كوكتيل "كير رويال": مميزات وخصائص تحضير المشروب. قير - كوكتيل اخترعه كاهن فيديو لوصفة كوكتيل قير الملكي

قليلون هم الذين يمكنهم التباهي بتاريخ أصل بطولي مثل مزيج كير رويال، الذي بدا اسمه في الأصل مثل سايروس، على اسم كاهن فرنسي كان مشاركًا نشطًا في المقاومة الفرنسية وساعد عددًا كبيرًا من الناس على الهروب من معسكرات الاعتقال في ألمانيا النازية.

لم تنته بطولات الكاهن الشجاع حتى بعد نهاية الحرب - عندما كان اقتصاد مدينته ديجون في تراجع ولم يكن هناك شيء سوى مزارع الكشمش، جاء الأب (في ذلك الوقت حصل على منصب رئيس البلدية) تناول مشروبًا خفيفًا بسيطًا، الوصفة التي سننظر فيها الآن. . قائمة المكونات

قائمة المكونات

عملية الطبخ

ضع كوبًا طويلًا على ساق رفيعة وكلا النوعين من الكحول في الثلاجة لمدة 10-13 دقيقة.
صب المسكرات في كوب بارد، وصب النبيذ الأبيض فوقه.
تخلط المكونات جيداً حتى يتم الحصول على لون موحد.
يتم تقديم المشروب بدون قش، ويمكنك استخدام الكرز أو التوت الآخر كديكور.

كيفية معرفة ما إذا تم طهي Kir Royale بشكل غير صحيح

المؤشر الرئيسي للتحضير الصحيح للكوكتيل هو توحيد هيكله. إذا لم تقم بخلط المكونات بشكل كافٍ، فستكون النتيجة أن يستقر المسكر في قاع الكوب. وبعد ذلك سيتعين عليك شربه بشكل غير صحيح - باستخدام القش.

لا ينبغي أن يكون المشروب قشاريًا. هذا سيمنعك من الاستمتاع بالطعم الرقيق والحامض. سوف يتبين العكس تمامًا: أولاً سوف يشرب الشخص النبيذ الفوار الجاف. وبعد ذلك - مشروب كحولي حلو المذاق. هذا ليس هو

ولهذا السبب من المهم جدًا تحقيق التجانس عند خلط المكونات.

مؤشر آخر على أن المشروب الكحولي تم إعداده بشكل غير صحيح: لم يتم تقديمه في مزمار الشمبانيا، ولكن في أي كوب آخر. كما أنهم يضعون الثلج وأوراق النعناع وشيء آخر هناك - وليس حسب الوصفة.

دعونا نجهز كوكتيل كير رويال

ربما يكون كوكتيل Kir Royal هو الأكثر شهرة في عائلة Kir Royal. يبدو أنه طغى على الكوكتيل النموذجي المصنوع من النبيذ الأبيض مع مشروب الكشمش بمجده. كيف يختلف كير رويال عن كير العادي، بخلاف استخدام النبيذ الفوار بدلاً من النبيذ العادي؟

لدى رويال سايروس تاريخ مختلف وسمعة مختلفة، على الأقل في ألمانيا. إذا كان سايروس العادي هو “حسنًا، كوكتيل؛ مجرد كوكتيل. كوكتيل - وكوكتيل"، ثم كير رويال - "أوه أوه أوه! إنه كوكتيل - إنه كوكتيل! كوكتيلات للجميع! لماذا؟ لا يوجد سبب منطقي لهذا. إنه لسبب ما وقع في حب الأناقة الألمانية الغربية - ممثلو العاشق في الستينيات والسبعينيات، رواد الموضة في ذلك الوقت، وبالتالي جميع مقلديهم.

ولذلك فإن كير رويال، بحسب الألمان، هو الشيء الذي يشربه أولئك الذين يتناولون الكافيار الأسود على الإفطار. كير رويال عبارة عن ذهب وألماس 3 قيراط وفراء وسيارات رياضية لامعة بالورنيش. هذا كوكتيل من الأشخاص الذين حالفهم الحظ من ذيلهم (أو ولدوا بالفعل وفي أيديهم حدوة حصان ذهبية). لكن كير رويال هي أيضًا رموش صناعية، وبريق بهرج، وتباهي وأنيق يقترب من الابتذال.

يعتبر هذا الكوكتيل رمزًا وحديثًا للمدينة، وقد تم تسمية مسلسل تلفزيوني شهير باسمه لتخليد أولئك الذين يشربونه. لذا، بعد أن أصبح سايروس رويال معروفًا لعامة الناس، توقف عن أن يكون رمزًا لحياة جميلة و... أصبح رمزًا للأحلام حولها، والتخيلات حول موضوعها، والسخرية من الأناقة.

أنواع وأصناف

سمحت بساطة مكونات كيرا بإنشاء إصدارات عديدة من الكوكتيل. كل منهم ينطوي على استبدال أحد المكونات. ربما يبدو البعض منهم أكثر إثارة للاهتمام بالنسبة لك من الإصدار الرئيسي.

انتباه! يحتوي كل اسم من أسماء الكوكتيلات أدناه على البادئة "Kir" (Kir Royal)، ولكن لكي لا نكررها مرارًا وتكرارًا، قدمنا الجزء الثاني فقط من الاسم. . يمكن استبدال النبيذ الأبيض:

يمكن استبدال النبيذ الأبيض:

الشمبانيا - كير رويال؛
النبيذ الفوار - بيتيلان؛
الفودكا - كورن؛
عصير التفاح، وأخذ 1k1 - سيدر رويال؛
عصير التفاح - بريتون / نورماند؛
أحمر جاف – كومونارد؛
الأحمر الحلو - الكاردينال الملكي؛
البيرة الخفيفة / الجعة - تارانتينو / بيير؛
الخمر الأبيض (الحلو) - بيانكو؛
الحليب - وردي روسي.

حاول استبدال مشروب Creme de Cassis:

بلاك بيري - بيريشون.
التوت - الإمبراطوري؛
الجريب فروت - بامبلموس؛
الخوخ – بيش.
التوت والخوخ (بأجزاء متساوية) - الكركديه الملكي؛

بالإضافة إلى ذلك، يمكنك استخدام مشروبات الفاكهة الأخرى - الفراولة، الكرز، التوت، البرتقال، التوت البري، الليمون، إلخ.

تصبح الاختلافات مع المشروبات الكحولية المختلفة ملكية (Kir Royal) إذا كانت لا تعتمد على النبيذ، بل على الشمبانيا. في الوقت نفسه، "السوفيتي" ليس هو الخيار الأفضل، ويبدو أن "المتوحشين" الفرنسيين أكثر إثارة للاهتمام في المشروب.

وصفة كوكتيل كير رويال

يتم تقديم الكوكتيل بدون ثلج، لذلك يجب تبريد الشمبانيا لتحضيره. مكونات:

الشمبانيا (جافة وشبه جافة وقاسية) - 120 مل؛
ليكيور عنب الثعلب – 30 مل.

التسلسل:

صب الشمبانيا في الزجاج، وعقد الزجاجة بزاوية 45 درجة (وهذا سوف يتجنب الرغوة العالية).
أضف المسكرات واخلطها جيدًا ولكن بلطف.
إذا رغبت في ذلك، تزيين الزجاج بالكشمش الأسود.

من السهل تحضير كوكتيل Kir Royal في المنزل.

من المهم الأخذ في الاعتبار أنه نظرًا لأنه يتم تقديمه بدون القش، فيجب أن يكون له قوام متجانس تمامًا. لهذا السبب، لا ينصح بإضافة الشمبانيا إلى المسكرات، لأنه في هذه الحالة، من المرجح أن ينتهي النبيذ الفوار الجاف في الجزء العلوي من الزجاج، وسيبقى المسكرات الحلوة في الأسفل

تتضمن الوصفة استخدام مشروب التوت، ولكن يمكن استبداله بشراب عادي (غير كحولي) إذا رغبت في ذلك. ونتيجة لذلك، فإن التركيبة لن تفقد مذاقها المميز، ولكنها ستكون أقل تسمما. لا تتطلب وصفة كوكتيل Kir Royal استخدام شاكر محترف. بعد خلط المكونات، يجب عدم الإخلال بقوام الشمبانيا مع فقاعاتها. للمزيج، يمكنك استخدام قش الكوكتيل العادي. يجب خلط التركيبة حصريًا في كأس من النبيذ. لتحضير عدة حصص في نفس الوقت، استخدمي العدد المطلوب من الكؤوس التي يوصى بتبريدها قبل تحضير الكير الملكي.

انظر تكوين كوكتيل Kir Royal أدناه.

لا شك أن كوكتيل Kir Royal الكحولي سوف يروق لخبراء الذوق الرفيع والسحر الفرنسي. هذا المزيج ليس قويًا بشكل خاص وليس له "شخصية" مهيبة بشكل مفرط، ويتم تقديره بشكل أساسي لمذاقه الناعم والرائع، الذي يفوز بقلوب النصف العادل من المجتمع حرفيًا بعد لحظة من تذوقه.

غالبًا ما يتم تقديم المشروب الكحولي Kir في الاحتفالات العائلية أو الحفلات الودية أكثر من المناسبات التجارية الرسمية للشركات - هذه هي روح هذا الكوكتيل الخفيف والودي. دعونا نناقش الوصفة التقليدية والعديد من الأشكال المختلفة لكوكتيل Kir Royal، ونلقي نظرة تفصيلية أيضًا على تركيبة المكونات المستخدمة ونسبها.

قائمة المكونات

عملية الطبخ

ضع كوبًا طويلًا على ساق رفيعة وكلا النوعين من الكحول في الثلاجة لمدة 10-13 دقيقة.
صب المسكرات في كوب بارد، وصب النبيذ الأبيض فوقه.
تخلط المكونات جيداً حتى يتم الحصول على لون موحد.
يتم تقديم المشروب بدون قش، ويمكنك استخدام الكرز أو التوت الآخر كديكور.

وصفة للنسخة الملكية من Kir Royale

عندما تم التغلب على كوارث ما بعد الحرب في اتساع فرنسا، تعافى الاقتصاد، وامتلأت أرفف المتاجر وبدأت شعبية مزيج كير تكتسب المزيد والمزيد من الشعبية، ثم غيرت كريمة المجتمع الفرنسي الوصفة قليلاً، لتحل محل العاديين النبيذ مع الشمبانيا وتغيير الاسم في نفس الوقت إلى كير رويال. دعونا نلقي نظرة على تكوين وتسلسل تحضير المشروب الملكي.

قائمة المكونات

عملية الطبخ

املأ الزجاج ببطء بالشمبانيا، وأمسك الزجاجة بزاوية 45 درجة لتجنب ظهور الكثير من الرغوة.
صب المسكرات في تيار رفيع حول حافة الزجاج.
حرك المكونات بلطف حتى يتم الحصول على تناسق متجانس تمامًا.
يمكنك استخدام أي توت طازج كديكور.

الدقيقة من إعداد كير رويال

على الرغم من بساطة التحضير وقلة عدد المكونات، لا يزال الأمر يستحق النظر في بعض التفاصيل الدقيقة إذا كنت ترغب حقًا في تحضير كوكتيل لا مثيل له.

يتم تقديم كير رويال لإيقاظ الشهية قبل تناول الوجبة.
للحصول على متعة جمالية حقيقية، اشرب المشروب في رشفات صغيرة، ولكن في وقت قصير إلى حد ما، بينما تبقى فقاعات الشمبانيا.
يتم تقديم المشروب في أكواب رفيعة طويلة ذات ساق قصير، لكن لن يمنعك أحد من إجراء استثناء وتقديم المشروب في أي حاوية في متناول اليد.

لا تملأ زجاجك بالثلج أبدًا.. للاستمتاع حقًا بالطعم الرائع للمشروب، تأكد من تبريد النبيذ الأبيض أو الشمبانيا إلى 13-15 درجة. علاوة على ذلك، بالإضافة إلى زجاجة الكحول، أوصي بوضع كؤوس النبيذ التي ستخدم فيها المزيج في الثلاجة. وكملاذ أخير، يمكن ملء الزجاج بمكعبات للتبريد السريع، ولكن قبل الطهي الفعلي، يجب تفريغه ومسحه حتى يجف.
بعد ذلك، دعونا نتحدث عن الاتساق. من حيث المبدأ، لا يهم حقًا ما تملأه أولاً. ومع ذلك، فإن المشروب الكحولي له قوام أكثر سمكًا، وإذا سكبته أولاً، فسوف يتعين عليك بذل المزيد من الجهد لتحريك المزيج. علاوة على ذلك، أثناء عملية التحريك هذه، يفقد الشمبانيا جزءًا كبيرًا من الفقاعات المتلألئة، التي تلعب دورًا مهمًا في جاذبية المشروب وفاتحه للشهية.

إذا لم يكن لديك مشروب الكشمش الأسود في متناول يدك، فلا تقلق.- الفرنسيون أنفسهم مخترعو المشروب يغيرونه إلى التوت الأسود أو الخوخ. من المقبول أيضًا استخدام أي مشروب كحولي آخر عن التوت.

اختلافات كوكتيل كير الملكي

يوجد اليوم العديد من إصدارات المشروب الملكي لدرجة أنه حان الوقت لنشر كتاب منفصل مخصص فقط لهذا الكوكتيل الأسطوري. أقدم لكم أنجح أنواع مزيج كير رويال والتي تستحق الذكر والتذوق.

إذا أضفت كميات متساوية من عصير التفاح وعصير التفاح بدلًا من النبيذ الأبيض أو الشمبانيا، فسيكون لديك مزيج يسمى سيدر رويال.
من خلال استبدال النبيذ الأبيض بالنبيذ الأحمر الحلو، تحصل على كوكتيل الكاردينال الملكي.
يتم تحضير الكركديه الملكي على أساس النبيذ الفوار ونبيذ التوت أو الخوخ. غالبًا ما تستخدم زهور الكركديه كديكور.

من خلال مزج النبيذ الأحمر مع مشروب التوت الأسود، يمكنك الاستمتاع بمشروب كير بيريشون، الذي سمي على اسم لهجة بيريشون الفرنسية المميزة لمقاطعة بيري.
إذا استبدلت النبيذ أو الشمبانيا بالجعة أو البيرة الفاتحة، فستحصل على كير بيير.
يستخدم كوكتيل Kir Bianco الخمر الأبيض الحلو بدلاً من النبيذ.
من خلال استبدال النبيذ بعصير التفاح البريتوني، يمكنك إنشاء مزيج يسمى كير بريتون، سمي على اسم اللغة السلتية البريتونية، المستخدمة في بريتاني في فرنسا.

الشمبانيا مع ليكيور التوت لها اسم عالٍ Kir Impérial.
تشتهر كير نورماند بمزيجها المثير للاهتمام من عصير التفاح النورماندي ومسكرات الكشمش الأسود.
امزج النبيذ الأبيض الفوار ومسكرات الجريب فروت لتكوين Kir Pamplemousse.
يحتوي كوكتيل Kir Russian، الذي يتم فيه استبدال النبيذ بالحليب، على مزيج مثير للاهتمام.
إذا قمت باستبدال النبيذ بالفودكا، فستحصل على نسخة قوية إلى حد ما من المزيج الملكي تحت اسم Kir Corn.

فيديو وصفة كوكتيل كير رويال

أقترح مشاهدة فيديو تعليمي يوضح فيه نادل محترف مهارته في تحضير خلطة كير القديمة والكوكتيل الفرنسي الملكي كير رويال. بالإضافة إلى تغطية عملية الطهي، سيخبرك المعلم بتاريخ أصل المشروبات وسيقدم النسب الخاصة به، والتي في رأيه هي الأفضل.

معلومات مفيدة

اسمحوا لي أن أقدم لكم الإصدارات الأكثر إثارة للاهتمام من كوكتيلات الشمبانيا التي تحول أي عطلة إلى عرض ممتع وممتع.
كما أنصحك بالحصول على فكرة تفصيلية عن أروعها، والتي بدونها لا يمكن لأي حزب شبابي أن يستغني.
لعشاق المشروبات الحلوة واللزجة أنصحك بإلقاء نظرة على الوصفات الأساسية لكوكتيلات البورت التي تحظى بشعبية كبيرة بين النصف الأنثوي من المجتمع.
على الطريق، أقدم أفضل تطورات الخلطات من السقاة المحترفين، حيث المشاركون الرئيسيون هم -مارتيني مع الفودكا-.

هذه هي الطريقة التي يمكنك بها ببساطة وسهولة تدليل أصدقائك وعائلتك بكوكتيل خفيف ولذيذ مع حموضة لاذعة لطيفة ورائحة نفاذة قليلاً. أؤكد لك أن هذا المشروب يمكن أن يمنحك متعة جمالية حقيقية من خلال تألق الفقاعات في الزجاج والشعور القادم بالانتعاش والاسترخاء. قم بوصف نسختك الخاصة من العلاج الملكي ولا تنس الإبلاغ عن خصائص تذوقها. حظا سعيدا ونجاحا في فن البار!

المحقق الأكثر شهرة في العالم، هيركيول بوارو، أحب أكثر من أي شيء آخر المسكرات ذات الطعم اللاذع ورائحة التوت العطرية "Crème de cassis". لكن أجاثا كريستي في رواياتها لسبب ما لم تذكر أنه باستخدام النبيذ الفوار ومسكرات الكشمش الفرنسية يمكنك صنع كوكتيل لذيذ - كير رويال الإلهي.

ما هو البيانو في كير رويال؟

ترجمت من الفرنسية الملكي - ملكي، ملكي. قليلا عن تاريخ ظهوره. لقد عرف العالم عن كوكتيل رويال سايروس من العمدة الفرنسي فيليكس سايروس (من الواضح أن التواضع ليس نقطة قوته) في منتصف القرن العشرين. تبين أن تلك السنة في بورغوندي كانت حصادًا سيئًا للغاية، واقترح العمدة المغامر، من أجل إنقاذ الوضع الحالي بطريقة أو بأخرى (وسمعة المنطقة الرئيسية لزراعة النبيذ في فرنسا)، إضافة مشروب كحولي حلو عنب الثعلب إلى اللون الأبيض الجاف الحامض للغاية. خمر.

كان الكوكتيل نجاحًا كبيرًا! قام فيليكس سايروس بنشره من خلال تقديم الكحول الحلو في جميع المناسبات الرسمية. وبعد ذلك بقليل، عندما اكتسب "Kir" الكلاسيكي البورغندي شعبية كبيرة بين جميع محبي النبيذ، ظهر "Kir Royal"، الذي لم يعد أساسه النبيذ الأبيض، بل الشمبانيا.

يظل أحد المكونات كما هو - مشروب كريمة التوت، حلو المذاق وسميك جدًا.

أساس عطر Crème de Cassis العطري هو مستخلص الكشمش البرغندي الأسود، المخفف بالكحوليات المحايدة. يعد اللون الأرجواني الغامق للمشروب الكحولي وبنيته المخملية مثاليًا لكونه المكون الرئيسي لكوكتيل النبيذ الفوار. نادرا ما يمكن العثور على المسكرات في المتاجر العادية. يجب أن تبحث عن كحول مماثل في أسواق الكحول الكبيرة في المدينة أو في المتاجر عبر الإنترنت.

"كير رويال" - وصفة لطعام إلهي

النبيذ الفوار الجاف (Abrau-Durso، Brut مناسب) أو الشمبانيا (Brut Moet & Chandon Brut Imperial في علبة الهدايا) - 120-130 مل.
المسكرات "كريم دي كاسيس" على أساس الكشمش الأسود – 20-30 مل.
الكرز للكوكتيل.

فارق بسيط مهم: زجاج الفلوت الذي سيتم فيه تحضير الكوكتيل ويجب تبريد كلا المكونين (المشروبات الكحولية والشمبانيا).

تحضير:

يعد تحضير كوكتيل Kir Royal في المنزل أمرًا بسيطًا للغاية. عليك أولاً أن تأخذ زجاجًا نظيفًا وأنيقًا بدون بقع أو بقع مرئية على شكل وعاء مرتفع وضيق.
ثم صب في المسكرات الباردة كريم الكشمش الأسود.
ثم، بعناية، لتقليل تكوين الرغوة، صب الشمبانيا المبردة إلى 18 درجة مئوية في الزجاج.
امزج المحتويات جيدًا وبدون تسرع باستخدام ملعقة كوكتيل.
قم بتزيين الكوكتيل الناعم بالكرز "المخمور" أو المعلب.

طبخ كير رويال - مثال بالفيديو

كيف تشرب كوكتيل كير رويال بشكل صحيح؟

يتمتع Kir مع الشمبانيا ومسكرات الكشمش بطعم قاسي قليلاً ولاذع مع حموضة لطيفة. قوة الكوكتيل، كقاعدة عامة، لا تتجاوز 15 درجة مئوية. إنهم يشربون المشروب الكحولي الوردي والأحمر ليس في جرعة واحدة، ولكن تدريجيا، ويحصلون على متعة جمالية حقيقية من اللعب الخفيف للفقاعات في الزجاج.

أين من المعتاد تقديم "كير رويال"؟

سوف يجذب المذاق الخفيف والرائحة الخفيفة لهذا الكوكتيل عشاق المشروبات الكحولية ذات التوت الحلو بشكل خاص. يتم تقديمه عادة في البوفيهات والحفلات المسائية. وكفاتح للشهية قبل العشاء، يمكن تقديم "Kir Royal" للضيوف الذين جاءوا بشكل غير متوقع على الإطلاق - يتم تحضير المشروب العطري بسرعة كبيرة.

كيف يمكنك معرفة ما إذا تم إعداد الكوكتيل بشكل غير صحيح؟

إذا لم يتم خلط مكونات المشروب معًا بشكل كافٍ، فسيبقى المشروب الكحولي في قاع الكوب، مما يعني أنه سيتعين عليك شربه من خلال القش، مثل المشروب المنفوخ. وهذا، دعونا نواجه الأمر، "ليس المعطف المناسب"، لأنك ستحتاج أولاً إلى شرب الشمبانيا الجافة وفقط في النهاية سيكون هناك مذاق حلو بالسكر. يكون! ولهذا السبب من المهم جدًا تحقيق التوحيد عند صنع الكوكتيل في المنزل.

لا توجد مشروبات أخرى في العالم لها تاريخ بطولي مثل كوكتيل كير رويال. في الواقع، كان يُطلق على مزيج النبيذ الأبيض ومسكرات الكشمش الأسود اسم كوكتيل كير. المفارقة في الاسم هي أن الكاهن الفرنسي (الأب) فيليكس سايروس لم يشرب الكحول عمليا. وخلد أبطال المقاومة اسمه امتنانًا للشجاعة والصمود اللذين أظهرهما في القتال ضد النازيين خلال الحرب العالمية الثانية.

التكوين والنسب والخيارات والتحضير

تتطلب وصفة كوكتيل Kir مكونين:

النبيذ الأبيض الجاف (ويفضل أن يكون من بورجوندي، ومن الناحية المثالية أليجوت)؛
المسكرات Creme de Cassis - المصنوعة من الكشمش الأسود، للحصول على المذاق الأصلي، يستحق البحث عن Cassis de Dijon، الذي يتم إنتاجه في ديجون، مسقط رأس فيليكس سايروس.

مسألة النسب لا تزال مفتوحة. تصر رابطة السقاة الدولية على التركيبة التالية: 135 مل من النبيذ و 15 مل من المشروبات الكحولية. في أغلب الأحيان، يتم تحضير المشروب بشكل مختلف: 120 مل من النبيذ و 30 مل من المسكرات. والفرنسيون أنفسهم يعتقدون أن التركيبة الصحيحة هي: 105 مل من النبيذ و 45 مل من كريم دي كاسيس.

لتحضير النسخة الملكية المسماة Kir Royal، يجب استبدال النبيذ بالشمبانيا (Cristal، Moеt، Veuve Clicquot، إلخ).

باستخدام أي نبيذ فوار آخر، يمكنك الحصول على كوكتيل يسمى Kir Petillant، وإذا استبدلت النبيذ بالفودكا أو البراندي (وهذه المشروبات لها معجبيها)، فسيكون الاسم هو Corn Kir.

في جميع الحالات، عملية الطهي هي نفسها.

1. صب المسكرات في كوب مبرد (الناي).

2. أضف النبيذ البارد (الشمبانيا، الفودكا، البراندي، إلخ).

3. قلبي ببطء في الزجاج حتى يصبح اللون موحدًا.

4. تزيين الزجاج بـ "الكرز المسكر".

يستخدم كوكتيل كير كفاتح للشهية لإيقاظ الشهية قبل الأكل. المشروب كحولي حصريًا، ولا توجد نسخة غير كحولية للأطفال.

قصة بطولية

في فرنسا المحتلة، بذل الألمان قصارى جهدهم لإظهار قوتهم وإبراز كبريائهم. أمر قائد عاصمة بورغوندي، مدينة ديجون، بمصادرة مخزون النبيذ الأحمر من تجار النبيذ. وكان السبب الرسمي هو السكر والشغب في المدينة. في الواقع، لحرمان الديجونيين من مشروبهم المفضل، والذي بدونه لا يمكنهم تخيل الغداء أو العشاء.

كانت خلية المقاومة المحلية بقيادة شريعة كاتدرائية المدينة، فيليكس سايروس. خلال النهار، اعترف القس واحتفل بالقداس، وفي الليل خطط مع رفاقه لأعمال مكافحة الغزاة. بعد أن علم سايروس بأمر القائد، اقترح عملية بسيطة ولكنها أنيقة للقضاء على غطرسة Boches.

بعد أن لم تكن هناك زجاجة واحدة من النبيذ الأحمر في المدينة، قرر القائد التجول في المدينة والنظر إلى المقهى للاستمتاع بالمنظر المؤسف للمهزومين. تخيل دهشته عندما جلس سكان البلدة الراضون في كل مؤسسة للشرب على طاولات مع كؤوس مليئة بالنبيذ الأحمر. ولم تسفر عمليات التفتيش المتكررة لمنشآت التخزين عن شيء. كان القائد خائفا. وبعد يومين أعيد النبيذ إلى الأقبية.

هكذا ولد الكوكتيل الذي سمي على اسم الكنسي الشجاع لكاتدرائية المدينة فيليكس سايروس. بعد الحرب، تم انتخاب بادري عمدة. كان العمدة يحب أن يعامل الضيوف الأجانب بكوكتيل "خاص به". هكذا أصبحت مشروبات كير وكير رويال معروفة في جميع أنحاء العالم.