة. يمكنك استبدال الذرة بالشوفان إذا رغبت في ذلك. إذا كنت تستخدم المشمش المعلب، تأكد من استنزاف الشراب.

مهم! اشرب المشروبات الغنية بالكربوهيدرات في الصباح لضمان حصولك على الطاقة الكافية. في المساء، قبل وقت قصير من النوم، اشرب كوكتيلًا يحتوي على البروتين "البطيء".- ويفضل الكازين، حتى يتم إمداد العضلات بالأحماض الأمينية ليلاً.

الفول السوداني

مناسب للاستخدام قبل التدريب - يحتوي على كمية كبيرة من البروتينات والكربوهيدرات.

مكونات:

• بروتين مصل اللبن بالفانيليا - حصتان؛
• حليب خالي الدسم - 250 مل؛
• دقيق الشوفان سريع التحضير - عبوة واحدة؛
• زبادي الفراولة - 50 مل؛
• زبدة الفول السوداني - 30 جم؛
• ثلج - 3 مكعبات.

طريقة طهو:

نسكب الماء الدافئ فوق دقيق الشوفان ونتركه منقوعًا لمدة 15 دقيقة. الجمع بين جميع المكونات في وعاء الخلاط وتغلب حتى تصبح ناعمة.

من المنتجات الطبيعية

التركيبات التالية مناسبة للاستخدام اليومي وتعتبر آمنة بدرجة كافية حتى للمراهقين.

عسل

يمكن أن تحل محل وجبة الصباح أو وجبة خفيفة بعد الظهر، فهي مصنوعة من الجبن قليل الدسم.

مكونات:

• حليب عالي الدسم - 350 مل؛
• الجبن - 150 غرام؛
• بياض البيض المسلوق - 4 قطع؛
• موز - 1 قطعة؛
• زيت الزيتون - 10 مل؛
• عسل - 15 جم.

طريقة طهو:

فاز جميع المكونات باستثناء العسل في الخلاط. نسكب الكوكتيل في كوب ونضيف العسل فوقه. يقلب بلطف بملعقة طويلة.

هل كنت تعلم؟ في ستينيات القرن التاسع عشر، تم إعادة اختراع النظام الغذائي البروتيني بعد توقف طويل. تمكن متعهد دفن الموتى الإنجليزي المسمى William Banting، الذي كان يعاني من زيادة الوزن لفترة طويلة، من خسارة 20 كيلوغراما، عمليا دون تقييد نفسه بالطعام. نتيجة النظام الغذائي الذي أوصى به الطبيب الإنجليزي الذي كان يعرفه، أعجبته بشدة لدرجة أن ويليام قرر نشر كتاب يتضمن توصيات لفقدان الوزن. حقق الكتاب نجاحًا كبيرًا- كان هذا أول دليل غذائي أعيد نشره بآلاف النسخ ما يصل إلى أربع مرات.

خَوخ

مناسب للاستخدام مباشرة بعد التدريب، ويمكن أن يحل محل وجبة العشاء.

مكونات:

• الكفير أو الزبادي - 250 مل؛
• حليب مجفف - 50 جم؛
• مربى الخوخ - 30 جم؛
• سكر - 5 جم.

طريقة طهو:

قم بجمع جميع المكونات باستثناء المربى في وعاء الخلاط واضربها جيدًا. أضيفي المربى واخلطي على سرعة منخفضة لمدة عشر ثواني.

مع الفواكه المجففة

يحتوي على عدد من السعرات الحرارية اللازمة لممارسة تمرين مكثف لمدة نصف ساعة، ويوصى بتناوله قبل نصف ساعة من التمرين أو قبله مباشرة.

مكونات:

• حليب 3.2٪ دسم - 400 مل؛
• جبنة منزلية قليلة الدسم - 200 جم؛
• بيض السمان - 6 قطع؛
• كريمة حامضة - 100 جم؛
• حليب مجفف - 80 جم؛
• عسل - 30 جم؛
• المشمش المجفف والزبيب الداكن - 50 جم.

طريقة طهو:

طحن الفواكه المجففة في الخلاط إلى عجينة ناعمة. أضيفي العسل ومسحوق الحليب، واخفقي لمدة 30 ثانية. يُضاف الخليط الناتج مع القشدة الحامضة والحليب والجبن ويُخفق في البيض المغسول جيدًا. فاز بالسرعة القصوى لمدة 1.5 دقيقة.

مهم! إذا كان جسمك غير قادر على الهضم الطبيعي للكازين، فاستبدل الحليب كامل الدسم في الوصفة بمنتجات الحليب المخمر- اللبن الرائب والكفير والحليب المخمر. إذا كان لديك حساسية من الكازين، توقف عن منتجات الألبان واستبدلها بعصير البرتقال.

البرتقالي

ينطوي على استخدام الجيلاتين. يُنصح أولئك الذين لا يستطيعون استهلاك هذا المنتج لأسباب دينية باستبداله بأجار أجار (خذ ثلث الحصة المشار إليها). كيف يكون هذا المشروب مفيدا؟ له تأثير تصالحي على أنسجة المفاصل الغضروفية، وهو أمر مهم بشكل خاص لممثلي رياضات القوة.

مكونات:

• بيض الدجاج - 3 قطع؛
• حليب مجفف - 20 جم؛
• عصير برتقال - 350 مل؛
• موز - 1 قطعة؛
• الجيلاتين / أجار - 10 جم / 3 جم؛
• عسل - 10 جم.

طريقة طهو:

يُسكب عصير البرتقال فوق الأجار أو الجيلاتين ويُترك حتى ينتفخ لمدة 30 دقيقة. أضف المكونات المتبقية إلى وعاء الخلاط وامزجها بأقصى سرعة.
مخفوق البروتين هو مشروب فوري لذيذ وصحي يحتوي على نسبة عالية من البروتين. يساعد استخدامه المنتظم على بناء الكتلة العضلية والتخلص من رواسب الدهون والحفاظ على أداء الجسم وقدرته على التحمل. للحصول على أقصى استفادة من شرب مشروبات البروتين، قم بدمجها مع ممارسة التمارين الرياضية بانتظام.

فيديو: طريقة عمل مخفوق البروتين في المنزل

تحتل مشروبات البروتين الكاملة مكانة مهمة بين عناصر نظام التغذية الرياضي. إنها تستعيد قوة الرياضي بعد التدريب الشاق، وتساعد في محاربة الوزن الزائد، وتحسين الفاعلية، وكذلك تعزيز نمو العضلات. باستخدام الخلاط فقط ومجموعة بسيطة من المنتجات، يمكنك بسهولة تحضير مخفوق البروتين في المنزل.

أصبحت الرياضة في الآونة الأخيرة تحظى بشعبية كبيرة بين معظم الناس. في الوقت نفسه، يختار كل شخص حجم الأحمال شخصيا، مع مراعاة أهدافه المنشودة: حرق الوزن الزائد، وتطبيع الصحة، وإعطاء حيوية الجسم.

يكرس الرياضيون المحترفون كل وقت فراغهم تقريبًا للتدريب وتحسين أدائهم من أجل تحقيق أرقام قياسية جديدة وتطوير أجسامهم.

لتحقيق أي نتائج ملحوظة في الرياضة، يوصى باتباع عدة قواعد، والتي تشمل أيضًا تنظيم نظام غذائي صحي، والذي يتضمن تناول كمية محددة من الأطعمة الصحية.

النظام الغذائي الطبيعي لا يكفي لتشبع جسم الإنسان أثناء النشاط البدني المستمر. بالنسبة لأولئك الذين يمارسون الرياضة بشكل مكثف، ويريدون الحصول على جسم خالٍ من العيوب دون الإضرار بصحتهم، ويشعرون بالقلق أيضًا بشأن مظهرهم، فقد تم تطوير تغذية رياضية خاصة.

يتضمن نظام هذه التغذية مخفوقات البروتين التي هي المنتج الأمثلفي النظام الغذائي للرياضيين والأشخاص الذين يسعون إلى الحفاظ على نمط حياة صحي.

مخفوق البروتين عبارة عن بروتينات قابلة للذوبان في الماء مستخرجة من البيض، وأطعمة نباتية غنية بالبروتين مثل الصويا ومصل اللبن. تشمل هذه المشروبات أيضًا الفيتامينات المتعددة والمعادن التي تعوض فقدان البوتاسيوم والملح والصوديوم المفقود عن طريق العرق.

تحتوي الرابحات، والتي تسمى أيضًا بمخفوقات الطاقة، على الدهون أو الفركتوز أو القليل من السكروز. تعتبر مخفوقات البروتين ملائمة لأنه يمكن تناولها حتى أثناء ممارسة الرياضة.

ولا ينصح بتناول الأطعمة الغنية بالبروتينات، مثل اللحوم، والأجبان، والبقوليات تستهلك قبل التمرينلأنه يتم هضمها ببطء شديد.

• ممارسة التمارين الرياضية لفترات طويلة لأكثر من 3 ساعات. يشبع هذا المشروب جسم الإنسان بالعناصر الغذائية الأساسية أثناء النشاط البدني، دون تحميل المعدة بشكل زائد، ويقلل من وقت التعافي بعد تمرين القوة، ويساعد على تقليل التعب.
• رحلات المشي الصعبة والطويلة. مخفوقات البروتين قادرة على دعم الجسم في ظروف النشاط البدني، والتي يتم دمجها مع عدم وجود نظام غذائي مغذ.

بالإضافة إلى حقيقة أن الأطعمة البروتينية تهدف إلى زيادة كتلة العضلات، فإنها يمكن أن تجلب أيضا العديد من الفوائد الأخرىإلى جسم الإنسان:

1. يحمي المشروب الجسم من الأمراض المعدية والفيروسات المختلفة ويقوي جهاز المناعة.
2. البروتينات هي مشارك نشط في عمليات التمثيل الغذائي التي تتحكم في عملية التمثيل الغذائي، ونقص البروتينات في الجسم يمكن أن يؤدي إلى إصابات أثناء النشاط البدني.
3. تعمل مخفوقات البروتين على توزيع الهيموجلوبين في جميع أنحاء الجسم، بينما تشبع الأعضاء البشرية بالعناصر المفيدة والأكسجين.
4. يجدد المشروب الأنسجة الضامة ويقوي العضلات ويسهل أيضًا تجديدها. آلام العضلات التي تحدث أثناء المجهود البدني المكثف وبسبب إنتاج حمض اللاكتيك ستكون أقل شدة وتتوقف بشكل أسرع.

تصنيف المشروبات

أهم ما يميز الكوكتيلات هو تركيزها العالي من البروتين، وهو أمر ضروري للغاية لإعادة تأهيل الأنسجة العضلية.

يحتوي كوب واحد من المشروب على 40 جرام من البروتين وفيتامينات B وPP وA وC. يمكن لهذا المشروب يمتصه جسم الإنسان بشكل جيدووصفتها ستعتمد على الأهداف المحددة.

تنقسم الكوكتيلات إلى الأنواع التالية:

• مصل. هذه مشروبات تعتمد على مصل اللبن وهو منتج طبيعي ويمتصه جسم الإنسان جيدًا. هذه الكوكتيلات مناسبة للتدريب النشط وتعزز التعافي السريع بعد النشاط البدني. وينصح باستخدامها عدة مرات في اليوم، كل 4 ساعات.
• الكازين. يمتص جسم الإنسان هذه المشروبات لفترة طويلة لأنها تحتوي على أحماض أمينية. كقاعدة عامة، يشرب الرياضيون المحترفون هذه الكوكتيلات في المساء قبل النوم، بحيث يكون الجسم مستريحًا ومليئًا بالطاقة أثناء النوم. تحتوي مشروبات الكازين على البروتين بنسبة عالية تصل إلى 80% من الحجم الإجمالي.
• الصويا. هذه الكوكتيلات لا غنى عنها لأولئك الذين يُمنع تناول بروتين الحليب لهم. المشروب مناسب أيضًا للنباتيين. من حيث الجودة، فإن البروتينات النباتية ليست أقل شأنا من البروتينات الحيوانية، فهي تعتبر آمنة تماما للجسم.
• بيضة. مخفوقات البروتين هذه عبارة عن أطعمة نشطة بيولوجيًا تحتوي على نسبة عالية من البروتين.

طرق شرب الكوكتيل

تعتمد كيفية تناول المشروبات بشكل صحيح على الغرض منها. هناك نظامان رئيسيان موضحان أدناه.

لبناء كتلة العضلات. من أجل تحسين الأداء في الرياضة، وكذلك الحصول على جسم منحوت وجذاب، يجب تناول هذه الكوكتيلات قبل ساعات قليلة من التدريب أو قبله مباشرة، وكذلك في الصباح.

يعتمد الوقت المحدد لشرب المشروب على تركيبته، حيث لا يمكن امتصاص المكونات المختلفة بنفس السرعة.

لفقدان الوزن

إذا كنا نتحدث عن فقدان الوزن، فهناك قواعد أخرى لشرب الكوكتيل. للتخلص من الوزن الزائد، يجب تقسيم الكمية اليومية من الطعام إلى 5 وجبات، وسيتعين استبدال بعضها بمخفوقات البروتين.

يعزز هذا المشروب فقدان الوزن لأنه يحتوي على الحد الأدنى من السعرات الحرارية.

يفضل العديد من الرياضيين المشهورين صنع الكوكتيلات الخاصة بهم على أساس الحليب واللبن قليل الدسم مع إضافة الفواكه أو التوت ومسحوق البروتين والأحماض المتبلورة الخاصة.

كما أنها ذات أهمية كبيرة استقبال الكوكتيل المناسب. على سبيل المثال، لنمو العضلات، يجب استهلاك المشروب قبل التدريب، أثناء التمرينات المستمرة الطويلة، في الصباح، ومن ثم لن ينتظر التأثير طويلاً.

يمكن أن يكون مشروب البروتين المحضر في المنزل بديلاً للتغذية الرياضية الباهظة الثمن.

هذا الخيار الغذائي ليس صحيًا فحسب، بل إنه لذيذ أيضًا بشكل لا يصدق. يمكنك العثور عليه على شبكة الإنترنت العديد من وصفات مخفوق البروتين.

بادئ ذي بدء، يجب أن يكون لديك الصبر والإلهام والأدوات اللازمة لتخزين المشروبات والرغبة في الحصول على شخصية أحلامك. للقيام بذلك، يمكنك إعداد بعض المشروبات الصحية واللذيذة بشكل لا يصدق. دعونا نلقي نظرة على النصائح الأكثر شعبية حول كيفية صنع مخفوق البروتين في المنزل.

كوكتيل الموز

مخفوق البروتين لزيادة العضلات والكتلة يشمل مشروب الموز هذا. لإعداده سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

يجب وضع المكونات السابقة في وعاء الخلاط، ثم بشكل مكثف فاز لمدة دقيقتين. بعد ذلك، يُسكب المشروب الناتج في أوعية ويُستهلك على مدار اليوم على جرعتين، بين الغداء والعشاء.

كوكتيل طبيعي مع الجبن

مشروبات اللبن الرائب هي الأسهل تحضيرًا في المنزل والأكثر تغذية لجسم الإنسان.

لتحضير المشروب، ستحتاج إلى المنتجات التالية: 300 جرام من الجبن قليل الدسم؛ 250 مل حليب 100 جرام من التوت، مثل التوت الأزرق، الفراولة، الكشمش، التوت، التوت الأزرق.

يجب أن تكون جميع المنتجات بعناية تخلط في الخلاط لمدة دقيقتين، ثم تصب في وعاء التخزين. سيتم اعتبار المشروب جاهزًا فقط عندما يكتسب الحليب والجبن كتلة متجانسة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة بضع ملاعق صغيرة من الكاكاو إلى الكوكتيل الناتج.

وصفة مشروب الحليب

من السهل جدًا صنع اللبن المخفوق بالبروتين. لهذا سوف تحتاج:

يجب أن تكون جميع المنتجات باستثناء عصير الليمون ضعه في الخلاط وامزجه جيدًا. أضف عصير الليمون إلى الكتلة الناتجة. يؤخذ الكوكتيل قبل ساعة من ممارسة الرياضة أو كوجبة خفيفة. سيساعدك هذا الكوكتيل محلي الصنع لزيادة الوزن على بناء كتلة عضلية عالية الجودة.

مشروب الآيس كريم لزيادة الوزن

يمكن لأولئك الذين يحبون الحلويات تجربة مشروب غير عادي إلى حد ما مع إضافة الآيس كريم. يعرف كل رياضي أنه حتى أرنولد شوارزنيجر نفسه عمل على هندسة جسده وغالباً ما تناول هذا المشروب بالذات.

مقادير الكوكتيل: 300 مل حليب؛ 3 ملاعق صغيرة من الحليب البودرة؛ 100 جرام آيس كريم 1 بيضة دجاج. يجب ضرب المنتجات المذكورة أعلاه جيدًا في الخلاط أو الخلاط. الشراب الناتج يستهلك قبل ساعة من التمرين.

عند إعداد مثل هذا المشروب في المنزل، عليك أن تأخذ في الاعتبار بعض الفروق الدقيقة التي ستساعدك على تحقيق نتائج أفضل في فقدان الوزن أو اكتساب كتلة العضلات.

على سبيل المثال، يُسمح بمشروبات الصباح يحلى بالعسل أو الجلوكوزيجب أن تحتوي الكوكتيلات المسائية على الحد الأدنى من الكربوهيدرات.

سر آخر هو درجة حرارة المشروب. هو لا ينبغي أن يكون باردا. درجة الحرارة المثلى هي 37 درجة. بفضل درجة الحرارة هذه، يسرع المشروب عملية التمثيل الغذائي ووظيفة المعدة. من الضروري أيضًا مراقبة محتوى السعرات الحرارية في الكوكتيل أثناء إضافة المكونات.

ما هو الوقت المناسب للشرب لانقاص الوزن؟

غالبًا ما يتم استهلاك مشروبات البروتين لفقدان الوزن بدلاً من وجبة الإفطار في الصباح. يفضل بعض الأشخاص شربه نظيفًا، بينما يشربه آخرون مع الخضار أو الفاكهة أو شريحة من الخبز.

وبذلك يتم تزويد الجسم بالكمية اللازمة من البروتين في الصباح، كما يتم إشباعه بالكمية المفقودة من البروتين أثناء الليل. يمنع هذا الإجراء فقدان كتلة العضلات، والذي يتم ملاحظته غالبًا أثناء اتباع نظام غذائي.

مشروبات البروتين، وتسريع عملية التمثيل الغذائي، تجبر جسم الإنسان على العمل بأقصى قدر ممكن وإنفاق عدد كبير من السعرات الحرارية عليه. ومن الجدير بالذكر أيضًا أن المشروبات الغنية بالبروتين تكون مفيدة فقط في حالة وجودها شرب الكمية المطلوبة من الماء يوميا. إذا كنت لا تشرب كمية كافية من الماء، فسيتعرض جسمك للإجهاد.

إذا كنت تشرب مشروبات البروتين قبل النوم، فسوف يساهم ذلك في فقدان الوزن ببطء ولكن من الناحية الفسيولوجية. تناولها قبل النوم بدلاً من العشاء يحجب الشعور بالجوع، ويزيل أيضًا تناول الوجبات الخفيفة العرضية.

موانع شرب المشروب

نظراً لأن هذا المنتج مشبع بالبروتينات، فلا ينصح باستخدامه في الحالات التالية:

من المستحسن أن تشرب قبل الشرب التشاور مع المتخصصين، إذا لزم الأمر، تحتاج إلى الخضوع للفحص. بعد تقييم صحتك العامة، سيقرر طبيبك ما إذا كان هذا النظام الغذائي آمنًا بالنسبة لك أم أنه سيكون ضارًا.

كوكتيل البروتينهي مجموعة مختارة بعناية من المكونات المفيدة، ومن بينها الدور الرئيسي الذي يلعبه مستخلص البروتينات الطبيعية القابلة للذوبان في الماء والتي يتم الحصول عليها من مصل اللبن أو بياض البيض أو فول الصويا.

المنتج لديه محتوى منخفض من السعرات الحرارية: بمجرد دخول البروتين إلى الجسم، يتم امتصاصه بسهولة دون زيادة طبقة الدهون. وقد ثبت سريريا أن هزات البروتين تسريع عملية التمثيل الغذائيمما يعني أنها تساعد على إزالة الرواسب غير المرغوب فيها بسرعة. بالاشتراك مع النشاط البدني، يساهم المشروب في تكوين الراحة بسبب المشاركة النشطة للبروتين في تقلص العضلات.

مشروب البروتين لإنقاص الوزن وزيادة العضلات

ما هي فوائد مخفوق البروتين؟ دعونا نلقي نظرة على الوظيفتين الرئيسيتين للمنتج: اكتساب كتلة العضلات وفقدان الوزن.

1. اكتساب الكتلة العضلية.يوصى بتناول مخفوق البروتين قبل وبعد النشاط البدني. يساعد شرب كوب من الماء قبل التدريب الجسم على تخزين الكمية الكاملة من البروتين اللازم لتنمية كتلة العضلات وتقليل الدهون في الجسم. يعد شرب مشروب البروتين بعد ذلك طريقة رائعة لتجديد النشاط والحصول على ما يكفي من العناصر الغذائية والطاقة طوال اليوم.
2. فقدان الوزن.مع اتباع نظام غذائي متوازن، يوصى باستبدال ما لا يزيد عن وجبتين كاملتين بمخفوق البروتين. كما أنه بديل ممتاز للأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية والدهون: الشعور بالشبع من المشروب يستمر لفترة طويلة بسبب امتصاص الجسم للبروتينات على المدى الطويل، لذلك لن ترغب في تناول الطعام لفترة طويلة. منذ وقت طويل. إن وجود كمية كافية من البروتين في النظام الغذائي هو المفتاح لنتائج مستدامة للتحكم في الوزن.

مخفوق البروتين في دقيقتين: بسيط وسريع

يمكنك تحضير هذا المشروب بنفسك أو شراء منتج جاهز. سيساعدك مخفوق البروتين هيربالايف فورمولا 1 على الحصول على البروتين الكامل دون زيادة السعرات الحرارية.

يحتوي هذا المنتج على:

• 17 جرامًا من البروتين لكل وجبة، بما في ذلك بروتين الصويا الثمين.
• مجمع من 23 فيتامين ومعدن أساسي.
• الفيتامينات المضادة للأكسدة A، D، C، E - ما يصل إلى 50% من الكمية اليومية الموصى بها في كل جرعة.
• الألياف لتحسين عملية الهضم وتطهير الجسم من السموم.

يعتبر مخفوق البروتين فورميولا 1 منتجًا منخفض السعرات الحرارية ويشكل أساس برنامج هيربالايف لإنقاص الوزن.

المشروب سهل وسريع التحضير ويأتي في 8 نكهات: كابتشينو، شمام، فانيليا، كوكيز رقائق الشوكولاتة، فراولة، باشن فروت، بينا كولادا وكريم برولي. كوجبة عشاء متوازنة وخفيفة، يوصى بتناول كوكتيل هيربالايف المسائي.

فقط بضع دقائق من التحضير، وسيحتوي كوبك على وجبة إفطار لذيذة وصحية، أو وجبة خفيفة كاملة، أو وجبة غداء دسمة أو عشاء صحي. يمكنك إضافة الفواكه والخضروات والتوت والموسلي أو رقائق الشوفان إلى الكوكتيل الخاص بك حسب الرغبة.

وصفة مخفوق البروتين في المنزل

قمنا بإعداد وصفة لكوكتيل لذيذ وخفيف وطازج مع إضافة الفورمولا 1 من هيربالايف. نأمل أن تستمتع به!

كوكتيل مع الخيار، الكرفس والشبت

• 2 ملعقة كبيرة. ل. مخفوق البروتين "الصيغة 1"*,
• 250 مل ماء،
• 45 جرام خيار طازج،
• 45 جرام كرفس
• 5 جرام شبت
• 5 مل عصير ليمون.

قطعي المكونات وأضيفي الماء والعصير والخليط الجاف لكوكتيل الفورمولا 1 وحركيه في الخلاط لمدة 1-2 دقيقة.

مقابل 112 سعرة حرارية هناك:

• البروتينات – 11 جم،
• الكربوهيدرات - 14 غرام،
• الدهون - 1 غرام،
• الألياف – 5.5 جم.

*عند استخدام مخفوق البروتين فورميولا 1، اتبع تعليمات الاستخدام الموجودة على الملصق.

فوائد مخفوق البروتين

سوف تساعد مخفوقات البروتين الأشخاص الذين يعانون من عبء عمل كبير إشباع الجوع بشكل سريع ودائمتناول وجبة خفيفة لذيذة دون الإخلال بوظيفة الجهاز الهضمي ودون مغادرة مكان عملك، لأنه يمكن تحضير الكوكتيل مسبقًا، يتم تخزين المنتج بشكل مثاليفي درجة حرارة الغرفة في الترمس لمدة 3 ساعات. سيكون استهلاك البروتين مفيدًا ليس فقط لفقدان الوزن، لأنه من المعروف أن البروتينات من الأحماض الأمينية مسؤولة أيضًا عن وظائف الجهاز الهضمي، وتوصيل العناصر الغذائية والعناصر الدقيقة إلى أنسجة الجسم، وتقوية جهاز المناعة، واستعادة المستويات الهرمونية. .

سيساعدك مستشارو هيربالايف لأسلوب الحياة الصحي على ضبط نظامك الغذائي واختيار منتجات هيربالايف مجانًا، مع الأخذ في الاعتبار خصائصك وأهدافك الفردية. للتواصل مع أحد المستشارين، املأ النموذج.

أغسطس 13, 2016, 11:00 2016-08-13

مخفوق البروتين ليس "حبة سحرية" لإنقاص الوزن. لن يذيب الدهون حول خصرك أو يمنح جسمك شكلاً مثيرًا من تلقاء نفسه. ولكن من خلال تضمين مخفوق البروتين المتوازن في تركيبة المغذيات الكبيرة والصغرى في نظامك الغذائي، ستزيد من فرصك في فقدان الوزن، ليس فقط بسرعة، ولكن أيضًا بشكل جميل.

هل من الممكن إنقاص الوزن بمخفوقات البروتين؟

إن مخفوق البروتين وحده لا يساعدك على إنقاص الوزن. يتم استهلاكها لإثراء نظامك الغذائي بالبروتين سهل الهضم، خاصة أثناء التدريب المكثف. لكن في الوقت نفسه، فإن تغيير بنية النظام الغذائي نحو زيادة عنصر البروتين عن طريق تقليل نسبة الكربوهيدرات (خاصة البسيطة منها) يساعد بالتأكيد على إنقاص الوزن - حتى بالنسبة لأولئك الذين لا يمارسون الرياضة على الإطلاق.

لتحقيق نتائج مهمة، إلى جانب شرب مشروبات البروتين، فإن الأمر يستحق على الأقل تقليل إجمالي محتوى السعرات الحرارية في القائمة اليومية وزيادة النشاط البدني.

• 20% بروتينات؛
• 30% دهون
• 50% كربوهيدرات.

مجرد تغيير هذه النسبة إلى 30:30:40 يخلق المتطلبات الأساسية لفقدان الوزن للأسباب التالية:

1. تقل احتمالية استهلاك كميات زائدة من الكربوهيدرات، والتي تتحول بسهولة إلى دهون.
2. يتم إنشاء المتطلبات الأساسية لتكوين نقص في الكربوهيدرات، والذي سيضطر الجسم إلى تجديده بالبروتينات، وهذا يستهلك الطاقة.
3. نتيجة للنقطة السابقة، ينشأ عجز عام في السعرات الحرارية، لتغطية الدهون التي تم تخزينها مسبقًا والتي سيتم البدء في استخدامها.

أولئك الذين حاولوا حساب القيمة الغذائية وبنية النظام الغذائي يعرفون مدى صعوبة تحقيق متطلبات البروتين اليومية التي تعادل 30٪ من السعرات الحرارية. اعتمادًا على الجنس والعمر والحجم، يمكن أن تتراوح هذه القاعدة من 95 جرامًا إلى 150 جرامًا، وبالنظر إلى أن حوالي 30٪ من البروتين غير قابل للهضم، فيجب زيادة الأعداد إلى 120-200 جرام، وهو ما يعادل، على سبيل المثال، 400- 650 جرام من فيليه الدجاج المسلوق. من الواضح أنه يكاد يكون من المستحيل تناول هذا القدر، كما أنه من المستحيل الحصول على الكمية المطلوبة من البروتين مع المنتجات الأخرى.

هذا هو المكان الذي تنقذ فيه مخفوقات البروتين - فهي سهلة الاستخدام ولا تثقل كاهل الجهاز الهضمي بحمل إضافي وتشبعك بسرعة ولفترة طويلة. فهي تساعد على استهلاك الكمية المطلوبة من البروتين، ونقل الكثير من العناصر الدقيقة المهمة إلى الجسم، وخلق شعور بالشبع حتى مع نقص السعرات الحرارية.

هناك طرق مختلفة لإدراج مخفوق البروتين في نظامك الغذائي:

• بدلًا من وجبة أو وجبتين؛
• أجزاء صغيرة قبل كل وجبة.
• قبل و/أو بعد التدريب؛
• كوجبة وسيطة (غداء خفيف أو وجبة خفيفة بعد الظهر).

يكاد يكون من المستحيل تناول جرعة زائدة من البروتينات عن طريق تناول مخفوق البروتين محلي الصنع، لكن عليك توخي الحذر عند تناول مركزات البروتين الصناعية. إذا تجاوزت الكمية اليومية من البروتين الحد الأقصى المسموح به، فسيتعين على الجسم إزالة الفائض بشكل عاجل من الجسم، مما يخلق ضغطًا مفرطًا على الكبد والكلى.

الحد الأقصى لجرعة البروتين للنساء هو 2 جرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم للرجال - 3 جرام.

مخفوق البروتين الذي يتم شراؤه من المتجر

يعد مسحوق البروتين المركز خيارًا مثاليًا للرياضيين، وكذلك للأشخاص المشغولين دائمًا والذين ليس لديهم وقت لتناول وجبة خفيفة أثناء النهار: كوب من المشروب سيوفر مجموعة متوازنة من الأحماض الأمينية والعناصر الدقيقة للجسم مع محتوى من السعرات الحرارية تقريبًا 250 سعرة حرارية. في هذه الحالة، سيستغرق التحضير نصف دقيقة على الأكثر: صب الماء أو الحليب في شاكر وأضف كمية المسحوق الموضحة على عبوة المنتج، ثم رجها واشربها.

سيساعد مخفوق البروتين الجاهز في الحالات التالية:

• لم يكن لديك الوقت لتناول الطعام قبل ساعتين من التمرين.
• أنت بحاجة إلى تجديد عاجل للقوة بعد النشاط البدني.
• ليس لديك الفرصة لتناول الطعام أو تناول وجبة خفيفة في العمل أو على الطريق.
• هل تعاني من ألم حاد، وما إلى ذلك؟

من الجيد بشكل خاص شرب مثل هذه الكوكتيلات بعد تدريب الأثقال وقبل النوم. في الحالة الأولى، سيحصل الجسم على مواد البناء اللازمة لاستعادة الأنسجة العضلية التالفة أثناء التدريب. البروتين الذي يتم تناوله ليلاً سيعزز إنتاج هرمون النمو المسؤول عن إطلاق الدهون الثلاثية من مستودعات الدهون ويعمل ليلاً.

يمكن تخفيف مخاليط البروتين المجفف بالماء أو الحليب، أو إضافتها إلى أي مشروبات أو أطباق من الحليب المخمر، أو إثرائها بالأطعمة الفائقة، والمكسرات، والفواكه المجففة، والفواكه الطازجة والتوت، ودقيق الشوفان، وما إلى ذلك. هنا يمكنك تجربة وإيجاد أذواق وأشكال جديدة للاستهلاك . من المهم أن تتذكر أن أي مادة مضافة تزيد من القيمة الغذائية للكوكتيل، لذلك يجب أن تقتصر الرحلات الخيالية على حسابات السعرات الحرارية التقريبية على الأقل.

عادة ما تعتمد مخفوقات البروتين على بياض البيض أو الحليب. الإصدارات النباتية من المنتج مصنوعة من بروتينات الصويا.

تنتج الصناعة الحديثة مجموعة واسعة من مركزات البروتين. وهي تختلف في تكوين العناصر الدقيقة والأحماض الأمينية، مما يسمح للرياضيين المحترفين بتحقيق أهداف رياضية مختلفة. ومن أكثر الإستخدامات المستخدمة لإنقاص الوزن ما يلي:

1. ما يسمى بالرابحين، والتي لا تحتوي على البروتينات فحسب، بل تحتوي أيضًا على الكربوهيدرات. مناسب للاستخدام قبل التمرين الشاق أو كبديل للوجبة.
2. عزل - بروتين في شكله النقي - عادة مع بيكولينات الكروم و L- كارنيتين. لا يعطي شعوراً بالشبع، لذلك فهو غير مناسب كبديل للوجبات، لكنه يعزز إفراز هرمون النمو، ويعيد الألياف العضلية بعد التمرين، ويعوض نقص البروتين في النظام الغذائي.

إذا كنت لا تخطط للمشاركة في بطولة أرنولد كلاسيك في المستقبل القريب، فيمكن بسهولة استبدال مسحوق البروتين المركز بمخفوقات البروتين محلية الصنع. سوف تحصل على بروتين طبيعي قيم وتنوع قائمتك، لأن الكوكتيلات المصنوعة من الجبن واللبن الزبادي والكفير والبيض ليست مفيدة فحسب، ولكنها أيضًا لذيذة جدًا.

وصفات مخفوق البروتين

لا يمكن أن يكون أساس مخفوق البروتين لفقدان الوزن هو الكفير فحسب، بل أيضًا الحليب - البقرة والماعز وما إلى ذلك، وكذلك حليب الصويا أو الجوز، أي منتج حليب مخمر، بياض البيض.

يمكنك قراءة الوصفات الأصلية أدناه.

صباح

يُطلق على هذا الكوكتيل أحيانًا اسم عصيدة بذور الكتان ويوصى به لأي شخص يريد إنقاص الوزن لتحسين وظيفة الأمعاء وتطهيرها من النفايات والسموم:

1. نقع ملعقة كبيرة من بذور الكتان في الماء في المساء.
2. في الصباح، اخفقي الكتلة الهلامية الناتجة مع كوب من الزبادي الطبيعي وملعقة صغيرة من العسل وحفنة من التوت.
3. يمكنك إضافة بذور السمسم أو بذور الشيا أو القطيفة أو القمح أو الحنطة السوداء أو دقيق الشوفان - في هذه الحالة ستحصل على وجبة إفطار كاملة ومرضية للغاية.

يوضح الجدول أدناه النسخة الأساسية لهذا الكوكتيل مع القيمة الغذائية المحسوبة:

منتج	الوزن (جرام	سعر حراري	ب	و	ش
بذور الكتان	10	49,2	3,3	3,8	0,5
زبادي طبيعي 3.2%	300	198,0	15,0	9,6	10,5
العسل الطبيعي	15	47,1	0,1	0,0	12,0
توت العليق	100	42,0	0,8	0,3	8,3
المجموع لكل قبول:	425	336,3	19,2	13,7	31,3

شوكولاتة

يعد هذا الخيار أيضًا الأفضل لبداية نشطة لليوم. اخلطي كوبًا من القاعدة (الحليب أو الزبادي) في الخلاط مع ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان وشريحتين من الشوكولاتة الداكنة وملعقة صغيرة من العسل (يمكن استبدالها بالستيفيا لتقليل السعرات الحرارية).

منتج	الوزن (جرام	سعر حراري	ب	و	ش
العسل الطبيعي	15	47,1	0,1	0,0	12,0
شوكولاتة 72%	10	54,5	0,9	4,1	3,6
قهوة فورية	3	2,8	0,5	0,1	0,0
حليب 1.5%	250	110,0	7,0	3,8	11,8
المجموع لكل قبول:	278	214,4	8,5	8,0	27,4

موز

اخفقي كوبًا من القاعدة (الحليب، الزبادي، الحليب المخمر، إلخ) مع موزة واحدة. يعد هذا مشروبًا رائعًا بعد التمرين لاستعادة قوتك. لا يجب الإفراط في استخدام هذه الوصفة، لأن الموز فاكهة ذات سعرات حرارية عالية ومؤشر نسبة السكر في الدم مرتفع، وهو ليس مناسبًا جدًا لمن يريدون إنقاص الوزن.

منتج	الوزن (جرام	سعر حراري	ب	و	ش
الكفير 1%	250	103,5	8,5	2,5	11,8
موز	100	89,0	1,5	0,1	21,0
المجموع لكل قبول:	350	192,5	10,0	2,6	32,8

تفاحة مع قرفة

سيساعدك كوكتيل الفواكه والبروتين الخفيف على إشباع جوعك المسائي، والذي يمنعك أحيانًا من النوم دون المساس بشخصيتك. ومن خلال إضافة هذا المشروب إلى وجبة العشاء الخفيفة، من المؤكد أنك ستفقد الوزن. يخفق كوب من الكفير أو الزبادي الطبيعي مع ملعقة صغيرة من العسل الطبيعي والقرفة على طرف سكين وتفاحة خضراء صغيرة. سيكون محتوى السعرات الحرارية على النحو التالي:

الافطار

لتناول الإفطار، يمكنك استخدام كوكتيل مصنوع من 100 جرام من الجبن الطري متوسط ​​الدسم وكوب من الزبادي الطبيعي وموزة وملعقتين كبيرتين من رقائق الحبوب. استخدمي العسل أو التمر منزوع النوى كمحلي. بعد تناول كوب من هذا الكوكتيل، بالتأكيد لن ترغب في تناول أي شيء ضار قبل الغداء:

منتج	الوزن (جرام	سعر حراري	ب	و	ش
العسل الطبيعي	15	47,1	0,1	0,0	12,0
جبنة قريش 5% طرية	100	120,0	17,0	5,0	1,8
زبادي طبيعي 3.2%	250	165,0	12,5	8,0	8,8
موز	80	71,2	1,2	0,1	16,8
5 الحبوب الحبوب	20	62,2	2,3	0,6	13,8
المجموع لكل قبول:	465	465,5	33,1	13,7	53,2

الخضروات

معظم الخيارات الغذائية لمخفوق البروتين مصنوعة من منتجات الحليب المخمر والخضروات الخضراء - يمكنك شربها بأمان في أي وقت من اليوم. اخفقي كوباً من الكفير قليل الدسم أو الزبادي اليوناني مع الخيار والأعشاب للحصول على مشروب منعش وممتع خاصة في فصل الصيف الحار.

منتج	الوزن (جرام	سعر حراري	ب	و	ش
زبادي يوناني 0.5%	250	195,0	21,8	1,3	24,0
خيار	80	11,2	0,6	0,1	2,1
بَقدونس	10	4,9	0,4	0,0	0,8
الشبت	10	3,2	0,3	0,1	0,4
المجموع لكل قبول:	350	214,3	23,1	1,5	27,3

حلوى البروتين الرائب

هذا الخيار يستحق تمامًا طاولة العطلات. بشكل منفصل، اخفقي الجبن الطري بالخلاط مع الموز و/أو الفواكه الأخرى (التوت)، وبياض بيضتين مع ملعقة صغيرة من السكر والفانيليا حتى تحصلي على رغوة سميكة. ضع كريم البروتين فوق كتلة الخثارة. يمكنك رش الكاكاو.

منتج	الوزن (جرام	سعر حراري	ب	و	ش
جبنة قريش 5% طرية	100	120,0	17,0	5,0	1,8
موز	50	44,5	0,8	0,1	10,5
الفراولة	30	10,2	0,2	0,1	1,9
بياض البيضة	80	40,0	8,4	0,0	0,8
سكر	7	26,5	0,0	0,0	7,0
المجموع لكل قبول:	267	241,2	26,4	5,2	22,0

حلوى الشوكولاتة

بشكل منفصل عن بعضها البعض، فاز كوب من الحليب المبرد مع ملعقة صغيرة من العسل واثنين من الكاكاو، وبياض البيض مع السكر والفانيليا. قم بطي رغوة بياض البيض برفق فوق خليط الحليب. يمكنك تزيينها بالشوكولاتة الداكنة المبشورة.

منتج	الوزن (جرام	سعر حراري	ب	و	ش
حليب 0.5%	250	90,0	0,0	1,3	0,0
العسل الطبيعي	15	47,1	0,1	0,0	12,0
مسحوق الكاكاو 11%	6	14,8	1,3	0,7	0,9
بياض البيضة	80	40,0	8,4	0,0	0,8
سكر	7	26,5	0,0	0,0	7,0
المجموع لكل قبول:	358	218,4	9,8	2,0	20,7

في الفيديو التالي، أنتم مدعوون لاعتماد 3 وصفات لمخفوق البروتين التي يمكن تحضيرها من المنتجات التي ينتهي بها الأمر في الثلاجة:

قواعد صنع الكوكتيلات محلية الصنع

يمكن تحويل الوصفات المذكورة أعلاه بسهولة لتناسب أذواقك. الشيء الرئيسي هو اتباع القواعد التالية:

1. المكون الرئيسي للكوكتيل هو منتج عالي البروتين. هذا حليب من أصل حيواني أو للخيارات النباتية - فول الصويا (الجوز) وأي منتجات حليب مخمر وأي بياض بيض. يعتمد محتوى السعرات الحرارية في الكوكتيل إلى حد كبير على محتوى الدهون في القاعدة المختارة.
2. يمكنك تحلية الكوكتيل بالعسل وشراب القيقب والفواكه المجففة والمحليات الطبيعية أو الاصطناعية. يجب على محبي الحلويات التعامل مع هذه المكونات بحذر - فهي تحتوي على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية، باستثناء ستيفيا وبدائل السكر الاصطناعية، ولكن لا ينبغي إساءة استخدام الأخير.
3. تضيف الشوكولاتة والكاكاو والخروب والفواكه الطازجة والمجففة نكهة ورائحة إلى الكوكتيل، ولكنها تزيد أيضًا من محتواه من السعرات الحرارية. لصنع مخفوق البروتين الخفيف لإنقاص الوزن، من الأفضل استخدام التوت غير المحلى والتفاح الأخضر. ومع ذلك، في بعض الأحيان، وكذلك في النصف الأول من اليوم أو قبل التدريب، يمكنك تدليل نفسك بخلطات مغذية أكثر مع الموز والفواكه المجففة والشوكولاتة.
4. أحد المكونات القيمة في مخفوق البروتين هو ما يسمى بالأطعمة الفائقة: القطيفة، وبذور الخشخاش، وبذور الشيا والكتان، والسمسم، وكذلك منتجات النحل: خبز النحل، وحبوب اللقاح (حبوب اللقاح)، والحضنة، وما إلى ذلك. ويتم إضافتها إلى مخفوق البروتين في حجم حوالي ملعقة صغيرة لكل وجبة.
5. أو الحبوب المنبتة تجعل من مخفوق البروتين وجبة فطور أو غداء كاملة تقريبًا، ولكنها ليست وجبة عشاء بأي حال من الأحوال - فهي تحتوي على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية والكربوهيدرات. لكن النخالة (الشوفان والقمح وأي شيء آخر) لن تزيد من فوائد مخفوق البروتين فحسب، بل ستقلل أيضًا من مؤشر نسبة السكر في الدم. ومع ذلك، من أجل تجنب الضغط المفرط على الجهاز الهضمي، يجب ألا تتجاوز معيار ملعقة حلوى واحدة لكل وجبة من المشروبات.

مخفوق الإفطار بالبروتين والكربوهيدرات من تاتيانا ريباكوفا

يستخدم جميع الرياضيين وأخصائيي اللياقة البدنية والأشخاص الذين يتبعون أسلوب حياة صحي تقريبًا مخفوق البروتين من المنتجات الطبيعية في نظامهم الغذائي. على سبيل المثال، تحب المدونة الشهيرة تاتيانا ريباكوفا تناول مخفوق البروتين والشوفان على الإفطار، والتي تشارك وصفتها مع مشتركيها في الفيديو التالي:

مما لا شك فيه أن مخفوق البروتين سيجلب فوائد كبيرة في فقدان الوزن الزائد. يعد هذا بديلاً ممتازًا لتناول العشاء أو إضافة لنظام غذائي متوازن، حيث يزود الجسم بالأحماض الأمينية المهمة والمغذيات الدقيقة، ويعزز إنتاج هرمون النمو المسؤول عن تكسير الدهون، ويرضي الجوع دون التعرض لخطر الإفراط في تناول الطعام. .