دقيق الشوفان كفاس: الفوائد والضرر. كفاس من الشوفان: فوائد ومضار، وصفات لماذا الشوفان كفاس مفيد للإنسان

يختلف دقيق الشوفان كفاس عن مشروب الخبز ليس فقط في الذوق وتكوين العناصر الدقيقة. يعتبر المشروب مفيدًا وله الكثير من الخصائص العلاجية ويوصى باستخدامه لعلاج مشاكل مختلفة.

ما هي فوائد الشوفان كفاس وكيفية تحضيره؟

دقيق الشوفان كفاس - المبادئ العامة للتحضير

تفضل العديد من ربات البيوت الشوفان كفاس بسبب إمكانية الاستخدام المتكرر للحبوب. بادئ واحد يكفي لمدة 3-4 أشهر، ويستمر المشروب في التخمر جيدًا ولا يتأثر الطعم. تحتاج فقط إلى التأكد من أن الكفاس لا يتأكسد. إذا حدث ذلك، افصلي جزءًا صغيرًا من الحبوب واخلطيها مع جزء طازج من الشوفان المغسول. أو يضاف القليل من الكفاس الحامض إلى الحبوب الجديدة مما يساعد على تنشيط عملية التخمير.

ولتحضير مقبلات عالية الجودة تدوم طوال الصيف، نختار الحبوب الجيدة والنظيفة. نقوم على الفور بفرز الشوفان الفارغ والتالف. نقوم بغسل الحبوب جيداً، فبعض الوصفات تتطلب نقعها. نحن نتبع التكنولوجيا المقدمة.

سكر

تأكد من إضافة السكر إلى كفاس. بدونها، لا يمكن أن يكون هناك التخمير. في بعض الأحيان يتم استخدام العسل والشراب بدلاً من السكر. أضف المربى الذي لم تتم المطالبة به. في هذه الحالة سيتغير طعم المشروب. إضافة الزبيب مهم بشكل خاص. يعزز العنب المجفف أيضًا عملية التخمير ويكون له تأثير إيجابي على طعم المشروب.

كل القوة في الماء

المكون الثابت هو السائل. من غير المرغوب فيه استخدام ماء الصنبور الذي يحتوي على الكلور. في بعض الأحيان يتكون أساس المشروب من مغلي مختلف محضر في المنزل. من الناحية المثالية، يتم صنع كفاس بمياه الينابيع. يمكنك تناول السوائل المعبأة في زجاجات أو التي تمت تصفيتها ذاتيًا.

وصفة 1: الشوفان الكلاسيكي كفاس

وصفة الشوفان الطبيعي كفاس، الذي لا يضاف فيه أي شيء آخر إلى الماء سوى السكر والحبوب. تحتاج إلى اتباع التكنولوجيا بدقة لبدء عملية التخمير والحصول على مشروب.

مكونات

0.3 كجم من الشوفان

4+4 ملاعق سكر.

تحضير

1. خذ وعاء سعة ثلاثة لتر واغسله جيدًا. سوف يتخمر كفاس فيه.

2. نفرز الحبوب ونغسلها جيداً ونضعها في زجاجة.

3. يضاف السكر الوصفة بمقدار أربع ملاعق كبيرة.

4. صب الماء الدافئ، ولكن ليس إلى الأعلى. اترك بضعة سنتيمترات حتى يرتفع المشروب أثناء التخمير.

5. قم بطي الشاش 4 مرات وقم بتغطية الجرة. يترك في مكان دافئ لمدة 3-4 أيام. يجب أن يتخمر المشروب وينبعث منه رائحة حامضة.

6. ليست هناك حاجة للابتهاج في وقت مبكر. نقوم بتصفية المشروب بالكامل، فهو غير صالح للاستعمال وله طعم ترابي.

7. أضف الماء النظيف وأربع ملاعق كبيرة من السكر إلى الشوفان المخمر. غطيها مرة أخرى بالشاش وضعها في مكان دافئ.

8. بعد 3 أيام سوف تحصل على كفاس قوي. إذا كانت الحبوب ذات جودة منخفضة والطعم الترابي لا يزال موجودا، فإننا نكرر إجراء التصفية مرة أخرى.

الوصفة 2: كفاس الشوفان محلي الصنع مع العسل والزبيب

نسخة من الشوفان الأكثر عطرية وغنية في المنزل. لذلك سوف تحتاج إلى عسل النحل وأي زبيب. لا يهم تنوع وحجم ولون العنب. حساب المكونات لعلبة مشروب سعة ثلاثة لترات.

مكونات

2 ملعقة كبيرة. ل. عسل؛

50 جرامًا من الزبيب

30 جرامًا من السكر

250 جرام شوفان.

تحضير

1. ننقع الشوفان لمدة ساعتين تقريباً، نقوم أولاً بفرز الحبوب. يمكنك تغيير الماء عدة مرات.

2. في لتر من الماء الدافئ، يخفف السكر ويسكب الشوفان. إجازة لمدة 4 أيام.

3. قم بتصفية كل السائل.

4. أضف العسل المخفف بالماء.

5. نغسل الزبيب، يمكنك نقعه قليلاً ووضعه أيضاً في برطمان مع الشوفان.

6. أضف كمية كافية من الماء إلى الوعاء بحيث لا يصل إلى الأعلى بحوالي ثلاثة أصابع.

7. اتركي البرطمان ليتخمر في مكان دافئ، يمكنك وضعه في الشمس. بعد 2-3 أيام نبدأ في المحاولة.

الوصفة 3: الشوفان كفاس مع قشر التفاح

وصفة للكفاس المصنوع من الشوفان مع إضافة قشر التفاح. قد يبقى بعد تحضير فطيرة أو مربى أو أطباق أخرى. القشور تعطي المشروب طعمًا لطيفًا للغاية مما يجعله عطريًا وغير عادي. إذا تم استخدام التفاح الأحمر، فسوف يكتسب الكفاس لونًا أغمق.

مكونات

قشر 5 تفاحات.

0.2 كجم من الشوفان

8 ملاعق سكر

4 لتر من الماء.

تحضير

1. نسكب لتراً من الماء في الشوفان المغسول ونضيف إليه ثلاث ملاعق كبيرة من السكر ونتركها في مكان دافئ لمدة ثلاثة أيام.

2. ثم صفي كل السائل واشطفي الشوفان.

3. تحضير الكومبوت من ثلاثة لترات من الماء وقشر التفاح، وإضافة السكر فوراً. قم بغلي كل شيء معًا لمدة 10 دقائق على الأقل. دعها تتخمر تحت الغطاء لعدة ساعات.

4. بمجرد أن يصبح الكومبوت دافئًا، يجب تصفيته.

5. يُمزج مرق التفاح مع الشوفان. يقلب جيدا ويغطى بقطعة قماش من الشاش.

6. ضع المشروب في مكان دافئ لمدة 3-4 أيام.

7. تصب في زجاجات وتبرد.

وصفة 4: دقيق الشوفان كفاس من رقائق

لتحضير كفاس الشوفان، لا يمكنك استخدام الحبوب الكاملة فحسب، بل يمكنك أيضًا استخدام رقائق هرقل. يحظى هذا المشروب أيضًا بشعبية كبيرة بين الناس ويعتبر صحيًا. لتنشيط عملية التخمير سوف تحتاج إلى بعض الخميرة الخام.

مكونات

0.14 كجم من رقائق الشوفان

5 جرام من الخميرة

85 جرام سكر.

تحضير

1. صب الرقائق الجافة في وعاء سعة ثلاثة لترات. ليست هناك حاجة لشطف الشوفان الملفوف، فمن المستحسن فرز العناصر الفاسدة وإزالتها.

2. في الماء الدافئ، قم بتخفيف السكر مع الخميرة.

3. اسكبه فوق دقيق الشوفان، لكن لا تجعل الوعاء ممتلئًا تمامًا.

4. نربط الرقبة بشاش مطوي في طبقتين.

5. ضع الكفاس في الشمس ليتخمر. بعد يومين يمكنك تقييم طعم المشروب الشاب.

6. قم بتصفية الكفاس، وأعد ملء الرقائق بالماء المحلى. لم تعد بحاجة إلى إضافة الخميرة.

وصفة 5: كفاس من الشوفان في المنزل لفقدان الوزن

لا يعمل المشروب القوي على تحسين لون جسمك ويمنحك النشاط فحسب، بل يساعدك أيضًا على إنقاص الوزن. تختلف تقنية تحضير كفاس من الشوفان في المنزل قليلاً عن المخطط التقليدي وتتطلب طهي الحبوب.

مكونات

1 كوب شوفان

3 لترات من الماء

1 قطعة من خبز الجاودار

2 ملاعق سكر.

تحضير

1. يتم غسل الشوفان جيداً ونقعه في الماء لمدة ساعتين تقريباً. يتم تصريف السائل.

2. أضيفي ماء الوصفة إلى الشوفان وضعيه على النار. نتركه يغلي بسرعة، ثم نخفض الحرارة. يُطهى على نار خفيفة لمدة عشر دقائق تقريبًا.

3. يبرد ويصفى. ستكون النتيجة سائلًا لزجًا غائمًا يشبه الهلام. هذا هو ما ينبغي أن يكون.

4. خذ 1.5 لتر من مرق الشوفان، يجب أن يكون دافئا. أضيفي ملعقتين كبيرتين من السكر وقلبي جيدًا.

5. ضعي قطعة صغيرة من خبز الجاودار في الخليط المجهز، يمكنك قليها قليلاً في مقلاة جافة أو في الفرن.

6. يغطى ويترك ليتخمر في مكان دافئ لمدة ثلاثة أيام. نحن نفحص المشروب بانتظام ولا نتركه يفسد.

7. فأنت بحاجة إلى تصفية الكفاس لفقدان الوزن. خذها ثلاث مرات في اليوم قبل نصف ساعة من وجبات الطعام.

كفاس من الشوفان في المنزل: الفوائد والأضرار

لطالما كان هناك رأي بين الناس بأن الشوفان كفاس مفيد للجسم وله تأثير إيجابي على عمله. يوصف المشروب بالكثير من الخصائص العلاجية، ويتم استهلاكه داخليًا، ويستخدم في الكمادات والمستحضرات والعناية بالشعر والبشرة. ويعتقد أن الكفاس يخفض ضغط الدم وينظف الأوعية الدموية. هل هو حقا؟

فوائد الشوفان كفاس:

يحتوي على مجموعة من الفيتامينات والمعادن؛

يمنع تطور البكتيريا المسببة للأمراض في الجهاز الهضمي.

يحسن الشهية ويسرع عملية الهضم.

يقوي مينا الأسنان.

يحسن المزاج والحيوية؛

يخفض مستويات الكوليسترول ويحارب تكوين البلاك.

يسرع عمليات التمثيل الغذائي.

لسوء الحظ، فإن دقيق الشوفان كفاس له أكثر من مجرد فوائد.المشروب ضار للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي، بما في ذلك التهاب المعدة والقرحة وزيادة تكوين الغازات والانتفاخ وانتفاخ البطن.

فوائد ومضار الشوفان كفاس للأطفال

بشكل عام، أي كفاس، بما في ذلك خبز كفاس، أكثر صحة من عصير الليمون الذي يتم شراؤه من المتجر والذي يحتوي على مكونات مشكوك فيها ومجموعة من العناصر الغذائية. لهذا السبب يقدم الآباء في كثير من الأحيان مشروبًا لطفلهم المحبوب. يروي الطفل عطشه، ويحصل جسم الطفل على الفيتامينات والمعادن.

ولكن ليس كل شيء ورديا جدا. المشروب هو منتج التخمير. يمكن أن يؤثر الاستهلاك الطائش سلبًا على الجهاز الهضمي الهش ويؤدي إلى عواقب وخيمة. لا ينصح بإدخال المشروب في النظام الغذائي للأطفال دون سن 5 سنوات. يوصي بعض الخبراء بتأجيل استخدام الكفاس حتى 7 سنوات.

فوائد ومضار الشوفان كفاس للنساء الحوامل

خلال فترة الحمل، ينبغي استهلاك كفاس بحذر شديد. اعتمادا على الوصفة وكمية السكر، يمكن أن يحتوي المشروب على ما يصل إلى 1.5٪ كحول. ولذلك، لا ينبغي أن تستهلك بكميات كبيرة. كما أن دقيق الشوفان كفاس يمكن أن يسبب الانتفاخ، والذي بدوره يمكن أن يؤدي إلى توتر الرحم والتهديد بالإجهاض. يجب ألا تتجاوز الحصة الواحدة من الكفاس للمرأة الحامل 150 مل. هو بطلان الشراب أثناء الرضاعة الطبيعية.

فوائد ومضار الشوفان كفاس لفقدان الوزن

يعتمد محتوى السعرات الحرارية في الكفاس على كمية السكر في المشروب ودرجة التخمير ونوع المواد المضافة. يمكن أن تختلف قيمة الطاقة من 28 إلى 200 سعرة حرارية. إذا كنت تستخدم الكفاس بحكمة، فلا داعي للقلق بشأن زيادة الوزن. يمكنك حتى أن تفقد القليل من الوزن. يسرع المشروب عملية التمثيل الغذائي، وله تأثير مدر للبول خفيف، ويحسن عملية الهضم. يمكن تناوله بشكل آمن أثناء اتباع نظام غذائي، ولكن يفضل قبل الساعة 5 مساءً، حيث أن تناول الكربوهيدرات في المساء أمر غير مرغوب فيه.

فوائد ومضار الشوفان محلية الصنع واضحة. للمشروب تأثير مفيد على جسم الإنسان، لكن يجب تناوله في حدود المعقول. من الحرص بشكل خاص تقديم الكفاس للأطفال والنساء الحوامل والمرضعات.

الشوفان كفاس - الفوائد والضرر

خلال الموسم الحار، تريد حقًا أن تروي عطشك بمشروب بارد. ومن الأفضل اختيار المشروبات الطبيعية لهذا، والتي لن تمنح الجسم الحيوية فحسب، بل تساعد أيضًا في تحسين الصحة.

مشروب منعش ممتاز مصنوع من حبوب الشوفان. بالتفكير في فوائد ومضار الشوفان كفاس، استقر الناس دائمًا على حقيقة أنه صحي للغاية. حتى أنه كانت هناك نكتة بين الناس مفادها أن الشخص الذي يشرب هذا الكفاس بانتظام سيكون قوياً مثل الحصان.

كيف يكون الشوفان كفاس مفيدًا للبشر؟

تعود فوائد الشوفان كفاس إلى الخصائص الطبية للشوفان. تمنح هذه الحبوب المشروب الخصائص التالية:

• يحسن أداء نظام القلب والأوعية الدموية.
• يعيد الجهاز العصبي.
• يقلل من كمية السكر في الدم.
• يقلل من مستوى الكولسترول السيئ.
• يسرع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم.
• يعزز إزالة المواد الضارة من الجسم.
• يحسن عمل الجهاز الهضمي، وله تأثير إيجابي على عمل البنكرياس؛
• يزيد من المناعة.

ضرر الشوفان كفاس

سوف يفيد دقيق الشوفان كفاس الجسم إذا تم تناوله بشكل منهجي. يمكنك شربه كل يوم، ولكن لا يزال من الضروري عدم الانجراف، لأن Kvass هو منتج تخمير ويحتوي على حمض. لهذا السبب، من الأفضل عدم شرب الشوفان كفاس على الإطلاق أو تناوله بكميات قليلة لمن يعانون من المشاكل التالية:

• أمراض الجهاز الهضمي.
• النقرس.
• أمراض الكبد الخطيرة وفشل الكبد.
• عدم تحمل المنتجات التي تحتوي على الغلوتين.

تعتمد الفوائد والأضرار التي سيجلبها الشوفان على الخصائص الفردية للجسم. إذا شعرت بعد شرب مشروب الشوفان بعدم الراحة في المعدة أو المغص أو الانتفاخ، فمن الأفضل تجنب الكفاس.

دقيق الشوفان كفاس: وصفة

منذ القرن السادس عشر تقريبًا، كان الكفاس موجودًا في النظام الغذائي للشعوب السلافية. يعتبر هذا المشروب الحامض منذ فترة طويلة منتجًا روسيًا وطنيًا يعمل على تحسين عملية الهضم واستقلاب الماء والملح. تم تحضيره من الجاودار المخمر والقمح والشعير والشوفان والشعير النباتي مع إضافة حشوات الفاكهة. دقيق الشوفان كفاس يجلب أكبر فائدة للجسم. لقد تم تناقل وصفة المشروب الحي الحقيقي من جيل إلى جيل.

مع مرور الوقت، لم يفقد شعبيته ويستخدم بنشاط من قبل مواطنينا. تقوم الشركات التجارية بتزويد السوق بمشروب جاهز يسمى كفاس وهو مطلوب بين المشترين. انها لا رائحة طبيعية. عادةً ما تكون تركيبة هذا المنتج مليئة بالألوان الاصطناعية والمواد المضافة والمنكهات التي تعمل على تحسين اللون والطعم والرائحة.

ليس هناك فائدة من الحديث عن أي فوائد هنا. لسوء الحظ، لا يرتدع الكثير من الناس بسبب وجود مواد حافظة خطيرة. إذا كنت تعتقد أن وصفات الطبخ معقدة للغاية وتستغرق وقتا طويلا، فأنت مخطئ بشدة. المواد المقدمة سوف تغير رأيك تماما. باتباع التعليمات البسيطة، ستتعلم كيفية تحضير مشروب الشفاء والحيوية بيديك.

القوة العلاجية للمنتج المعجزة

لاحظ أن هلام الشوفان ودقيق الشوفان هما مشروبان صحيان غنيان بالأحماض الأمينية والمعادن الطبيعية والنشا والفيتامينات. جوهر تحضيرهم هو نفسه تقريبًا - فهو يعتمد على عملية التخمير. يُنصح باستخدام الكفير فقط للجيلي. في نهاية الطهي يمكنك تنويعها بالأعشاب الطازجة والثوم ثم إضافتها إلى أوكروشكا.

حصل كلا المشروبين على اعتراف من الطب البديل. وخاصة الشوفان كفاس. وقد تم اختبار الفوائد عملياً وأكدها العديد من العلماء. محصول الحبوب هذا غني بالأحماض ذات الأصل الطبيعي، فهو يحتوي على مجموعة متوازنة من البروتينات والعناصر الدقيقة والكربوهيدرات.

التخمير يعزز تأثير الشفاء. ليس من قبيل الصدفة أن أطلق أسلافنا على الكفاس اسم المادة الخام الواهبة للحياة والتي تخفف من الخرف والأرق والتعب. ثبت علميا أن الاستخدام المنتظم للمنتج يحفز حركية الأمعاء، ويزيد من حموضة العصير، وينظف بلطف من الجذور والسموم المتراكمة. المواد الخام الطبيعية لها تأثير مفيد على دفاعات الجسم وتقوي النهايات العصبية بشكل كبير.

إنه ينشطك وينشطك ويملأك بالطاقة. يستخدم المعالجون بنجاح علاج أمراض القلب والأوعية الدموية. بمساعدة مشروب مصنوع من حبوب الشوفان أو رقائقه، من الممكن تقوية الشعيرات الدموية واستقرار نسبة الكوليسترول والسكر في الدم وتطبيع ضغط الدم. يوصى باستخدامه في حالة نقص الفيتامينات والمعادن، خاصة أثناء اتباع نظام غذائي أو بعد الجراحة أو المرض طويل الأمد.

وفقا للأطباء، كفاس يعرض خصائص مبيد للجراثيم. استنادا إلى نتائج الدراسات التجريبية، ثبت أن المشروب يقمع الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض (التيفوئيد، عصيات نظيرة التيفية). يتم تضمينه في العلاج المعقد لمرضى ارتفاع ضغط الدم ومرضى السكر والمرضى الذين يعانون من اضطرابات التمثيل الغذائي.

كما اكتشفنا، فإن هذا المشروب الصحي له الكثير من المزايا، بالإضافة إلى أنه يتمتع بمذاق لطيف ويروي العطش تمامًا ويتم تحضيره من المكونات المتاحة. بعد ذلك، سنصف كيفية صنع الكفاس من الشوفان بنفسك.

أفضل الوصفات للطبخ المنزلي

خيار كلاسيكي مناسب لتتبيل الدورات الأولى الباردة. المكونات المطلوبة:

حاوية نصف لتر من الشوفان غير المعالج (الحبوب)؛

50-100 جرام من السكر المحبب وزجاجة سعة ثلاثة لترات.

دقيق الشوفان كفاس ، الذي ستسعد وصفته حتى ربات البيوت عديمي الخبرة ببساطته ، يتناغم وينظف الجهاز الهضمي بشكل مثالي. نغسل الحبوب جيدًا ونسكبها في وعاء ونملأها بالماء البارد المصفى. ليس من الضروري أن تغلي. غطي الجزء العلوي بالشاش واتركيه في مكان مظلم ليتخمر لمدة 4 أيام. إذا كنت تريد مشروبًا حادًا، يمكنك تصفية الجزء الأول وإضافة الماء النظيف مع إضافة نفس الكمية من السكر.

لن نلمسها لمدة ثلاثة أيام أخرى. كلما طالت فترة تخمير المشروب، كلما أصبح أكثر حمضية. إذا قمت بالطهي في الصيف، فقد يتكاثف السائل ويتحول إلى هلام. لا تنزعجي - اسكبي نصف الكمية وخففيها بالماء الحلو. ولتجنب هذه الظاهرة ينصح بتخزين المواد الخام في الطابق السفلي (في الطقس الحار).

كفاس من الشوفان والعسل

هل تريد مشروبًا صحيًا؟ ثم استبدل السكر بالعسل. لن يكون أقل لذيذًا. يتم صنع Kvass بشكل مختلف قليلاً، من:

ملعقتان كبيرتان (ملاعق كبيرة) من الخميرة؛

حبوب الشوفان - 350 جرام؛

مائة جرام من العسل الطبيعي؛

ثلاثة لترات من الماء.

اشطف الحبوب واطحنها في الخلاط أو معالج الطعام. املأها بالماء الساخن وضعها في الفرن لمدة ساعتين. يجب ترشيح الحبوب النهائية وإضافة العسل والخميرة إلى السائل العكر الناتج وتغطيتها بقطعة قماش وتركها لمدة يوم. تخزينها على رف الثلاجة. يتمتع الشوفان كفاس محلي الصنع بطعم لطيف وقيمة غذائية عالية ومحتوى منخفض من السعرات الحرارية.

وصفة مع الفواكه المجففة

مائتي غرام من حبوب الشوفان غير المعالجة؛

السكر أو العسل - 150 غرام؛

فواكه مجففة 60 جرام لكل من: الزبيب، المشمش المجفف، البرقوق، التفاح.

نغمر الحبوب المغسولة في الماء ونضيف جميع المنتجات. نتركها تتخمر لمدة يومين. دقيق الشوفان كفاس، الوصفة التي يمكن للجميع استخدامها، تحتاج إلى تصفيتها في وعاء آخر. نحن لا نتخلص من الحبوب، فهي ستظل مفيدة لإعادة طهيها.

الخيار الثالث مصنوع من الشوفان الملفوف

إذا لم يكن من الممكن العثور على الحبوب غير المعالجة لسبب ما، فلا تيأس، فيمكن استبدالها بالشوفان المدلفن الذي تم شراؤه من المتجر من صندوق من الورق المقوى. سوف تحتاج فقط إلى 100 جرام من المنتج ونفس الكمية من السكر المحبب. المكونات الإضافية: لترين من الماء والليمون والزبيب - حسب الرغبة. والنتيجة هي كفاس الشوفان اللذيذ والغني جدًا. الوصفة بسيطة ولن تستغرق الكثير من الوقت.

عملية خطوة بخطوة

انقل الرقائق إلى مصفاة أو مصفاة واشطفها. ضعها في وعاء سعة 2 لتر، املأها بالماء المغلي الدافئ وأضف السكر. تحتاج إلى تركه لمدة ثلاثة أيام، ثم تصفيته وإضافة الزبيب وتركه يتخمر ليوم آخر. أضيفي شرائح الليمون لإضفاء نكهة حامضة ورائحة طيبة.

قبل الاستخدام، من الأفضل تصفية دقيق الشوفان كفاس. يمكن استخدام الوصفة لإنقاص الوزن. من المعقول أن تتحد مع النشاط البدني وقائمة عقلانية.

قيود على الاستخدام

هو بطلان تماما كفاس المصنوع من الشوفان لبعض الناس. فوائد ومضار (الوصفة يمكن أن تكون أي شيء) من المشروب ليست متساوية. ومن الأفضل تجنب استخدامه للقرحة والتهاب المعدة والعمليات الالتهابية في الجهاز الهضمي. يجب على الأشخاص المصابين بالأورام وأمراض المرارة والكبد والكلى أن ينسوا وجود الكفاس. لا ينصح أطباء الأطفال بإعطاء هذا المنتج للأطفال الصغار دون سن الخامسة. يمكن أن يثير الحساسية بسبب محتوى الحبوب وانتفاخ البطن. يمكن لأي شخص آخر استهلاك المنتج بكميات معقولة.

استبدل المشروبات الغازية الضارة بالكفاس الصحي المحضر في المنزل، والذي من المؤكد أنه سيمنحك الطاقة ويمنحك مزاجًا جيدًا.

كفاس: فائدة أو ضرر. وصفات كفاس الطبية من بولوتوف

اقتباس من Riga_Valentinaاقرأ بالكامل في كتاب الاقتباس الخاص بك أو المجتمع!

كفاس: فائدة أو ضرر. وصفات.

فوائد ومضار كفاس

كفاس: فوائد ومضار هذا المشروب معروفة منذ زمن سحيق. حتى الأمير فلاديمير أثناء معمودية روس عالج الناس بالكفاس المسكر. خلال الصوم الكبير، كان الكفاس هو النظام الغذائي الرئيسي للفلاحين، وفي الربيع، عندما انتشر داء الاسقربوط، كان الكفاس هو الذي أنقذ الناس من هذا المرض. خلال الحرب العالمية الأولى، تم استخدام الكفاس في المستشفيات إلى جانب الأدوية كمقوي ومطهر.

من بين العديد من أصناف الكفاس، الأكثر لذيذًا والمفضل هو خبز كفاس.

تتكون فوائد الكفاس من العديد من العوامل، وقبل كل شيء، فوائد الكفاس في تركيبته الغنية بالفيتامينات والمعادن. مجموعة واسعة من فيتامينات ب تجعل هذا المشروب لا غنى عنه ببساطة لتخفيف التوتر والتعب والتهيج. بالنسبة للجهاز الهضمي، تتجلى فوائد Kvass في قدرته على أن يكون لها تأثير مفيد على البكتيريا المعوية، مما يخلق تأثير ملين خفيف. فائدة الكفاس للجسم المصاب بالجفاف في الحرارة هي قدرته على استعادة توازن الماء والملح بسرعة والاحتفاظ بالرطوبة في الجسم. يجد المذاق الممتاز للكفاس استخدامًا لهذا المشروب ليس فقط للشرب، ولكن أيضًا لاستخدامه في تحضير أطباق الصيف.

إن محتوى الكربوهيدرات والأحماض الأمينية سريعة الهضم في الكفاس يجعله مشروبًا ذا قيمة حيوية لا يمكنه إرواء العطش فحسب، بل يشبع الجسم أيضًا، في حين أن الكفاس، الذي يتراوح محتواه من السعرات الحرارية بين 20-30 سعرة حرارية لكل 100 جرام، منخفض السعرات الحرارية. منتج. يحتوي التفاح الأخضر أو ​​الخيار على نفس كمية السعرات الحرارية الموجودة في الكفاس. لذلك فإن الرأي القائل بأن الكفاس يجعلك تشعر بالتحسن هو رأي خاطئ. يكتسب الناس الوزن ليس من الكفاس نفسه، ولكن من قدرته على زيادة الشهية.

جنبا إلى جنب مع هذه القائمة الكبيرة من الخصائص المفيدة، لدى Kvass أيضا خصائص ضارة.

يمكن أن يسبب محتوى بكتيريا حمض اللاكتيك في المشروب حرقة المعدة، خاصة لدى الأشخاص المصابين بالتهاب المعدة وارتفاع الحموضة. لا يُنصح أيضًا الأشخاص الذين يعانون من انتفاخ البطن بشرب الكفاس لتجنب تكوين الغازات المؤلمة في الأمعاء.
ويجب على أي شخص يعاني من تحص بولي ألا يشرب الكفاس، لأنه قد يعاني من تورم أكبر في الجسم. يمكن لهؤلاء الأشخاص شرب الكفاس المصنوع من الشوفان والتفاح والبنجر. ليس من الصعب تحضير مثل هذا الكفاس. هذه الأنواع من الكفاس لها طعم مختلف وتركيبة فيتامين مختلفة، لكنها جميعها تروي العطش بشكل جيد على قدم المساواة، وذوقها جيد ومفيدة للجسم.

إذا كنت خائفًا من التجربة، فاشرب خبزك المعتاد بسرور واستمتع ولا تفكر: "هل الكفاس صحي أم ضار؟"

وصفة خبز كفاس

في حرارة الصيف لا يوجد مشروب أفضل من الكفاس البارد. من حيث الطعم، فهو يشبه البيرة، لكنه يظل في نفس الوقت مشروبًا غير كحولي، يمكن للأطفال والحوامل والسائقين تناوله. يمكنك تحضير الكفاس بنفسك، فهناك العديد من الطرق لهذه العملية، ويحتل خبز الكفاس، الذي وصفته بسيطة للغاية، أحد المراكز الأولى في قائمة المشروبات محلية الصنع.

من أجل إعداد الخبز كفاس في المنزل، لا تحتاج إلى قياس النسب الدقيقة للمنتجات، تتم إضافة جميع المكونات تقريبا.

تحتاج أولاً إلى اختيار الخبز المناسب. يعتبر خبز الجاودار هو الأنسب للكفاس، فهو يمنح المشروب لونًا غنيًا وجميلًا ويجعله لذيذًا أكثر، ولكن يمكنك أيضًا استخدام الخبز الرمادي أو الأبيض، أو حتى مزجهما معًا.

قطع الخبز المحدد إلى قطع. لا توجد قواعد وقواعد محددة هنا، يمكن قطعها بشكل ناعم أو خشن أو متوسط ​​\u200b\u200bالحجم - لا يهم على الإطلاق. جفف القطع المقطعة في الفرن لتكثيف لون الكفاس. كلما أردت أن يكون المشروب أغمق، كلما قليت الخبز أكثر، لكن لا داعي للحماس الزائد، فلا ينبغي أن يكون هناك الكثير من القطع المقلية جدًا.

أساس إنتاج العجين المخمر هو تحضير العجين المخمر. للقيام بذلك، أضف الماء الساخن إلى البسكويت وأضف السكر، ملعقتين كبيرتين لكل جرة نصف لتر. نترك البسكويت لينتفخ حتى يتحول إلى عجينة متجانسة متوسطة السماكة. يجب تبريد هذا المعجون وإضافة قليل من الخميرة الجافة إليه وتحريكه وتغطيته بقطعة قماش قطنية وتركه لمدة 2-3 أيام في مكان دافئ.

عندما يكون البادئ جاهزا، يمكنك صنع كفاس من الخبز. صب حوالي 3 حفنة من البسكويت و4 ملاعق كبيرة في وعاء سعة 3 لتر. ملاعق كبيرة من السكر، وملء كل شيء بالماء وإضافة الخبز المخمر. اترك لمدة 1-2 أيام للتخمير.

في غضون يومين، سيكون Kvass الخاص بك جاهزا تقريبا. كل ما تحتاجه هو تصفية السائل الناتج وإضافة القليل من الزبيب إليه وتركه ليوم آخر. لا تتخلص من طين الخبز المتبقي، ففي المستقبل يمكنك استخدامه كعجين مخمر.
هذا هو السر الكامل لكيفية صنع خبز الكفاس!

بنجر كفاس حسب بولوتوف

بنجر كفاس حسب بولوتوف هو مشروب يتم تحضيره عن طريق التخمير الأنزيمي. تحت تأثير تخمير حمض اللاكتيك، يتم الاحتفاظ فقط بالبكتيريا الأكثر مقاومة في المحلول، والتي تبدأ في تقليل الإنزيمات النشطة بيولوجيًا. هذه الإنزيمات تعطي البنجر كفاس، وفقا لبولوتوف، قوة شفاء هائلة.

يمكنك تحضير بنجر كفاس حسب بولوتوف باستخدام وصفة مصل اللبن.

لتحضير 3 لترات من البنجر كفاس حسب بولوتوف، ستحتاج إلى 1.5-2 كجم. البنجر الأحمر الطازج. ضعي البنجر الطازج المقشر والمفروم في وعاء سعة 5 لتر. قم بتصفية مصل اللبن الطازج لإزالة أي خثارة متبقية. إذا تم إنتاج مصل اللبن صناعيا، فأنت بحاجة إلى إضافة القشدة الحامضة إليه، نصف ملعقة صغيرة. هناك حاجة إلى القشدة الحامضة لتحفيز عملية تخمير حمض اللاكتيك.

صب 100 غرام في مصل اللبن الدافئ. يُضاف السكر إلى نصف ملعقة صغيرة من القشدة الحامضة الخفيفة ويُخلط جيدًا ويُسكب هذا السائل فوق البنجر. غطي الوعاء بالشاش واتركيه ليتخمر في غرفة دافئة.

وفي اليوم الثاني تظهر رغوة على سطح السائل. وهذا يعني أن عملية التخمير تسير بشكل جيد.
انتبه لوجود العفن على سطح الكفاس. يظهر العفن عادة في اليوم 2-3. يجب إزالته ويجب تكرار هذا الإجراء كل 2-3 أيام.

بعد أسبوع، عندما يصبح من الواضح أن البنجر كفاس في بولوتوف قد بدأ في التخمر بنشاط كبير، يجب نقله إلى مكان بارد (قبو، مخزن، وفي الصيف، يوضع في الثلاجة لمدة يوم ويخرج بالليل).
سيكون بنجر كفاس حسب بولوتوف جاهزًا خلال 10-12 يومًا. يجب أن يكون الكفاس النهائي عطريًا ورغويًا قليلاً وممتعًا حسب الذوق.

خذ بنجر كفاس حسب بولوتوف ربع كوب ثلاث مرات في اليوم. يُنصح بتناول الكفاس على معدة فارغة وعدم تناول الطعام لأطول فترة ممكنة بعد تناول الصبغة (2-3 ساعات).

يعتبر بنجر كفاس وفقًا لبولوتوف مشروبًا صحيًا فريدًا يحتوي على مجموعة واسعة من الفيتامينات (B C PP A E) والعناصر الكبيرة (Mg Fe K Ca) ومضادات الأكسدة والفلافونويد الحيوي.

وفقا لبولوتوف، ينصح البنجر كفاس للمرضى الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم وفقر الدم والسمنة.
لا تنس أن البنجر كفاس حسب بولوتوف هو منتج طبي، لذا قبل البدء في تناوله، يجب عليك استشارة أطبائك.

البنجر كفاس

عرفت جداتنا أيضًا أن البنجر كفاس لضغط الدم هو أفضل دواء. هذا المشروب لا يقدر بثمن لمرضى ارتفاع ضغط الدم. يعمل البنجر كفاس على الفور تقريبًا، ويؤدي تناوله في دورات ثابتة إلى تطبيع ضغط الدم لفترة طويلة. تم اختراع هذا المشروب ليس فقط لإسعاد مرضى ارتفاع ضغط الدم، بل إنه مفيد أيضًا للجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية.

يعد البنجر كفاس سهل التحضير مثل الأنواع الأخرى من الكفاس. لتحضيره، ستحتاج بطبيعة الحال إلى البنجر، وكلما كان لونه أغمق، كلما كان طعم الكفاس ألذ.

يجب غسل البنجر وتقشيره وبشره أو تقطيعه جيدًا. اختر الحاوية التي ستعد فيها الكفاس واملأها في منتصف الطريق بالبنجر المفروم. نملأ النصف الثاني بالماء المغلي البارد ونغطي الوعاء بقطعة قماش من الشاش أو القطن ونتركه في مكان بارد ولكن ليس باردًا حتى يبدأ التخمير. بمجرد ظهور الفقاعات على سطح الماء، يمكنك شرب كفاس.

بعد شرب كمية معينة من كفاس الجاهزة، أضف الماء البارد إلى المساحة المحررة. يمكنك القيام بذلك حتى يفقد المشروب لونه تمامًا، وبمجرد حدوث ذلك، يحين وقت تغيير البادئ.

لتسريع عملية التخمير، أضف قشرة من خبز الجاودار البسيط إلى كفاس.

وصفة البنجر كفاس بسيطة وسهلة التحضير للغاية، والفوائد لا تقدر بثمن. في الوقت الحاضر، لا يعاني كبار السن فقط من ارتفاع ضغط الدم. حتى بين الشباب، فإن مرضى ارتفاع ضغط الدم شائعون جدًا. وبدلاً من ابتلاع أدوية باهظة الثمن وغير فعالة دائمًا، يمكنك مساعدة نفسك باستخدام وصفة البنجر كفاس التي تم اختبارها عبر الزمن.

يمكن استهلاك هذا المشروب نظيفًا أو مخففًا بالماء. من اللذيذ أيضًا تخفيف البنجر كفاس بالكفير أو عصير الخضار وإضافة الملح والأعشاب والبهارات والأعشاب المفرومة إليه.

وصفة كفاس

في روس، كان الكفاس يحظى دائمًا بتقدير كبير ويتم استهلاكه على مدار السنة. أثناء الصيام، الذي لدى الأرثوذكس القليل منه، كان المصدر الرئيسي للفيتامينات. في المستشفيات، لم يكن الكفاس يعتبر مجرد جزء من النظام الغذائي للمرضى، بل كان مساويا لعوامل الشفاء. كان لدى أسلافنا طرق عديدة للحفاظ على صحة وقوة الجسم، وكان الكفاس محلي الصنع، الذي لا تزال وصفته متاحة حتى يومنا هذا، أحد هذه الطرق.

أقترح استعادة التقاليد الروسية القديمة وتعلم كيفية صنع الكفاس بنفسك.

يتضمن تحضير الكفاس استخدام الخميرة، لكن هذه ليست قاعدة إلزامية: هناك وصفة يحل فيها الشوفان العادي محل الخميرة. لذلك، املأ وعاء سعة 3 لتر إلى ثلثه بالشوفان المغسول. صب 5 ملاعق كبيرة في نفس الجرة. ملاعق سكر و5 حبات زبيب حسب الرغبة. املأ المساحة المتبقية من الجرة بالماء المغلي المبرد واتركها لمدة يومين. هذا هو السر الكامل لكيفية صنع الكفاس. سيكون التسريب الأول غامقًا ورائحة الشوفان ، يمكنك تناوله أو سكبه أو سكب الماء فوق نفس الشوفان أو إضافة العسل أو السكر. سيكون التسريب التالي خفيفًا وكربونيًا. سوف يدوم هذا المبدئ حوالي 1.5 شهرًا؛ أثناء شرب الكفاس، أضف الماء والسكر إلى الشوفان واستمتع مرة أخرى بالمشروب الرغوي.

هذه الوصفة مفيدة ليس فقط لبساطتها، ولكن أيضًا لأنها تجيب على سؤالين في وقت واحد: "كيفية صنع الكفاس" و"كيفية صنع أساس للكفاس". من كمية صغيرة من الشوفان تحصل على مقبلات ستزودك بالكفاس المكربن ​​اللذيذ لأكثر من شهر.
بالنسبة لربات البيوت السلافيات، يجب أن يكون صنع الكفاس في المنزل بسيطًا مثل تحضير البرش أو الزلابية، لأن الكفاس منتج تقليدي يمكننا أن نفخر به بحق. في الصيف، سوف يروي Kvass محلي الصنع عطشك ويصبح خلع الملابس الممتاز ل Okroshka، في فصل الشتاء، سيكون مصدرا للفيتامينات.

كفاس من بقلة الخطاطيف حسب بولوتوف

كفاس من بقلة الخطاطيف بحسب بولوتوف هو مشروب طبي يتم الحصول عليه عن طريق تخمير بقلة الخطاطيف بمساعدة بكتيريا حمض اللاكتيك. من المعتقد أنه عند تخميره في مثل هذه البيئة، يفقد بقلة الخطاطيف صفاته السامة ويعزز تكاثر البكتيريا، التي تبدأ في إنتاج موادها النشطة بيولوجيًا، مما يمنح الصبغة خصائص طبية قوية.

وصفة صنع الكفاس من بقلة الخطاطيف حسب بولوتوف هي كما يلي:
3 لتر. مصل اللبن الطازج
1 كوب سكر
1 كوب طازج أو 0.5 بقلة الخطاطيف الجافة
1 ملعقة صغيرة قشدة حامضة.

ضع بقلة الخطاطيف في كيس شاش بوزن وقم بخفضه إلى قاع الحاوية ، ثم قم بإذابة السكر في مصل اللبن واسكبه في بقلة الخطاطيف ، وخفف القشدة الحامضة مع مصل اللبن إلى قوام سائل وأضفه إلى الخليط. غطي الوعاء بثلاث طبقات من الشاش واتركيه في الغرفة. يُنصح بتجنب تعريض الحاوية لأشعة الشمس المباشرة. غرس الكفاس من بقلة الخطاطيف وفقًا لبولوتوف لمدة 2-3 أسابيع.

بعد 5-6 أيام، يجب معالجة الصبغة: إزالة طبقة القالب من السطح، صب السائل بعناية في حاوية أخرى لترك الرواسب في الجرة. اشطف الجرة وتخلص من الرواسب. ضع كيسًا من بقلة الخطاطيف (القديم وليس الجديد) في وعاء نظيف، ثم اسكب السائل وأضف الماء النظيف أو مصل اللبن إلى الحجم الأصلي. يتم تخزين الكفاس الجاهز من بقلة الخطاطيف وفقًا لبولوتوف في الثلاجة بإحكام. خذ 0.5 كوب قبل الوجبات (30-40 دقيقة). مسار القبول هو شهر واحد، والاستراحة بين الدورات هي 2-4 أسابيع.

يحتوي كفاس بولوتوف من بقلة الخطاطيف على المؤشرات التالية للاستخدام: علاج الجلد وترميم وعلاج الأغشية المخاطية للمعدة والأمعاء والجهاز التنفسي وعلاج أمراض الجهاز البولي التناسلي وإزالة الأملاح المعدنية الثقيلة والنويدات المشعة من الجسم.

يتلقى الناس فقط مراجعات متحمسة وإيجابية حول Bolotov's celandine kvass. بعد كل شيء، أنقذ هذا الكفاس العديد من الأرواح وأعاد الصحة. الشيء الرئيسي هو عدم فقدان القلب، ولكن القتال والعثور على المساعدة. كن بصحة جيدة!

كفاس مصنوع من دقيق الجاودار

لقد وجد كل ساكن في مدينة كبيرة نفسه يتوق إلى المزيد والمزيد من الأطعمة والمشروبات والمخبوزات المطبوخة في المنزل. مع كل الأذواق وتنوع المنتجات التي يتم شراؤها من المتجر، يحتاج الجسم إلى منتجات طبيعية. على الرغم من أن الطعام الذي يتم شراؤه من المتجر له طعم أكثر إشراقًا، إلا أن هذا الطعم يرجع إلى إضافات منكهة مختلفة ليست صحية على الإطلاق، فيصر الجسم: أريد صنع منزلي. لا بد أنك لاحظت مراراً وتكراراً في الأسواق أو محطات الحافلات أو غيرها من الأماكن وجود مجموعات من الجدات يبيعن سائلاً خفيفاً معيناً في زجاجات. وهذا ليس مجرد سائل، ولكنه مشروب لذيذ وصحي - كفاس مصنوع من دقيق الجاودار.

لن تجد مثل هذا الكفاس في المتجر، ولا يمكنك صنعه إلا بيديك أو شرائه من نفس الجدات. لكن وصفة الكفاس من دقيق الجاودار بسيطة بما يكفي بحيث يمكنك صنعها بنفسك.

لإعداد هذا المشروب سوف تحتاج إلى: 8-10 لتر من الماء، 500-600 جرام من دقيق الجاودار، 10-15 جرام من الخميرة و 0.5 كوب من السكر.
بعد ذلك، تبدأ عملية صنع الكفاس البسيطة جدًا. يُسكب الماء المغلي فوق الدقيق ويُعجن مثل العجينة حتى يصبح قوامها قشدة حامضة سميكة. تبرد العجينة الناتجة إلى 30-35 درجة. يخفف بالماء المغلي ويضاف السكر والخميرة ويترك لمدة يوم في مكان دافئ. بعد يوم واحد، نقوم بتصفية الكفاس الذي تم الانتهاء منه تقريبًا، ونضعه في زجاجات ونتركه لمدة 1.5-2 يومًا أخرى، ولكن في الثلاجة.

كما نصت التكنولوجيا القديمة على رش الدقيق بالماء قليلاً وتركه لبعض الوقت في مكان دافئ ثم تحضير الكفاس منه.

حتى أثناء عملية الطهي، يمكنك إضافة الزبيب والنعناع إلى كفاس.

White Village kvass هو مشروب صحي للغاية. وهو غني بالفيتامينات والعناصر الدقيقة والبروتينات ويساعد على مقاومة العديد من الأمراض. الجاودار كفاس، مثل العديد من الوصفات القديمة الأخرى، يمكن أن يعزى بأمان ليس فقط إلى الطبخ، ولكن إلى الطب التقليدي.

كفاس من عصارة البتولا

بعد اتباع نظام غذائي شتوي هزيل، من الضروري ببساطة تغذية الجسم بالفيتامينات والعناصر النزرة. أوائل الربيع هو أفضل وقت لذلك، لأنه حان الوقت لجمع عصارة البتولا: مشروب صحي ومنعش ومنشط للغاية. ولكن يمكنك جعله ألذ وأكثر صحة من خلال تحضير الكفاس من عصارة البتولا.

هناك عدة وصفات لهذا المشروب، لكل ذوق ولون. إذا كنت مهتمًا بخشب البتولا كفاس وكيفية تحضيره، فاقرأ أدناه.

كفاس البتولا الكلاسيكي.
أولاً، يجب غلي عصارة البتولا حتى يتبخر جزء من الماء منها. ثم يتم تبريده وإضافة الخميرة. تستمر عملية تخمير كفاس البتولا حوالي يومين، وبعد ذلك يجب تعبئة المشروب وإغلاقه بإحكام ووضعه في مكان بارد.

بيرش كفاس مع العسل والليمون.
للحصول على 10 لترات من الماء، ستحتاج إلى 50 جرامًا من الخميرة المخففة بالماء و200 جرام من العسل وعصير 3 ليمونات. يتم خلط كل هذا ووضعه جانباً في مكان دافئ للتخمير لمدة يومين. ونتيجة لذلك، سوف تحصل على مشروب رغوي ذو طعم غير عادي لا يوصف، ورائحة العسل وحموضة طفيفة. سوف ينعش هذا الكفاس الجسم ويملأه بالطاقة المنشطة حتى في الأيام الأكثر حرارة.

البتولا كفاس مع الحمضيات.
تتطلب هذه الوصفة أيضًا عصارة البتولا المغلي مسبقًا. بمجرد أن يغلي العصير، تحتاج إلى إضافة حامض الستريك وربع ملعقة صغيرة من السكر. ثم تبرد وتصب في وعاء سعة ثلاثة لترات. قطع قطعتين من الليمون والبرتقال إلى شرائح وإضافتها إلى العصير. اتركه ليوم واحد والكفاس جاهز.

وصفة صنع كفاس البتولا في المنزل بسيطة للغاية. حضري هذا المشروب واستمتعي بمذاقه وفوائده. بعد كل شيء، فقط من خلال إعداد المنتج بيديك، يمكنك أن تكون واثقًا تمامًا من طبيعته وجودته.

كفاس محلية الصنع

في الوقت الحاضر، أصبحت المشروبات المنعشة المختلفة والمرويّة للعطش أكثر أهمية. لماذا؟ كل شيء بسيط للغاية: الصيف قادم ومعه الحرارة والحاجة إلى سكب كمية كبيرة من السائل البارد في نفسك. بالإضافة إلى ذلك، في الصيف، أصبحت الدورة الأولى الرائعة، أوكروشكا، تحظى بشعبية كبيرة. يعتبر الكفاس محلي الصنع هو الحل الأمثل لفصل الصيف. سوف يروي عطشك ويصنع صلصة ممتازة لأوكروشكا.

إعداد كفاس محلي الصنع لا يتطلب مهارات خاصة، يمكن لأي ربة منزل أو مالك أن يصنع هذا المشروب. تتكون وصفة Kvass محلية الصنع فقط من مكونات يمكن الوصول إليها وغير مكلفة، وهذه حجة أخرى لصالحها.
لذلك، وصفة كفاس محلية الصنع.

تحتاج أولاً إلى تجفيف بسكويت خبز الجاودار. يتم تصنيع بقسماط الكفاس باستخدام نفس تقنية البقسماط العادية - ويتم تجفيفها في الفرن. مزيج من الجاودار والمفرقعات البيضاء جيد أيضًا.
بعد ذلك، نقوم بإعداد العجين المخمر من فتات الخبز. صب البسكويت في وعاء سعة ثلاثة لترات بحيث يشغل نصف المساحة، واملأ الجرة بالماء المغلي بنسبة 2/3. نتركها لعدة ساعات حتى تنتفخ البسكويت ويبرد الماء ثم نضيف الخميرة وملعقتين كبيرتين من السكر ونخلط. اترك الخليط بأكمله لمدة 1-2 أيام، حسب شدة عملية التخمير.

ستحاول المحتويات بالتأكيد الهروب، لذا من الجيد وضع الجرة في الحوض.

بعد التخمير، صفي السائل واهرسي اللب بيدك - هذا هو العجين المخمر.

إذا كنت تقوم بتحضير الكفاس لـ okroshka، فيجب عليك إضافة كمية أقل من السكر، لكن احتفظ به لفترة أطول، 48 ساعة مناسبة تمامًا.
لتسريع عملية التخمير، من الأفضل وضع جرة من كفاس على النافذة.
هذه هي الوصفة الكاملة لكيفية تحضير كفاس لذيذ في المنزل!

كفاس في المنزل

Kvass ليس مجرد مشروب لذيذ يروي العطش فحسب، بل يساعد أيضًا على تحسين صحة الجسم وتقليل التعب وزيادة الكفاءة. من أجل الاستمتاع بطعم هذا المشروب الرغوي، لا تحتاج إلى الركض إلى أقرب متجر، فتحضير الكفاس في المنزل ليس بالأمر الصعب على الإطلاق.

يتم الحصول على okroshka اللذيذ فقط من kvass محلي الصنع. بالإضافة إلى ذلك، من بين العديد من الوصفات الموجودة لإعداد Kvass، يمكنك اختيار تلك التي تناسب ذوقك.

يمكن صنع الكفاس من التفاح أو أي فاكهة أخرى، ولكن الأكثر شعبية كان ولا يزال خبز الكفاس.

لذلك، إذا قررت أن تصنع كفاس بنفسك، فإننا نقدم لك وصفة تم اختبارها بمرور الوقت ومن قبل أقاربنا الأكبر سنًا: كفاس من خبز بورودينو والزبيب.

لإعداد بورودينو كفاس سوف تحتاج إلى:
3 لتر من الماء
15 جرام خميرة
1 ملعقة صغيرة دقيق
2 قطعة خبز بورودينو
حفنة من الزبيب

أولاً، قم بإعداد نقيع الشعير، للقيام بذلك، قم بتقطيع خبز بورودينو إلى شرائح وجففه قليلاً في الفرن. يُسكب الماء المغلي فوق البسكويت الناتج ويترك لمدة 3 ساعات.

نخفف الخميرة والدقيق معًا ونضيفهما إلى النقيع الذي تم الحصول عليه مسبقًا. اترك لمدة 24 ساعة. بعد 24 ساعة، قم بتصفية الزجاجة، وأضف القليل من الزبيب إلى كل زجاجة، وحافظ عليها دافئة لمدة 3 ساعات، ثم ضعها في الثلاجة.
بعد 3-4 أيام، سيكون Kvass جاهزا تماما للاستخدام.

وصفة هذا الكفاس محبوبة من قبل الكثير من الناس لسبب ما. أولاً، إنه سهل التحضير للغاية ويتكون من مكونات رخيصة ومتوفرة. ثانيا، لها طعم ورائحة خفيفة. هذا المشروب ذو لون بني وطعم حلو، ولا يشكل رغوة مثل الكفاس الذي يتم شراؤه من المتجر، وبالتالي فهو مشروب أكثر صحة للمعدة والشكل. سوف يروي خبز الكفاس المبرد عطشك ويبرد جسمك حتى في أيام الصيف الحارة.

العجين المخمر للكفاس

لتحضير أي - تفاحة أو توت بري أو خبز أو خضروات - مشروب حاد ومسكر قليلاً يضرب أنفك بالفقاعات ويلسع لسانك، فأنت بحاجة إلى بداية كفاس. يمكنك فقط الذهاب وشراء أي من مشروبات الكفاس المدرجة في المتجر وعدم إزعاج نفسك بصنع البادئ، ثم الانتظار بضعة أيام أخرى حتى يتم نقع المشروب، لكننا حقًا نحب كل شيء محلي الصنع - فهو مذاقه أفضل.

إنه شيء غريب، هناك العديد من الوصفات حول كيفية صنع عجينة مخمر للكفاس، ويمكنك في كثير من الأحيان رؤية ربات البيوت يمررن بعضهن البعض في مرطبان: لسبب ما، لم ينجح الأمر مع واحدة، ولكن أما الثاني فقد ظهر بشكل جيد للغاية. ربما تعرف ربة المنزل هذه السر السحري لكيفية تحضير مقبلات الكفاس بحيث يتم تشغيلها لفترة طويلة ويصبح الكفاس لذيذًا.

لماذا تحتاج بداية كفاس؟
يحتوي العجين المخمر للكفاس على نوع من ثقافة الخميرة غير قادر على تحويل المنتجات إلى كحول، ولكن يمكن أن يعزز بشكل فعال تخمير منتجات الخبز، وتحويلها إلى أحماض أمينية وفيتامينات تمتصها معدتنا بسهولة. ببساطة، العجين المخمر هو ما يحول الماء مع الخبز (التفاح، البنجر، التوت، إلخ) والسكر إلى مشروب إلهي - كفاس.
لذلك دعونا نتعلم كيفية صنع مقبلات للكفاس بحيث يكون الأفضل بكل بساطة.
وصفة لبداية عالية الجودة للكفاس:
الماء الدافئ - 1 كوب.
نصف كوب سكر.
100 غرام. (شريحتان متوسطتان) خبز الجاودار المجفف والمطحون.
50 غرام. الخميرة المضغوطة.
السر الأول. خميرة.
للتأكد من أن بادئ الكفاس الخاص بك يعمل بشكل جيد، لا تستخدم الخميرة الجافة، استخدم الخميرة المضغوطة فقط. سوف تفسد الخميرة الجافة طعم الكفاس، وتجعله حامضًا مثل الخل، وسيصبح البادئ على ما يرام، وسيبقى المشروب لفترة طويلة، ويتخمر، وبينما يبدأ في "اللعب"، سوف يتحول الكفاس إلى حامض. .
السر الثاني. خبز الجاودار
يجب ألا تكون رائحة الخبز مثل الخميرة أو البنسلين، ويجب أن تنبعث منها رائحة حامضة قليلاً، وأن تكون متوسطة الصلابة، والأهم من ذلك، ألا تنهار عند تقطيعها.
السر الثالث . تكنولوجيا.
يذوب السكر في الماء عند درجة حرارة أعلى قليلاً من درجة حرارة الجسم - 38-40 درجة مئوية. أولاً نذوب السكر ثم ننقع الخبز في هذا الماء الحلو. دع هذا المشروب يتشرب لمدة ساعة. في نفس الوقت نذوب الخميرة في وعاء آخر: القليل من الماء الدافئ، قليل من السكر، نهرس الخميرة قليلاً ونضعها في الماء لمدة ساعة. بعد مرور ساعة، اخلطي الخميرة والخميرة معًا، وحركي الخليط بعناية بيدك أو بملعقة خشبية. الآن إنها مسألة وقت. يجب ترك هذا الخليط لمدة يومين في مكان دافئ ومظلم. بداية كفاس جاهزة. اصنع كفاس بنفسك واشربه من أجل صحتك!

كفاس من الشوفان

كفاس المصنوع من الشوفان هو مشروب روسي أصلي. تحتوي الوصفات القديمة على عدد كبير من الطرق لتحضير هذا المشروب الرائع.

في العصر الحديث، فقد الشوفان كفاس شعبيته وأفسح المجال لخبز كفاس. إنه لأمر مؤسف، لأن مشروب الشوفان لا يروي العطش جيدًا فحسب، بل يكون مذاقه جيدًا. نظرًا لوجود المكونات النشطة بيولوجيًا، فإن الشوفان كفاس مفيد للجسم كله.
لا يتطلب تحضير هذا المشروب الكثير من الوقت أو مهارة خاصة. لتحضير كفاس الشوفان الكلاسيكي، يمكنك أن تأخذ أبسط وصفة.

صب 400-500 جرام في وعاء سعة 3 لتر. الشوفان المغسول، أضف 3-4 ملاعق كبيرة من السكر، املأ بالماء البارد المنقى، غطي الوعاء واتركه لمدة 3-4 أيام في درجة حرارة الغرفة لتخمر الشوفان. إذا كنت تحب المذاق الحاد للكفاس، فيمكنك سكب الجزء الأول. أضف السكر والماء إلى الشوفان المتبقي مرة أخرى وبعد 4 أيام صفي السائل - يصبح الكفاس جاهزًا. سوف يبقى دقيق الشوفان لمدة ثلاثة أشهر.

يمكنك صنع الكفاس من الشوفان الذي تتضمن وصفته الزبيب والعسل الطبيعي. يشبه تحضير الكفاس الوصفة الكلاسيكية، حيث يتم استبدال 50 جرامًا فقط من السكر. الزبيب و1-2 ملاعق كبيرة من أي عسل. الزبيب يغمق لون الكفاس ويضيف نكهة للمشروب.
كفاس مصنوع من الشوفان، وخصائصه المفيدة معروفة منذ فترة طويلة، يمكن أن يشربها الجميع، حتى الأطفال.

يعتبر دقيق الشوفان كفاس بديلاً ممتازًا لقهوة الصباح. بفضل النشا الموجود في الشوفان، يحصل الشخص على الطاقة والحيوية دون الكافيين.

ما هو مفيد أيضًا في كفاس الشوفان هو قدرته على تحسين عمليات التمثيل الغذائي في الجسم والقضاء بسرعة على نقص الفيتامينات وتقوية مينا الأسنان.

كفاس بولوتوفا

غالبًا ما يُطلق على كفاس بولوتوف اسم مصل اللبن اللبني من بولوتوف، لأن إنتاجه يعتمد على تخمير حمض اللاكتيك مع إضافة الأعشاب الطبية العشبية.

كفاس بولوتوف هو مشروب إنزيمي يساعد في علاج الأمراض المزمنة وحتى تكوين الأورام الحميدة.

يمكن صنع Bolotov's kvass، الوصفة الشائعة لأي مرض، بشكل مستقل في المنزل. لمدة 3 لترات من مصل اللبن محلي الصنع، تتم إضافة أي مكون طبي بمعدل نصف كوب من المادة الجافة أو كوب من الطازجة. يتم غمر المادة الطبية في قاع الجرة في وعاء من القماش به عامل ترجيح مملوء بمصل اللبن ومغطى بكوب من السكر. الجرة مغطاة بعدة طبقات من الشاش وتترك في مكان دافئ لتتخمر لمدة أسبوعين.

كل ثلاثة أيام، من الضروري إزالة العفن من السطح (يسمح فقط بدانتيل صغير على السطح)، وكذلك تصفية الصبغة لإزالة الرواسب. ليس من الضروري التعبير عن الكفاس النهائي، يتم وضعه ببساطة في مكان بارد ومظلم. خذ نصف كوب مرتين في اليوم قبل 20 دقيقة من وجبات الطعام. في المساء، تحتاج إلى إضافة مصل اللبن أو الماء مع السكر، على التوالي. في الصباح، سيكون Kvass مناسبا للاستهلاك مرة أخرى.

من المعروف أن كفاس بولوتوف ليس له موانع. الشرط الرئيسي لأخذه هو عدم تناول نوعين مختلفين من الكفاس (مع إضافات طبية مختلفة) في نفس الوقت.

مسار العلاج مع Bolotov kvass هو شهر واحد. ثم يتم أخذ استراحة لمدة شهر أيضًا واستئناف استخدام الكفاس الطبي.
يمكن تحضير كفاس بولوتوف باستخدام مياه الآبار النظيفة أو مياه الينابيع: تظل الخصائص العلاجية لمشروب الإنزيم كما هي عند استخدام مصل اللبن.

على سبيل المثال، كفاس بولوتوف مع بقلة الخطاطيف: يتم تقديم الوصفة مع مصل اللبن والماء.

http://vfridge.ru/kvas-polza-i-vred/

إنجماتيكا شفاء بولوتوف كفاس! (بسيطة ومفيدة) شفاء بولوتوف كفاس! (بسيطة ومفيدة) يمكنك تحضير الكفاس العلاجي من قشور الموز حسب طريقة الأكاديمي بوريس فاسيليفيتش بولوتوف (يمكنك أيضًا استخدام قشور البرتقال). يساعد التربتوفان الموجود في المشروب على إزالة السموم وتطهير الجسم. علاوة على ذلك، يمكن استخدام بعض أنواع الكفاس لعلاج الأمراض المزمنة والحادة. على سبيل المثال، المشروبات الغازية المصنوعة من قشور الموز هي وسيلة للوقاية من السرطان. علاوة على ذلك، فإن الموز كفاس يروي العطش تمامًا ويحتوي على الحد الأدنى من السعرات الحرارية، وهو أمر مهم بشكل خاص للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن بسرعة والحفاظ على الشكل المثالي. يشرب الموز كفاس للوقاية من السرطان وعلاج المراحل الأولى من السرطان، كما أنه يساعد على تحسين صحة الجسم ككل. كما كتب الأكاديمي بولوتوف، أثناء عملية التخمير، يتم استخراج التربتوفان من قشر الموز. يعزز التربتوفان الرفض في الجسم وإزالة الخلايا المريضة منه. لذا، مكونات الموز كفاس: الكلمات المفتاحية: الصحة، مراجعة المواضيع مأخوذة من: http://jenskiymir.mirtesen.ru/blog/43573320251/TSelebnyiy-kvas-Bolotova!-%28prosto-i-polezno%29?utm_campaign=transit&utm_source=main&utm_medium=page_22&domain=mirtesen.ru&pay=1&pad=1

من السهل جدًا تحضير نوع من الكفاس المنسي بشكل غير عادل - مصنوع من الشوفان - بنفسك. إنه لا يروي العطش تمامًا فحسب، بل له أيضًا العديد من الخصائص المفيدة.

كفاس هو مشروب روسي أصلي. لكن اليوم، لسوء الحظ، يفضل الكثير من الناس شراء المنتج النهائي. لقد تم نسيان وصفات أسلافنا، والتي تضمنت الخبز والعسل والتوت الشمالي والشوفان، دون وجه حق.

لقد تعلم الناس كيفية صنع كفاس الشوفان منذ عدة قرون. هناك مزحة مفادها أن من يشربه بانتظام يصبح بصحة جيدة مثل الحصان. وبعيدًا عن المزاح، فإن هذا المشروب القديم صحي حقًا، ولا يمكنك تحضيره إلا في المنزل. لا يبيعونها في المتاجر.

تكلفة الإعداد منخفضة، لذلك حتى الأسر ذات الدخل المتواضع يمكنها تحمل تكاليفها. الخصائص الطبية تنطبق على المجموعات التالية:

• أطفال صغار؛
• كبير؛
• الأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة.
• مرضى السكري؛
• مرضى ارتفاع ضغط الدم.
• الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات عصبية.

الشوفان كفاس "يرث" المواد المفيدة من الشوفان، ولكن في شكل سهل الهضم للإنسان. يحتوي المشروب على البروتينات والنشا والأحماض العضوية الصحية. العناصر الصغرى والكبرى: السيلينيوم، الصوديوم، الكالسيوم، البوتاسيوم، الحديد. الفيتامينات: أ، ب2، ب1، ب9، ب3، ب6، ه، ب5، ك.

فوائد شرب الشوفان كبيرة بسبب محتواه العالي من المواد النشطة بيولوجيا. تسمح لك خصائص المشروب بإرواء عطشك والشعور بالشبع وتحمل حرارة الصيف بسهولة. يعزز Kvass أكسدة الدهون ويطبيع عمليات التمثيل الغذائي، مما يساعد على فقدان الوزن.

الخصائص الرئيسية:

• مدر للبول.
• ملين؛
• التجدد.
• منشط.

يمكن تناول دقيق الشوفان كفاس من قبل البالغين والأطفال. ولكن لا يحب الجميع مذاقه الفريد، لذلك تضاف التوابل والعسل والفواكه المجففة إلى المشروب. فوائد المشروب من هذه المضافات تزداد فقط.

كفاس في المنزل

صنع دقيق الشوفان كفاس بنفسك ليس بالأمر الصعب – الوصفة بسيطة للغاية. وفي الوقت نفسه، لن تحتاج إلى إجراءات معقدة مثل التبخير والتخمير، ولن تضطر إلى البحث عن المكونات النادرة في أقرب منافذ البيع بالتجزئة. يمكنك شراء الشوفان المناسب للشرب من السوق أو من متجر الأطعمة الصحية.

سوف تحتاج:

• 0.5 كجم من الشوفان
• 3 لترات من الماء
• 6 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء؛
• جرة ثلاثة لتر
• نصف متر من الشاش.

طريقة طهو:

1. ضعي الشوفان و3 ملاعق كبيرة في وعاء. ل. السكر، أضف الماء.
2. لف عنق الجرة بالشاش واتركها لمدة يومين.
3. بعد ظهور فيلم على سطح السائل، قم بتصفية البادئ.
4. صب الماء العذب على الحبوب المنتفخة وأضف السكر المتبقي.
5. خلال 10-15 ساعة سيكون الكفاس جاهزًا.

من حيث المبدأ، يمكن استهلاك كفاس الجاهزة على الفور. ولكن من الأفضل تبريده أولاً بوضعه في الثلاجة.

هل تريد إضافة الأصالة إلى ذوقك؟ يمكنك إضافة حفنة من الزبيب - سيجعل المشروب حلوًا وستبدأ فقاعات الغاز بالتشكل فيه. يا له من بديل صحي لعصير الليمون في يوم حار! ستضيف أوراق النعناع أو بلسم الليمون أو قشر البرتقال أو الليمون نضارة إلى الكفاس. يمكن للتوت العصير والقرفة أيضًا "تكوين صداقات" مع المشروب السلافي القديم.

يجب عليك تخزين المشروب النهائي لمدة لا تزيد عن يومين، وإلا بدلا من مشروب منشط منعش، ستحصل على مشروب القفزات أو مجرد سائل حامض يمكن أن يسبب ضررا لصحتك.

مجموعة من الصفات الطبية

مشروب رائع لخسارة الوزن

يعد تحضير دقيق الشوفان كفاس لفقدان الوزن أمرًا بسيطًا للغاية، ولهذا تحتاج إلى استخدام وصفة كلاسيكية. إن ضرر هذه الطريقة للتخلص من الوزن الزائد أقل بكثير من ضرر الأنظمة الغذائية الأحادية وأنواع التعذيب الذاتي الأخرى.

تشبه الطريقة فقدان الوزن بالماء: يملأ السائل المعدة وتقل كمية الطعام. قبل الأكل، شرب كوب كبير من كفاس. يمنحك هذا شعورًا بالامتلاء، كما أن الخصائص الفريدة لمشروب الشوفان تعزز فقدان الوزن بشكل طبيعي.

سيساعدك المشروب حقًا على خسارة بضعة كيلوغرامات دون تغيير نظامك الغذائي المعتاد. ولكن من الأفضل الامتناع عن شرحات والكعك الدهنية.

للبشرة والشعر

يعمل دقيق الشوفان كفاس بشكل رائع إذا كنت تشربه بانتظام. بادئ ذي بدء، يتم تقوية الشعر والأظافر. يصبح الشعر حريريًا ولامعًا ورقيقًا، ويتوقف الشعر عن التساقط والتكسر والتقصف.

بفضل خصائصه المفيدة، يعمل المشروب على تحسين صحة الشخص، مما يؤثر بشكل مباشر على حالة الجلد: يتحسن البشرة، وتختفي البثور والتهيج، وتنعيم التجاعيد الدقيقة. بما أن الكفاس يزيل السوائل الزائدة من الجسم، فإنه يمنع تورم الوجه ويزيل الأكياس تحت العينين.

لأنظمة الدورة الدموية والقلب والأوعية الدموية

خصائص الكفاس تجعله مفيدًا للغاية لمرضى القلب. يساعد الاستهلاك المنتظم على تقليل مستويات السكر في الدم والكوليسترول ويساعد على استعادة نظام القلب والأوعية الدموية.

يُنصح مرضى ارتفاع ضغط الدم ومرضى السكري وأمراض القلب بشرب مشروب الشوفان هذا.

تعمل البروتينات والنشا الموجودة في الكفاس محلي الصنع على تعزيز تعافي العضلات، بما في ذلك عضلة القلب.

للجهاز العصبي

فوائد أي كفاس عالية، لكن مشروب الشوفان مفيد بشكل خاص لسكان المدن الشاحبين والمتعبين. هو:

• يخفف من نقص الفيتامينات.
• يزيد الحيوية.
• يحمي الجهاز العصبي من الحمل الزائد.
• يعالج زيادة العصبية؛
• يساعد في الأرق.
• يوصى به للتعب العقلي والجسدي.

بالطبع، من الأفضل شرب كفاس مصنوع من الشوفان للوقاية، لمنع الانهيارات العصبية أو الاكتئاب في المستقبل.

من أجل هضم مثالي

1. يساعد الشوفان كفاس على تطهير الجسم من النفايات والسموم، وتطبيع عمليات الهضم والتمثيل الغذائي.
2. يمنع انتشار مسببات الأمراض في الجهاز الهضمي ويطبيع عمل البنكرياس.
3. المشروب له تأثير مفيد على وظائف الكبد.
4. مع الاستخدام المنتظم، فإنه يعيد الشهية ويحفز العمليات الهضمية لدى الأشخاص الذين يعانون من انخفاض حموضة المعدة.

لجهاز المناعة

منذ العصور القديمة، تم إرضاع الأطفال الضعفاء والبالغين المرضى بالمشروبات المصنوعة من الشوفان (الجيلي والكفاس). هذا المشروب الطبي يقوي جهاز المناعة عن طريق تطبيع عمليات التمثيل الغذائي وتطهير الجسم من السموم.

يعزز Kvass المحضر في المنزل تجديد الأنسجة.

يحتوي على عدد كبير من الفيتامينات، بما في ذلك فيتامين C - وهو مقوي معروف للمناعة.

فوائد للنساء الحوامل

يحتوي المشروب على الكثير من حمض الفوليك الضروري لنمو الجهاز العصبي الصحي لدى الجنين والحفاظ على راحة البال للأم الحامل.

يحتوي Kvass المصنوع من الشوفان على خصائص مدرة للبول خفيفة، مما يعني أنه يمنع تكوين الوذمة وركود السوائل عند النساء الحوامل.

يقوي البشرة والشعر، وبالتالي يساعد المرأة الحامل على الحفاظ على جمالها الطبيعي.

تجدر الإشارة إلى أن شرب دقيق الشوفان يعمل على تطبيع عمليات التمثيل الغذائي ويقوي جهاز المناعة، وهو أمر مهم للغاية خلال فترة الحمل.

ميزة أخرى: الاستهلاك اليومي لشوفان كفاس أثناء الحمل سيساعد الأم الحامل في الحفاظ على شكل جميل وعدم اكتساب الوزن الزائد.

ما الضرر

دقيق الشوفان كفاس لديه موانع.

1. لا ينبغي أن يشربه الأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة المزمن مع ارتفاع الحموضة أو القرحة الهضمية.
2. سيتعين على المرضى الذين يعانون من أمراض الكبد المزمنة الحد من كمية الكفاس المصنوعة من الشوفان. تجاهل هذا التحذير قد يسبب ضررا خطيرا لصحتك.
3. يُمنع أيضًا تناول مشروب الشوفان محلي الصنع للمرضى الذين يعانون من التهاب القولون أو النقرس أو التهاب الأمعاء.

منذ العصور القديمة ، يمكن بسهولة صنع نوع كفاس روسي ، ولكن لسوء الحظ ، منسي تمامًا هذه الأيام - دقيق الشوفان - بنفسك في المنزل. إنه يروي تمامًا حتى أشد العطش، بالإضافة إلى أنه يحتوي على مجموعة واسعة من الخصائص العلاجية.

القيمة الغذائية

كفاس هو مشروب وطني تقليدي. لسوء الحظ، يفضل معظم المستهلكين هذه الأيام المنتجات المشتراة من المتجر. وصفات الأسلاف القدامى، التي استخدمت الخبز وعسل الزهور والأعشاب والتوت العطري، تم نسيانها بشكل غير مستحق. وفي الوقت نفسه، بدأوا في صنع كفاس من الشوفان منذ عدة قرون، بل هناك نكتة مفادها أن أولئك الذين يشربونه باستمرار يصبحون أقوياء وأقوياء مثل الحصان.

ومع ذلك، فإن هذا المشروب السلافي الأصلي هو في الواقع مفيد للغاية. فهو يحتوي على جميع المعادن والفيتامينات التي يحتاجها الجسم من الشوفان، ولكنه في الوقت نفسه يحولها إلى شكل يمتصه جسم الإنسان بشكل جيد.

يستخدم الشوفان على نطاق واسع في الزراعة ويعتبر منتجًا مغذيًا وغذائيًا. يحتوي 100 جرام من هذا المنتج على:

• 10.1 جرام بروتين؛
• 10.7 جرام من الألياف؛
• 57.8 جرام كربوهيدرات.

تحتوي الحبوب على معادن أساسية مثل البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم، وكذلك الفوسفور والصوديوم والحديد. الشوفان غني بفيتامينات ب والأحماض الأمينية الضرورية لنمو الأنسجة البروتينية، والتي لا يتم إنتاجها بشكل مستقل في جسم الإنسان ويجب أن تأتي من الخارج: الليوسين والتربتوفان والفينيل ألانين والميثيونين وغيرها.

يمكن تحضير كفاس من الحبوب دون أي إضافات، ومع ذلك، فإن طعم مثل هذا المشروب محدد تمامًا، ولن يعجبه الجميع، لذلك تقترح العديد من الوصفات استخدام العسل والفواكه المجففة والتوابل المختلفة - كل مكون من هذه المكونات لا يضيف نكهة فحسب إلى الشراب، ولكن ويضيف العناصر الغذائية.

يتم تقدير قيمة دقيق الشوفان بسبب العدد الكبير من المكونات النشطة بيولوجيا، والتي بفضلها يمكنك الشعور بالشبع والتخلص من العطش. مشروب الحبوب يحسن المناعة ويحسن عمليات التمثيل الغذائي الأساسية ويعزز أكسدة الدهون.

ميزات مفيدة

لقد كتب الكثير عن فوائد الشوفان، لكن القليل من الناس يعرفون أنه لا يمكن بأي شكل آخر، إلى جانب تناول الشوفان الكامل مع القشرة، الحصول على نفس القدر من الفوائد كما هو الحال عند تناول منقوع الكفاس المخمر.

يؤدي تناول الكفاس إلى تحسين صحة الشخص بشكل كبير، وهذا له التأثير الأكثر إيجابية على مظهره - حيث يتم توحيد لون البشرة وتقليل التجاعيد ويختفي حب الشباب والالتهابات. نظرًا لأن شرب الشوفان له القدرة على إزالة السوائل الزائدة من أنسجة وخلايا الجسم، فإنه يقلل من التورم ويزيل الأكياس القبيحة تحت العينين. إن دور الشوفان كفاس لا غنى عنه لتحقيق الأداء الكامل لمجموعة واسعة من الأجهزة والأعضاء البشرية.

للكفاس تأثير مفيد على عمل القلب والأوعية الدموية. يساعد الاستهلاك المنتظم لهذا المشروب على تقليل مستويات السكر والكوليسترول، وبسبب وجود البروتين، يقلل الحمل على العضلات، بما في ذلك القلب.

يوصى بإدراج Kvass في النظام الغذائي اليومي للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم والذبحة الصدرية. لا غنى عن مشروب الشوفان حقًا لسكان المدن الكبرى الذين يتعرضون باستمرار للإجهاد والحمل الزائد الجسدي والعقلي. يقلل المشروب بشكل كبير من القلق والتهيج، ويعيد النوم إلى طبيعته بلطف ويحمي من التعب الأخلاقي والعقلي. بالطبع، لن يعالج الكفاس الاكتئاب أو العصاب المزمن، لكنه لا غنى عنه كإجراء وقائي.

من الصعب المبالغة في تقدير دور المشروب في الحفاظ على الأداء الطبيعي للجهاز الهضمي: فهو يعمل على تطبيع عمليات الهضم، ويحسن الشهية، ويساعد على إزالة النفايات والسموم، ويحارب البكتيريا المسببة للأمراض في الأمعاء. منذ العصور القديمة، تم استخدام مشروبات الشوفان لرفع الأشخاص الضعفاء على أقدامهم. هذا المشروب الشافي يحسن عملية التمثيل الغذائي ويعزز جهاز المناعة.

يحتوي مشروب الشوفان على الكثير من حمض الفوليك، مما يجعله ضروريًا بشكل خاص للأمهات الحوامل. يعلم الجميع أن هذا الفيتامين مسؤول عن تكوين الجهاز العصبي للجنين، بالإضافة إلى أنه يحافظ على راحة البال لدى المرأة الحامل.

يحتوي دقيق الشوفان كفاس على تأثير مدر للبول ضعيف، مما يعني أنه يحارب التورم الذي غالبا ما يعذب الفتيات قبل وقت قصير من الولادة.

تعمل الفيتامينات B و A الموجودة في kvass على تحسين حالة الشعر والجلد بشكل كبير، كما تمنع المرأة من اكتساب الوزن الزائد - كل هذا يسمح للجنس العادل بأن يصبح ليس صحيًا فحسب، بل جميلًا أيضًا.

يوصى بالمشروبات المصنوعة من الحبوب لفقدان قوة العضلات وانخفاض قوة العظام. مجرد كوب من المشروب يمكن أن يحل محل فنجان من القهوة في فوائد الطاقة، ولكنه في الوقت نفسه يشبع الجسم بمخزون من العناصر الدقيقة التي تغذي الحاجة اليومية للعناصر الدقيقة والكبيرة.

ضرر محتمل

عند اتخاذ قرار باستخدام الحبوب كفاس، لا تنس أن لها حدودها في الاستخدام. لا ينبغي أن يؤخذ من قبل المرضى الذين يعانون من التهاب المعدة مع زيادة الإفراز والحالات التقرحية في المعدة والاثني عشر.

يجب على الأشخاص الذين يعانون من خلل في وظائف الكبد الحد من تناول المشروب، كما يجب على أولئك الذين يعانون من النقرس والتهاب الأمعاء والتهاب القولون المزمن تقليل الجرعة اليومية بشكل كبير.

إذا كان لديك حصوات في الكلى، يجب عليك استشارة الطبيب قبل الاستخدام: يمكن للكفاس إزالة الحجارة الصغيرة من الجسم، ولكن إذا كانت الحجارة كبيرة، فإن تناول مغلي الحبوب والحقن يمكن أن يسبب انسداد القنوات.

يحتوي الشوفان كفاس على الفينيل ألانين، لذلك يجب على المرضى الذين يعانون من بيلة الفينيل كيتون عدم شربه. إذا كان لديك أي حساسية تجاه الغلوتين، فيجب تناول الشراب بحذر.

يستخدم

تُشرب مشروبات الحبوب للحفاظ على نضارة الجسم ولها تأثيرات علاجية خفيفة وتحسين عمليات الهضم. لكن المشروب اكتسب شعبية أكبر كوسيلة تسمح لك بالتخلص من الوزن الزائد في أقصر وقت ممكن ودون إجهاد الجسم. يعد الكفاس الكلاسيكي أكثر فعالية من استخدام جميع أنواع الأنظمة الغذائية الأحادية. مبدأ العمل هنا مشابه لفقدان الوزن بالماء العادي - قبل كل وجبة يجب عليك شرب كوب من المشروب. في هذه الحالة، سوف يملأ السائل المعدة وتقل كمية الطعام التي يتم تناولها عن طريق الفم بشكل كبير. يعطي المشروب شعورًا دائمًا بالامتلاء، ولكن في نفس الوقت يكون محتواه من السعرات الحرارية ضئيلًا.

بهذه الطريقة يمكنك بسهولة خسارة ما يصل إلى 2 كجم شهريًا دون اتباع نظام غذائي مرهق. ومع ذلك، لا ينبغي اعتبار العلاج حلا سحريا - إذا كان نظامك الغذائي مشبعا بالشرحات والفطائر الدهنية، فمن غير المرجح أن تحقق النتائج.

بالمناسبة، مثل هذا التفريغ له تأثير جانبي لطيف إلى حد ما - تتحسن حالة الشعر بشكل كبير، ويصبح لامعا وناعما وحريري، ويصبح الجلد نظيفا ومنتعشا.

الوصفة الكلاسيكية لدقيق الشوفان كفاس بسيطة. لجعله سوف تحتاج:

• الشوفان - 500 غرام؛
• ماء – 3 لتر؛
• سكر – 5 ملاعق كبيرة. ل.

وبالإضافة إلى ذلك، سوف تحتاج إلى وعاء زجاجي وشاش.

يُسكب الشوفان مع 3-4 ملاعق كبيرة من السكر في وعاء نظيف ويُملأ بالماء في درجة حرارة الغرفة. بعد ذلك يجب لف الرقبة بالشاش ووضعها في مكان دافئ لبضعة أيام. بمجرد ظهور فيلم على السطح، يجب عليك تصفية البادئ، وسكب الحبوب المنقوعة مرة أخرى بالماء النقي، وإضافة السكر المتبقي وتركه لمدة 12-15 ساعة أخرى، وبعد ذلك يصبح الكفاس جاهزًا للاستخدام، ولكن سيكون المشروب ألذ بكثير إذا قمت بتبريده قليلاً بوضعه لبعض الوقت في الثلاجة.

يمكن تخزين المشروب لمدة لا تزيد عن يومين، وبعد ذلك، بدلا من الشفاء كفاس، سوف تحصل على هريس القفزات المخمر، والذي يمكن أن يسبب ضررا كبيرا للجسم.

تحضير

يمكن شرب المشروب في النسخة الكلاسيكية، ولكن لإضافة نكهة إلى الكفاس وتحسين مذاقه ورائحته، توصي العديد من ربات البيوت بإضافة التوت والفواكه المجففة والأعشاب إليه.

بغض النظر عن الوصفة التي تفضلها، تحتاج أولاً إلى تحضير الحبوب - يتم فرز الشوفان وإزالة جميع العناصر الأجنبية منه. في بعض المتاجر، يمكنك العثور على نوع خاص من الحبوب الجاهزة بالفعل لصنع المشروبات - يتم تنظيفها مسبقًا، ومع ذلك، ليس من السهل العثور عليها في السوق المفتوحة، لذلك يشتري الكثير من الناس الحبوب من السوق. يجب شطفها تحت الماء البارد الجاري، ثم ملؤها بسائل دافئ وتركها لمدة 20-40 دقيقة. في الوقت نفسه، يرتفع كل الحطام الصغير إلى السطح - يجب إزالته. ضع الحبوب المتبقية على منخل مرة أخرى واشطفها. بعد ذلك، يمكنك البدء فعليًا في تحضير الكفاس.

كفاس من الشوفان والعسل

يتم تحضير هذا الكفاس بسرعة كبيرة وله رائحة وطعم وقيمة غذائية وفائدة استثنائية.

لإعداده سوف تحتاج:

• الشوفان - 500 غرام؛
• السكر - 6-7 ملاعق كبيرة. ل.
• العسل - 2 ملعقة كبيرة. ل.

الوصفة مشابهة للوصفة الكلاسيكية، ويضاف العسل فقط عند إعادة تعبئتها بالماء.

يقوم بعض الأشخاص بصنع الكفاس على الفور من العسل فقط، بدون سكر - في هذه الحالة يصبح المشروب أكثر تورتة وصحة.

كفاس مع الزبيب

يتمتع دقيق الشوفان كفاس، الذي تضاف إليه حفنة من الزبيب، بطعم استثنائي. المشروب المحضر بهذه الطريقة قوي للغاية ولاذع، وكمية الفيتامينات وأحماض الفاكهة تجعله صحيًا قدر الإمكان.

يمكن الحصول على مشروب عطري ومغذي من الحبوب مع الزبيب وعسل الحنطة السوداء.

للقيام بذلك سوف تحتاج إلى:

• الشوفان - 0.5 كجم؛
• الزبيب الأسود – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• عسل الحنطة السوداء – 2 ملعقة كبيرة. ل.

تُغسل الحبوب جيدًا تحت الماء البارد الجاري، وبعد ذلك توضع الحبوب في برطمان، وتُضاف الكمية المطلوبة من الزبيب والعسل، ويُملأ الجرة بالماء الدافئ.

امزج جميع محتويات الحاوية جيدًا واتركها لتتخمر لمدة 2-3 أيام. بعد الوقت المخصص، يجب تصفية المشروب ويمكنك تناوله بالفعل، ويمكن إعادة ملء الحبوب المتبقية، وإضافة المكونات اللازمة وبعد يومين يمكنك الحصول على جزء آخر من كفاس.

يمكن استخدام المبدئ المحضر بهذه الطريقة لمدة شهر.

يعطي عسل الحنطة السوداء في هذا المشروب طعمًا حلوًا لطيفًا ورائحة فريدة من نوعها، وبفضل الزبيب الأسود، يحصل المشروب على لون غني و"كربنة" طفيفة.

لا يمكن استخدام الكفاس المصنوع من الشوفان مع عسل الحنطة السوداء لتتبيل أوكروشكا، ولكنه كمشروب مستقل لا يمكن الاستغناء عنه حقًا.

كفاس من الشوفان مع المشمش المجفف

هذا خيار آخر لإعداد مشروب باستخدام الفواكه المجففة. بالمناسبة، المشمش المجفف مفيد جدًا لمرضى القلب، لذا فإن هذا المشروب مفيد بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في القلب والأوعية الدموية.

مكونات الشراب:

• الشوفان - 0.5 كجم؛
• السكر - 5-7 ملاعق كبيرة. ل.
• المشمش المجفف - 1 حفنة.

أولاً، تحتاجين إلى شطف الشوفان وإضافة نصف كمية السكر إليه وإضافة الماء النقي إليه. من الأفضل تناوله مفلترًا أو معبأًا في زجاجات. ومع ذلك، قد يعمل الماء المغلي أيضًا. في هذا النموذج، يتم ترك قطعة العمل لتتخمر لمدة 3-4 أيام. يجب تجفيف هذا الكفاس وعدم شربه، وإلا فإن الطعم سيكون مريرًا قليلاً. بعد ذلك، تحتاج إلى صب الماء مرة أخرى، وإثارة بقية السكر، وإضافة الفواكه المجففة والانتظار بضعة أيام أخرى. ضع في اعتبارك أنك بحاجة إلى إعادة ملء الماء ليس حتى الرقبة، بل حتى أكتاف الجرة، حيث أن الشوفان يرتفع أثناء عملية التخمير.

من الأفضل تحضير مثل هذا المشروب في مكان بارد وإلا فإنه سيشبه الجيلي أكثر من الكفاس. بالإضافة إلى الزبيب والمشمش المجفف، يمكنك إضافة فواكه مجففة أخرى إلى المشروب العلاجي - التفاح، وكذلك الخوخ والتين. يتمتع هذا المشروب برائحة لاذعة وطعم غني، وبسبب باقة كاملة من الفواكه المجففة، تزيد فائدته عدة مرات.

القهوة والشوفان كفاس

إنه مشروب أصلي للغاية في الصباح. يتم تحضيرها حسب الوصفة الكلاسيكية مع إضافة البن المطحون الطازج مما يعطي المشروب لونا غامقا ويعطي الطعم نكهة القهوة المميزة، ولهذا يحظى بتقدير كبير من قبل محبي قهوة الصباح.

سوف تحتاج:

• الشوفان - 10-15 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• سكر - 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
• العسل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الزبيب - 25 غرام؛
• القهوة – 1 ملعقة صغيرة.

تحتاج أولاً إلى تقشير الشوفان وشطفه جيدًا، وسكبه في مرطبان، وإضافة نصف كمية السكر إليه، وتركه ليتخمر لمدة يومين إلى ثلاثة أيام. من الأفضل وضع الجرة في نافذة مضاءة جيدًا أو في مكان دافئ آخر - فكلما ارتفعت درجة حرارة السائل بشكل أسرع، زادت سرعة عملية التخمير. يجب سكب التسريب الأول وسكب الحبوب المنتفخة مرة أخرى وإضافة العسل والقهوة والزبيب وبقية السكر وتركها ليوم آخر. المشروب جاهز لتناوله عن طريق الفم - يجب تصفيته وتعبئته ووضعه في الثلاجة للتخزين.

إذا لم تتاح لك الفرصة للحصول على حبوب الشوفان، فلا تيأس - يمكنك تحضير مشروب هرقل فاتح للشهية والعطرية - رقائق الشوفان، والتي يمكن شراؤها من أي محل بقالة.

لهذا سوف تحتاج:

• رقائق – 0.4 كجم؛
• خميرة - 15 جم؛
• سكر – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الماء – 4 لتر.

يُسكب دقيق الشوفان في قدر ويُضاف الماء ويُوضع على نار خفيفة ويُترك حتى يغلي مع التحريك المستمر. يُطهى لمدة 20 دقيقة تقريبًا، ثم يُترك لبعض الوقت حتى يبرد تمامًا. بمجرد حدوث ذلك، أضف السكر والخميرة واتركها للتخمير لمدة يوم.

بعد ذلك يعتبر الكفاس جاهزًا ويجب تصفيته وسكبه في الجرار.

• لا تصب الماء في الجرة أسفل الرقبة مباشرة - يجب أن يكون هناك حوالي 4-5 سم بين مستواها العلوي والقماش.
• لضمان إجهاد أفضل، يجب عليك استخدام الشاش المطوي في عدة طبقات.
• عند تحضير المشروب يمكن استبدال السكر بالعسل، وتكون النسبة 2 إلى 1، أي أنه مقابل كل ملعقتين كبيرتين من السكر التي تتطلبها الوصفة، يمكنك تناول ملعقة واحدة من العسل.
• أثناء التخمير، "يطير" الشوفان حول الجرة - بينما تبقى بعض الحبوب في القاع، وبعضها يرتفع، والثالث يتجول ببساطة، كونه عديم الوزن. هذه ظاهرة طبيعية تمامًا، لا تنزعج، فقط ضع ذلك في الاعتبار عند تحضير مشروبك والتعبير عنه.

بالنسبة لأولئك الذين يفضلون مشروبات الحليب المخمر، يمكننا أن نوصي بمشروب يسمى هلام إيزوتوف. لتحضيره، يتم خلط نصف كيلوغرام من دقيق الشوفان مع 7-8 ملاعق كبيرة. ل. يتم خلط الشوفان المطحون و 150 مل من الكفير، وبعد ذلك يتم خلط جميع المكونات وتعبئتها بالماء إلى أعلى جرة سعة 3 لتر.

يتم حفظ البادئ المُجهز في مكان دافئ لمدة يومين، بمجرد ظهور الرغوة في قاعدة الجرة أو بدء انفصال المحتويات - ستكون هذه إشارة إلى ضرورة تصريف المشروب، ثم يجب تجفيف الرقائق غسلها تحت الماء الجاري. بعد الغسيل، يجب جمع السائل في الجرار وتركه ليستقر. بمجرد ظهور طبقتين منفصلتين - الماء والتعليق، يجب تصفية الركيزة.

يوضع الماء في الثلاجة ويشرب حسب الرغبة، ويمكن تناول المعلق لتحضير الجيلي اللذيذ. للقيام بذلك، يتم تخفيف 5-6 ملاعق كبيرة من التعليق في 1 لتر من الماء وإحضارها إلى نقطة سماكة على نار خفيفة.

إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة العسل أو التوت أو الفواكه المجففة إلى مشروبك. يكون للكفاس والهلام المحضرين بهذه الطريقة التأثير الأكثر فائدة على الجهاز الهضمي، ويملأ الأمعاء بالنباتات الدقيقة المفيدة ويحسن عمليات التمثيل الغذائي.

يعتبر الكفاس المصنوع من الشوفان مشروبًا مغذيًا وصحيًا له خصائص علاجية ومنتعشة ومنشطة. يمكنك العثور على هذا المشروب في بعض متاجر الأطعمة الصحية. ومع ذلك، فهو يحتوي على مواد حافظة، وكما تظهر المراجعات، لا يمكن مقارنته بما يمكنك صنعه في المنزل بنفسك.

لتتعلمي كيفية صنع الكفاس من الشوفان بنفسك شاهدي الفيديو التالي.

يعتبر Kvass مشروبًا شعبيًا روسيًا أصليًا يشتهر في المقام الأول بقدرته على إخماد العطش تمامًا. تقليديا يتم تحضيره على أساس خبز الجاودار أو الدقيق. في الآونة الأخيرة، تم توسيع قائمة وصفات هذا المشروب بنشاط. ومع ذلك، فإن الشوفان كفاس ليس أقل شأنا من الكلاسيكية في ذوقه. ما هي فوائد هذا النوع من المشروبات؟

من يجب أن يستخدم هذا التسريب؟

يلاحظ متخصصو الطب التقليدي التأثير الإيجابي للكفاس على الأشخاص الذين يعانون من المشاكل الصحية التالية:

• اضطرابات نشاط القلب والأوعية الدموية.
• اضطرابات عصبية
• زيادة مستويات السكر.
• فشل العمليات الأيضية.
• الأظافر الهشة وحالة الشعر السيئة.
• نزع المعادن من أنسجة العظام.
• الوزن الزائد؛
• خبث الجسم
• انخفاض المناعة والوظائف الوقائية للجسم.
• أرق؛
• قلة الشهية
• توعك.

يعاني العديد من الأشخاص من واحد على الأقل من الأعراض المذكورة أعلاه، لذا فإن الشوفان كفاس مناسب للجميع تقريبًا. لقد عرف أسلافنا فوائد هذا المشروب سهل التحضير، لذلك قاموا بإدراجه بشكل نشط في نظامهم الغذائي. قاعدة التسريب هي الشوفان. كما أنها تشتهر بمكوناتها المفيدة التي تنقلها إلى المشروب دون تغيير تقريبًا. توفر الطبيعة كل ما يحتاجه الإنسان من أجل الصحة على شكل منتجات بسيطة. كل ما تبقى هو تطبيقها بمهارة.

كيف تطبخ؟

قليل من الناس يعرفون من الشوفان. ومع ذلك، فإن أي شخص قام بإعداد هذا المشروب بالطريقة التقليدية مرة واحدة على الأقل في حياته سوف يتعامل معه دون صعوبة. من السهل العثور على المكونات في مطبخ أي ربة منزل. فقط عدد قليل من المكونات وسيكون لديك كفاس الشوفان البارد. بسيطا بما فيه الكفاية. للطبخ سوف تحتاج:

• 5 ملاعق كبيرة من السكر
• 2 كوب من الشوفان غير المكرر؛
• ماء.

في بعض الأحيان يضاف الزبيب للذوق. حفنة صغيرة تكفي لهذه الكمية من الطعام. إنه يمنح الكفاس نكهة تشبه الحلوى وحتى حارة.

عملية الطبخ

المرحلة الأولى هي التحضيرية.يجب أولاً فرز الشوفان وإزالة جميع الجزيئات الغريبة. يُباع الآن على أرفف المتاجر نوع خاص من الحبوب مخصص لصنع المغلي والكفاس. لقد تم بالفعل معالجة هذا الشوفان مسبقًا وجاهز للاستخدام. يجب شطف النوع العادي بتيار جاري للتخلص من الحبوب التالفة والحطام الصغير والقشور. ثم يجب سكب الحبوب بالماء الدافئ وتركها لبعض الوقت. ثم ضعها على منخل واشطفها تحت الماء البارد الجاري.

المرحلة الثانية.الاستمرار في تحضير كفاس من الشوفان، الوصفة التي وصفناها الآن، لا يمكنك الاستغناء عنها بدون زجاجة. سنحتاج إلى 3 لتر. يُسكب فيه دقيق الشوفان المغسول والزبيب (إذا رغبت في ذلك) والسكر الذي لا يحتاج إلى إذابة خاصة. سوف تحتاج إلى حوالي 2 لتر من الماء. ويجب ملؤها بحيث يبقى حوالي 10 سم إلى الأعلى، ويجب تغطية عنق الجرة بشاش أو طيها عدة مرات أو بغطاء من النايلون.

توضع الزجاجة عادة في مكان دافئ لمدة 3 أيام. إذا كانت الغرفة باردة، فقد يستغرق التخمر يومًا إضافيًا. الشرط الرئيسي للتسريب هو الحماية من أشعة الشمس المباشرة. لا ينبغي أن تسخن التسريب أثناء التخمير، فقد يتحول ببساطة إلى الحامض.

وبعد مرور الوقت يجب أخذ عينة من المشروب. إذا كان الطعم مرضيا، يمكنك صب كفاس. إذا لم يكن الأمر كذلك، فأنت بحاجة إلى إعادته إلى مكانه الأصلي وتركه يتخمر لبعض الوقت. يحدث أن يكون للتسريب الأول طعم قوي جدًا. ثم يتم تصريفه وإعادة ملء الرواسب. اشرب التسريب الثاني.

المرحلة الثالثة.إذا نجح الاختبار، يتم تجفيف الشوفان بعناية حتى لا تثير الرواسب. بعد ذلك، عليك أن تأخذ غربال، ووضع عدة طبقات من الشاش فيه، وتصفية المشروب. للتخزين، يُسكب في زجاجات، ويفضل أن تكون زجاجية، ثم توضع في الثلاجة. هذه هي الطريقة البسيطة لتحضير الكفاس من الشوفان. هناك فوائد وأضرار، كما هو الحال في أي منتج آخر، في هذا المشروب.

ماذا تفعل مع الرواسب؟

يمكن إعادة استخدام الرواسب بعد تصريف السائل. يتم إعادة ملء الشوفان بالماء الدافئ إلى المستوى السابق. هذه المرة تتم إضافة كمية أقل من السكر - حوالي 3 ملاعق كبيرة. للحصول على طعم أكثر ثراء ولون أغمق، أضف الزبيب. وبالتالي، يمكن إعادة غرس الشوفان لمدة شهرين. في الصيف، يتم تغييره عادة بعد شهر. يحدد الجميع عمليا عدد المرات التي يجب فيها تجديد الحبوب، لأن ذلك يؤثر على طعم المشروب.

موانع

لقد فهمنا بالفعل ما هو الشوفان كفاس. يتم الجمع بين المنفعة والضرر بنسب متساوية. لقد تحدثنا بالفعل عن الخصائص الإيجابية. الآن دعونا نلقي نظرة على من يجب أن يرفض مثل هذا الشرب.

موانع الاستخدام قد تشمل:

• التهاب القولون من مسببات مختلفة.
• التهاب الأمعاء؛
• التهاب المعدة المزمن؛
• عدم تحمل المنتجات التي تحتوي على الغلوتين.
• النقرس.
• الاضطرابات والأمراض ذات الصلة.
• وجود تقرحات.

قليل نسبيًا، ولكن هناك أسباب للحد أو عدم شرب الكفاس المصنوع من الشوفان على الإطلاق. تتجلى فوائد ومضار المشروب بشكل مختلف لدى الناس. بالنسبة للبعض، يعتبر الكفاس البارد بمثابة الخلاص في حرارة الصيف، ويمكنك بكل سرور شراء عدة أكواب يوميًا. وبالنسبة للبعض، يمكن أن يسبب المشروب الكثير من الأحاسيس غير السارة. عند معرفة تشخيصاتك، يجب عليك الاستماع إلى توصيات الاستخدام. أو استشر طبيبك الذي لن يخبرك فقط بما إذا كان بإمكانك شرب الكفاس أم لا، ولكن أيضًا، إذا سمح لك بذلك، سيحدد الكمية المفيدة.

محتوى السعرات الحرارية

يعتبر الكفاس المصنوع من الشوفان عالي السعرات الحرارية. بالنسبة لأولئك الذين يعتزمون أن تكون السعرات الحرارية بلا فائدة. وعلاوة على ذلك، يحتوي دقيق الشوفان كفاس على 300 سعرة حرارية / جرام. يجب أن تؤخذ هذه القيمة في الاعتبار عند إعداد قائمة النظام الغذائي. ولأولئك الذين يرغبون في زيادة الوزن وتطبيع عملية التمثيل الغذائي، هذا المشروب مثالي. على أية حال، يتم ضمان الطبيعة المطلقة للمكونات فقط عند تحضيرها في المنزل.

يحتوي الشوفان كفاس على حوالي 1.3٪ كحول إيثيلي. هذه القوة لا تؤثر على الانتباه أثناء القيادة أو عند العمل مع المنشآت الآلية، ولكن الحذر في هذا الشأن لن يضر.

خاتمة

الآن أنت تعرف ما هو الشوفان كفاس، الذي تم وصف فوائده ومضاره أعلاه. لكن على أية حال يجب على الأمهات الحوامل والمرضعات استشارة الطبيب قبل الاستخدام.