كيفية صنع رقائق البطاطس في المنزل. رقائق البطاطس في الميكروويف. رقائق الطبخ في المقلاة العميقة

الجميع يحب رقائق البطاطس المقلية المقرمشة: يحب الأطفال تناول البطاطس اللذيذة أمام التلفزيون، ويحبها الكبار كوجبة خفيفة ممتازة مع البيرة.

تحتوي الرقائق المشتراة من المتجر، كقاعدة عامة، على العديد من الإضافات الضارة والنكهات والكائنات المعدلة وراثيا والمواد الحافظة وما إلى ذلك. تتكون الرقائق محلية الصنع فقط من المكونات الطبيعية: البطاطس والملح والزيت النباتي، وبالتالي فهي غير ضارة تماما للجسم.

إن صنع الرقائق في المنزل ليس بالأمر الصعب، ولا تستغرق العملية برمتها سوى بضع خطوات بسيطة. علاوة على ذلك، ليس من الضروري أن يكون لديك أي أجهزة خاصة، مثل المقلاة العميقة. يمكن طهي رقائق البطاطس محلية الصنع في الفرن أو في الميكروويف أو في مقلاة عادية.

وصفات رقائق محلية الصنع

حصة واحدة من رقائق البطاطس، تعادل حوالي كيس صغير من رقائق البطاطس التي يتم شراؤها من المتجر، تتطلب حبة بطاطس متوسطة الحجم. يتم تحديد كمية الزيت حسب حجم الوعاء الذي سيتم طهي الرقائق فيه (يجب ألا يتجاوز مستواه 2-3 سم). أضف الملح إلى الرقائق حسب الرغبة.

مكونات:

• بطاطا متوسطة الحجم؛
• زيت نباتي؛
• ملح.

وصفة رقائق محلية الصنع في مقلاة

1. قشري البطاطس واغسليها جيدًا. قطع إلى دوائر رقيقة. من الأفضل أن تستخدم قاطعة الخضار لهذا الغرض - فهي أكثر ملاءمة، وتكون دوائر الرقائق متماثلة إلى حد ما.
2. ضعي الشرائح على منشفة لتجف قليلاً.
3. يُسكب الزيت في مقلاة عميقة (مرجل، مقلاة سميكة الجدران) ويُترك حتى يغلي.
4. قم برمي الشرائح المجففة الواحدة تلو الأخرى في الزيت المغلي حتى لا تتلامس مع بعضها البعض. حرك الرقائق قليلاً باستخدام ملعقة خشبية.
5. نحدد مدى جاهزية الرقائق من خلال لونها (يجب أن تكون ذهبية وليست بنية) ومن خلال صوت النقر المميز للرقائق عند التقليب.
6. انزع الرقائق إلى طبق مغطى بمنديل أو منشفة ورقية لتصريف الزيت النباتي الزائد.
7. ثم، في حين أن الرقائق لا تزال ساخنة، أضف الملح حسب الذوق.

رقائق البطاطس الطبيعية الكلاسيكية جاهزة. ومع ذلك، إذا كنت لا ترغب في التعامل مع الزيت المغلي، يمكنك طهي الرقائق في الفرن.

وصفة رقائق الفرن محلية الصنع

1. جفف البطاطس المغسولة والمقطعة إلى شرائح رفيعة على منشفة ورقية.
2. ضعي الدوائر الناتجة في طبق عميق أو وعاء سلطة ورشيها بحوالي ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
3. أضيفي القليل من الملح واخلطي الرقائق برفق حتى يتوزع الزيت بالتساوي على كامل السطح، لكن دون كسر الشرائح.
4. تُبطن صينية الخبز بورق الخبز، وتُدهن بالزيت النباتي.
5. ضعي شرائح البطاطس في طبقة واحدة على سطح صينية الخبز حتى لا تلمس بعضها البعض.
6. ضعيها في فرن محمى على حرارة 180-200 درجة واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
7. ضع الرقائق النهائية على منشفة ورقية. إذا لزم الأمر، رش المزيد من التوابل والملح.

تستخدم هذه الوصفة كمية أقل من الزيت النباتي مقارنة بطهي رقائق البطاطس في مقلاة. إذا كنت تريد تجنب إضافة الزيت تمامًا إلى رقائق البطاطس (على سبيل المثال، إذا كنت تحضر رقائق البطاطس للأطفال)، فقم بطهيها في الميكروويف.

وصفة رقائق محلية الصنع في الميكروويف

1. جفف البطاطس المقشرة والمقطعة إلى شرائح رفيعة قليلاً على منديل ورقي.
2. ضعي شرائح البطاطس المجهزة على ورق خبز خاص، مع التأكد من عدم ملامستها لبعضها البعض.
3. نضبط طاقة الميكروويف على حوالي 600-750 واط (لا يمكننا أن نوصي بها بالضبط، كل هذا يتوقف على نوع الميكروويف)، ونطهوها لمدة 5-7 دقائق تقريبًا.
4. عندما تكتسب الرقائق اللون البني، أخرجيها على الفور وضعيها على طبق واسع.
5. أضف الملح والبهارات حسب الرغبة إلى رقائق البطاطس التي لا تزال ساخنة.

لن تكون رقائق البطاطس المطبوخة في فرن الميكروويف أقل جودة من تلك المطبوخة في الفرن أو المقلاة، ولكنها أكثر صحة وأمانًا للأطفال. وهي مصنوعة بشكل أسرع وأسهل بكثير.

رقائق محلية الصنع - ميزات الطبخ

• بالنسبة لرقائق البطاطس محلية الصنع، اختر فقط البطاطس "المثالية" الناعمة والسلسة. إذا قمت بقطع "العيون" وغيرها من العيوب، فسوف تتحول الرقائق إلى قبيحة وغير متساوية.
• بعد التقطيع، من الأفضل شطف شرائح البطاطس بالماء البارد لإزالة النشا الزائد. ثم لن تلتصق الرقائق ببعضها البعض عند القلي.
• لمنع الرقائق النهائية من الالتصاق بالطبق، أستخدم ورق الخبز "كغطاء" للرقائق. كحل أخير، رشي الطبق بطبقة رقيقة من الدقيق.
• لا يكون طعم رقائق البطاطس محلية الصنع واضحًا مقارنةً بالرقائق التي يتم شراؤها من المتجر، لأنها لا تحتوي على نكهات. ومع ذلك، يمكنك إضافة التوابل حسب ذوقك: الفلفل الحلو، أو خليط من الأعشاب الحارة أو البروفنسية، وما إلى ذلك. إذا كنت تعرف توابل طبيعية أخرى لرقائق البطاطس محلية الصنع، فشاركنا هذا الاكتشاف.

يعد صنع رقائق البطاطس محلية الصنع عملية طويلة إلى حد ما، وبالتالي من الضروري صنعها فقط عندما يكون لديك وقت فراغ كافٍ.

كثير من الناس يحبون رقائق البطاطس بأشكال مختلفة، كما أنها تعتبر وجبة خفيفة رائعة مع البيرة. لقد استحوذت البطاطس المقلية على العالم كله. هناك العديد من الأساطير حول رقائق البطاطس التي يتم شراؤها من المتجر: المضافات الاصطناعية والبطاطس المعدلة وراثيًا والمواد الحافظة الضارة. لذلك من الأفضل طهي رقائق البطاطس في المنزل والاستمتاع بمذاقها.

إن صنع الرقائق أمر بسيط للغاية، ولا تحتاج إلى أي معدات خاصة. يمكنك طهيها في الفرن والميكروويف وفي مقلاة. في هذه المقالة سوف تتعلم كل هذه الوصفات.

رقائق محلية الصنع (الأصلية)

مكونات:

• زيت عباد الشمس؛
• ملح؛
• عدة حبات من البطاطس الكبيرة.

تحضير:
قشري البطاطس واغسليها جيدًا. ثم تقطع إلى دوائر رفيعة، لذلك يوصى باستخدام مقشرة الخضار، لأنه بسكين عادي لن تتمكن من قطع هذه الشرائح الرفيعة. ثم ضع هذه الشرائح على طبق بحيث يكون من المناسب تناولها بشكل فردي. يُسكب الزيت (2-3 سم) في قدر عميق أو مقلاة ويُترك حتى يغلي. ضعي البطاطس في الزيت، شريحة واحدة في كل مرة، حتى لا تتلامس.

سوف يتحول لونها إلى اللون البني بسرعة كبيرة، ومن الضروري سحب الشرائح النهائية على الفور، وإلا فلن تكون لذيذة. عند إخراجها، اترك الزيت يصفى وضعه على طبق مغطى بمنشفة ورقية مسبقًا. يتم ذلك حتى يتم امتصاص الزيت المتبقي. وهو ساخن، أضيفي الملح حسب الرغبة. ها أنت ذا!

طريقة عمل الشيبس في الفرن

إذا كنت تفضل عدم الاهتمام بالزيت المغلي، فيمكنك إعداد رقائق البطاطس في الفرن، كما أنها تصبح لذيذة جدًا. الشيء الوحيد الذي عليك القيام به هو غسل الفرن وصينية الخبز بنفسك.

مكونات:

• ملح؛
• فلفل أسود أو أبيض مطحون؛
• زيت نباتي؛
• حبتان من البطاطس.

تحضير:
نقطع البطاطس المقشرة والمغسولة إلى شرائح رفيعة. ضعي القطع الناتجة في طبق حساء أو وعاء سلطة حتى تنقع البطاطس جيدًا. يمكنك أيضًا إضافة الفلفل والملح والتحريك بلطف حتى لا ينكسر.

ضع كل شيء على صينية خبز حتى لا تلمس بعضها البعض وضعها في الفرن الذي قمت بتسخينه مسبقًا إلى 180 درجة. يستغرق خبز الرقائق حوالي 15 دقيقة، لكن احرص على عدم حرقها. عند إزالة الرقائق، ضعها على طبق مغطى بمنشفة ورقية.

رقائق في الميكروويف في المنزل

نعم، يمكنك حتى إعداد رقائق البطاطس في الميكروويف وهي أكثر ملاءمة من غلي الزيت ثم غسل الأطباق. هذه وصفة رائعة لمحبي البيرة. يتم تحضير هذه الرقائق بدون زيت.

مكونات:

• ملح؛
• الفلفل والبهارات؛
• البطاطس؛

تحضير:
قشر البطاطس لأنه لا يوجد بها سوى القليل من المعالجة الحرارية، كما هو الحال في الزيت أو الفرن. ثم نقطعها إلى دوائر، على غرار الوصفات السابقة. ضع القطع النهائية على ورق خبز خاص. يرش بالملح والتوابل.

ما هي الطاقة التي تريد ضبطها على الميكروويف متروك لك، لأن مستوى الصوت قد يختلف من شخص لآخر. عادة تكون 750 واط، إذا وضعت المزيد فلا بأس. ليس هناك أيضًا وقت انتظار محدد، فكل شيء يتم إعداده بسرعة، حوالي 5 دقائق. سيتعين عليك مراقبة العملية، بمجرد أن تتحول إلى اللون البني، قم بإيقاف تشغيلها ووضعها على طبق. طعم رقائق البطاطس المحضرة بهذه الطريقة ليس أسوأ من طعم رقائق البطاطس المطبوخة بالزيت أو الفرن.

ربما لا يوجد شخص لا يحب رقائق البطاطس. أصبح هذا الطبق اللذيذ والمقرمش والعطري من الأطباق المفضلة لدى ملايين الأشخاص حول العالم. وهذا على الرغم من أن مثل هذه "تحفة الطهي" تعتبر ضارة جدًا، خاصة للأطفال. بعد كل شيء، تتم إضافة الكثير من "المكونات الكيميائية" إلى الأطعمة الشهية التي يمكن شراؤها في كل محل بقالة، مما يسمح بالحفاظ عليها لأطول فترة ممكنة. ولكن ماذا تفعل إذا لم تكن قادرًا على حرمان نفسك من هذه المتعة؟ في هذه الحالة، تعتبر رقائق البطاطس محلية الصنع، والتي يمكن تحضيرها بطرق مختلفة، بديلاً ممتازًا.

سيكون هذا الطبق بمثابة مقبلات ممتازة وطبق جانبي ممتاز وإضافة ممتازة للعديد من الأطباق الأخرى، ولن يكون الضرر منها أكثر من أي طبق آخر مصنوع من البطاطس. ندعوك اليوم لتتعلم كيفية تحضير رقائق البطاطس في المنزل؛ فهي ليست لذيذة فحسب، بل صحية أيضًا.

الرقائق التي يتم شراؤها من المتجر ليس لها أي فائدة تقريبًا، ولكن هناك ما يكفي من الضرر. الحقيقة هي أن البطاطس تحتوي على كمية كبيرة من النشا. ويتحول إلى جلوكوز مما يجعل الجسم ممتلئًا. ويمكن تحويل الجلوكوز إلى مادة الأكريلاميد، وهو مكون خطير على الجسم.

إذا كنت تستهلكه بانتظام، قد يبدأ السرطان في التطور. النساء في الفئة العمرية 30-45 سنة هم الأكثر عرضة للإصابة بهذا المرض، حيث أنهم هم من يصابون بالأورام في منطقة الرحم والمبيضين.

الأسباب الأخرى التي تجعل رقائق البطاطس تعتبر غير صحية هي كما يلي.

1. يتم استخدام نفس الزيت في الطهي، لكن يجب تغييره بعد كل دفعة من البطاطس. وهذا يؤدي إلى زيادة كمية الكولسترول في الدم.
2. يتم إضافة المواد الكيميائية إلى المنتج. غالبًا ما تكون هذه المنكهات والأصباغ ومحسنات الطعم. وفقًا للوائح، يُسمح بالفعل بنسبة معينة من هذه المكونات، لكن الشركات المصنعة غالبًا ما تتجاوز هذه القاعدة. وهذا يؤثر على الصحة العامة للشخص وهو محفوف بالاضطرابات الأيضية وردود الفعل التحسسية وتدمير مينا الأسنان.
3. أنه يحتوي على الكثير من الملح. فهو يتعارض مع النمو الطبيعي للشعر والأظافر والعظام، ويدمر فيتامين C. والاستهلاك المفرط لهذه الرقائق يمكن أن يؤدي في النهاية إلى مشاكل في القلب.
4. تعتبر رقائق البطاطس من الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية بشكل لا يصدق، لذلك ليس من المستغرب أنها تساهم في السمنة. تحتوي 100 غرام من رقائق البطاطس على 510 سعرة حرارية، وهو ربع الاحتياج اليومي!

لكن رقائق البطاطس ليست ضارة بصحة الإنسان فقط. لديهم أيضًا بعض الخصائص المفيدة، بما في ذلك إشباع الجوع وتحسين الحالة المزاجية (خاصة عندما ترغب حقًا في تناول هذا المنتج، أي أن الجوع العاطفي والنفسي يبدأ).

كيفية صنع الشيبس في المنزل

لإعداد رقائق البطاطس الصحية واللذيذة في المنزل، عليك اختيار المواد الخام المناسبة. يتطلب هذا المنتج بطاطس تحتوي على نسبة عالية من المادة الجافة (من 20%). إذا كان مائيًا جدًا، فلن تحصل على رقائق مقرمشة. أصناف البطاطس التالية مثالية:

• سيدة روزيتا؛
• الدغناش عصفور مغرد؛
• خيالي؛
• بوشكينيتس.
• حكاية خيالية؛
• زحل.

تم تربية هذه الأصناف من قبل المربين خصيصًا لصنع رقائق البطاطس. فهي كثيفة وليست مائية وتحتوي على الحد الأدنى من محتوى النشا.

وصفة كلاسيكية

مكونات:

• البطاطس - 600 جم.
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• الشبت - 1 حفنة.
• الثوم - 2 فصوص.
• ملح وفلفل.

تحضير:

1. اغسلي البطاطس بالماء الدافئ وقشريها. بالنسبة للبطاطس الجديدة، اترك القشرة عليها. ونتيجة لذلك، سوف تحصل رقائق محلية الصنع على إطار جميل. ضعي البطاطس على منشفة ورقية حتى تجف.
2. قشر الثوم. نقطع كلا الشريحتين جيدًا. لا أنصح باستخدام مكبس، وإلا فسوف تحصل في النهاية على هريس الثوم بدلًا من القطع الصغيرة.
3. اشطفي الخضر وتخلصي من الماء وقطعي الجزء السفلي من الأغصان. يقسم الشبت إلى قسمين، يوضع أحدهما جانباً ويقطع الثاني.
4. ضع وعاءًا ضحلًا وواسعًا على الموقد واسكب فيه الزيت. للحصول على رقائق لذيذة، أوصي باستخدام زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس غير المكرر. أضف الأعشاب المفرومة والثوم إلى الزيت.
5. قطعي البطاطس إلى شرائح رفيعة. معالج الطعام أو قطاعة الخضار الخاصة ستسهل المهمة. أنا أكتفي بسكين المطبخ.
6. ضعي البطاطس المحضرة في وعاء بالزيت المتبل، ثم غطيها بغطاء ورجها. ونتيجة لذلك، سوف تكون غارقة كل دائرة البطاطس في الزيت. نرفع الغطاء ونترك البطاطس لمدة نصف ساعة.
7. ضع الورق في أسفل القالب أو صينية الخبز. من المهم ألا تبرز حواف الورقة وإلا ستحترق. ضع البطاطس في الأعلى في طبقة واحدة.
8. ضعي المقلاة مع البطاطس في فرن مسخن مسبقاً إلى مائتي درجة لمدة عشرين دقيقة تقريباً. إذا كنت تريد طعامًا مقرمشًا أكثر، قم بزيادة وقت الطهي بمقدار مرة ونصف.
9. كل ما عليك فعله هو إخراج المقبلات من الفرن، والانتظار حتى تبرد، ووضعها في وعاء جميل ورشها بالشبت. أوصي بتقديمه مع القشدة الحامضة.

طريقة سهلة لطهي الشيبس في الميكروويف

هذا الطبق سهل التحضير للغاية ويمكن استخدام هذه الوصفة دون إضافة الزيت، لذا فإن هذا النوع من رقائق البطاطس محلية الصنع أكثر صحة من غيرها، ولن يكون الطعم أسوأ. يتكون التحضير من الخطوات التالية:

1. قشري البطاطس، واغسليها، وقطعيها إلى شرائح رفيعة، ثم جففيها بوضعها على منشفة ورقية. إذا رغبت في ذلك، يمكن تشحيم الشرائح بالزيت النباتي.
2. ضعي شرائح البطاطس المجففة على ورق الخبز حتى لا تلمس بعضها البعض.
3. قم بالطهي لمدة 5-7 دقائق، مع اختيار قوة 600-750 واط.
4. عندما تصبح البطاطس ذهبية اللون، أخرجيها وضعيها في طبق.
5. يجب رش الرقائق التي لم يتم تبريدها بعد بالملح والبهارات.

رقائق البطاطس في الفرن

مكونات:

• زيت نباتي؛
• البطاطس - اثنان.

طريقة طهو:

قشر واشطف البطاطس. ثم قم بتقطيعها باستخدام قطاعة خضار خاصة إلى شرائح رفيعة يبلغ سمكها حوالي 2 ملم. أضف الزيت النباتي وأضف البهارات حسب الرغبة واخلط كل شيء جيدًا باليد.

تُبطن صينية الخبز بورق الخبز، وتُدهن بالزيت النباتي، ثم تُوضع الشرائح. ضعيها في فرن مسخن مسبقاً واخبزيها لمدة 20 دقيقة عند 200 درجة.

وصفة المقلاة

مكونات:

• البطاطس - 0.3 كجم؛
• زيت الزيتون - 50 مل؛
• التوابل حسب تقديرك.
• الخضر (الشبت والبقدونس والريحان).

تحضير:

تحضير البطاطس. تقطع إلى شرائح رفيعة، وتوضع على قطعة قماش لتجف قليلاً (15-25 دقيقة). سخني الزيت في مقلاة، ثم ضعي الشرائح. ومن الناحية المثالية، لا ينبغي لهم أن يلمسوا بعضهم البعض. تقلى البطاطس على كل جانب لبضع دقائق. بعد الطهي، ضعي الشرائح على الورق. وهذا سوف يساعد على التخلص من الدهون الزائدة. يرش بالبهارات والأعشاب.

وصفات رقائق أخرى

رقائق البطاطس الطبيعية مع صوص الجبنة

مكونات:

• 5 بطاطس،
• 50 جرام شبت مجفف،
• 80 مل عصير ليمون،
• 2 بصل،
• ملح البحر.

للصلصة:

• 50 جرام جبن خالي من الألبان،
• 50 جرام قشدة حامضة 20% دهون،
• 1 حفنة من الشبت.

طريقة طهو:

قشر البصل واغسله واقطعه واعصر العصير. اغسلي البطاطس، قشريها، قطعيها إلى شرائح رفيعة جدًا. يوضع في وعاء ويضاف إليه عصير الليمون والبصل والملح ويقلب. ثم صفي السائل وجففي شرائح البطاطس قليلاً ورشيها بالشبت المجفف وحركيها. ضعي شرائح البطاطس في صينية. تجفف في الفرن. عندما تجف البطاطس تمامًا، تصبح جاهزة. لتحضير الصلصة، تُهرس الجبنة بالشوكة وتُمزج مع القشدة الحامضة والأعشاب المغسولة والمفرومة. ضعي الرقائق على طبق وقدميها مع الصلصة.

تعتبر الرقائق الطبيعية المصنوعة من البطاطس النيئة بدون زيت أو إضافات كيميائية بديلاً رائعًا للرقائق المقلية غير الصحية. الشيء الرئيسي هو اختيار البطاطس اللذيذة لهم. الأصناف ذات اللون الوردي هي الأفضل. يجب أن تكون البطاطس النيئة الجيدة حلوة وممتعة حسب الذوق. لا ينبغي أن تؤكل البطاطا الحامضة أو المرة نيئة. أيضًا، لا تأكل أبدًا الدرنات الخضراء أو النابتة - فهي تحتوي على مادة السولانين السامة.

رقائق الجزر

يمكنك تحضير مثل هذه المقرمشة في 10 دقائق أو حتى أقل.

سوف تحتاج:

• 3 خضروات جذرية
• القليل من زيت الزيتون
• 2 ملعقة صغيرة ملح؛
• الأعشاب الفرنسية أو الإيطالية.

طريقة طهو:

اغسل/قشر الجزر جيدًا ثم جففه. نقطع الجزر إلى شرائح رفيعة ونضعه في وعاء. يُضاف الملح ويُنكه بالأعشاب ويُرش بالزيت. امزج كل شيء جيدًا.

قم بتغطية طبق الميكرا بالرق ووضع شرائح الجزر عليه. حاول إبقاء الدوائر على مسافة معينة من بعضها البعض.

ضع الطبق في الميكروويف. بقوة 900 واط، قم بالطهي لمدة دقيقتين. ثم نقلب الدوائر ونضعها في الميكروويف مرة أخرى لمدة دقيقتين. بعد ذلك، انقل الرقائق النهائية إلى طبق مسطح وقم بطحنها بكل سرور.

رقائق "غير عادية"

مكونات:

• 6 موز،
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي،
• 4 حبات أفوكادو (لب)،
• 2 فصوص من الثوم،
• 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون،
• 80 مل مايونيز،
• 100 جرام بصل أخضر،
• 2 رشة من مسحوق الفلفل الحار،
• فلفل أحمر،
• صلصة الفلفل الحار،
• الفلفل والملح حسب الذوق.

تحضير:

نقطع الموز إلى شرائح، ونقليه بالزيت في قدر حتى يصبح مقرمشاً. إزالة الزيت الزائد، إضافة الملح والفلفل. يُمزج لب الأفوكادو مع البصل المفروم والثوم وعصير الليمون والمايونيز ويُضاف البهارات. يقدم مع الصلصة.

رقائق الشمندر

مكونات:

• 5 قطع. البنجر متوسطة الحجم،
• 350 مل ماء،
• 200 جرام سكر بني

تحضير:

يقشر البنجر ويقطع إلى شرائح رفيعة جدًا. يُسكب الماء فوق السكر ويُشعل النار ويُطهى حتى يصبح سميكًا. ضعي شرائح البنجر في وعاء واسكبي عليها الشراب الحلو الساخن. يُقلب قليلاً ويُترك لمدة 3 ساعات يُبطن صينية الخبز بالورق ويُوضع البنجر هناك في أجزاء ويُجفف في الفرن لمدة ساعتين عند 100 درجة مئوية. قم بإخراجه من الفرن ودعه يبرد.

رقائق البطاطس الحلوة

مكونات:

• 1.36 كيلو بطاطا حلوة
• 960 مل زيت نباتي أو حسب الحاجة للقلي العميق
• ملح للتذوق

تحضير:

1. اغسل وقشر البطاطا الحلوة. قم بتقطيعها إلى دوائر بحجم 1.5 ملم باستخدام مندولين أو قطاعة الخضار الكهربائية.
2. سخني الزيت إلى حوالي 6 درجات مئوية واقلي البطاطس على دفعات حتى يصبح لونها بنياً (1-2 دقيقة). نخرجها من الزيت، ونجففها باستخدام ورق ماص، ونضيف الملح. يقدم فوراً أو يترك مكشوفاً في مكان دافئ.

رقائق البارميزان

مكونات:

• 120 جرام بارميزان مبشور

تحضير:

1. سخني مقلاة غير لاصقة وأضيفي إليها أكوامًا صغيرة من جبن البارميزان المبشور.
2. قم بإزالة الرقائق المقرمشة (أو الفطائر) الناتجة على الفور من المقلاة باستخدام ملقط أو ملعقة خشبية ثم انشرها حتى تجف.

رقائق الخضار

مكونات:

• 2 قطعة. البطاطا كبيرة
• 2 قطعة. البطاطا الحلوة
• 2 قطعة. البنجر الكبير
• حاسب شخصي 1. الجزر الأبيض
• 1 جذر كرفس صغير
• 8-10 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون
• ¼ ملعقة صغيرة. الفلفل الطازج المطحون
• ¼ ملعقة صغيرة. الفلفل الحلو المطحون

تحضير:

1. اغسل وقشر الخضار جيدًا. نقطع البنجر والجزر الأبيض والكرفس إلى نصفين ثم إلى شرائح رفيعة.
2. قطعي البطاطس إلى شرائح رفيعة بسمك 2 مم. للقيام بذلك، من المناسب استخدام مبشرة خاصة، مرفق على معالج الطعام أو سكين حاد للغاية.
3. نضع الخضار في وعاء، ونسكب عليها زيت الزيتون، ونرش البابريكا، والملح، والفلفل، ونقلب. لا ينبغي أن يكون هناك الكثير من النفط.
4. ضعها في طبقة واحدة، وامسح الرقائق المستقبلية برفق بمنشفة ورقية. يُرش الملح ويُخبز في صينية خبز مبطنة بورق الخبز لمدة 20-30 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تأكد من عدم حرق الرقائق. دعها تبرد على ورقة الخبز.

رقائق اللفت

رقائق اللفت أحلى قليلا من رقائق البطاطس. جيد بمفرده أو مع الصلصة.

6 خدمات

مكونات:

• 500 مل زيت دوار الشمس
• 4 حبات من اللفت الصغيرة، مقطعة إلى شرائح رفيعة جدًا
• رشة من البابريكا

طريقة طهو:

1. سخني الزيت في قدر كبيرة على حرارة 180 درجة مئوية. تقلى شرائح اللفت على 4 دفعات (1-2 دقيقة لكل وجبة) حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. كن حذرا، قد يتناثر الزيت.
2. انقلي الرقائق النهائية بملعقة مثقوبة إلى طبق مغطى بورق البرشمان وأضيفي الملح ورشي البابريكا وقدميها.

رقائق التفاح

بعد ذلك، من خلال قراءة الوصفة التالية، سوف تتعلم كيفية طهي رقائق التفاح في الميكروويف. يشبه خيار الوجبات الخفيفة هذا الخيار السابق فقط مع أزمة مميزة. بخلاف ذلك، فإن طعم الوجبة الخفيفة مختلف تمامًا - حلو إلى حد ما، مع طعم فاكهي لطيف ورائحة رقيقة مع روائح القرفة. تعتبر هذه الأطعمة الشهية فريدة من نوعها من جميع النواحي ومنخفضة السعرات الحرارية، والتي سوف تجذب بشكل خاص أولئك الذين يراقبون وزنهم.

مكونات:

• التفاح الحلو - 0.4 كجم؛
• السكر والقرفة - حسب الرغبة.

تحضير:

يتم غسل التفاح وتقطيعه إلى شرائح وإزالة البذور. ضع الشرائح على طبق الجهاز وقم بتشغيله لمدة سبع إلى عشر دقائق بطاقة متوسطة. ستكون رقائق التفاح في الميكروويف جاهزة وستحصل على القرمشة المرغوبة بمجرد أن تبرد تمامًا على ورقة البرشمان.

مميزات صنع الرقائق

أفضل شيء يمكنك القيام به لتجنب إيذاء جسمك هو تعلم كيفية صنع رقائق البطاطس في المنزل. يبدو الأمر أبسط من ذلك، لكنك لن تحصل أبدًا على الرقائق التي تتوقعها إذا كنت لا تعرف بعض الأسرار المهمة.

ليس من الصعب تحضير مثل هذه الأطعمة الشهية بنفسك. الرقائق محلية الصنع، على عكس تلك التي يتم شراؤها من المتجر، والتي تحتوي على مواد حافظة ونكهات وغيرها من الإضافات غير الضارة، غير ضارة تمامًا بالجسم. تحتوي على منتجات طبيعية فقط: البطاطس والزيت النباتي والملح. لا يتطلب الطهي معدات خاصة، يكفي وجود فرن أو ميكروويف، وفي حالة عدم وجود مقلاة عادية مناسبة. اتبع هذه المتطلبات البسيطة، وسوف تُسعد قرمشة شرائح البطاطس الجميع دون استثناء.

1. ليس فقط صفات الذوق مهمة، ولكن أيضًا الصفات الجمالية. لذلك، ضع المادة المصدر "المعيبة" (العيون، المطبات) جانبًا، واترك البطاطس الملساء للمعالجة.
2. من خلال شطف الشرائح بالماء البارد، يمكنك تقليل محتوى النشا، وبعد ذلك لن تلتصق الرقائق ببعضها البعض أثناء القلي.
3. ضعي البطاطس المطبوخة على طبق، بعد تغطيتها مسبقًا بورق الخبز، أو رشي الطبق بالدقيق.
4. يمكنك إضافة لمسة خفيفة إلى طعم رقائق البطاطس محلية الصنع عن طريق إضافة الفلفل الحلو أو الأعشاب أو التوابل الأخرى حسب تقديرك.

كما ترون، فإن تحضير رقائق البطاطس الذهبية والمقرمشة في المنزل أمر سهل وبسيط للغاية. من الأفضل تخزينها في كيس ورقي، في مكان جاف، ويمكن تقديمها كطبق جانبي أو وجبة خفيفة للبيرة. بالعافية!

تعتبر رقائق البطاطس، مثل كيريشكي وحلقات البصل وغيرها من الوجبات الخفيفة التي يتم شراؤها من المتاجر، منتجًا غذائيًا ضارًا ومن الأفضل التقليل منه في نظامك الغذائي. ومع ذلك، فمن النادر جدًا أن تحرم نفسك من متعة تناول شرائح مقرمشة لذيذة. تعتبر رقائق البطاطس محلية الصنع بديلاً رائعًا للرقائق التي يتم شراؤها من المتجر. فهي ليست أقل شأنا من تلك التي يتم شراؤها من المتجر من حيث الذوق، ولكنها ليست ضارة وعالية السعرات الحرارية. وكل ذلك لأن تركيبتها خالية تمامًا من النكهات والمواد المضافة العطرية والمواد الحافظة.

كيفية صنع الرقائق في المنزل - طريقة يمكن للجميع استخدامها

يعد طهي رقائق البطاطس في الميكروويف خلال 5 دقائق هو الخيار الأنسب للذواقة. ولكن ليس كل شخص لديه فرن ميكروويف، ويحاول الكثيرون أيضًا تجنب معالجة الطعام في هذا الجهاز.

خيار آخر سريع وسهل هو إعداد الوجبات الخفيفة على النار. لهذه الطريقة، بالإضافة إلى بعض المنتجات، سوف تحتاج إلى معدات خاصة. المقلاة العميقة أو المقلاة ذات القاع السميك أو المقلاة العادية مناسبة لهذا الغرض.

مكونات:

• 2 بطاطس
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر؛
• ملح للتذوق؛
• 250 مل زيت نباتي
• قليل من الفلفل المطحون.

كيفية صنع رقائق البطاطس في المنزل

1. قشر الدرنات، مقطعة إلى دوائر رفيعة (سمك 1.5-2 مم، لا أكثر). من الأفضل القيام بذلك باستخدام مقشرة الخضار أو سكين السيراميك.
2. ضع الشرائح المستديرة في كوب عميق، واملأها بالماء البارد الخام، ثم انقعها لمدة 15-20 دقيقة. صفي الماء - سيخرج النشا الزائد من الشرائح، ولن تلتصق ببعضها البعض وتتحول إلى اللون الأسود، وستصبح مقرمشة أيضًا.
3. قبل تحضير رقائق البطاطس المقرمشة في المنزل، قم بتجفيف الشرائح. للقيام بذلك، ضع القطع على منشفة ورقية (أو وافل المطبخ) لامتصاص الرطوبة الزائدة لمدة 10 دقائق.
4. يُسكب الزيت في قدر ويُسخن على النار حتى يبدأ في الغليان. قسمي البطاطس إلى 3-4 دفعات، ضعي الدفعة الأولى في الزيت واطهيها لمدة 3-4 دقائق على شعلة عالية.
5. أخرج الرقائق ذات اللون البني بعناية من القدر وضعها على منشفة ورقية أو مناديل لامتصاص الدهون الزائدة.
6. رشي الوجبات الخفيفة الدافئة بالملح الناعم والبابريكا وأضيفي التوابل المفضلة لديك واخلطيها بلطف بيديك.

يقدم مع السلطات، كطبق جانبي للأسماك أو اللحوم، وكمقبلات مع البيرة. من الأفضل تخزين الوجبات الخفيفة في كيس ورقي في مكان منخفض الرطوبة.

كيفية تحضير رقائق البطاطس في الميكروويف بسرعة وسهولة ولذيذة جدًا

قم بطهي رقائق البطاطس في الميكروويف خلال 5-10 دقائق. لكن تبين أنها أكثر صحة من تلك المقلية وألذ من تلك المخبوزة في الفرن. أصفر ساطع، غير زيتي عمليًا، مقرمش بشكل لذيذ وبني بشكل متساوٍ من جميع الجوانب.

المنتجات المطلوبة:

• 2 بطاطس كبيرة
• 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي؛
• ملح للتذوق؛
• فلفل للذوق؛
• الفلفل الحلو حسب الذوق

ستحتاج أيضًا إلى كيس خبز (كم).

يجب أن تكون صينية الرقائق القابلة للتسخين في الميكروويف مسطحة وبدون أي علامات ذهبية أو فضية. من الأفضل أن تأخذ لوحًا سيراميكيًا أو زجاجيًا مسطحًا بقطر كبير. القدر الزجاجي المنخفض المصمم خصيصًا لأفران الميكروويف مناسب أيضًا.

تحضير

1. قشر واغسل الدرنات. قطعيها إلى دوائر رفيعة.
2. صفيها في مصفاة، ثم ضعيها تحت الماء الجاري البارد، ثم جففيها بالمناشف الورقية.
3. ضعي الدوائر في كيس أو كيس الخبز، ثم ضعي بداخلها الملح والفلفل والبهارات ثم اسكبي الزيت.
4. ثبت الكيس بإحكام على مسافة 7-10 سم من الفتحة ولفه. ثم يهز بلطف لتوزيع البهارات والزيت. يجب أن يتم ذلك بعناية حتى لا تتلف الشرائح الرقيقة.
5. اقطع الكيس على طول المحيط وافتحه واقطع الحواف البارزة خلف جدران اللوحة بعناية.
6. قم بطهي الوجبات الخفيفة لمدة تتراوح بين 5 و10 دقائق، حسب قوة الوحدة. يتم تحضير وصفة الرقائق في 5 دقائق بقوة 800 واط.

كل 1.5-2 دقيقة، افتح باب فرن الميكروويف وحرك الشرائح بلطف حتى يتم القلي بالتساوي. من الأفضل وضع الشرائح في صف واحد، وتقسيم التحضير إلى عدة مراحل. يتم وضع الدوائر في طبقة واحدة - وبهذه الطريقة لا تتعرض لخطر الالتصاق ببعضها البعض ويتم قليها جيدًا.

الطريقة القياسية لصنع رقائق البطاطس محلية الصنع هي تناول وجبة خفيفة من الفرن.

رقائق البطاطس المقلية في مقلاة أو في مقلاة عميقة ليست مناسبة للجميع: فهي تصبح دهنية جدًا، لأنها... يتطلب تحضيرها الكثير من الزيت النباتي. إحدى الطرق الصحية لتحضير رقائق البطاطس في المنزل هي استخدام الفرن. ميزة هذه الطريقة هي أن الخبز يتطلب الحد الأدنى من الزيت، ويمكنك رفض الزيت. سيصبح الطبق غذائيًا إذا كانت مكوناته تحتوي على زيت الزيتون أو بذور الكتان أو زيت الذرة بدلاً من زيت عباد الشمس.

مكونات الوصفة:

• 2 بطاطس
• 1/2 ملعقة صغيرة. زيت نباتي؛
• ملح للتذوق؛
• الفلفل الحلو المطحون حسب الرغبة.
• خليط من الفلفل حسب الرغبة.

ستحتاج أيضًا إلى ورق الخبز.

كيف لطهي رقائق البطاطس؟

يعد تحضير رقائق البطاطس في المنزل في الفرن أمرًا بسيطًا:

1. قشر كل جذر نباتي واغسله. تقطع إلى دوائر رفيعة لا يزيد سمكها عن 1.5 ملم.
2. ضع الشرائح في مصفاة، واشطفها جيدًا تحت الماء البارد الجاري، وجففها بمنشفة ورقية أو منشفة وافل.
3. تبطن صينية الخبز بالورق وتدهن بالزيت.
4. ضعي قطع البطاطس على مسافة من بعضها البعض (لتجنب تلامسها) في طبقة واحدة.
5. تُخبز رقائق البطاطس في فرن مُحمى على حرارة 200 درجة، بقوة غاز متوسطة، لمدة 7-10 دقائق. قم بتحريك الشرائح بشكل دوري، وتغيير موقعها - الحواف والوسط.
6. في وعاء منفصل، اخلطي الملح والبهارات ثم رشيها على البطاطس الساخنة.

تُقدم رقائق البطاطس المقرمشة كمقبلات أو كطبق جانبي مع أطباق اللحوم. يقدم مع الصلصات المفضلة لديك.

طبق لذيذ ومحبوب بشكل غير عادي من قبل الكثيرين سوف يرضي أسرتك بالتأكيد، مما يضيف مجموعة متنوعة إلى القائمة اليومية.

تتوفر مجموعة واسعة من الرقائق على رفوف محلات البقالة ومحلات السوبر ماركت. يحب الأطفال والكبار الوجبات الخفيفة المقرمشة، وبالتالي سيكون الكثيرون مهتمين بمعرفة كيفية صنع الرقائق وما هي المواد الخام المستخدمة في تحضيرها في المصانع. وستسمح لك الوصفات التي يمكن الوصول إليها بصنع رقائق محلية الصنع من مجموعة متنوعة من المنتجات.

يستخدم مصنعو رقائق البطاطس أصنافًا خاصة من البطاطس لتحضير منتجاتهم، والتي تتميز ببنية أكثر كثافة وكمية قليلة من السكر.

بفضل هذه التركيبة، تحتفظ الخضروات الجذرية بلونها الذهبي ولا تنهار أثناء الطهي.

بالتأكيد، عند وضع جزء آخر من وجبة خفيفة مقرمشة في فمك، فكرت مرة واحدة على الأقل في كيفية صنع رقائق البطاطس في المصنع. وفي الوقت نفسه، هذه عملية كثيفة العمالة إلى حد ما. تمر البطاطس هناك بعدة مراحل حتى تتحول إلى وجبات خفيفة مألوفة في عبوات مشرقة.

1. يتم تفريغ المواد الخام التي يتم تسليمها من الحقول وغسلها ووضعها في صناديق تخزين خاصة.
2. تخضع الخضروات للفحص البصري للعيوب وإزالتها.
3. يتم تقشير البطاطس في براميل خاصة.
4. تقوم الشفرات الموجودة في الجزء السفلي من الأسطوانة بتقطيع شرائح يصل سمكها إلى 2 مم.
5. ثم توضع الشرائح في حمام قلي مملوء بالزيت المسخن على حرارة 180 درجة، حيث يتم قليها لمدة 3 دقائق.
6. يتم رش الرقائق بالملح والنكهات الخاصة والمضافات العطرية.
7. بعد وزنها، يتم تعبئة الوجبات الخفيفة الجاهزة.

تستخدم بعض الشركات المصنعة طريقة أبسط لتحضير الرقائق. يأخذون دقيق الذرة أو القمح ويخلطونه مع النشا. يتم تشكيل الرقائق من هذه العجينة وتقلى في الزيت المغلي. من الصعب تسمية هذا المنتج برقائق البطاطس، ولكن بمساعدة المكونات الخاصة يتحول إلى وجبات خفيفة.

وصفات محلية الصنع

لا يثق أنصار النظام الغذائي الصحي في جودة رقائق البطاطس التي يتم شراؤها من المتجر بتركيبة غير واضحة وعدد كبير من المضافات الغذائية. ولذلك، يقوم العديد من الطهاة بإعدادها بأنفسهم في مطبخ منزلهم.

ما هي رقائق مصنوعة من؟ بالإضافة إلى رقائق البطاطس التقليدية، يمكنك صنع رقائق الجزر والتفاح والموز، بالإضافة إلى وجبات خفيفة لذيذة من خبز البيتا والبصل والجبن. وصفات بسيطة وسريعة في متناول الجميع.

رقائق البطاطس في الميكروويف

تعتبر وجبات البطاطس الخفيفة المفضلة لديك لذيذة بشكل خاص عند طهيها في الميكروويف.

المكونات المطلوبة:

• بطاطس كبيرة - 400 جم؛
• زيت الزيتون - 40 مل؛
• بهارات.

كيف تطبخ:

1. قشر البطاطس واغسلها، مقطعة إلى شرائح بسمك 4 - 5 مم.
2. ضع الشرائح في أي وعاء وقم بتغطيتها بالماء البارد لمدة 10-15 دقيقة لتحرير النشا.
3. جفف الشرائح بمنشفة ورقية ورشها بالبهارات حسب الرغبة وضعها في طبقة واحدة على طبق الميكروويف.
4. قم بالطهي بأقصى طاقة لمدة 3 دقائق.
5. اقلب القطع واطهيها على طاقة منخفضة لمدة 2-3 دقائق أخرى.

تصبح الرقائق جاهزة عندما يكون لها قشرة بنية اللون.

من البطاطس في مقلاة

يمكنك أيضًا طهي رقائق البطاطس في مقلاة عادية.

مكونات:

• البطاطس؛
• زيت نباتي؛
• الملح والبهارات.

خطوات الطبخ:

1. اغسلي البطاطس وقشريها، ثم قطعيها إلى شرائح بسمك 5 مم.
2. ضعي مقلاة بالزيت النباتي على النار (طبقة - 3 سم).
3. نسكب البهارات في الزيت، وعندما تغلي نخفف النار.
4. ضع الشرائح بعناية في المقلاة على مسافة من بعضها البعض.
5. تقلى الرقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً دون قلبها.
6. ضع الطبق النهائي على منديل ورقي لإزالة الزيت الزائد وتجفيف الرقائق.

الطبخ مع الموز

لب الموز اللذيذ يصنع وجبات خفيفة لذيذة. تعتبر رقائق الموز المخبوزة هي الأكثر صحة.

مكونات:

• 4 موز
• 1 ليمون
• ملح البحر الخشن.

كيف يتم صنع رقائق الموز:

1. قشر الموز وقطعه إلى شرائح رفيعة.
2. بلل المستحضرات بعصير الليمون المعصور مما يمنع الفاكهة من أن تصبح داكنة.
3. ضعي شرائح الفاكهة على صينية خبز مغطاة بورق الألمنيوم ورشيها بالملح إذا رغبت في ذلك.
4. ضعي القالب في فرن محمى على حرارة 90 درجة لمدة 2 – 3 ساعات.
5. بعد مرور ساعة، اقلبي الرقائق حتى تجف بالتساوي.
6. يجب تبريد وجبات الموز الخفيفة المعدة قبل الاستهلاك.

كيفية صنع من الجزر

ستكون رقائق الجزر الغنية بالفيتامينات مفيدة بشكل خاص.

للتحضير سوف تحتاج:

• جزر كبيرة
• زيت الزيتون؛
• التوابل (الملح والفلفل).

كيف تطبخ:

1. قشر الجزر وقطعه إلى شرائح (أو ابشره على آلة التقطيع).
2. تُسكب شرائح الخضار في أي وعاء وتُملحها وفلفلها حسب الرغبة. أضف القليل من الزيت وحركه.
3. ضعي الشرائح في طبقة واحدة على صينية خبز بها ورق زبدة ثم ضعيها في فرن محمى على حرارة 110 درجة لمدة ساعة واحدة.
4. اقلب شرائح الجزر كل 10-15 دقيقة لمنعها من الاحتراق.

من الأفضل تخزين الرقائق النهائية في وعاء زجاجي مغلق.

رقائق التفاح في الفرن

إن الأطعمة الشهية المصنوعة من التفاح ليست لذيذة وصحية فحسب، ولكنها أيضًا منخفضة السعرات الحرارية.

للرقائق محلية الصنع تحتاج إلى:

• تفاح متوسط ​​الحجم؛
• سكر؛
• قرفة.

خطوات الطبخ:

1. اغسلي التفاح وجففيه، ثم قطعيه إلى شرائح رفيعة.
2. ضعي الشرائح على صينية خبز مغطاة بورق البرشمان ورشيها بالسكر والقرفة.
3. ضعي القالب في فرن محمى على حرارة 100 درجة، ثم اقلبي الشرائح بعد ساعة.
4. بعد ساعة أخرى، أخرجي الشرائح المقرمشة من الفرن واتركيها لتبرد على صينية الخبز.

وصفة الجبن

يتم تحضير هذا الطبق بسرعة كبيرة.

قبل تحضير رقائق الجبن في المنزل، قم بتحضير:

• جبنة قاسية؛
• أي بهارات حسب الرغبة (أعشاب إيطالية، بابريكا، فلفل حار).

كيف تطبخ:

1. ابشري الجبن واخلطيه مع البهارات ثم ضعيه في أجزاء منفصلة على شكل فطائر مسطحة على صينية خبز.
2. ضعي القالب في فرن محمى على حرارة 200 درجة.
3. راقب العملية: عندما يبدأ الجبن بالجفاف بعد الذوبان، فقد حان الوقت لإزالة صينية الخبز.
4. السماح للرقائق لتبرد تماما.

يمكن تناول رقائق الجبن كوجبة خفيفة، أو يمكن استخدامها لصنع السلطات والحساء.

من خبز البيتا الأرمني الرقيق

رقائق لافاش مرضية للغاية ولذيذة. يمكن طهيها بسرعة في الفرن.

مكونات:

• ورقة من خبز البيتا الأرمني؛
• زبدة (زبدة أو نباتية) - (30 جم)؛
• الفلفل الحار المطحون؛
• خليط الكاري
• ملح البحر (الخشن)؛
• فلفل أحمر.

خطوات الطبخ:

1. يُدهن خبز البيتا بالزبدة ويُقطع إلى قسمين. نرش واحدة بخليط الكاري، والأخرى بالبابريكا والفلفل الحار.
2. نقطع الفراغات الناتجة إلى مثلثات صغيرة ونضعها على صينية الخبز.
3. ضعي القالب في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 4 – 6 دقائق.
4. أخرجه واتركه يبرد.

هذه الرقائق هي الوجبة الخفيفة المثالية مع البيرة.

رقائق "حلقات البصل"

رقائق البصل هي وجبة خفيفة أصلية ولذيذة. لإعدادهم، يمكنك استخدام طريقتين.

لقلي حلقات البصل المقرمشة بسرعة في مقلاة، عليك تحضير:

• البصل (اختر الأحجام الكبيرة)؛
• زيت نباتي.

كيف تطبخ:

1. يقشر البصل ويقطع إلى حلقات كبيرة.
2. يُسكب 2 - 3 سم من الزيت في مقلاة ذات جوانب عالية، ثم يوضع على الموقد ويُسخن.
3. أضف طبقة من البصل إلى الزيت المغلي.
4. تقلى الحلقات على نار عالية حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا فاتحا.
5. ضع الحلقات النهائية على منديل لإزالة الزيت الزائد.

قم بتجفيف الرقائق، مما يتيح وصول الهواء النقي إلى الغرفة التي تم تجفيفها فيها.

الوصفة الثانية لحلقات البصل في الفرن تتطلب عمالة أكبر، لكن النتيجة أكثر إثارة للاهتمام.

مكونات:

• فتات الخبز.
• المصابيح المتوسطة الحجم؛
• لبن؛
• بيضة؛
• الملح والفلفل الأسود والأحمر المطحون.

عملية الطبخ:

1. تُمزج البهارات مع فتات الخبز في وعاء عميق.
2. نقطع البصل المقشر إلى شرائح رفيعة ويقسم إلى حلقات فردية.
3. في وعاء منفصل، اصنعي خليطًا من بيضة دجاج و5 ملاعق كبيرة. ل. لبن.
4. نغمس الحلقات أولاً في خليط البيض ثم في البقسماط.
5. ضعي القطع على صينية خبز مدهونة بالزبدة ثم ضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة.
6. بعد 15 دقيقة، اقلب الرقائق.
7. بعد ربع ساعة أخرى، قم بإزالة حلقات البصل النهائية وتجفيفها.

ستكون هذه الرقائق ألذ مع الثوم الحار أو صلصة الكريمة الحامضة.

عندما ترغب في تناول شيء لذيذ، لا تتعجل إلى المتجر. سيكون لديك بالتأكيد كل ما تحتاجه في متناول يدك لإعداد وجبة خفيفة لذيذة، والأهم من ذلك، صحية.