أضيفي البصل المقطع إلى مكعبات صغيرة والفلفل الحلو.

ابشري الجزر على مبشرة خشنة، وقطعي الطماطم إلى مكعبات. أضف الجزر والطماطم إلى وعاء الطهي المتعدد. سيكون الوعاء (5 لتر) ممتلئًا.

ضع وعاء الخضار في الطباخ المتعدد واضبط وضع "الحساء" لمدة 20 دقيقة. صب بعض الماء في الوعاء. خلال هذا الوقت، سوف تصبح الخضروات ضعيفة. بعد ذلك، أضف الملح والسكر والفلفل الأسود والفلفل الحار المفروم والثوم المفروم إلى الخضار، صب الزيت النباتي. امزج كل شيء قليلاً حتى تكون البهارات تحت الخضار. اضبط برنامج "الإطفاء" مرة أخرى لمدة 20 دقيقة.
بعد ذلك، نسكب الخل ونضيف كافيار الباذنجان ونضعه في جهاز الطهي المتعدد على وضع "الخبز" لمدة 20 دقيقة. حرك الكافيار بشكل دوري.

ضعي كافيار الباذنجان الساخن المُجهز في مرطبانات معقمة.

إذا تم تخزين الكافيار في درجة حرارة الغرفة، فمن الأفضل تعقيمه في الماء المغلي لمدة 10 دقائق (صب الماء في قدر، واتركه حتى يغلي، ثم ضع منديلًا أو منشفة في الأسفل، ثم ضع الجرة بعناية حتى يتبخر الماء). حتى الشماعات، قم بتغطية الجرة بغطاء، وعندما يعود الماء إلى الغليان، قم بتعقيمه على نار متوسطة لمدة 10 دقائق). إذا قمت بتخزين كافيار الباذنجان اللذيذ في مكان بارد، فلن يكون من الضروري تعقيمه. نشمر الأغطية، اقلبها ولفها. سوف يصبح كافيار الباذنجان المطبوخ في طباخ بطيء بمثابة تذكير رائع بأيام الصيف المشرقة في الشتاء.

الوقت: 110 دقيقة.

الوجبات: 6-8

الصعوبة: 4 من 5

وصفة لكافيار الباذنجان اللذيذ لفصل الشتاء في طباخ بطيء

هذه الوصفة مخصصة لأولئك الذين يعشقون الباذنجان ويحبون تحضير وجبات خفيفة لذيذة من الباذنجان.

ميزة منفصلة هي أن كافيار الباذنجان يتم تحضيره في طباخ بطيء مع إضافة الحد الأدنى من الزيت النباتي - وهو ما ترى أنه ممتع للغاية، لأنه لا أحد يحتاج إلى سنتيمترات إضافية على الخصر.

لذلك يمكن القول أن الوصفة غذائية. وإذا قمت بوضع الكافيار النباتي الجاهز في مرطبانات معقمة ومعقمة، فسوف يستمر طوال فصل الشتاء، ويسعد منزلك بطعمه الرقيق.

لإعداد وجبة خفيفة لذيذة لفصل الشتاء، ستحتاج إلى مجموعة المنتجات التالية:

من العدد المحدد من المكونات (شريطة أن تكون جميع الخضروات كبيرة) يمكنك تحضير برطمانين من الكافيار لفصل الشتاء بحجم 0.7 لتر ووعاء صغير واحد حتى تتمكن من تقديمه على الطاولة.

ملاحظة للمالك:يمكن تغيير هذه الوصفة قليلاً، وبدلاً من الباذنجان، استخدم الكوسة، أو حتى قم بدمج هاتين الخضار في تحضير لذيذ لفصل الشتاء - لذيذ وصحي.

وبالنظر إلى تكلفة هذه الخضروات في الخريف، فهي أيضًا مناسبة للميزانية - وهو ما تحتاجه أثناء الأزمات التي تمر بها البلاد.

الخطوة 1

يجب تحضير الباذنجان لمزيد من المعالجة الحرارية. إذا كنت تستخدم خضروات صغيرة، يمكنك ترك القشر عليها.

في حالتنا، اخترنا الباذنجان الناضج والكبير، وبالتالي نقشره، ونقطعه إلى مكعبات (تنصح الوصفة بتقطيع الباذنجان بالطول إلى ألسنة، ثم تقطيعه إلى شرائح رفيعة)، ونضعه في وعاء عميق، ونملأه بالزبدة. الماء بحيث يغطي الخضار بالكامل.

أضف الملح (يجب أن يكون لديك ملعقة كبيرة لكل لتر من الماء)، واضغط على الجزء العلوي بقوة حتى لا يطفو الباذنجان.

بهذه الطريقة سوف نتخلص من المرارة المفرطة للمنتج. في غضون ذلك، سوف يكمن الباذنجان في محلول ملحي، دعنا ننتقل إلى الخضروات الأخرى.

الخطوة 2

حدد وظيفة "الخبز" أو "القلي" على شاشة مساعد المطبخ. يُسكب الزيت النباتي، وأثناء تسخين الوعاء، في هذه الأثناء، قم بإزالة القشرة من البصل وتقطيعها جيدًا.

الآن ضع البصل المفروم في وعاء متعدد الطهي واقليه لمدة 5-10 دقائق حسب قوة طراز الجهاز.

نحن بحاجة لتحقيق اللون الذهبي الجميل. قشر الجزر واشطفه جيدًا تحت الماء وابشره على مبشرة خشنة ثم أضفه إلى الوعاء واخلطه مع البصل.

سوف تقلى الخضار لمدة 5 دقائق أخرى.

الخطوه 3

اغسلي الفلفل الحلو، وقطعيه إلى نصفين، وأزيلي الجذع والبذور. نقطعها إلى مكعبات ونضعها في الطباخ البطيء حتى تنضج.

اشطف الطماطم بالماء المغلي وأزل القشرة وإلا سيكون مذاقها مريرًا في الكافيار وسيكون مظهرها غير شهي. ثم قطعي الطماطم إلى مكعبات صغيرة.

في ملاحظة:تنصح الوصفة أنه من أجل تحقيق قدر أكبر من الجمال للطبق الأصلي، قم بتقطيع جميع المكونات بنفس الطريقة تقريبًا، أي إما إلى مكعبات أو شرائح رفيعة.

الخطوة 4

حان الوقت لإضافة الباذنجان. نصفي الماء منها ونرسلها مباشرة إلى الطباخ البطيء لطهيها مع بقية الخضار.

تقلى المحتويات لمدة عشر دقائق تقريبا، وبعد ذلك نضيف الطماطم المفرومة أخيرا.

أضف الملح والبهارات حسب الرغبة. قشر فصوص الثوم، واسحقها على لوح التقطيع، ثم اقطعها جيدًا وضعها في وعاء متعدد الأغراض. الثوم والباذنجان مزيج مربح للجانبين.

قم بالتبديل إلى وضع "الإطفاء". الوقت المستغرق لطهي كافيار الباذنجان سيكون حوالي 50 دقيقة.

يرجى ملاحظة أنه اعتمادًا على طراز جهاز الطهي المتعدد، يمكن زيادة أو تقليل وقت الغليان بمقدار 10 دقائق، لذلك لا يمكن للوصفة تحديد وقت طهي محدد.

في ملاحظة:قد تختلف كل وصفة لصنع كافيار الباذنجان، على الرغم من أن مجموعة المنتجات هي نفسها بشكل عام.

يأتي هذا من حقيقة أن كل ربة منزل تختار لنفسها مقدار الطعام الذي يجب وضعه في التحضير لفصل الشتاء - على سبيل المثال، إذا أضفت المزيد من الجزر والبصل، فإن كافيار الباذنجان في طباخ بطيء سيكون طعمه أحلى، وإذا أضفته مع الفلفل الحلو، سوف تحصل على طبق لمحبي التوابل.

الخطوة 5

في غضون ذلك، يمكنك البدء في تعقيم الحاويات لتخزين الشغل لفصل الشتاء. اغسل البرطمانات جيدًا باستخدام الصودا العادية لتجنب بقاء العطر الكيميائي بعد استخدام منظف غسل الأطباق.

نحن نفعل الشيء نفسه مع الأغطية. نحن نأخذ أغطية معدنية بحيث يمكنك إغلاق الجرة باستخدام آلة إغلاق خاصة.

الآن أنت بحاجة إلى تعقيم الحاوية. ويمكن القيام بذلك بعدة طرق.

وهنا اثنان منهم على وجه الخصوص:

الطريقة الأولى الكلاسيكية: ضع وعاءً كبيرًا من الماء على الموقد. اتركيه حتى يغلي، ثم ضعي فوق المقلاة شواية معدنية، حيث توضع عليها الجرار الفارغة مقلوبة.

يستغرق تعقيم وعاء لتر 10 دقائق فقط: بمجرد أن نرى قطرات من الرطوبة تتدفق على جدران الوعاء، هذا كل شيء، يمكنك إضافة كافيار الباذنجان.

الطريقة الثانية، سريعة: نظرًا لأننا نستخدم مرطبانات صغيرة، فإن خيار التعقيم هذا مثالي بالنسبة لنا.

نسكب في قاع الوعاء القليل من الماء، بما لا يزيد عن سنتيمترين، ونضعه في الميكروويف. نختار الطاقة - 800 واط، وتشغيلها. عندما يغلي كل الماء، يكتمل التعقيم. سوف تستغرق هذه العملية بضع دقائق فقط.

الخطوة 6

بعد 50 دقيقة، افتح الغطاء.

نضع الطبق النهائي في مرطبانات بحيث يصل إلى القمة، بحيث لا توجد فجوة هوائية بينه وبين الغطاء، وحتى يتمكن من الوقوف طوال فصل الشتاء.

نحن نغطي الحاويات المملوءة بأغطية (ولكن لا نثبتها)، ونضعها بعناية في قدر حيث يغلي الماء بالفعل لمدة 40 دقيقة.

ثم نقوم بربط البرطمانات باستخدام ماكينة الغلق ونتركها تبرد بعد تغطيتها بقطعة قماش. نقوم بتخزين المنتج النهائي لفصل الشتاء في مكان بارد ومظلم. نأمل أن تقدر وصفتنا.

شاهد نسخة أخرى من هذا الطبق:

الكسندر جوشين

لا أستطيع أن أضمن الطعم، لكنه سيكون ساخنا :)

محتوى

يعد كافيار الباذنجان اللذيذ والصحي طبقًا عالميًا لأنه يمكن أن يكون مقبلات أو إضافة إلى طبق جانبي. الوصفة البسيطة يمكن الوصول إليها بسهولة، حتى ربة منزل عديمة الخبرة يمكنها التعامل مع هذه المهمة. لتسريع العملية، يجب عليك استخدام طباخ بطيء.

طريقة تحضير كافيار الباذنجان

إن جرة الكافيار الأزرق ليست مجرد خيار وجبة خفيفة لذيذة، ولكنها أيضا طبق صحي للغاية. هذا تحضير ممتاز لفصل الشتاء، وهو مصنوع في طباخ متعدد من أي شركة (ريدموند، باناسونيك). الشيء الرئيسي هو اتباع القواعد البسيطة:

1. اغسل الخضار جيدًا وتأكد من تقشير الفاكهة الزرقاء.
2. إذا تم تحضير الوجبة الخفيفة لفصل الشتاء، فسيتم تعقيم الجرار - وهذا هو الشرط الأساسي حتى لا "ينفجر" الحفظ.
3. يجب أن يتم الطهي فقط من الخضار الناضجة.
4. عند استخدام Multicooker، لا تضيف الكثير من الزيت، وإلا فإن الطبق سوف يتحول إلى دهني للغاية.

كافيار الباذنجان التقليدي في طباخ بطيء

ينضج كافيار الباذنجان الكلاسيكي بسرعة كبيرة في طباخ بطيء. تحتاج إلى أن تأخذ:

• الباذنجان - 2-3 قطع؛
• بصل - 2 رأس؛
• فلفل حلو – 2 قطعة؛
• طماطم – 3-5 قطع؛
• الزيت النباتي – 2-2.5 ملاعق كبيرة. ل.
• الثوم - 2-3 فصوص؛
• الجزر - 2 قطعة؛
• بهارات - حسب الرغبة.

يتم تحضير الباذنجان ببساطة في طباخ بطيء لفصل الشتاء. استخدم الوصفة التفصيلية خطوة بخطوة:

1. يبدأ التحضير بتقشير البصل وتقطيعه - تُقطع الخضار إلى مكعبات صغيرة.
2. يُملأ وعاء الطهي المتعدد بالزيت النباتي ويُوضع البصل. ضعيها على النار لمدة دقيقة واحدة.
3. يتم غسل الصغار الزرقاء وتقطيعها إلى مكعبات ورشها بالملح. إنهم بحاجة إلى الوقوف.
4. بعد 20 دقيقة، يتم غسل قطعة العمل بكمية كبيرة من الماء البارد.
5. نقطع الجزر جيدًا (يجب ألا يزيد طول كل قطعة خضار عن 1 سم).
6. يتم سحق المكونات المتبقية.
7. حان الوقت لإضافة الخضار المجهزة إلى الوعاء.
8. إغلاق الغطاء. اضبط وضع "الإطفاء"، المؤقت لمدة 60 دقيقة.
9. النسخة محلية الصنع من هذه الوصفة ستكون لذيذة وصحية.

طريقة عمل كافيار الباذنجان مع الكوسة

إذا كنت تقوم بإعداد كافيار الباذنجان، فسيتم تبسيط الوصفة في الطباخ البطيء لتحضيره. يتحول الطبق إلى لذيذ وطري بشكل لا يصدق. تحتاج إلى أن تأخذ:

• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• تلك الزرقاء - 2-3 قطع؛
• الثوم - 3-4 فصوص؛
• بصل - 2 رأس؛
• بهارات - حسب الرغبة؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الطماطم - 2-3 قطع؛
• كوسة – 3-4 قطع.

لتحضير خيار وجبة خفيفة لذيذة وبسيطة أيضًا، يجب عليك استخدام هذه الوصفة:

1. أنت في حاجة لبدء الطهي بالباذنجان - قم بإزالة القشر.
2. تُقطع القطع الزرقاء إلى مكعبات، وتُنقل إلى وعاء عميق وتُملأ بالماء المملح قليلاً.
3. بعد ذلك، يتم تحضير البصل - يتم تقشير الخضار وتقطيعها جيدًا ونقلها إلى وعاء يتم فيه تسخين الزيت النباتي مسبقًا.
4. وقت الطهي للبصل 1-2 دقيقة.
5. يُبشر الجزر على مبشرة خشنة. يُمزج البصل المقلي مع الجزر - تُطهى الخضار لبضع دقائق.
6. يتم تقشير الفلفل الحلو اللذيذ، وتقطيعه إلى مكعبات، وإضافته إلى باقي المكونات.
7. لجعل الباذنجان المقلي لذيذًا، عليك خبزه. يُصفى السائل الزائد من السائل الأزرق، ثم يوضع في وعاء، ويُضاف إليه الكوسة المقطعة إلى مكعبات.
8. يستغرق الباذنجان المخبوز 10 دقائق للطهي.
9. تُسكب الطماطم بالماء المغلي وتُزال القشرة ويُقطع اللب. يتم نقل الطماطم إلى المكونات المتبقية.
10. الباذنجان المقلي مع الخضار متبل بالبهارات ويضاف الثوم.
11. مع برنامج ""الإطفاء"" يتم ضبط المؤقت على 50 دقيقة.
12. بعد الوقت المحدد، يكون كافيار الباذنجان في الطباخ البطيء جاهزًا تمامًا.

وصفة لصنع كافيار الباذنجان لفصل الشتاء

يعد الحفظ في طباخ بطيء أمرًا مريحًا ويقلل من الوقت اللازم لإعداد طبق لذيذ وطري. سوف تحتاج:

• تلك الزرقاء - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• طماطم – 2 قطعة؛
• فلفل حلو – 2 قطعة؛
• بصل - 1 رأس؛
• الماء - ½ ملعقة كبيرة؛
• بهارات - حسب الرغبة؛
• المردقوش – 1 قرصة.

يتم التعليب في طباخ بطيء على النحو التالي.

حتى الوجبات الغذائية اللطيفة تنطوي على المحظورات والقيود. يتم استبدال المنتجات المستبعدة من النظام الغذائي بنظيراتها الصحية. على سبيل المثال، يمكن استخدام كافيار الباذنجان الغذائي بدلاً من الصلصات والوجبات الخفيفة التي يتم شراؤها من المتجر والمضاف إليها الأصباغ والمواد الحافظة الكيميائية. ومن الأفضل طهي الطبق في طباخ بطيء - وبهذه الطريقة سيحتفظ بالمزيد من خصائصه الطبيعية.

غذاء حمية

في الطب، تعني التغذية الغذائية اتباع نظام غذائي خاص يشمل حصريًا الأطعمة التي تساعد في علاج الأمراض أو الوقاية منها. يستخدم الأكل الصحي أيضًا لفقدان الوزن.

يمكن اعتبار النظام النباتي نظامًا غذائيًا خاصًا - وهو غياب المنتجات الحيوانية في النظام الغذائي. تسمح لك بعض إصدارات هذا النظام الغذائي بتناول البيض ومنتجات الألبان (أو البيض فقط). لا يحتوي الطعام النباتي على الكربوهيدرات البسيطة: السكر والفركتوز والجلوكوز، لأنه عند تناولها فإنها تجدد احتياطيات الدهون، والتي يصعب التخلص منها للغاية.

يتم تحضير الأطباق النباتية الثانية بدون ملح تقريبًا، مع إخضاعها للمعالجة الحرارية اللطيفة. فهي غنية بالفيتامينات والألياف التي لها القدرة على تطهير الأمعاء من الرواسب وكل ما هو غير ضروري. لا ينبغي بأي حال من الأحوال استخدام الضمادات الاصطناعية كضمادات (المايونيز والكاتشب وما إلى ذلك).

مثير للاهتمام!يساعد النظام الغذائي المصمم بشكل صحيح في مكافحة الوزن الزائد ويحسن أداء جميع أجهزة الجسم ويجعلها أكثر صحة.

كيف تطبخ بشكل مربح

بفضل الكربوهيدرات المعقدة الموجودة في جوهره، يعد كافيار الباذنجان منخفض السعرات الحرارية مناسبًا لنظام غذائي يحتوي على الكربوهيدرات. وعند التركيز على الأطعمة البروتينية يمكن تناول هذا الطبق ولكن بكميات أقل. في طباخ بطيء، يتم طهي كافيار الباذنجان مع كمية قليلة من الزيت النباتي، وهذا له تأثير إيجابي على حجم خصرك.

يمكن أن يكون الكافيار محلي الصنع فقط غذائيًا. يجب أن يتم تحضيره بدون توابل صناعية.يتم إضافة الملح والزيت إلى الحد الأدنى، وينصح بعدم قلي الباذنجان، بل خبزه أو طهيه.

وينصح خبراء التغذية بإدراج هذا الكافيار في الوجبات الغذائية لما له من المزايا التالية:

• كمية صغيرة من السعرات الحرارية.
• تخمة؛
• الهضم السريع.
• تكوين نباتي - مصدر للمواد المفيدة للجسم؛
• توفر المنتجات المدرجة في الوصفة؛
• سهولة التحضير.

يعد الطهي باستخدام جهاز multicooker مناسبًا لعدد من الأسباب:

1. ليست هناك حاجة لتتبع الوقت: سيُعلمك المؤقت عندما يكون الطبق جاهزًا.
2. وعاء جهاز المطبخ واسع: يوجد ما يكفي من كافيار الباذنجان لجميع أفراد الأسرة.
3. هناك العديد من الأوضاع للاختيار من بينها: يمكنك اختيار درجة الحرارة المثالية للمعالجة.

وصفات شعبية

الباذنجان مصدر للفيتامينات والعناصر الدقيقة، بالإضافة إلى أنه يخفض نسبة الكوليسترول في الدم والكبد والكلى. أطباق الباذنجان صحية للغاية، خاصة إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا. كيفية تحضير طبق صحي في طباخ بطيء، اقرأ المقال أدناه.

الذ

ضروري:

• باذنجان متوسط ​​الحجم - 4 قطع؛
• طماطم كبيرة - 2 قطعة؛
• بصل كبير - 1 قطعة؛
• الثوم - 5 فصوص؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة.

نقطع الباذنجان إلى دوائر، ونضعه على ورق زبدة، ونخبزه في الفرن حتى ينضج. ضعي نصف حلقات البصل في وعاء متعدد الطهي واقليها دون إضافة الزيت. ضعي طبقة من الباذنجان المشوي فوقها، ثم شرائح الطماطم المقشرة.

يرش بالثوم المفروم ناعماً. اضبط وضع "Quenching" لمدة 50-60 دقيقة. مرر الخضار المحضرة عبر الخلاط - يجب أن تحصل على هريس. أضف الملح.

نصيحة!الباذنجان مرير. لإصلاح ذلك، يتم تقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات ورشها بالملح. في ربع ساعة يمتص كل المرارة. أو يمكنك صب مكعبات الباذنجان بالمحلول الملحي في وعاء عميق: 1 لتر من الماء لكل 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح. ثم قم بتغطية الوعاء بغطاء واتركه لمدة 15-20 دقيقة.

مع الكوسة

مكونات:

• الباذنجان والكوسا - 0.5 كجم لكل منهما؛
• طماطم متوسطة - 3 قطع؛
• بصل كبير - 1 قطعة؛
• جزر متوسطة - 1 قطعة؛
• فلفل حلو - 2 قطعة؛
• الثوم - 4 فصوص؛
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح للتذوق.

نقطع الباذنجان المقشر والكوسا إلى مكعبات. يوضع الباذنجان في وعاء عميق، ويضاف إليه الملح، ويترك لمدة ثلث ساعة، ثم يصفى من العصير. ابشري الجزر والطماطم إلى أنصاف على مبشرة خشنة، وقطعي البصل والفلفل إلى مكعبات صغيرة.

يُسكب الزيت في وعاء الطهي المتعدد ويُسخن في وضع "القلي". رمي البصل والفلفل مع الجزر. اطبخي حتى تصبح الخضار شفافة. ضعي مكعبات الكوسة والباذنجان في الأعلى. تقلى لمدة 10 دقائق أخرى مع التحريك من حين لآخر باستخدام ملعقة سيليكون. أضف الطماطم والملح وقم بتغيير الوضع إلى "الحساء".

بعد 20-25 دقيقة، عندما تظل الخضروات المطهية عمليا بدون رطوبة، ضعها في وعاء عميق. انتظر حتى يبرد وادمجه مع الثوم المفروم. تمر عبر الخلاط.

نصيحة!سيصبح الكافيار أحلى إذا أضفت المزيد من الجزر. يُنصح عشاق الأطباق الحارة بإضافة الفلفل الحار.

مع الطماطم المعلبة

منتجات:

• 6 باذنجان صغير
• 2 بصل كبير
• 5 فصوص من الثوم
• 4 حبات فلفل حلو كبيرة؛
• الثوم - 4-6 فصوص
• علبة لتر من الطماطم المعلبة في عصيرها الخاص؛
• حفنة من الخضر (الريحان، الكزبرة، البقدونس، الشبت)؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• 0.5 ملعقة صغيرة. مخاليط الفلفل؛
• 1 ملعقة صغيرة. الملح (حسب الرغبة).

قم بتغطية الجزء السفلي من وعاء الطهي المتعدد بورق الألمنيوم. ضع الباذنجان بالكامل عليه (سيتعين عليك قلبه عدة مرات أثناء الطهي). اضبط وضع الخبز لمدة 1.5 ساعة. بعد هذه الفترة، قشري الخضار وحوّليها إلى هريس باستخدام الخلاط. مرري الخضار والطماطم بدون قشر من خلال نفس الجهاز. يُضاف العصير، خليط الفلفل، الباذنجان المفروم.

يُقطع البصل والثوم جيدًا ويُقلى في وعاء طهي بطيء بالزيت مع ضبط وضع الخبز على 10 دقائق. ضعي مكعبات صغيرة من الفلفل الحلو واقليها لمدة 10 دقائق أخرى، ثم اسكبي المهروس - بعد 5 دقائق يجب أن تغلي. ثم احتفظ بالطبق في الوضع الدافئ.

يمكن تحسين طعم الكافيار اللطيف باستخدام عصير الليمون أو الخل البلسمي. يمكن تخزينه في الثلاجة لفترة طويلة إذا كان لا يزال ساخنًا ووضعه في عبوات زجاجية جافة.

مع التفاح

مطلوب:

• الباذنجان - 0.5 كجم؛
• تفاحة حامضة كبيرة - 1 جهاز كمبيوتر؛
• بصل - رأسان كبيران؛
• زيت عباد الشمس المكرر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• فلفل أحمر حار - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• الخل 9٪ - 1 ملعقة صغيرة؛
• ملح للتذوق.

خذ الباذنجان بالحجم الذي يناسب الطباخ البطيء. اغسلها وجففها وضعها في وعاء جاف. قم بالطهي مع إغلاق الغطاء لمدة 40 دقيقة في وضع الخبز. يجب أن يتم قلب الخضار في منتصف العملية. قشر الفواكه المخبوزة وقطع اللب بسكين.

قشر التفاح من القلب وأزل القشر من البصل. قطع كليهما إلى مكعبات. ضع البصل في الطباخ البطيء وقم بتشغيل وضع القلي لمدة 10 دقائق. ليست هناك حاجة لإغلاق الغطاء. رمي في التفاح ويقلب. بعد 5 دقائق، أضيفي الباذنجان واخلطيه جيدًا واقليه لمدة 1/3 ساعة أخرى، مع تذكر التحريك من وقت لآخر.

وأخيرا أضف البهارات والخل. يُقلب الكافيار ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تحت غطاء مغلق عند التسخين. يقدم في وعاء سلطة أو طبق عميق.

نصائح الطبخ

وإليكم بعض النصائح لمساعدة ربات البيوت:

1. يوصى باستخدام الخضروات الطازجة فقط.
2. الكركم سوف يعطي الطبق لونا ذهبيا.
3. إذا قمت بتقطيع الطماطم إلى نصفين وبشرتها، فلن يدخل الجلد إلى الكافيار - وسيبقى في يدك.
4. سوف تصبح الخضروات الطازجة أكثر ليونة إذا كانت مغطاة بمنشفة الوافل أو "قبعة" من ورق الألمنيوم.
5. يمكن تقديم كافيار الباذنجان ساخنًا أو باردًا.
6. لف قطعة العمل في مرطبانات جافة معقمة. لفها في مناشف تيري: كلما طالت مدة تبريد الكافيار، كان تخزينه أفضل.
7. إذا قمت بالطهي بدون الملح والفلفل والزيت، فسيصبح الكافيار أكثر طبيعية. يمكن إضافة البهارات مباشرة قبل الأكل.

مهم!من الأسهل التخلص من الوزن الزائد عندما يتضمن نظامك الغذائي أطعمة الحمية اللذيذة. إذا كان الطعام يبدو غير شهي وكان عليك أن تحشوه بنفسك، فإن نتائج فقدان الوزن ستكون بالكاد ملحوظة.

فيديو مفيد: خيار لفصل الشتاء

كافيار الباذنجان هو مقبلات لذيذة وصحية تتناسب بشكل جيد مع البطاطس والمعكرونة، وستكون مناسبة حتى على طاولة العطلات، خاصة في فصل الشتاء. من السهل جدًا طهي كافيار الباذنجان في طباخ بطيء. وصفة مفصلة في الفيديو أدناه.

خاتمة

يمكن تناول كافيار الباذنجان منخفض السعرات الحرارية بمفرده أو مع الأطعمة الأخرى أثناء اتباع نظام غذائي. من المهم عدم الإفراط في تناول الطعام. خلاف ذلك، حتى المنتج الغذائي لن يساعدك على التخلص من الوزن الزائد.

كيف تقضي المزيد من الوقت على نفسك وعائلتك بدلاً من قضاء ساعات في الطهي؟ كيفية جعل طبق جميل وشهية؟ كيفية التعامل مع الحد الأدنى لعدد أدوات المطبخ؟ السكين المعجزة 3 في 1 هو مساعد مطبخ مريح وعملي. جربه مع خصم.

موسم الباذنجان على قدم وساق، لذلك لدينا اليوم كافيار الباذنجان في طباخ بطيء في القائمة! كيف لا تتذكر هنا – كافيار الباذنجان من الخارج من الفيلم المحبوب “إيفان فاسيليفيتش يغير مهنته”. كان من الضروري التوصل إلى مثل هذه العبارة البسيطة التي يتذكرها عشاق الفيلم لسنوات عديدة ويستخدمها الطهاة في وصفاتهم.

سأخبرك اليوم عن كيفية طهي كافيار الباذنجان في طباخ بطيء. انها بسيطة جدا ولذيذة. يعد الكافيار النباتي بشكل عام طبقًا شائعًا جدًا في فصل الصيف، لذا قم بطهيه كثيرًا. من السهل جدًا تحضير هذا الطبق السهل التحضير باستخدام مساعد المطبخ. حتى الآن، عندما تكون درجة الحرارة خارج النافذة +37، ولا أشعر برغبة في الذهاب إلى المطبخ على الإطلاق، يعمل جهاز Redmond multicooker ويقوم بإعداد أطباق صحية لذيذة لعائلتي.

سوف يساعد كافيار الباذنجان في طباخ بطيء على الغداء والعشاء. أحب تقديمها مع البطاطس المسلوقة، وهي لذيذة بشكل خاص مع الخبز الأبيض أو الخبز المحمص محلي الصنع! حسنًا، سيكون من الجيد إضافة الطماطم إلى شركتها! يعد كافيار الباذنجان في طباخ ريدموند البطيء لفصل الشتاء أيضًا خيارًا رائعًا. لكن تحضيرها أكثر صعوبة، لأنه يجب بعد ذلك تعقيمها لتكون آمنة. إذا كانت لديكم وصفة مجربة لكافيار الباذنجان في قدر الطبخ البطيء بدون تعقيم، فاكتبوا وصفتكم في التعليقات.

يعد طهيه في وعاء تفلون أو السيراميك أسهل وألذ طعمًا، وبهذه الطريقة يمكنك الحفاظ على جميع الفيتامينات. الباذنجان من الخضروات الصحية للغاية، وعندما يتم مزجه مع البصل والجزر والفلفل والطماطم، فإن فوائده تتضاعف عدة مرات. بالإضافة إلى ذلك، يتمتع الطبق بالحب المستحق بين الرجال الذين يشعرون بالقلق من "الأطباق الشهية" النباتية.

رجالي يدورون بفارغ الصبر حول المساعد المعجزة، حيث يكون الكافيار على وشك أن يكون جاهزًا. كيف يمكن أن يكون الأمر خلاف ذلك، لأن الرائحة تنتشر في جميع أنحاء الشقة بأكملها، ولن تتمكن من المقاومة هنا! لذلك، سرعان ما يجمع الطبق النهائي الجميع على الفور حول الطاولة مع شرائح الخبز والطماطم محلية الصنع.

سأعرض لك اليوم خيارين لإعداد مثل هذا الطبق، ويمكنك اختيار الخيار الذي تحتاجه.

• الباذنجان (أو "الأزرق الصغير") - 1 كجم؛
• فلفل أحمر حلو - 500 جرام؛
• بصل - 250 جرامًا؛
• الطماطم - 300 جرام؛
• زيت نباتي - 0.3 كوب؛
• الثوم - حسب الذوق؛
• الملح والسكر والفلفل والأعشاب.

كافيار الباذنجان في وصفة ريدموند متعددة الطهي:

كافيار الباذنجان في وصفة طباخ بطيء لفصل الشتاء:

1. عملية الطهي هي نفسها، إلا أنها ستستغرق وقتًا أطول لتنضج ثم تأكد من تعقيمها. علب 0.5 لتر. حوالي 15-20 دقيقة. ولا تنسوا تقشيرها، فهذا شرط أساسي وخيار الطهي الأول.
2. الخيار الثاني هو تجميد الباذنجان المفروم والفلفل والطماطم وتخزينها في الثلاجة. في فصل الشتاء، ضع كل شيء على نار خفيفة، وتتبل حسب الذوق، ويضمن لك كافيار الباذنجان الرائع.

كافيار الباذنجان في طباخ بطيء جاهز بعدة طرق. يمكنك تناوله ساخنًا وباردًا. يمكنك طهيه بنفس الطريقة في مرجل أو قدر. بالعافية!

تفضلوا بزيارتنا للحصول على وصفات لذيذة.