فطيرة البرقوق الميزانية. فطيرة الجيلي مع الخوخ على الكفير وصفة فطيرة الجيلي على الكفير مع الخوخ

فطيرة البرقوق مع الكفير هي كعكة سهلة ولذيذة محلية الصنع ستكون إضافة رائعة للشاي أو كوب من الحليب. يمكن تحضير هذه الحلوى البسيطة بسهولة شديدة، حيث تتطلب القليل من الجهد ووقتك الثمين. وإذا كنت مبدعًا قليلاً وأضفت، على سبيل المثال، التفاح أو الكمثرى أو التوت إلى الوصفة، فيمكنك الحصول على طعم مشرق رائع للغاية.

لتحضير فطيرة الكفير بالخوخ، اختر الفاكهة الناضجة وليست الناضجة. كل من البرقوق الحلو والحامض مناسب، كل هذا يتوقف على تفضيلاتك. يمكنك تجربة هذه المخبوزات والحصول على طعم جديد في كل مرة.

من السهل جدًا تحضير فطيرة الكفير بالخوخ. يمكنك أيضًا تحضير هذه المخبوزات مع التفاح والكمثرى ومجموعة متنوعة من التوت، على سبيل المثال، التوت أو الكشمش الأسود. سنخبز الكعكة في قالب سبرينغفورم قطره 26 سم.

لتحضير فطيرة البرقوق، خذي:

200 ملليلتر من الكفير
200 ملليلتر من الحليب
300 جرام من الدقيق
100 ملليلتر من زيت عباد الشمس.
150 جرام من السكر
3 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز.
7-8 حبات خوخ ناضجة كبيرة؛
توت مجمد - اختياري.

خذ وعاءًا عميقًا مناسبًا واسكب فيه الكفير. أضف السكر والزيت النباتي.

ثم اخفق كل شيء جيدًا باستخدام مضرب أو ملعقة حتى يصبح ناعمًا.

يُضاف مسحوق الخبز إلى الدقيق ويُنخل كل شيء معًا من خلال منخل.

أضف الكتلة الجافة المنخل إلى الوعاء مع المكونات الأخرى. اخلطي العجينة.

ثم أضف الحليب إلى العجينة النهائية. يعجن العجينة المرنة الناعمة. من الأفضل القيام بذلك باستخدام ملعقة سيليكون. نخفق العجينة قليلاً ونتركها جانباً.

في هذه الأثناء، دعونا نجهز البرقوق. اغسليها جيداً، وأزيلي البذور منها، ثم قطعيها إلى شرائح صغيرة.

أحضري صينية على شكل زنبرك، ولفي الجزء السفلي منها بورق الزبدة. سيعطينا هذا ضمانًا بأن الخوخ لن يلتصق بالمقلاة أثناء الخبز.

ضعي شرائح البرقوق في قاع القالب. يرش مع التوت الأزرق المجمد إذا رغبت في ذلك.

ضع المقلاة مع الكعكة المستقبلية في فرن محمى على حرارة 190 غاوس واخبزيها لمدة 25 دقيقة.

دع الفطيرة النهائية تبرد قليلاً. افصل الحواف عن القالب وأزل الجزء الجانبي من قالب الزنبرك. ثم قم بتغطية الجزء العلوي بلوحة. اقلب الكعكة على طبق وأزل الجزء السفلي من القالب بعناية.

فطيرة مقلوبة مع الخوخ على الكفير جاهزة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك رش المخبوزات الجاهزة بالسكر البودرة.

إذا كنت ترغب في خبز معجنات لذيذة، ولكنك لا ترغب في إضافة الدقيق، يمكنك طهيها. يمكنك العثور على الوصفة باتباع الرابط.

فطيرة الكفير الحلوة والحامضة اللذيذة هي ما تحتاجه لتناول الشاي.

للتحضير، خذ المكونات التالية:

200 ملليلتر من الكفير بنسبة دهون 3.2%؛
200 جرام من السكر المحبب
150 غراما من زيت عباد الشمس المكرر؛
3 بيضات؛
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
1 ملعقة صغيرة سكر الفانيليا
2 كوب دقيق منخول
برقوق.

نغسل البرقوق ونقطعه إلى نصفين ونزيل البذور.

اخلطي العجينة. ضعي 3 بيضات في وعاء عميق وأضيفي السكر واخفقي قليلاً بالمضرب. ليست هناك حاجة للضرب بقوة، حرفيًا حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.

ثم أضيفي الدقيق في أجزاء صغيرة واعجن العجينة حتى تصبح قشدة حامضة سميكة. عندما تصبح العجينة جاهزة تقريبا، أضف مسحوق الخبز. مزج. يجب أن تظهر الفقاعات، وهذا يدل على أن مسحوق الخبز قد بدأ في العمل.

دهن قالب الزنبرك بالزيت النباتي. نسكب العجينة في القالب ونضع البرقوق في الأعلى.

ضعي الفطيرة في الفرن المحمى على حرارة 180 درجة لمدة 40-45 دقيقة. اخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. اترك الفطيرة النهائية لتبرد قليلاً في القالب، ثم انقلها إلى طبق.

كيفية صنع فطيرة الكفير مع الخوخ؟ في مقالتنا ستجد الإجابة على سؤال مثير. ستكون هذه المعجنات إضافة ممتازة لبعض شاي الأعشاب أو القهوة الخفيفة. هناك عدة خيارات لإنشائه. هذه المخبوزات لها طعم مشرق ومثير للاهتمام.

أي البرقوق تختار؟

من المهم جدًا اختيار الفاكهة المناسبة للحشوة. بعد كل شيء، مدى العصير الذي سيظهره المنتج سيعتمد على هذا. لاحظ أن ثمرة الحشوة يجب أن تكون ناضجة وعصيرية. يمكنك استخدام كل من الأصناف الحلوة والحامضة.

ماذا تحتاج؟

للتأكد من أن العجينة طرية وناعمة، استخدمي الدقيق المنخل عالي الجودة. قد تكون هناك حاجة إلى مكونات إضافية للطهي، مثل الخميرة والملح والسكر والكفير والزبدة والبيض، وما إلى ذلك.

الوصفة الأولى مع الصورة. فطيرة البرقوق مع الكفير

هذه المخبوزات محلية الصنع سهلة التحضير، لكنها ألذ بكثير من تلك التي يتم شراؤها من المتجر.

للطبخ سوف تحتاج:

زيت نباتي (حوالي 100 مل)؛
عشرة غرامات من سكر الفانيليا.
100 جرام من السميد
0.5 ملاعق صغيرة من صودا الخبز؛
180 جرام سكر
220 جرام دقيق
400 جرام من البرقوق
220 مل من الكفير.

عملية الطبخ

للطبخ، خذ الخوخ الأخضر قليلا. هذه لديها عصير أقل.

بعد غسل الفاكهة، قم بإزالة البذور.

ثم قطعي كل فاكهة إلى شرائح رفيعة.

ثم صب الكفير في وعاء عميق. ثم أضف السكر.

ثم رمي صودا الخبز هناك.

امزج كل شيء بالخلاط حتى تتشكل الرغوة.

ثم ضعي الدقيق والسميد هناك.

ثم امزج كل شيء جيدًا. يجب أن تكون النتيجة عجينة متجانسة في الاتساق.

ثم صب الزيت هناك. حرك مرة أخرى. الآن تحصل على عجينة ذات قوام مشابه للقشدة الحامضة. ثم أضف البرقوق.

ثم دهن طبق الخبز بالزيت.

ثم نسكب العجينة فيه. قم بتسويتها بملعقة. ضع الحشوة المتبقية فوقها.

سخني الفرن إلى 180 درجة. ضع القالب هناك لمدة خمسين دقيقة تقريبًا. بعد ذلك، ضعي فطيرة الكفير مع البرقوق على طبق. رش مسحوق على القمة. ثم سوف تبدو المخبوزات أكثر شهية.

الوصفة الثانية. فطيرة جيلي

لنبدأ بالمنتجات. للتحضير سوف تحتاج إلى:

كوب واحد من السكر
ستة غرامات من صودا الخبز.
140 مل كريمة حامضة
500 جرام من البرقوق
4 بيضات؛
250 جرام دقيق
60 مل زيت نباتي
غرامين من حامض الستريك والكثير من القرفة.

وصفة الطبخ خطوة بخطوة

بادئ ذي بدء، اغسل الفاكهة وأزل البذور. ثم قطعي الفواكه إلى شرائح رفيعة.

ثم سخني الفرن إلى مائتي درجة.

خذ وعاء عميق. اخلطي البيض والسكر فيه.

ثم فاز بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.

أضف القشدة الحامضة إلى الخليط.

ثم صب الزيت النباتي.

ثم حرك.

اخلطي الدقيق مع الصودا وحامض الستريك.

ثم قم بتوصيل جميع المكونات معًا. فاز بالمضارب. ونتيجة لذلك، سوف تحصل في نهاية المطاف على عجينة تشبه الفطائر.

ثم قم بتبطين صينية الخبز بورق البرشمان. دهنها بالزبدة.

نسكب نصف كمية العجينة على صينية الخبز ونفردها. ثم أضيفي قطع الفاكهة المقطعة.

رش القرفة على رأس الفاكهة.

ثم صب في الخليط المتبقي.

ضعي صينية الخبز في الفرن لمدة أربعين دقيقة تقريباً. قبل التقديم، يتم رش الحلوى مع السكر البودرة.

الوصفة الثالثة. فطيرة سريعة

كيفية تحضير فطيرة البرقوق سريعة ولذيذة مع الكفير؟ الآن سنخبرك. ستسعدك المخبوزات الجاهزة بمظهر فاتح للشهية وطعم لا يصدق.

لتحضير فطيرة الكفير مع الخوخ، ستحتاجين إلى:

140 جرام سكر
330 جرامًا من البرقوق
190 جرام دقيق
بيضتان؛
65 جرام من الكفير
1/3 ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا ونفس الكمية من الملح؛
ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
خمسون غراماً من الزبدة الناعمة.

عملية الطبخ

اغسل البرقوق وأزل البذور.

في وعاء، اخلطي البيض مع السكر.

ثم أضيفي الزبدة الناعمة والكفير إلى الخليط. فاز لبضع دقائق.

ثم أضيفي سكر الفانيليا والملح والدقيق والبيكنج باودر. اثارة.

ثم املأ النموذج بالعجين. اتركه لفترة من الوقت.

ثم ضعي الفاكهة على العجينة.

ضع المقلاة في الفرن. ستستغرق عملية الخبز ثلاثين دقيقة. هذا كل شيء، فطيرة الكفير السريعة مع الخوخ جاهزة. قبل التقديم رشيها بالسكر البودرة.

الوصفة الرابعة. فطيرة بسيطة

هذه الفطيرة ليست لذيذة فحسب، بل صحية أيضًا. إنه رائع لتناول وجبة خفيفة أو وجبة الإفطار.

للتحضير سوف تحتاج إلى:

كوب من الكفير.
قليل من الفانيلين
300 جرام من البرقوق
ملعقتين صغيرتين من مسحوق الخبز.
ثلاث بيضات؛
حوالي مائتي جرام من الجبن الطري ونفس الكمية من السكر؛
400 جرام دقيق
أربعون غراماً من الزبدة.

فطيرة البرقوق مع الكفير: وصفة

اخلطي الجبنة المنزلية مع الزبدة المخففة. ثم صب الكفير.

ثم امزج كل شيء بالخلاط.

بعد ذلك نخفق البيض مع السكر والفانيليا.

ثم إضافتها إلى كتلة اللبن الرائب. حرك مرة أخرى.

نخل الدقيق مع البيكنج باودر.

ثم تضاف إلى العجين في أجزاء.

ثم نسكب العجينة في القالب. ضع الفاكهة الخالية من البذور في الأعلى.

تُخبز فطيرة الكفير بالخوخ لمدة أربعين دقيقة.

الوصفة الخامسة. فطيرة مع التفاح والخوخ

في مثل هذه المعجنات اللذيذة، بالإضافة إلى الخوخ، سيكون هناك تفاحة أيضا. لذلك، سوف تتحول الحلوى إلى المزيد من الفيتامينات الغنية.

للطبخ سوف تحتاج:

150 جرام من السكر
150 مل من الكفير
100 جرام من الزبدة
تفاحتان كبيرتان
250 جرام دقيق
سبعة خوخ.
الصودا (على أطراف السكين)؛
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
قليل من الفانيلين
ملعقتان كبيرتان. ملاعق من القشدة الحامضة ونفس الكمية من الزيت النباتي

تحضير

أولا، قطع الزبدة إلى قطع.

اتركيه لمدة 15 دقيقة.

نخل الدقيق مع الملح والفانيليا والبيكنج باودر.

ثم حرك.

اغسل الفاكهة. ثم قطعيها إلى شرائح.

قم بتغطية المقلاة بالرق.

فاز الزبدة بالخلاط. أضف السكر. فوز حتى تصبح ناعمة.

ثم يضاف البيض والكفير. حرك مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.

أضيفي خليط الدقيق إلى الخليط.

ثم نسكب العجينة في طبق الخبز. ثم ضع الثمار هناك. تُخبز الفطيرة بالكفير والخوخ لمدة ثلاثين دقيقة تقريبًا.

مكونات

للاختبار:

الكفير - 130 جم؛
دقيق - 250 جم؛
سكر -180 جم؛
البيض -3 قطع؛
زيت عباد الشمس - 60 مل؛
الصودا - 1 ملعقة صغيرة ملعقة؛
ملح - قليل؛

لملء:

الخوخ - 400 غرام؛
القرفة - 0.5-1 ملعقة صغيرة. ملاعق؛
سكر - 1 ملعقة صغيرة ملعقة.

وقت الطهي - 1.5 ساعة.

العائد: 6 حصص.

فطيرة الجيلي بالخوخ، والتي تم توضيح الوصفة بالصور خطوة بخطوة أدناه، تنتمي إلى فئة المخبوزات "البسيطة واللذيذة وغير المكلفة". أنه يحتوي على المكونات الأكثر شيوعا، ولكن على الرغم من هذا، تبين أن الفطيرة لذيذة ورقيقة وجميلة. تسير القرفة بشكل جيد مع البرقوق وتعطي الفطيرة رائحة طيبة للغاية.

باستخدام هذه الوصفة لفطيرة البرقوق، يمكنك إرضاء أصدقائك وعائلتك بحلوى لذيذة وشهية للشاي.

كيفية عمل فطيرة الجيلي بالخوخ - وصفة بالصور باستخدام الكفير

تحضير جميع المكونات اللازمة لصنع الفطيرة. يُنصح بتناول الخوخ الذي يمكن فصل بذوره بسهولة عن اللب. يجب أن يكون زيت عباد الشمس مكررًا وعديم الرائحة. الكفير مناسب لأي محتوى دهني. إذا رغبت في ذلك، يمكن استبداله بالزبادي أو القشدة الحامضة قليلة الدسم.

اغسل البرقوق وجففه وأزل البذور. قطع نصفين البرقوق بالطول إلى 2 أو 3 قطع.

باستخدام الخلاط، اخفقي البيض حتى يتحول إلى رغوة سميكة. دون إيقاف تشغيل الخلاط، أضيفي السكر تدريجياً واخفقي الخليط حتى يصل إلى رغوة ثابتة بيضاء اللون. يُسكب الكفير وزيت عباد الشمس في هذا الخليط ويُقلب.

نخل الدقيق في وعاء منفصل ونضيف الصودا والملح ونخلط كل شيء. أضيفي الدقيق تدريجياً إلى الخليط السائل، مع التحريك بلطف، واعجني العجينة. يجب أن يشبه الاتساق القشدة الحامضة السميكة.

سخني الفرن إلى 180 درجة. قم بتبطين صينية العجين بورق الخبز. نسكب حوالي نصف كمية العجين في المقلاة ونضع البرقوق المفروم فوقها.

اخلطي ملعقة صغيرة من السكر مع القرفة. رش الخوخ بالتساوي مع هذا الخليط.

وزعي العجينة المتبقية بالتساوي على حشوة البرقوق. نظرًا لوجود البرقوق داخل الفطيرة، فإنها لا تجف أثناء الخبز، ولكنها تظل طرية.

ضعي القالب في الفرن واخبزي الفطيرة على حرارة 180 درجة لمدة 45-50 دقيقة حتى تتشكل قشرة بنية فاتحة. في نهاية هذا الوقت، أطفئي الفرن، لكن لا تخرجي القالب مع الكعكة، بل اتركيه في الفرن لمدة 15 دقيقة مع فتح الباب. عندما تبرد تدريجياً، لن تسقط الكعكة وستبقى رقيقاً. ثم أخرجه من الفرن، واتركه يبرد قليلاً في القالب، ثم ضعه على طبق، دون أن تنسى إزالة الورق بعناية أولاً.

إذا رغبت في ذلك، يمكن رش الكعكة بالسكر البودرة أو دهنها بمربى البرقوق. عندما تبرد الكعكة تقريبا، يمكنك تقطيعها إلى أجزاء ودعوة الجميع إلى الطاولة.

نتمنى لكم شهية طيبة!

سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: 60 دقيقة

الخبز بالخوخ محبوب من قبل الأطفال والبالغين وحتى المراهقين المتقلبين. يعتبر البرقوق العصير كطبقة في الجزء السفلي أو العلوي أو في منتصف الفطيرة لذيذًا دائمًا. أشارككم اليوم وصفة اقتصادية - فطيرة البرقوق مع الكفير. إنه سريع وسهل التحضير. لا يوجد زيت في هذه الوصفة على الإطلاق. المدخرات واضحة، ولكن في نفس الوقت، فإن الطعم بفضل حشوة البرقوق رائع بكل بساطة.
لكنني لاحظت نقطة واحدة أثناء التحضير: من الأفضل وضع البرقوق الثقيل والعصير ليس فوق العجينة، ولكن بين طبقتين من العجين. خلاف ذلك، أثناء الخبز، سوف تستقر قطع كبيرة من البرقوق وتتداخل مع صعود العجين. خبز سعيد!

مكونات:

- البرقوق الحلو والحامض – 500-600 غرام؛
- دقيق - 220-250 غرام؛
- الكفير - 200 مل؛
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة؛
- بيض الدجاج – 4-5 قطع؛
- سكر حبيبات – 200 غرام.

طريقة الطبخ بالصور خطوة بخطوة

كيفية صنع فطيرة الكفير
قم بتشغيل الفرن وتسخينه إلى 180 درجة مئوية.

يخفق بيض الدجاج - 4 كبيرة أو 5 صغيرة - بالخلاط مع السكر المحبب أولاً بسرعة منخفضة ثم بسرعة عالية حتى تزداد الكتلة في الحجم وتفتح.

يُسكب الكفير بأي محتوى دهني في وعاء مع المنتجات المخفوقة. وكلما كان مشروب الحليب المخمر أقدم، كلما كان ذلك أفضل. صب في مجرى رفيع ، واستمر في الضرب بأقل سرعة حتى لا تتطاير محتويات الوعاء في اتجاهات مختلفة.

اخلطي الدقيق المنخل مع البيكنج باودر. اضبط كمية الدقيق بالعين المجردة - يجب أن تتحول العجينة إلى 20٪ كريمة حامضة - وليست سائلة ولكنها ليست سميكة أيضًا.

يُضاف الدقيق باستخدام ملعقة يدوية أو مخفقة، ويُضاف إلى أجزاء صغيرة. وستكون النتيجة عجينة حية بها فقاعات صغيرة على السطح.

تُبطن الصينية بورق الخبز أو تُدهن بالزبدة وتُرش بالدقيق. صب العجين في القالب.

بالنسبة للفطيرة، أنصحك باختيار الخوخ الداكن الكبير مع اللب الحلو والحامض العصير. تباع هذه الأصناف في المتاجر على مدار السنة. يمكنك أيضًا خبز فطيرة الكفير بالمجرية، لكن النتيجة ستكون حلوة جدًا وستصبح الفطيرة أكثر جفافًا.

اغسل البرقوق، وأزل النوى، ثم قطعه إلى قطع/شرائح صغيرة.

ضعي البرقوق المفروم على العجينة. وكما كتبت أعلاه، من الأفضل وضع البرقوق الثقيل في قاع القالب أو بين طبقات العجين. وإلا فإن الكعكة لن ترتفع كثيرًا، كما فعلت هذه المرة. لكن هذا لم يؤثر على الطعم.

تُخبز فطيرة البرقوق مع الكفير في فرن مُسخن لمدة تتراوح بين 40 و45 دقيقة حتى تجف ويصبح لونها بنياً ذهبياً. يمكن إزالة المخبوزات بسهولة من القالب ويمكن أيضًا تقطيعها بسهولة سواء كانت ساخنة أو باردة.

تقطع إلى أجزاء وتقدم مع المشروبات الساخنة - الشاي والقهوة والحليب.

أثناء الخبز، يتغير لون البرقوق الحلو والحامض إلى كرز النبيذ العميق ويكتسب طعمًا رائعًا. أتمنى لك وجبة شهية!

هل هناك ضيوف على عتبة الباب؟ اصنع فطيرة البرقوق البسيطة وسيكون الجميع سعداء! اختر وصفات لنفسك ولأصدقائك.

الفطيرة ببساطة لا تضاهى وسهلة التحضير، وهو أمر مهم. يمكن تقديم هذه المعجنات مع شاي المساء أو يمكنك علاج الضيوف. أوصي!

بيضة دجاج - 1 قطعة؛
زبدة أو سمن - 150 جم؛
سكر - 1.5 كوب؛
كريمة حامضة - 100 جم؛
سكر الفانيليا - 1 كيس؛
مسحوق الخبز - 3 ملاعق صغيرة؛
ملح - قليل؛
دقيق - 3-3.5 أكواب؛
البرقوق (كبير) - 300 غرام؛
سكر بودرة للرش.
زجاج - 200 مل.

دهن طبق الخبز (قطره 28-30 سم) قليلاً بالزبدة أو قم بتبطينه بالرق. ضعي العجينة، ومديها بيديك، لتشكل جوانب صغيرة.

الوصفة 2: فطيرة البرقوق اللذيذة بسرعة وسهولة

180 غرام دقيق
150 غرام سكر
125 جرام. زيوت؛
2 بيضة
½ ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز؛
الفانيلين (قليل من الجاف أو 2-3 قطرات من الجوهر).
البرقوق (10-15 قطعة).

أولا، نجمع الزبدة والسكر مع الفانيليا ونخفقهما.

ثم يضاف البيض ويتم ضرب الكتلة جيدًا مرة أخرى.

يُنخل الدقيق المخلوط مسبقًا مع مسحوق الخبز في الكتلة المخفوقة. ملاحظة: يمكن أيضاً إضافة البيكنج باودر مباشرة إلى خليط الزبدة (في الخطوة السابقة). تُمزج العجينة جيدًا (ويفضل باستخدام الخلاط) وتُسكب في قالب مدهون.

يتم قطع البرقوق إلى النصف وإزالة البذور.

تُخبز الفطيرة لمدة نصف ساعة تقريبًا عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.

الوصفة 3، خطوة بخطوة: فطيرة البرقوق الغنية

يمكن خبز هذه الفطيرة ليس فقط بالخوخ، ولكن أيضًا مع أي فاكهة وتوت، وستكون دائمًا لذيذة!

بسيطة جدا وسريعة! والنتيجة فطيرة رائعة ورقيقة مع طبقة من الفاكهة.

200 غرام زبدة
200 غرام سكر (1 كوب)؛
3 بيضات؛
حوالي 300 جرام من الدقيق (إذا كان الزجاج 200 جرام فهو 2 و 1/3 كوب) ؛
2 ملعقة شاي مسحوق الخبز؛
البرقوق - يكفي لتغطية مساحة الفطيرة بالكامل.

يتم تحضير العجينة في بضع دقائق: تُخفق الزبدة المخففة والسكر بالخلاط،

يُضاف البيض ويُخفق أكثر قليلاً حتى يصبح ناعمًا ورقيقًا.

ثم ينخل الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر ويخلط، وبذلك تكون قد انتهيت!

أنصحك بإضافة الدقيق ليس دفعة واحدة، بل تدريجياً، لتنظيم تماسك العجينة. هذه هي الطريقة السميكة التي ينبغي أن تكون عليها. ليس شديد الانحدار، ولكن لا يسكب أيضًا، ولكن بحيث يمكنك دهنه بالملعقة.

قم الآن بتشغيل الفرن للتدفئة حتى 180-200 درجة مئوية، قم بتغطية الجزء السفلي من المقلاة بورق، ثم قم بدهنها وجوانب المقلاة بالزيت النباتي، ثم قم بتوزيع ثلثي العجينة فوق قاع المقلاة ووضعها وندخلها الفرن لمدة 5 دقائق.

في هذه الأثناء، قطعي البرقوق النظيف إلى نصفين وأزيلي النوى.

نخرج المقلاة بالعجين الذي بدأ للتو في الخبز ونضع عليه نصفين من البرقوق ونغمرهما قليلاً في العجين.

إذا كان البرقوق حامضًا، رشيه بالسكر في الأعلى.

ويوزع الثلث المتبقي من العجينة على الفاكهة.

ونضع المقلاة مع الفطيرة في الفرن مرة أخرى. تُخبز في الفرن على حرارة 180-200 درجة مئوية لمدة 35-45 دقيقة، حسب قطر القالب وارتفاع الفطيرة. اختبار النضج باستخدام سيخ خشبي. عندما تخرج جافة من العجين ويتحول الجزء العلوي من الفطيرة إلى اللون البني الذهبي، فقد حان وقت إخراجها!

بعد ترك الفطيرة تبرد قليلاً في القالب، افتحها بعناية ثم انقل الفطيرة إلى طبق. أغطيها بغطاء مقلاة وأقلبها وأزيل المقالي والرق وأغطيها بطبق وأقلبها مرة أخرى. بهذه الطريقة، يمكنك نقل حتى الفطيرة الرقيقة والطرية بعناية إلى الطبق.

الوصفة 4: فطيرة البرقوق سريعة ولذيذة (خطوة بخطوة)

يتم تحضير الفطيرة بكل بساطة بحيث يمكن لأي شخص تحضيرها بسهولة، من أطفال المدارس الثانوية إلى الرجال. تجمع عجينة البسكويت الرقيقة والمتجددة الهواء بشكل مثالي بين المذاق والبرقوق الحلو والحامض.

البرقوق - 200 غرام؛
البيض - 3 قطع.
السكر - 1 كوب،
حليب - نصف كوب،
زبدة - 100 غرام؛
دقيق - 1.5 كوب
مسحوق الخبز للعجين - 30 جم
فانيلين – 1 كيس

في البداية قومي بدهن الزبدة في حمام مائي. للقيام بذلك، قطع الزبدة إلى قطع صغيرة. انقله إلى وعاء معدني أو زجاجي أو مينا. ضعها على قدر من الماء المغلي. مع التحريك بملعقة أو ملعقة واتركها تذوب تمامًا.

فاز البيض المبرد في وعاء عميق.

تغطيتها بالسكر.

يخفق البيض مع السكر باستخدام الخلاط حتى تتشكل رغوة ناعمة. كلما تم ضرب البيض بشكل أكثر دقة، كلما زادت احتمالية أن تصبح عجينة فطيرة البرقوق أكثر رقة وأطول.

أضف الزبدة المذابة المبردة إلى الكتلة الناتجة.

بعد ذلك، صب الحليب في درجة حرارة الغرفة.

أضف حزمة الفانيلين.

وأخيرا، أضيفي علبة من البيكنج باودر. اخلطي الخليط مرة أخرى بالخلاط.

نخل دقيق القمح من خلال منخل. صب نصف الدقيق في قاعدة العجين.

تُخفق العجينة بالخلاط بسرعة متوسطة. بعد ذلك أضيفي بقية الدقيق واخلطي العجينة مرة أخرى حتى تصبح ناعمة. يجب أن يكون قوام العجين النهائي مشابهاً للعجين الإسفنجي أو عجينة الفطائر. إذا قمت بغرف العجينة في ملعقة وقلبتها، فسوف تسقط العجينة على شكل قطرات سميكة وممتدة.

اغسل البرقوق.

استخدم سكينًا لعمل قطع طولي صغير. استخدم يديك لفصل البرقوق إلى قسمين. قم بإزالة البذور.

قم بتبطين صينية الخبز بورق البرشمان للحصول على كعكة إسفنجية لذيذة مع البرقوق. دهن الورقة بقطعة من الزبدة أو استخدم فرشاة المعجنات لوضع زيت عباد الشمس على قاع وجوانب المقلاة. صب العجين في القالب. باستخدام ملعقة، قم بتنعيمها على السطح بأكمله إلى طبقة متساوية.

ضع نصفي البرقوق في صفوف على مسافات متساوية من بعضها البعض، مع الجانب الداخلي لأعلى.

يمكنك تزيين الكعكة الإسفنجية بالخوخ بطريقة مختلفة إذا قمت بخبزها في صينية مستديرة. نقطع البرقوق إلى 4-6 قطع (حسب حجمها). رتبي شرائح البرقوق على شكل دوائر، بدءاً من المركز على كامل مساحة الفطيرة.

مثل الأنواع الأخرى من الكعك الإسفنجي، يجب وضع هذه الكعكة في فرن ساخن فقط. يجب أن تكون درجة حرارة الفرن 180 درجة مئوية. اخبزي الفطيرة لمدة 20 دقيقة. يجب أن ترتفع الفطيرة النهائية مرتين على الأقل في الارتفاع. لا ينصح بفتح الفرن أثناء خبز كعكة البرقوق الإسفنجية. للتأكد أخيرًا من أن الفطيرة جاهزة، قم بثقبها بعود ثقاب أو عود أسنان. يجب أن يخرج نظيفًا بعد غمسه في الكعكة.

قم برش الكعكة الإسفنجية اللذيذة بسرعة مع البرقوق مع السكر البودرة. قطع إلى أجزاء. يقدم مع الشاي أو القهوة أو المشروبات الغازية. أتمنى لك وجبة شهية.

الوصفة 5، بسيطة: فطيرة البرقوق السريعة

120 جرام زبدة (ناعمة)
2 بيضة
150 جرام سكر
200 جرام دقيق
1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
قليل من الملح
1 ملعقة صغيرة الفانيليا السكر
برقوق
سكر بودرة لتزيين الكيك

نبدأ في تحضير فطيرة البرقوق بالبيض والسكر ونضيف إليها قليل من الملح وسكر الفانيليا أو جوهر الفانيليا. لا تضيفي كل السكر، اتركي ملعقتين كبيرتين لرشهما على طبقة البرقوق.

من المهم التغلب على هذا الأمر برمته تمامًا. نحقق كتلة سميكة ورقيقة قد تستغرق 3-4 دقائق. من الجيد أنني لم أتجاهل هذه الخطوة وأكملتها بضمير حي (هذا يتعلق بالمكائد، التفاصيل ستكون في النهاية).

أضيفي الزبدة إلى الخليط. بالطبع يجب أن يذوب وإلا سيكون من المستحيل مزجه مع الكتلة الرئيسية. باستخدام الخلاط، حرك العجينة.

نخل الدقيق في العجينة ثم إضافة البيكنج باودر باستخدام الخلاط للانتهاء من تحضير العجينة لفطيرة البرقوق.

عجينة الفطيرة سميكة جدًا. ضعه في طبق الخبز واستخدم ملعقة (يفضل أن تكون من السيليكون) لتسويتها حول المحيط بالكامل. نزيل النوى من البرقوق ونقطعها إلى شرائح ونضعها على سطح الفطيرة ونغمرها قليلاً في العجين.

نترك 2 سم من العجين حول الحواف بدون خوخ، هذه الحافة المستقبلية ستمنع تسرب عصير البرقوق خارج الفطيرة. نرش باقي السكر فوق البرقوق ونضع الفطيرة في فرن محمى على حرارة 180 درجة. مدة الخبز - 40-50 دقيقة، حتى يصبح السطح بنياً ذهبياً ويجف عود الأسنان.

يمكن إزالة الكعكة النهائية بسهولة من القالب وتقطيعها إلى أجزاء وتزيينها بالسكر البودرة.

وصفة 6: فطيرة الكريما الحامضة مع الخوخ (صور خطوة بخطوة)

كقاعدة للمنتج نستخدم عجينة الكريمة الحامضة الرقيقة، مثالية لأي نوع من أنواع التوت والفواكه تقريبًا. دعونا نكمل البرقوق بالتوابل العالمية - القرفة، والتي ستكشف بسرعة عن رائحتها في الفرن وتجعل المخبوزات أكثر شهية.

لذلك، في وقت قصير، دون تكنولوجيا كثيفة العمالة ومنتجات باهظة الثمن، نخبز كعكة شاي ممتازة. الوصفة خطوة بخطوة مع الصور ستجعل المهمة أسهل وتساعد على تجنب الأخطاء.

البرقوق - حوالي 300 غرام؛
دقيق - 100 غرام؛
نشا البطاطس - 30 جم؛
مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة بدون شريحة؛
بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
كريمة حامضة - 70 جم؛
زبدة - 80 جم؛
ملح - قليل؛
سكر - 80 جم (+ 1-2 ملاعق كبيرة لرش البرقوق)؛
سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة؛
قرفة مطحونة - ½ ملعقة صغيرة.

اخلطي الزبدة الناعمة مع الملح والفانيليا والسكر البسيط. قم بتشغيل الخلاط وجلب خليط المكونات إلى كتلة واحدة رقيقة.

أضف البيضة، فاز بخفة.

أضف القشدة الحامضة واستمر في العمل بالخلاط لمدة نصف دقيقة حرفيًا.

الجمع بين المكونات الجافة: النشا، مسحوق الخبز، الدقيق. يُضاف إلى خليط الزبدة ويُخفق قليلاً (فقط حتى تتحد المكونات في عجينة متجانسة).

تُبطن الصينية بورق الزبدة أو تُدهن بقليل من الزيت. يُوزّع خليط الدقيق، ويُملأ المحيط بالكامل بطبقة متساوية. في هذه الحالة، من الأفضل جعل طبقة العجين منخفضة، بحيث أثناء التذوق يمكنك أن تشعر بوضوح ليس فقط بفتات الفطيرة، ولكن أيضًا بطعم البرقوق. تعطي الوصفة نسب المنتجات لقالب بقطر 22 سم.

نقطع البرقوق إلى أرباع ونضعها في صفوف دائرية بحيث تملأ طبقة العجين بالكامل. يُمزج السكر مع القرفة ويُرش بشرائح البرقوق.

تُخبز الفطيرة في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 30-40 دقيقة. لا تنس التحقق من جفاف الفتات باستخدام عود ثقاب/عود أسنان. بعد التبريد، قم بإزالة المخبوزات من القالب.