وصفة خطوة بخطوة لصنع كعكة المايونيز مع الصور. كب كيك المايونيز أسهل وصفة كب كيك المايونيز

ومهما وبخنا المايونيز على مضاره، ففي بعض الأحيان لا يمكننا الاستغناء عنه. اتضح أن هذه الصلصة يمكن استخدامها ليس فقط كصلصة للسلطة، ولكن أيضًا كعنصر للخبز. لا تتفاجأ ولا تخف من المخاطرة، اصنع كب كيك بالمايونيز. لقد جربت العديد من ربات البيوت الوصفة بالفعل وأدرجتها في كتب الطبخ الخاصة بهن. أبسط المنتجات (السكر والدقيق والمايونيز والبيض) موجودة دائمًا في الثلاجة ومخزن المؤن. إنه سهل جدًا وسريع التحضير. لذا، إذا اتصل بك أصدقاؤك فجأة وأخبروك أنهم سيأتون لزيارتك خلال ساعة، فيمكنك بسهولة إعداد كب كيك لذيذ في المنزل.

مكونات

• بيض الدجاج – 3 قطع؛
• سكر محبب - 180-200 جم؛
• سكر الفانيليا - 1 كيس (5-10 جم)؛
• ملح - قليل؛
• المايونيز (محتوى الدهون 50-67٪) – 200 مل؛
• دقيق القمح الأبيض - 250-260 غرام؛
• مسحوق الخبز للعجين - 2 ملعقة صغيرة؛
• الزبيب - حفنة؛
• زيت (نباتي أو زبدة) - لدهن القالب.

تحضير

قم بكسر البيض في وعاء عميق حيث سيكون من المناسب لك عجن العجينة. أضف السكر العادي والفانيليا وقليل من الملح هنا. امزجيه بالخلاط حتى تتشكل كتلة خفيفة ورقيقة، لا داعي للخفق بشدة، ليست هناك حاجة إلى قمم صلبة لهذه الوصفة.

أضف المايونيز إلى الخليط الناتج.

امزج كل شيء معًا باستخدام الخلاط، واعمل بأدنى سرعة.

نخل الدقيق في وعاء منفصل. هذه العملية إلزامية لأنها لن تتخلص من الحطام فحسب، بل ستعمل أيضًا على تشبع الدقيق بالأكسجين وتعطي المخبوزات النهائية مظهرًا رقيقًا. يُضاف إليه مسحوق الخبز ويُخلط ويُسكب في خليط البيض والمايونيز. اعجن العجينة باليد أو مرة أخرى بالخلاط على سرعة منخفضة.

ضعي الزبيب المغسول والمبخر في العجينة النهائية. هناك خدعة واحدة صغيرة - بحيث يتم توزيعها بالتساوي في جميع أنحاء العجين، ولا تتراكم في مكان واحد أو تستقر في قاع القالب، قبل إضافتها، جففها وطحنها بكمية قليلة من الدقيق (1 ملعقة صغيرة ما يكفي لحفنة من الزبيب).

قم بتشحيم طبق الخبز بالزيت، ثم سيكون من الأسهل سحب الكعكة النهائية. اسكبي العجينة فيها ولكن املأها إلى منتصفها فقط (بحد أقصى 2/3) لأن الكعكة سترتفع مرتين أثناء الخبز. إذا كان هناك الكثير من العجين لقالبك، فلا تخاطر؛ فمن الأفضل أن تضع بعضًا منه في قوالب أصغر.

سخني الفرن إلى درجة حرارة 180-190 درجة. أرسل النموذج فيه لمدة 30 دقيقة. قد يستغرق الأمر وقتًا أطول أو أقل قليلًا، كل هذا يتوقف على الفرن الخاص بك. انظر بنفسك عند الخبز، بمجرد أن ترتفع الكعكة وتكتسب لونًا بنيًا ذهبيًا، تصبح جاهزة. فقط في حالة التحقق من ذلك باستخدام عود أسنان خشبي. اصنع ثقبًا إذا كان جافًا بدون عجين فيمكنك إخراج المخبوزات من الفرن.

كعكة المايونيز الشهية واللذيذة جاهزة، لقد أصبحت طرية وناعمة من الداخل مع قشرة مقرمشة في الأعلى. حان الوقت لتحضير الشاي العطري وجمع جميع أفراد الأسرة على الطاولة.

نصائح الطبخ

• إذا كان هناك حظر في منزلك على الصلصات المشتراة من المتجر (بصراحة، في بعض الأحيان يبيعون حقًا من يعرف ماذا)، قم بإعداد المايونيز محلي الصنع، وبعد ذلك فقط قم بخبز كب كيك على أساسه.
• من خلال تغيير الإضافات، يمكنك في كل مرة الحصول على رائحة جديدة تماما وطعم كب كيك. ضعي العديد من المكسرات والقرفة والفواكه المسكرة وقشر الحمضيات المبشور والفواكه المجففة في العجينة.
• إذا فجأة لم يعد لديك مسحوق الخبز للعجين، فاستبدله بالصودا المملوءة بالخل.

لقد أعددنا سابقًا.

في الآونة الأخيرة، كنت أرغب حقًا في خبز الكعك، أو كما نسميها ببساطة، الكعك. لكن المشكلة أنني لم أجد القشدة الحامضة في الثلاجة. ثم تذكرت وصفة رائعة لكعك المايونيز. هذا هو بالضبط ما خبزته لي جدتي عندما زرتها في القرية في الصيف عندما كنت فتاة. الحقيقة هي أنه في تلك الأوقات السوفيتية، كانت مجموعة محلات البقالة في ذلك الوقت غاضبة في بعض الأحيان، وأحيانا أضحك ببساطة. على سبيل المثال، في القرية، كان محل بقالة جدتي يعاني من نقص كبير في الآيس كريم والرنجة، لكن الرفوف كانت مليئة بعلب الحليب المكثف والمايونيز. لذا، كانت جدتي تمتلك مزرعة كبيرة، لكنها لم تكن تربي بقرة، لذا أخذت القشدة الحامضة والحليب والجبن من أحد الجيران. وبالطبع، لم يكن هناك دائمًا ما يكفي من منتجات الألبان إذا طلب الأحفاد فجأة خبز شيء ما. لكن المايونيز كان منتجًا متاحًا ورخيصًا. وفي أحد الأيام، عندما أحضر عمي فرنًا كهربائيًا لجدتي كهدية، وطلبنا منه أن يخبز لنا شيئًا على الفور، تم استخدام المايونيز.

كب كيك بالمايونيز وقشر الليمون

وصفة كعكة المايونيز

مكونات:

• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• سكر - 1 كوب،
• السمن المخفف – 1 علبة (250 غرام)،
• مايونيز - 1 كوب،
• الصودا – 1 ملعقة صغيرة
• الخل - 1 ملعقة كبيرة. ل.،
• النشا - 1 كوب،
• دقيق - 2 كوب،
• نكهة ليمونة واحدة،
• سكر بودرة للرش.

عملية الطبخ:

قبل أن تبدأي بتحضير الكيك، قومي بتشغيل الفرن. من الأفضل خبز الكعك في فرن محمى بالفعل، خاصة وأن العجين يعجن بسرعة كبيرة.

لتحضير القاعدة، قومي أولاً بهرس البيض والسكر جيداً. أضف الآن السمن المخفف إلى خليط البيض. إذا لم تقم بإخراج السمن من الثلاجة مسبقاً، يمكنك وضعه في الميكروويف لمدة 30 ثانية. لكن انتبه! يجب تخفيف السمن وليس تذويبه. ثم سوف تصبح الكعك أكثر طراوة.

قم بقياس كوب من المايونيز وأضفه إلى العجينة. اثارة.

بعد ذلك، أخرجي الصودا والخل في كوب منفصل. تصب في العجين. المكونات الأخيرة هي النشا والدقيق. يمكنك استبدال النشا بالدقيق. لكن النشا هو الذي يجعل فطائرنا أكثر عجينة.

الآن اغسل الليمون جيدًا وجففه بمنشفة وابشر القشر جيدًا للحصول على الحماس.

أضيفي الحماس إلى العجينة وحركي. إذا كنت تخبز في قوالب ورقية أو سيليكون، فلن تحتاج إلى دهنها. أخبز بالطريقة القديمة في قوالب الألمنيوم التي يجب دهنها بالزيت النباتي.

الآن قم بصب الخليط في قوالب المافن، دون ملئها بالكامل، أي. تحتل 2/3 من الحجم الإجمالي.

ضعي القوالب في صينية الخبز، ثم ضعيها في فرن ساخن. تُخبز فطائر المايونيز على حرارة 180-200 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

ضع المنتجات النهائية على صينية واتركها تبرد. يرش السكر البودرة على الوجه من خلال منخل.

بالعافية!

كب كيك المايونيز هو الطبق الأبسط والأكثر تواضعًا للتحضير ولكنه لذيذ جدًا.

أود اليوم أن أقدم لكم وصفة تحضيرها التي لن تسبب أي صعوبات حتى للطهاة المبتدئين.

ستكون المخبوزات لذيذة جدًا ورقيقة ومثالية الذوق. ستساعدك الصور وتعليماتي الخاصة بإعداد المخبوزات محلية الصنع في عملية الطهي.

أنصحك بإضافة أنواع مختلفة من المواد المضافة إلى العجينة: المشمش المجفف والفواكه المسكرة والمكسرات والزبيب والفواكه. هذه المرة، قمت بإعداد كب كيك بالمايونيز في المنزل، وقمت بتزيينه بلونين.

اتضح أنه أصلي للغاية، ومن الجدير بالذكر. في هذه الحالة، أصبح الكاكاو مفيدًا بالنسبة لي. من المؤكد أن كب كيك مصنوع من المايونيز الذي تم شراؤه من المتجر لن يترك أي شخص غير مبالٍ يحب تناول الطعام جيدًا والذوق اللذيذ.

إنه سهل التحضير للغاية، ويتم تناوله بسرعة. ستحب الوصفات التي أقدمها كل ربة منزل، وبالتالي ستبدأ في الطهي على الفور.

كب كيك لذيذ بالمايونيز

المكونات: 2 ملعقة كبيرة. دقيق؛ 3 قطع. الدجاج بيض؛ 200 غرام. مايونيز؛ 3 ملاعق كبيرة. الكريمة الحامضة؛ 1 ملعقة كبيرة. الصحراء؛ 1 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛ 1 ملعقة كبيرة لكل منهما الخل (9 بالمائة) ومسحوق الكاكاو.

أنصح جميع محبي المخبوزات محلية الصنع أن يأخذوا بعين الاعتبار هذه الوصفة.

خوارزمية الطبخ:

1. فرخة أغطي البيض بالسكر. لقد تغلبت على الخليط بالمضرب. 1 ملعقة صغيرة الصودا، صب الخل 9 في المئة، صب في كتلة العجين. أضيف المايونيز ثم القشدة الحامضة. أنا أعجن. اتساق القشدة الحامضة يخرج.
2. نسكب نصف كمية العجينة في وعاء نظيف. أقوم بإضافة ملعقتين كبيرتين من الكاكاو.
3. أنا أصنع عجينة الشوكولاتة. أنا وضعت في القوالب. من السهل جدًا إخراج الكعكة منهم. أخلط العجينة وأحصل على خطوط.
4. أخبز في 220 غرام. حوالي 15 دقيقة. أخبز الجزء السفلي في الجزء العلوي من الفرن. أتحقق من الاستعداد باستخدام سيخ خشبي. إذا خرجت نظيفة، فقد حان الوقت لإخراج المخبوزات وتقديمها.

أوصي بتقديم الكعكة مقطعة إلى قطع. يبدو مزج الألوان جميلاً، ومذاق الكعك مذهل، كما أنها سهلة الصنع للغاية.

يمكن تخفيف الكعك بالفواكه المسكرة والفواكه المجففة. تبين أن كب كيك الزبيب مع المايونيز ألذ بكثير من تلك التي يتم شراؤها من المتجر.

وصفة أخرى لكعكة المايونيز

المكونات: 260 جرام. مايونيز؛ 210 غرام. سكر محبب 3 قطع. الدجاج بيض؛ 325 غرام. دقيق؛ 7 غرام. مسحوق الكاكاو؛ 20 غرام. مسحوق الخبز؛ فانيلين.

خوارزمية الطبخ مع الصور المرفقة:

1. أقوم بخلط المكونات الجافة والرطبة بشكل منفصل. في الوعاء الأول، اخلطي الكاكاو والدقيق والفانيلين والبيكنج باودر. في الوعاء الثاني - دجاج. البيض والسكر. أخلط لبضع دقائق مع ملعقة أو ملعقة.
2. أنا أخبز في مقلاة واحدة كبيرة، لكن يمكنك صنع العديد من القوالب الصغيرة. أنا دهن القالب. أو الصدأ. زيت
3. أملأ ثلثي الحاوية بالعجين. أخبز على 185 درجة. في الفرن لحوالي 40 دقيقة.

إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك صنع حلوى بالزبيب اللذيذ حتى في الطباخ البطيء. هذه الوصفة ستكون مناسبة لهذه الأغراض.

يجدر خبز العجينة لمدة ساعة تقريبًا في وضع "الخبز" وبالتالي 15 دقيقة أخرى. على "التدفئة". تتميز جميع وصفات الطهي المتعدد ببساطتها وفائدتها. أصبح هذا الجهاز لا غنى عنه تمامًا في مطابخ ربات البيوت الحديثات.

كب كيك بدون بيض مع مايونيز

المكونات: 190 جرام. ساه. رمل؛ 130 غرام. مايونيز؛ 3 قرصة ليم. شهية؛ 245 غرام. طحين psh؛ 195 مل حليب 20 غرام. مسحوق الخبز؛ قليل من الفانيلين.

خوارزمية الطبخ:

1. أنا أخلط جميع المكونات.
2. أضع العجينة في القالب.
3. أخبز لمدة ساعة عند 185 درجة. إذا كنت تأخذ نماذج صغيرة، ثم 30 دقيقة. سيكون كافيًا لخبز الكعك اللذيذ. من المهم الحفاظ على درجة حرارة الطهي خلال هذا الوقت. أترك الكعك الجاهز جانبًا حتى يبرد تمامًا، وبعد ذلك فقط أقدمه مع الشاي أو الكاكاو.

كب كيك بالسمن والمايونيز

وصفة بسيطة للغاية ستكون مفيدة للكثيرين. تكوين المكونات ليس بسيطًا فحسب، بل إنه أيضًا رخيص جدًا، لذلك لن تضطر إلى إنفاق الكثير.

المكونات: 130 جرام. مايونيز؛ 140 غرام. سكر. رمل؛ 3 قطع. الدجاج بيض؛ 245 غرام. طحين psh؛ نصف علبة سمن فانيلين.

خوارزمية الإجراءات مع الصور:

1. فرخة اخلطي البيض والسكر معًا. لقد تغلبت على الكتلة. أقوم بإضافة السمن المذاب مسبقًا ولكن باردًا. مسحوق الخبز والمايونيز والفانيلين - اخلطي جيدًا.
2. يضاف الدقيق ويقلب حتى تتم إزالة الكتل.
3. أخبز الكعك لمدة 30 دقيقة تقريبًا. بسعر 195 جرام.

من المهم أن نلاحظ أن هيكل العجين يجب أن يكون مشابها للتركيب السميك للقشدة الحامضة، عندها فقط يمكن إرسال الكعك إلى الفرن.

من خلال تنويع التركيبة الموضحة في هذه الوصفة مع الزبيب، ستضيف طعمًا خاصًا للكعك، والذي لن يرفضه أي من أحبائك بالتأكيد.

ستكون هذه الكعك زخرفة ممتازة ليس فقط لطاولة العطلات، ولكن أيضا كإضافة إلى الشاي العطري لتناول الإفطار أو الشاي بعد الظهر. أنصح الجميع باستخدام الوصفات الواردة في هذا المقال لإعداد حلويات حلوة لعائلاتهم.

وصفة الفيديو الخاصة بي

أولاً، نصيحة صغيرة ولكنها مفيدة جدًا لأولئك الذين لا يعرفون ذلك بعد. إذا كنت تخطط لصنع كب كيك بدون بيض، فلا تتردد في فتح أي كب كيك على الإطلاق، حتى تلك التي تحتوي على البيض. الحقيقة هي أن هناك طريقة مجربة وبسيطة لاستبدال منتج بآخر دون فقدان جودة ومظهر الطبق النهائي. بدلا من البيض، أضف الموز المفروم إلى العجينة. بيضة واحدة تعادل نصف موزة متوسطة الحجم. نعم، سيزداد محتوى السعرات الحرارية، لكن المخبوزات ستبقى هزيلة، إذا كان هذا ما تبحث عنه.

المكونات الخمسة الأكثر استخدامًا في وصفات الكيك بدون بيض هي:

ما يجب استبداله يعتمد إلى حد كبير على الوظيفة الدقيقة التي يؤديها البيض في الوصفة الأصلية. إذا كنت تريد أن تكون المخبوزات رطبة (وهو أمر جيد للكعك)، فالموز هو الحل الأمثل. أي أننا نأخذها لعجينة البسكويت. ولكن بالنسبة للكعك الغريبة فإن النشا مناسب بمفرده أو ممزوجًا بالماء.

ومع ذلك، حتى بدون الطرق المذكورة، تتوفر وصفات كعكة بدون بيض بكميات كبيرة. لذلك لا داعي للقلق كثيرًا بشأن استبدال أي واحد واختياره، على الأقل من هذا الكتالوج.

تصبح الكعك جيدة التهوية ومتفتتة وناعمة ولذيذة جدًا.

يتم عجن أبسط عجينة لنسخة خالية من الكعك باستخدام أبسط المكونات: الدقيق والماء الساخن والسكر ومسحوق الخبز والزيت النباتي. يتم خلط المنتجات الجافة والرطبة بشكل منفصل، ثم يتم دمج كلا الكتلتين في كتلة واحدة متجانسة وبدون كتل. إذا تبين أنها سميكة جدًا، خففها بالماء الساخن مرة أخرى.

يتم تخصيص 15 دقيقة للخبز - لقوالب الأجزاء الصغيرة. أو 20-30 دقيقة لكعكة كبيرة في شكل واحد.

يمكنك إضافة الزبيب والفواكه المجففة والفواكه المسكرة والمكسرات ورقائق الشوكولاتة.

خمس من أسرع وصفات المافن بدون بيض:

الكعك بدون بيض مع إضافة الخضار أو الفواكه النيئة المبشورة: التفاح والكمثرى والجزر والقرع رائعة أيضًا.

كم هو جميل أن تقضي أمسية مع عائلتك مع كوب من الشاي! صحيح أنه لا يتمكن الجميع من الاجتماع معًا كل يوم، بل كل شخص لديه ما يفعله. ولكن إذا نجح الأمر، سأحاول بالتأكيد خبز شيء لذيذ.

غالبًا ما أستخدم وصفات بسيطة ومثبتة. على سبيل المثال، أقوم بإعداد الكعك مع المايونيز. نعم، نعم، اتضح أن المايونيز يصنع مخبوزات رائعة: فهو يمنح المنتجات نكهة كريمية خاصة. أقدم خيارين للكب كيك، كلاهما ناجحان للغاية، ولا يستغرق تحضيرهما سوى القليل من الوقت.

وصفة كب كيك الشوكولاتة مع المايونيز

أدوات وأدوات المطبخ:

مكونات

1. يُسكب كوبًا من السكر في وعاء ويُخفق فيه 3 بيضات. فاز مع خلاط لمدة 5 دقائق.
2. أضف كوبًا من المايونيز واستمر في الخفق.
   
   
3. في وعاء منفصل، اخلطي كوبين من الدقيق، ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز، 50 جرام من الكاكاو، 4 جرام من سكر الفانيليا.
   
   
4. أضف الخليط الجاف تدريجيًا إلى الكتلة الكلية، واستمر في الخفق. والنتيجة هي عجينة شبه سائلة مرنة ومتجانسة.
   
   
5. املأ قالب المافن، دون سكب الخليط حتى الحافة. إذا كانت القوالب معدنية فأنت بحاجة إلى دهنها بالزيت، وإذا كانت من السيليكون أو الورق فلا تحتاج إلى أي شيء.
   
   
6. سخني الفرن إلى 180 درجة، اخبزي كب كيك لمدة 25-30 دقيقة.
   
   

طريقة تزيين كب كيك الشوكولاتة

• وبطبيعة الحال، الكعك تصبح لذيذة وجميلة. ولكن يمكنك جعلها أكثر روعة ورائحة إذا يرش بالسكر البودرة.
• أو اصنعي طبقة شوكولاتة بسيطة جدًا:اخلطي 70 جرامًا من السكر البودرة والكاكاو وأضيفي 30 جرامًا من نشا البطاطس وقلبي كل ذلك في 70 جرامًا من الماء المغلي البارد جدًا. نسكب الكريمة فوق الكيك ونضيف فوقها القليل من الحليب المكثف المحلى. سوف تكون الأسنان الحلوة سعيدة.

وصفة فيديو لكب كيك الشوكولاتة بالمايونيز

فيديو تعليمي لصنع كب كيك الشوكولاتة من عجينة المايونيز.

وصفة للكب كيك بالحليب والمايونيز

وقت الطبخ: 1 ساعة و 10 دقائق.
عدد الحصص: 30.
أدوات وأدوات المطبخ:علب الكعك، خلاط، فرن.

مكونات

تسلسل الطبخ

1. فاز 5 بيضات مع خلاط.
   
   
2. أضف 400 جرام من السكر مع الاستمرار في الخفق.
   
   
3. يُسكب 220 مل من الحليب ويُخفق أكثر. أضف ملعقتين كبيرتين من المايونيز.
   
   
4. أضف الآن ملعقة صغيرة من الصودا وملعقة كبيرة من الخل و10 جرام من سكر الفانيليا. خفقت.
5. نخل 600 جرام من الدقيق ثم نضيفه تدريجياً إلى الخليط مع الاستمرار في الخفق. لا تنس إضافة 1 جرام من الملح.
   
   
6. يُقطع المشمش المجفف جيدًا ويُطهى الزبيب على البخار (حوالي 90 جرامًا لكل منهما) ويُوضع في العجينة ويُخلط بلطف باستخدام ملعقة. العجين يتحول إلى سائل.
   
   
7. نسكب العجينة في القوالب، وليس إلى الأعلى.
   
   
8. رش الجزء العلوي من كل كب كيك بالمكسرات المفرومة، ستحتاج إلى حوالي كوب منها.
   
   
9. يجب تسخين الفرن إلى 180 درجة. اخبزي الكعك لمدة 25 دقيقة.

وصفة فيديو للكب كيك بالحليب والمايونيز

يمكنك في الفيديو أن ترى بالتفصيل كيفية تحضير عجينة الكب كيك بالحليب والمايونيز.

يمكنك تقديم الكثير من النصائح حول ما يجب تغييره أو إضافته إلى الوصفات المقترحة. لكن حاول صنع هذه الكعك من عجينة المايونيز.

بصراحة، أحب التجربة في المطبخ، ولدي العديد من الوصفات الأخرى للكعك اللذيذ - هناك وصفة للحليب والقشدة الحامضة، والتي تبين أنها فريدة جدًا وطرية - فطائر المافن بالزبادي -.

يمكنك ببساطة استخدام وصفة كب كيك كلاسيكية، ولكن من المثير للاهتمام دائمًا تجربة شيء جديد. على سبيل المثال، البرتقال و... لهما طعم ورائحة رائعة.

أود أيضًا أن أضيف أنه يمكن خبز الكعك ليس فقط في الفرن: بل إنه أيضًا رائع في الميكروويف أو صانع الخبز.

من المثير جدًا معرفة رأي ربات البيوت حول الوصفات المقترحة - جربي خبز هذه الكعك، ولن تندمي. إنني أتطلع إلى المراجعات وربما وصفات جديدة لكعك المايونيز.